Cheeseclake Clásico ♥
Una torta de queso cremosa e irrestible, para comer sola o con frutos rojos...
Cant. Medida Ingrediente
1 Unidad(s) Paquetes de galletas de vainilla
500 Gramo(s) Mantequilla o margarina blanda
600 Gramo(s) Queso crema
125 Gramo(s) Azúcar
4 Unidad(s) Claras
al gusto Ralladura de 2 limones
Preparacion:
1.
Para la base, procesar las galletas con la margarina. Cuando se formó un arenado húmedo que al aplastarlo queda homogéneo, esta listo. Cubrir bien la base del molde y llevar al frío.
2.
Para hacer el relleno, mezclar el queso crema con el azúcar. Incorporar la ralladura de limón. Agregar las claras y mezclar enérgicamente con un batidor.
3.
Verter en el molde con la base de las galletas. Dar unos golpecitos para retirar el aire y asentar bien el relleno. Cubrir la base del molde con papel metálico para que no entre agua durante la cocción.
4.
Colocar en una placa para horno con bordes altos y papel en la base. Agregar agua hasta la mitad. Y llevar a un horno medio bajo hasta que las claras hayan coagulado y el centro apenas se mueva. Serán unos 45 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar entibiar en la misma fuente con agua. Luego llevar al frio, mínimo 3 horas. Desmoldar y servir con frutos rojos.
ConsejoS: La consistencia es bastante liquida en la preparacion... No te asustes!!
Asegurate de tapar bien con el papel metálico para que salga bien la coccion!!!
Les dejo el video para que se guien... Cualquier duda escriban...