Receta de boga a la parrilla
Para cuatro personas - 1 Boga de 2 kgs. - Sal a gusto, - Pimienta a gusto, y mucho limón regado.
Tiempo de Cocción: 1 hora u hora y cuarto.
Como se hace
Se coloca la boga partida al medio en la parrilla ya calentada previamente, se condimenta con sal, pimienta y se la riega con mucho limón. Con una chapa encima para condensar el calor del fuego, se la deja a fuego de carbón lento, hasta saborearla que se enfría.
Que esté a punto. Luego se la sirve entera en una bandeja y se la decora con rodajas de limón, perejil y morrones. Se adjunta una buena botella de vino blanco y a saborearla que se enfría.
