Buenas amigos! aca comparto un par de fotos para que aprendas a hacer terrible morfi para vos y tus amigos sin gastar ni ensuciar demasiado y quedar como el winner cocinero de la familia!
lo primero que debemos es reunir los materiales e ingredientes que necesitamos aca les dejo una lista de que cosas pueden utilizar.
los preparativos! :
lo que vamos a comer!:
ahora si estamos listos para comenzar
podemos ver algunos de los ingredientes incluyendo unas batatas que vamos a comer a parte.
esa base de hierro que vemos es un brasero ideal para hacer esta comida. podemos hacerlo en una parrilla o en el piso si ubicamos bien el carbon para que no se caiga el zapallo a un costado
prendemos fuego al carbon, una vez que tengamos el carbon encendido procuremos que no produsca llamas al momento de colocar el zapallo. solamente que esten al rojo.
con un cuchillo hacemos un corte circular que nos deje una tapa que podamos retirar, guardala! por que nos va servir mucho mas adelante. luego retiramos todas las semillas y filamentos de adentro con una cuchara conservando las paredes del zapallo.
lo volvemos a cerrar con la tapa y lo rodeamos de papel de aluminio y con el alambre lo sujetamos.
importante! el nudo que hacemos con el alambre tiene que coincidir con el polo correspondiente a la tapa que creamos asi nos guiamos donde quedo =)
bueno ahora lo que hacemos es tirar directamente el zapallo y las cebollas y directo al fuego ( las cebollas estas protegidas por su cascara una ves que esta bien quemada y al tacto se sienta blanda podemos retirarsela con un cuchillo y listo)
el lado que va primero es el de la tapa. y nos guiamos de con el nudo del alambre. pasado un tiempo vamos a sentir que el lado del zapallo que esta en contacto con el fuego esta blando simplemente giramos 180° y la tapa nos queda arriba. asi :
podemos ver que el aluminio resistio el fuego y la cascara va a estar intacta
acontinuacion desatamos el alambre y retiramos la tapa para ver en que estado se encuentra
ya podemos comenzar a hecharle el queso y las cebollas solamente las picamos y se las tiramos
con el calor el queso va a ir deritiendose y con un tenedor vamos revolviendo rascando paredes
para que se mezcle con el bendito naranja
lo bueno del brasero es que podemos conseguir un fuego lo suficientemente caliente para cocinar y lo sufucientemente para poder comer de ahi sin estar moviendo nada solamente agarramos un par de tenerdores e intentamos comer lo mas civilizadamente posible xD
si lo hacemos sin el aluminio nos quedaria asi. solamente tenemos que tener un fuego moderado y verificar que no se hagan quebraduras en la cascara a la hora de darlo vuelta. el sabor es muy diferente y nos queda una textura mas firme y seca. ya que al hacerlo con el aluminio estamos creando un medio humedo en el interior sin perdida de agua! diriamos que queda como zapallo hervido por asi decirlo, pero no te confundas esta mucho mejor, oh yeaaah xD
sacando cuentas el zapallo y el carbon no nos cuesta nada solo el queso y bueno si queremos podemos agregar panceta ahumada que cocinamos aparte en una sarten y la agregamos a la mezcla, eso si queres darle un poco mas de gusto y queres gastar un poco mas. como ya te dije te consagras con tus amigos y familia. un zapallo de este tamaño con todos lo antes puesto rinde para mas o menos 3-4 personas. descorchamos un vinito o preparamos un fernet y a comer.
Si les gusto dejen puntos !!! gracias por visitar
lo primero que debemos es reunir los materiales e ingredientes que necesitamos aca les dejo una lista de que cosas pueden utilizar.
los preparativos! :
- papel de aluminio ( se puede hacerlo sin el papel de aluminio, al final del post les muestro como queda)
- una tira de alambre.
- carbon.
- un brasero, parrila o algo para sostener el carbon por defecto.
lo que vamos a comer!:
- Zapallo hermano obvio que si! en este caso usamos el de cascara verde o como algunos llaman brasilero
- queso 1/4 de Kg si somos golosos papaaaá (muy importante, lo ideal es queso cremoso pero si podemos le agregamos algunos con gustos mas fuertes para complementar viene de 10)
- cebollas (tambien las cocinamos a las brazas)
- lo que vos quieras ponerle! quien soy yo para decirte que ponerle o no a tus comidas? xP
ahora si estamos listos para comenzar
podemos ver algunos de los ingredientes incluyendo unas batatas que vamos a comer a parte.
esa base de hierro que vemos es un brasero ideal para hacer esta comida. podemos hacerlo en una parrilla o en el piso si ubicamos bien el carbon para que no se caiga el zapallo a un costado
prendemos fuego al carbon, una vez que tengamos el carbon encendido procuremos que no produsca llamas al momento de colocar el zapallo. solamente que esten al rojo.
con un cuchillo hacemos un corte circular que nos deje una tapa que podamos retirar, guardala! por que nos va servir mucho mas adelante. luego retiramos todas las semillas y filamentos de adentro con una cuchara conservando las paredes del zapallo.
lo volvemos a cerrar con la tapa y lo rodeamos de papel de aluminio y con el alambre lo sujetamos.
importante! el nudo que hacemos con el alambre tiene que coincidir con el polo correspondiente a la tapa que creamos asi nos guiamos donde quedo =)
bueno ahora lo que hacemos es tirar directamente el zapallo y las cebollas y directo al fuego ( las cebollas estas protegidas por su cascara una ves que esta bien quemada y al tacto se sienta blanda podemos retirarsela con un cuchillo y listo)
el lado que va primero es el de la tapa. y nos guiamos de con el nudo del alambre. pasado un tiempo vamos a sentir que el lado del zapallo que esta en contacto con el fuego esta blando simplemente giramos 180° y la tapa nos queda arriba. asi :
podemos ver que el aluminio resistio el fuego y la cascara va a estar intacta
acontinuacion desatamos el alambre y retiramos la tapa para ver en que estado se encuentra
ya podemos comenzar a hecharle el queso y las cebollas solamente las picamos y se las tiramos
con el calor el queso va a ir deritiendose y con un tenedor vamos revolviendo rascando paredes
para que se mezcle con el bendito naranja
lo bueno del brasero es que podemos conseguir un fuego lo suficientemente caliente para cocinar y lo sufucientemente para poder comer de ahi sin estar moviendo nada solamente agarramos un par de tenerdores e intentamos comer lo mas civilizadamente posible xD
si lo hacemos sin el aluminio nos quedaria asi. solamente tenemos que tener un fuego moderado y verificar que no se hagan quebraduras en la cascara a la hora de darlo vuelta. el sabor es muy diferente y nos queda una textura mas firme y seca. ya que al hacerlo con el aluminio estamos creando un medio humedo en el interior sin perdida de agua! diriamos que queda como zapallo hervido por asi decirlo, pero no te confundas esta mucho mejor, oh yeaaah xD
sacando cuentas el zapallo y el carbon no nos cuesta nada solo el queso y bueno si queremos podemos agregar panceta ahumada que cocinamos aparte en una sarten y la agregamos a la mezcla, eso si queres darle un poco mas de gusto y queres gastar un poco mas. como ya te dije te consagras con tus amigos y familia. un zapallo de este tamaño con todos lo antes puesto rinde para mas o menos 3-4 personas. descorchamos un vinito o preparamos un fernet y a comer.
Si les gusto dejen puntos !!! gracias por visitar