Hola amigos de T! hoy les traigo algunas recetas de unos postres riquísimos:
Brownies:
Ingredientes:
Para preparar Brownies necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Chocolate para taza: 150 gr
Manteca: 200 gr
Huevos: 4
Azúcar: 2 tazas
Harina: 1 taza
Nueces
Pasas
Preparación:
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Brownies siguiendo las siguientes instrucciones:
Derretir la manteca con el chocolate. Enfriar. Batir los huevos con el azúcar hasta que quede "punto letra". Unir el chocolate derretido con la manteca al batido de los huevos con azúcar. Agregar la harina.
Incorporar las nueces y las pasas previamente pasadas por harina.
Enmantecar y Enharinar una asadera de 35 x 25 cm. Colocar la preparación y llevar a horno precalentado. Fuego moderado. Tiempo de cocción aproximadamente 20 minutos (debe quedar la superficie seca y el centro húmedo). Retirar del horno y cortar en cuadraditos. Dejar enfriar y retirar de la asadera.
Medialunas de manteca:
(esta receta rinde para 48 unidades)
Ingredientes:
Huevos grandes……….3 u.
Leche………………….500 cl.
Harina ………………...1 kg.
Levadura………………35 gr.
Azúcar ………………...300 gr.
Ralladura de limón…...1 u.
Vainilla………………..2 cdas.
Harina…………………120 gr.
Manteca……………….300 gr.
Preparación:
- Mezclar todos los ingr. menos la manteca y la 2º harina
- Amasar bien y reservar en la heladera
- Hacer el empaste con la segunda harina y la manteca
- Dar forma al empaste y guardar en la heladera por 1hs
- Estirar en forma de rectángulo la masa
- Poner el empaste en el centro y cerrar la masa
- Dar tres vueltas con espacio de mínimo 2hs p/cada una (las vueltas como si fuera las vueltas del hojaldre)
- Estirar a un centímetro y cortar en triángulos
- Formar las medialunas
- Dejar descansar
- Hornear y al sacarlas untar con almíbar
Cookies con chips de chocolate:
Ingredientes:
Manteca, 100 grs
Azúcar común, 1 1/2 tazas
Azúcar morena, 1 1/2 tazas
Harina, 2 1/2 tazas
Huevos, 3
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Chips de Chocolate, 2 tazas o Chocolate rallado, 70 grs
Preparación:
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cookies con Chips de Chocolate siguiendo las siguientes instrucciones:
Mezclar la manteca y el azúcar hasta que forme una mezcla homogénea.
Agregar los huevos, previamente batidos.
Añadir la esencia de vainilla y finalmente el chocolate.
Hornear en temperatura baja entre 8 y 10 minutos.
Datos ExtrasTiempo: 20 minutos; Cantidad: 40 cookies
Buñuelos:
Ingredientes:
2 huevos
100 gr. de azúcar
100 cm cúbicos de leche
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gr. de harina
aceite suficiente para freír
Preparación:
Colocar los huevos en un recipiente. Batirlos hasta que estén espumosos. Agregar azúcar, vainilla, la leche, el aceite y continuar batiendo. Agregar el harina y continuar batiendo. Tomar pequeñas porciones con una cuchara y freír en aceite caliente; cuando estén dorados retirarlos y colocarlo en papel absorbente, pasarlos por azúcar. Se puede incorporar a la mezcla trocitos de manzana, banana o pasas de uva.
Cheesecake:
Ingredientes:
RELLENO:
Queso crema, 750 g
Azúcar, 250 g
Limón, 1
Gelatina sin sabor, 30 g
Huevos, 6
Crema de leche, ½ litro
Esencia de vainilla, 2 cucharaditas
MASA:
180 g. de galletitas de chocolate (tipo chocolinas)
100 g. de manteca
Preparación:
RELLENO:
- Rallar la cáscara del limón, solamente la parte amarilla.
- Exprimir el jugo del limón.
- Batir el queso con el azúcar, la ralladura y la esencia.
- Agregar una a una las yemas y batir.
- Disolver la gelatina en el jugo frío de limón y llevar a fuego muy suave hasta que se disuelva bien.
- Poner en la heladera la gelatina hasta que parezca clara de huevo, pero no más (este es el secreto).
- Agregar la gelatina al queso con yemas, luego la crema batida hasta un punto menos que chantillí.
- Dejar un buen rato en la heladera. Montar las claras a nieve, agregar a lo anterior mezclando bien.
MASA:
- Procesar o triturar las galletitas.
- Agregar la manteca derretida y fría.
- Poner en el molde y achatar con el revés de una cuchara.
- Colocar en heladera o freezer.
- Cuando esté frío, poner el relleno y enfriar todo bien. (Por mi experiencia, lo ideal es hacer esta torta el día anterior al evento.)
Torta Rogel:
Ingredientes:
MASA:
Manteca, 150 g
Harina, 400 g
Yemas, 6
Agua tibi,a 50 mililitros.
RELLENO:
Dulce de leche, 500 g
Cubierta de merengue suizo:
Claras, 4
Azúcar impalpable, 3 cucharadas
Jugo de limón o esencia de vainilla
Preparación:
- Unir todos los ingredientes de la masa
- Amasar
- Dejar descansar en la heladera 1 hora
- Separar en 8 bollos
- Estirar la masa hasta convertir cada bollo en un disco de 1 mm de alto
- Hornear cada disco en asadera enmantecada entre 5 y 10 minutos
- En caliente intercalar los discos con el dulce de leche
- Batir las claras y el azucar impalpable suavemente calentando en fuego bajo,
- Cuando se calienta batir más fuerte hasta que se ponga consistente
- Saborizar con esencia de vainilla o jugo de limón
- Cubrir la torta con el merengue, haciendo picos con una manga
- Gratinar a horno moderado unos minutos, hasta que el merengue esté dorado
Budín de pan:
Ingredientes:
Pan, ½ K.
Leche, ½ litro
Azúcar, 300 g.
Huevos, 6
Pasas de uva, 100 g.
Crema de leche, 100 g.
Limón, 1
Esencia de vainilla, 2 cucharadas
Preparación:
- En un molde metálico calentar 150 g. de azúcar hasta que tome punto caramelo. Reservar.
- Quitarle la corteza al pan y cortarlo en cubos.
- Rallar la cáscara del limón, solamente la parte amarilla.
- Entibiar la leche junto con los otros 150 g. de azúcar y la esencia de vainilla.
- Agregar a la leche tibia la ralladura de limón y los cubos de pan.
- Dejar reposar unos minutos.
- Deshacer el pan con un tenedor o procesarlo.
- Aparte batir muy poco los huevos junto con la crema de leche.
- Agregar los huevos a la mezcla de pan con leche.
- Incorporar las pasas de uva y mezclar muy bien.
- Verter en el molde acaramelado.
- Cocinar en horno mediano, a baño maría, durante 1 hora.
- Desmoldar cuando entibie.
- Servir tibio o frío, se puede acompañar con dulce de leche o crema chantilly.
Tortafritas:
Ingredientes:
harina 500 g.
aceite o grasa 1 pocillo
salmuera 1 vaso
levadura ceca 1 cdita.
Preparación:
Verter la harina en la mesa, agregar el aceite, la salmuera y la levadura, mezclar los ingredientes y amasar durante 10 min. estirar con palote asta lograr un espesor de 5 mm. cortar con moldes redondos y freir en abundante aceite caliente, terminada la cocción espolvorear con azúcar.
Espero que les aya gustado,seguro que se te hace agua la boca
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