Cortar 1Kg. de manzanas verdes sin quitarle la cáscara, colócalas en una olla con 4 litros de agua y llévalas al fuego.
Dejar las manzanas al fuego hasta que el agua esté a punto de hervir, luego retiralas del fuego y deja reposar durante 3 horas.
Con un colador vamos a colar el contenido de la olla, solo utilizaremos el líquido resultante (los restos de manzana los podemos guardar y utilizar en una mermelada cuando queramos).
Al jugo resultante de las manzanas que acabamos de colar vamos a agregarle 100gr. de azúcar, 200gr. de miel, 10gr. de levadura y 2 cucharaditas de canela, luego revolvemos para mezclar todos los ingredientes.
Tapamos el recipiente donde tenemos el líquido con una tela (es importante que sea tela) y dejamos fermentar durante 3 días.
Una vez pasados los 3 días volvemos a colar la sidra, la cantidad de veces necesarias, hata que quede bien limpia y llevamos a la heladera.
Importante: esta sidra casera se debe consumir en la primer semana luego de la preparación, siempre guardando en la heladera.
