Este es el primer -y probablemente...muy, muy probablemente el último post que haga sobre cocina, por obvias razones.
El dulce de moras feliz lleva como ingredientes:
1.Una cantidad -taza, vaso, caneca, jarra o cualquier cosa -de moras.
2.La misma cantidad de agua.
3. Azúcar al gusto. Para que quede dulce, se debe agregar una "cantidad" igual, pero yo la prefiero sin tanto azúcar o panela.
4.Se le puede agregar un poquito de canela, ya sea en polvo o en trozos o un par de clavos.
Preparación:
Buscan una olla, olleta o similar que pueda ser quemada sin tanto problema -por si hay distracciones y se nos olvida.
Una cuchara que cumpla los anteriores requisitos.
Una taza o lo que sea donde vallan a medir.
Lavamos las moras de ser necesario, les quitamos las hojitas o los palitos.
Las vertemos en la olla, le agregamos el agua, el azúcar y la canela.
La felicidad va en un rato.
Se pone a fuego medio hasta que empiece a hervir, ahí sí se le agrega la "felicidad" en la cantidad deseada. Eso lo hablan con su distribuidor local o al tanteo.
Igual le da un aroma y un sabor delicioso....y si se quema o queda como quede, con la "felicidad" agregada, te va a parecer el cielo.
Prueban si le hace falta dulce.
Cuando lleve hirviendo un rato: 15 minutos más o menos, o hasta que el agua haya bajado por lo menos la mitad, le bajamos el volumen al fuego y le dejamos. Y buscamos otra cuchara porque por estar tomando fotos esa Hp se calentó demasiado y me quemé.
Estamos revolviendo cada par de minutos. y vamos aplastando un poco la mora. Esto es a elección. Y Buscamos otra cuchara porque por no tirar el celular al dulce terminó detrás de la estufa.
Cuando este espesando, similar a la consistencia de una mermelada extraña, empezamos a revolver constantemente por otro par de minutos hasta que tenga una buena consistencia.
Le apagamos y dejamos reposar por lo menos 3 horas. No se debe comer caliente.
Y listo, desayuno de tostadas y dulce extraño de mora.
