Hola muchachos!..el calzone es la empanada de Italia, viene de la región de Napoles y tiene masa de pizza, los rellenos pueden ser variados y hasta le pueden inventar el que ustedes quieran, hoy les voy a mostrar uno con el relleno tradicional para que queden bien con quien inviten a comer...
INGREDIENTES PARA LA MASA
250 gr de harina
1/4 cubo levadura
2 cucharadas de aceite oliva
1 pizca oregano
1 cucharadita sal
Agua tibia
1 huevo para pintar
250 gr de harina
1/4 cubo levadura
2 cucharadas de aceite oliva
1 pizca oregano
1 cucharadita sal
Agua tibia
1 huevo para pintar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
100 gr de paleta o jamon cocido
250 gr de muzzarella o queso cremoso
2 cebollas
1 tomate
50 gr aceitunas
2 huevos duros
c/n oregano
c/n sal
c/n aji molido
c/n aceite oliva
100 gr de paleta o jamon cocido
250 gr de muzzarella o queso cremoso
2 cebollas
1 tomate
50 gr aceitunas
2 huevos duros
c/n oregano
c/n sal
c/n aji molido
c/n aceite oliva
EMPEZAMOS
Para hacer la masa vamos a meter todos los ingredientes en un boul, siempre poniendo la levadura en el medio y la sal en los bordes para que no la mate
Para hacer la masa vamos a meter todos los ingredientes en un boul, siempre poniendo la levadura en el medio y la sal en los bordes para que no la mate
Despues de esto vamos a ir amasando con agua tibia hasta tener un bollo suave y liso, que vamos a tapar y dejar levar por media hora
Mientras que el bollo leva vamos a picar los ingredientes del relleno y poner a hervir los huevos
Doramos la cebolla y el tomate con aceite de oliva y picamos los huevos
Aca esta el Rambo tratando de ligar algo mientras hago el relleno
Lo próximo va a ser meter la cebolla y tomate salteado, el jamón picado, las aceitunas, los huevos picados, una pizca de orégano, una pizca de ají molido en un jarro y mezclar todo hasta que nos quede un relleno uniforme
Para todo esto la masa ya levo y vamos a aceitar una asadera, estiramos la masa bien finita, le ponemos el relleno y cubrimos con el queso o muzzarela
Cerramos y hacemos el repulgue
Pintamos con huevo y metemos en el horno hasta que haga piso y este dorado por arriba
Despues de media hora en el horno, sacamos y nos queda esto..
Certificada y espero les halla gustado...salu2