esta es salada por que si no mucho dulce jeje
chicken pie
Ingredientes
2 papas
2 pechugas
2 tapas para tarta criollas
1 aji verde
puerro
1 cebolla grandota
25 grs de harina comun
25 grs de manteca
2 o 3 cucharadas de crema de leche
hongos a gusto
granos de choclo, 1 taza
hervir a fuego suave las pechugas, sacando la espuma totalmente, con sal
cuando esten cocidas cocinar las papas cortadas en cubos en ese caldo, deben quedar firmes
retirar las papas y retirar del fuego la olla dejando que las pechugas se enfrien en el caldo
saltear la cebolla con el puerro y el aji, poner a ultimo los hongos, reservar
en una olla poner la manteca y cuando se derrita poner la harina revolviendo bien, dejar que se cocine un poco, ir agregando el caldo de la coccion de las pechugas (150-200 ml) como para formar una salsa, sal pimentar, agregar nuez moscada,
incorporar las papas, el choclo y el rehogado de cebollay puerro
mezclar bien, dejar enfriar
prender elhorno a fuego medio
forrar un molde alto para tarta o una tortera demontable con la masa, poner la mezcla anterior
tapar, pintar con huevo y decorar con semillas
hornear hasta que este dorada la masa
si se sirve muy caliente se desparrama mucho, lo ideal es hacer individuales