como aprovechar los limones al maximo
LEMONCHELOIngredientes:
• 7 limones
• 1 lts alcohol
• 750 g azúcar
• 1,5 lts agua mineral
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Preparación:
Pelar los limones con pela papas, y dejar macerar la cáscara con el alcohol en un recipiente de vidrio y bien tapado durante 15 días,
Pasado este tiempo tomara un color miel.
Hervir el agua con el azúcar hasta que empiece a tomar un color suave, dejar enfriar 5 minutos, añadir el alcohol sin las cáscaras, mezclar y filtrar (usar un colador fino o un filtro de café)
Dejar en reposo otros 15 días. y listo
ojo que pega fuerte!!! jejeje
Si queremos un lemonchelo mas suave utilizar 2 litros de agua y 1 Kg. de azúcar.
JUGO DE LIMON
Para conservar el jugo se recomienda filtrarlo para quitar la pulpa, ya que esta acelera el proceso de descomposición, agregar unas gotitas de edulcorante para quitar la acidez, luego verter el jugo en cubiteras y frisarlo. Otra forma es guardarlos en botellas de vidrio, asegurarse que estén bien serradas y hervirlas durante 15 min. es un proceso de pausterizacion o algo asi
DULCE DE LIMON
A los limones exprimidos y sin cáscara ( y sin semillas) cortarlos en tiras finitas, dejarlos en agua por 48 horas (para sacarles la acidez y gusto amargo) cambiar el agua la mayor cantidad de veces posible.
Secar y pesar las tiras, utilizar el mismo peso en azúcar y poner a hervir con 2 litros de agua aproximadamente
Revolver frecuentemente y agregar agua si es necesario
Cuando la preparación tome un color cristalino o miel oscura ya esta listo nuestro dulce
yo lo dejo ke se queme un poquitito , le da otro sabor.
bueno este es mi primer post solo espero ke les sea util!!!