QUE TAL TODOS
TRAIGO ESTA RECETA QUE APRENDI CERCA DE AFRICA DEL SUR.
EN LA ISLA DE LA REUNION.
ES MUY FACIL A REALIZAR Y RIQUISIMO
EN LA ISLA DE LA REUNION.
ES MUY FACIL A REALIZAR Y RIQUISIMO
POLLO A LA NARANJA Y COCO
LOS INGREDIENTES
- 1 POLLO DE 2 KG
- 3 NARANJAS
- 1 LIMON
- 1 CEBOLLA
- 1 MORRON ROJO
- 2 DIENTES DE AJO
- 2 HOJAS DE LAUREL
- 1 BOUQUET GARNI ( COLA DE PEREJIL, 1 HOJA DE LAUREL CON TOMILLO)
- 1 CALDO DE POLLO Y 1 CALDO DE VERDURA
- 1 TAZA DE COCO RALLADO
- 100 CM3 DE CREMA DE LECHE ( MUCHO MEJOR SI CONSEGUI LECHE DE COCO
- SAL , PIMIENTA
LA PREPARACION
CORTAR EL POLLO EN CUADRADITO, CHIQUITO. PONER EL BOUQUET GARNI.
RAYAR LA CASCARA DE UNA NARANJA Y LA MITAD DE UN LIMON
RAYAR LA CASCARA DE UNA NARANJA Y LA MITAD DE UN LIMON
CORTAR EN CHIQUITO EL MORRON , LA CEBOLLA , PICAR EL PEREJIL Y EL AJO
EXPRIMIR LAS NARANJAS Y EL LIMON.
DISOLVER LOS 2 CALDOS EN UN POQUITO DE AGUA CALIENTE
DESPUES, AGREGAR TODOS LA PREPARACION EN LA CACEROLA CON LA TAZA DE COCO. SAL Y PIMIENTA
EXPRIMIR LAS NARANJAS Y EL LIMON.
DISOLVER LOS 2 CALDOS EN UN POQUITO DE AGUA CALIENTE
DESPUES, AGREGAR TODOS LA PREPARACION EN LA CACEROLA CON LA TAZA DE COCO. SAL Y PIMIENTA
Y MEZCLAR. LO MEJOR, ES DEJAR LA PREPARACION 2 O 3 HORAS EN LA HELADERA PARA QUE AL POLLO SE LE IMPREGNE BIEN EL JUGO
SACAR EL POLLO DE LA HELADERA Y COCINAR A FUEGO LENTO 1 HORA.
UNA VEZ COCIDO, UN CONSEJO, DE DEJARLO 1 NOCHE EN LA HELADERA. SI NO,
DESPUES AGREGAR LA CREMA DE LECHE
O LECHE DE COCO Y COCINAR 30 MINUTOS MAS, A FUEGO MUY LENTO.
UNA VEZ COCIDO, UN CONSEJO, DE DEJARLO 1 NOCHE EN LA HELADERA. SI NO,
DESPUES AGREGAR LA CREMA DE LECHE
O LECHE DE COCO Y COCINAR 30 MINUTOS MAS, A FUEGO MUY LENTO.
HACELE UNA LINDA DECORACION. YO LO ACOMPAGNO DE UNA ARROZ BLANCO
Y LISTO EL POLLO Y PELADA LA GALLINA ....................
A COMER YA ! ! ! UNA VEZ LO HICE PARA 30 PERSONAS.
ACA EN ARGENTINA, Y LE RE GUSTARON A TODOS.
TUVE QUE DAR LA RECETA A CADA UNO.....!!!!! DE VERDAD.....
Y LISTO EL POLLO Y PELADA LA GALLINA ....................
A COMER YA ! ! ! UNA VEZ LO HICE PARA 30 PERSONAS.
ACA EN ARGENTINA, Y LE RE GUSTARON A TODOS.
TUVE QUE DAR LA RECETA A CADA UNO.....!!!!! DE VERDAD.....
ESPERO QUE LES GUSTE, Y NOS VEMOS PARA LA PROXIMA RECETA