Les dejo la receta de mi intento de galletitas para estas fiestas. Para comer con el mate el 25, para regalar, para poner en la mesa dulce o lo que quieran
Ingredientes
Para la masa:
200 gr de manteca pomada
120 gr de azucar impalpable
1 huevo
1 cucharada de escencia de vainilla
1 pizca de sal
350 gr de harina
Para decorar:
cantidad necesaria de azúcar impalpable
cantidad necesaria de jugo de limón
granas rojas y verdes
Preparación
En un bowl poné la manteca bien blandita, el huevecillo entero y el azúcar impalpable. Unís bien todo y le agregar la cucharada de escencia de vainilla, o ralladura de limón. Por otro lado agarrá el harina y echale una pizquita de sal. Andá agregando el harina de apoco a la mezcla, hasta que quede una masa suave y blandita pero uniforme. Tapa el bollo y llevalo a la heladera por una hora.
Andá precalentando el horno suavecito a moderado, tené presente que se hacen rápido asi que vos fijate según tu horno.
Cuando saques la masa, esparcí bastante harina sobre la mesada y el palo de amasar, amasa el bollo del espesor que te guste y corta con cortantes de formitas navideñas, aunque si no tenés dale la forma que te guste con una tacita o directamente con un cuchillito.
Poné las formitas en una placa enmantecada y ponelas al horno unos 15 minutos; como te dije, depende de tu horno y cuanto caliente.
Mientras dejas que se cocinen las galletitas, hacé el glassé.
En un potecito pone el azúcar impalpable y andá agregándole el jugo del limón hasta que quede al mezclarlos, de una consistencia ni muy líquida, ni muy espesa. En esta parte si querés, ponele colorantes.
Cuando salgan las galletitas, dejalas enfriar y agregales el glassé. Antes que se endurezca, ponele las granas.
Podés presentarlas en un plato como hice yo, o ponerlas en una bolsita para regalar. Yyyy eso es todo
