Ingredientes (para 6 personas)
• Peceto 380/400 g• Cebolla 1u
• Zanahoria 1u• Cebolla de verdeo 1
• Hojas de laurel• Diente de ajos 1
• Huevos duros 2
• Atún en aceite ó natural 1 lata chica
• Anchoas 4• Mayonesa 100 g
• Queso crema untable 2 cucharadasComplementos
• Cebollitas en vinagre, pepinillos en vinagre, alcaparras y tomates cherry
• Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN: Atamos el trozo de peceto para darle forma y lo llevamos a hervir en agua salada junto a las verduras, por aproximadamente 1 hora. Lo dejamos enfriar en el mismo recipiente, retiramos y cortamos en fetas.-Procesamos las yemas de huevos duros junto al atún, las anchoas, mayonesa y queso untable sabor gruyere, rectificamos de sal y agregamos pimienta.Para servir untamos cada feta de carne en la salsa y servimos adornadas con los complementos y la clara de huevo picada en trozos pequeños.[/quote]
Felices Fiestas Taringueros