Hola a todos!! Seguro que entraste porque vivis con esta costumbre tan argentina de tomar mate. Y por supuesto, como todas las cosas debes saber que el mate tiene cosas muy buenas, y otras que no tanto, pero lo bueno que muchas de estas ultimas son producto del mal uso que le damos. Asi que es una buena oportunidad para reflexionar y cambiar ciertas costumbres.
Empecemos con lo bueno, los beneficios de la yerba mate:
Oriunda de América del Sur , la yerba mate es un arbusto silvestre cuyo consumo era muy popular entre los antiguos guaraníes. Según diferentes investigaciones médicas, la yerba mate contiene prácticamente todas las vitaminas necesarias para la vida. De todos sus componentes, la Xantina y la Teophylina son dos alcaloides que se destacan por sus usos terapéuticos. La Xantina primaria en la Yerba Mate, se llama mateína. Pariente de la cafeína, hay tan solo un efecto que parecer ser compartido por todas las xantinas, una suave relajación de los músculos.
Gracias a ella, el mate es un buen dilatador de los bronquios, de manera que puede ser utilizado en el tratamiento del asma. Al igual que otras xantinas, la mateína estimula el sistema nervioso central, pero no crea hábito ni adicción. Actúa como un diurético suave y relaja los conductos sanguíneos periféricos, de manera que reduce la presión sanguínea.
Otra de las propiedades de la Xantina es su facilidad para mejorar la actividad psicomotora sin efectos depresivos posteriores. Si bien, la mateína tiene una constitución similar a la de la cafeína, no presenta sus efectos nocivos. La acción estimulante de la yerba mate es más prolongada que la del café y no tiene sus efectos colaterales como insomnio e irritabilidad.
Más allá de lo que representa culturalmente, el secreto del éxito del mate está en su rica composición química. Contiene agua, celulosa, dextrina, mucílago, glucosa, pentosa, grasa, resinas aromáticas, albúmina, Xantina, Teophylina, cafeína, ácido fólico, ácido caféico, ácido verídico, chorophila, colesterina y aceites esenciales. Además es rica en potasio, litio, sulfuros, carbón, ácidos cítricos, magnesio, manganeso, hierro y aluminio.
Como estimulante natural, el mate elimina la fatiga y favorece la actividad mental y física, ya que actúa tanto sobre el sistema nervioso como en la actividad cerebral. A diferencia de otros estimulantes, no interfiere con el sueño, por el contrario equilibra el ciclo, induciendo un sueño REM (Movimiento ocular rápido), cuando es necesario o aumentando el tiempo de permanencia en estados DELTA (Sueño profundo).
El mate es rico en vitaminas del complejo B, colaborando con el ingreso de azúcar en músculos y nervios y favoreciendo la actividad cerebral. Por su parte, las vitaminas C y E actúan como defensa orgánica y en las fibras del organismo.
A su vez, las sales minerales, juntamente con la Xantina que actúa como vaso dilatador, ayudan al trabajo cardiovascular y la circulación de la sangre. Es bien conocido el efecto del mate como diurético, convirtiéndose en un aliado en el tratamiento de problemas de la vejiga.
Actúa sobre el tubo digestivo activando los movimientos peristálticos, facilita la digestión, ayuda con problemas gástricos.
Ademas de todos los beneficios, no hay que olvidar que el mate ayuda muchisimo a la incorporacion de liquidos en el cuerpo y que contribuye a fortalecer lazos afectivos, ya que es de las pocas infuciones que compartimos en grupo, y no es poca cosa no??
Ahora veamos algunas malas practicas que deberiamos cambiar para que este gran compañero no se convierta en enemigo.
Mucho se ha hablado sobre ciertas toxinas que se liberan cuando el agua esta muy caliente, que se han relacionado con el cancer, o con problemas de gastritis, pero teniendo en cuenta que no vamos a dejar de tomar mate, prefiero hacer un llamado a lo cotidiano.
Imaginate si pasas por un control de alcolemia y te das cuenta que el policia NO CAMBIA la punta del sensor, y que cientos de personas usaron la misma punta plastica, que pensarias??
Ahora, no es lo mismo con el mate?? aunque la bombilla no se pueda cambiar, no la podemos limpiar al menos? lamentablemente a muchos les cae mal si lo hacemos y justamente es una buena costumbre que deberiamos adoptar. La bombilla a veces se ve asi:
La buena higiene tambien es importante. Nadie tomaria agua en un vaso al que lo usaron 20 personas antes para tomar todo tipo de bebida no???
Porque entonces pensar que el mate no se lava?? que hay que dejarle yerba vieja abajo?? eso no es muy higienico
Y por ultimo, hay que recordar que si no queremos perder las propiedades de la yerba, no hay que dejar que el mate se "lave". osea, deberiamos mantenerlo sienpre con yerba seca
y cuidar que el agua no supere los 80ºC para que no se queme la yerba
Bueno, espero que sea util este aporte y que podamos darle buen uso a este gran amigo!!!!