En esta ocasión te enseñaremos como hacer una ensalada caprese. La caprese es una de las ensaladas más famosas del mundo. Su origen es italiano y está hechaa base de queso mozarella, albahaca y tomate . También se puede acompañar con un poco de pesto hecho a base de Albahaca,
Ensalada Caprese
Si hay algo que apetece en verano son las ensaladas. Y si hay algo que no apetece nada en verano es pasar mucho tiempo en la cocina, menos aún con horno y fogón por medio. Por eso en la mesa no suele faltar esta ensalada . Es muy fácil, rápida y está de muerte... A vesitir la mesa con los colores de Italia!
La única que creo que no está conforme es la pobre planta de albahaca que tenemos, que en verano sufre acosos a diario... Lo mismo que le pasa a la hierbabuena, que odia los mojitos!
Ingredientes para hacer una ensalada caprese:
- 3 tomates.
- 2 bolas de mozarella.
- Unas hojas de albahaca.
- Aceite.
- Sal.
Cómo hacer una ensalada caprese:
Tan fácil de hacer como puedes intuir viendo las fotos... Cortaremos en rodajas los tomates bien limpios y las bolitas de mozarella. Las hojas de albahaca las escojeremos y las limpiaremos también. Para montar la ensalada iremos alternando rodajas de tomate y mozarella y terminando finalmente con las hojas de albahaca, que distribuiremos por toda la ensalada . Aliñamos con un pellizco de sal y un buen chorrito de aceite de oliva y servimos.
Una delicia!
Enlaces de interés
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http://www.ezlooper.com/watch?v=dA_peNfr3Q0
http://youtubeonrepeat.com/watch/?v=dA_peNfr3Q0
https://listenonrepeat.com/?v=dA_peNfr3Q0
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http://endlessvideo.com/watch?v=dA_peNfr3Q0
http://loopvideos.com/dA_peNfr3Q0
http://youloop.org/loop.php?v=dA_peNfr3Q0
https://www.youtuberepeater.com/watch?v=dA_peNfr3Q0
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http://www.vidtunez.com/watch?v=dA_peNfr3Q0
https://youtube.com/e/dA_peNfr3Q0?app=desktop
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https://www.youtube.com/e/dA_peNfr3Q0?app=desktop
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La receta original de la ensalada caprese, de tomate , mozzarella, orégano y albahaca, ya la subí en una versión anterior ( aquí la receta ). Ésta es un paso a paso de como la preparo yo y tuve suerte de encontrar un tomate de 1 kilo y 100 gramos, que se prestó a esta fabulosa y sencilla ensalada ( aquí más recetas fáciles de ensaladas ). La origen de la ensalada caprese, es en la esplendida isla de Capri y representan los colores de la banderea italiana, el mismo principio de la famosa pizza margherita ( aquí la receta ).
Para daros a entender que grande era el tomate , os pongo una foto del mismo, a lado de un tomate normal.
La mozzarella era una pieza de 750 gr. (aunque no la utilicé toda). Aquí también os pongo una foto y a lado, el tomate .
Lavar la albahaca y seleccionar las mejores hojas y secar. Cortar la mozzarella y el tomate en rodajas y disponer en una mesa de trabajo. Espolvorear el tomate con sal y orégano y la mozzarella con orégano.
En una fuente, empezar a formar un sándwich: loncha de tomate , loncha de mozzarella y hoja de albahaca.
Una vez completado los ingredientes, aliñar con aceite, orégano y vinagre balsámico. Es importante que quede un poco de agua de mozzarella, para que se una al aliño.
A disfrutar de un plato sencillo, que puede ser un plato único, un entrante para compartir, una sabrosa cena y un plato de todos los días en verano.
Recomiendo un cava frío o un blanco seco.
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