Ingredientes:
6 batatas
1 chaucha de vainilla natural
4 cdas. de azucar integral de caña
1 cda. de agar-agar
Preparación:
Pelar las batatas y cocinarlas con la chaucha de vainilla. Cuando estén listas licuarlas ( si hace falta agregar el agua de cocción.
Disolver el agar-agar en agua fría y el azúcar. Llevar el licuado al fuego lento nuevamente y cuando hierva agregamos el agar preparado.
Cocinar 5 o 6 minutos y colocar en molde de budín inglés humedecido, dejamos enfriar y a comer un dulce nutritivo .
Espero que les guste, este es mi dulce favorito después del dulce de zapallo
Fuente: www.uva.org.ar