Necesitas
Harina 000 / Sin refinar y sin preparar 1 k
Sal 20g
Levadura fresca 25g
Mantequilla 40g
Agua 600cc
Aceite para untar c/n
Salsa de tomate 250cc
Pasos
Coloca en un bol la harina junto con la sal. Mezcla, haz un hoyo en el centro y esparce la levadura fresca.
Vierte la mantequilla y el agua. Integra los ingredientes desde el centro hacia los costados.
Amasa hasta obtener un bollo tierno y elástico. Deja leudar en un lugar cálido.
Desgasifica el bollo y divídelo en 4 partes.
Estira los bollos y colócalos en los moldes untados con aceite. Presiona en el centro con los nudillos para formar el borde. Cúbrelos con papel adherente y deja leudar en un lugar templado
Esparce salsa de tomate sobre la superficie de la masa y hornea 220° C durante 8 minutos.
Importante
* Cubre la superficie con queso y los complementos elegidos. Lleva al horno para calentar y derretir el queso.
* Para que la masa sea más crocante, estírala, colócale salsa de tomate y llévala al horno sin dejar leudar.