Estos rollos sencillos pueden rellenarse con cualquier ingrediente que escojas. Pruébalos con salmón ahumado, carne de cangrejo, atún… y la lista sigue. Sirve con salsa de soya y wasabi o chiles serranos toreados.
Ingredientes
Porciones: 8
155 g (1 taza) de arroz para sushi
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 ½ cucharadita de sal
4 hojas de alga marina
½ pepino pelado, sin semillas y en tiritas
2 cucharadas de jengibre encurtido
1 aguacate pelado, deshuesado y cortado en tiritas
250 g de salmón ahumado en rebanadas, carne de cangrejo o atún
Modo de preparación
Preparación: 45 mins | Tiempo de cocción: 20 mins
1. Hierve 375 ml (1 ½ taza) de agua en una cacerola mediana. Agrega el arroz y revuelve. Reduce la flama, cubre y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el agua se absorba.
2. Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Agrega al arroz.
3. Precalienta el horno a 150 °C. Coloca las hojas de alga en una charola para hornear y calienta en el horno de 1 a 2 minutos, hasta que se sientan tibias.
4. Centra una hoja de alga en una esterilla de bambú. Humedece tus dedos, unta una capa delgada de arroz en el alga y presiona. Forma en el centro del arroz una hilera con ¼ del pepino, jengibre, aguacate y pescado (o marisco de tu elección). Levanta la orilla de la esterilla de bambú y enrolla los ingredientes presionando cuidadosamente hasta que se forme el rollo completo. Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes.
