Vegan Chocolate Nemesis
Si, señor. Torta de chocolate, nada más que vegana.
Ingredientes
200 gr. Margarina de soya
300 gr. Mascabado/ Azúcar morena
600 gr. Harina con polvo para hornear
100 gr. Tofu suave
300 ml. Leche de soya
50 gr. Cocoa en polvo sin azúcar
100gr. Chocolate en polvo
1 barra de chocolate oscuro para la cobertura
Preparación
Mezclar juntos en batidora/ licuadora/ el tofu, la margarina, el mascabado con un poco de leche de soya hasta obtener una mezcla parecida al caramelo. Agregar despacio el harina, chocolate y la cocoa, mezclar suavemente, incorporar la leche a la mezcla, hasta que se forme una masa suave.
Cubrir el molde con papel engrasado y poner la mezcla, también hay que cubrir la mezcla para evitar que se queme. Hornear de 50 a 60 minutos a 190 C.
Dejar enfriar el pastel y cubrir con el chocolate, derretido a baño maría.
Decorar con fruta, por ejemplo Uvas verdes o durazno en almíbar.
Fuente!