Hola a T!od@s.
Hoy les presentó una de las recetas favoritas de mi casa : el famoso y conocido postre borracho.
Esta vez lo hice de una capa porque la fuente que use es ovalada y poco profunda. Solamente podía hacerla así ya que si hacía más, se me caía todo Usualmente son dos capas o más. Dependiendo el tamaño de la fuente, tupper, etc.
No tenía disponible el tupper rectangular donde siempre lo hago (es más fácil usar uno cuadrado o rectangular). La que usé es medio complicada para colocar las vainillas, ya que quedan varios espacios vacíos.
Digamos que hice una versión libre
Los ingredientes son :
- Vainillas.
Yo utilicé dos paquetes (12 unidades cada uno).
- Leche (1/2 taza).
Mi taza era pequeña. Utilicé poco porque mi postre no era muy grande.
- Vino dulce 1 Cda. (cada uno puede agregarle más o menos, depende el gusto que le quieran dar).
Es para darle el gusto característico al postre (Oporto, Moscato, etc... el que más les guste o el que tengan a mano).
- Dulce de leche 500 gr.
- Crema c/n.
Solamente utilicé un poco para decorar.
Las abreviaturas, que utilicé, para quien no sepa :
Cda : Cucharada (sopera)
Gr : gramos.
C/N : Cantidad necesaria.
Quizás, para algunos, sea una obviedad. Pero no me cuesta nada decirlas y alguien podría no saberlas.
Cda : Cucharada (sopera)
Gr : gramos.
C/N : Cantidad necesaria.
Quizás, para algunos, sea una obviedad. Pero no me cuesta nada decirlas y alguien podría no saberlas.
Comencemos :
En un plato hondo o un recipiente, como el mio, ponemos la leche (de preferencia entera, ya que es más dulce). Luego colocamos el vino. Mezclamos un poco y ya está listo para remojar las vaillinas.
Es preferible ir remojando de a una porque si no se humedecen mucho y pierden consistencia. Pero yo lo hice apurada, como siempre. Al final de a cuatro para finalizar pronto.
Cuando las sacamos del plato o recipiente, las colocamos en la fuente que tenemos. Tratando de cubrir todos los espacios.
Luego colocamos el dulce de leche, bastante, ya que lo hice de una sola capa.
Colocamos otra capa de vainillas remojadas.
Si hacen el postre de más capas, pueden colocarle una capa de crema, otra de dulce de leche, otra de postre (royal), con algunas frutas o no (depende las capas que quieran hacer), o simplemente pueden combinar los rellenos. Si utilizan, por ejemplo, duraznos en lata podrían usar el almíbar que trae y colocarle el alcohol (en vez de la leche) o pueden agregarle agua y alcohol. Está en sus gustos y preferencias.
En un recipiente o bol, preparamos la crema. Si se quiere con un poco de azúcar.
Cuando noten que la crema se espesa, vayan viendo que quede firme (que no se caiga del batidor o den vuelta el bol y vean si cae o no, pero ¡tengan cuidado de no ensuciar!). Y no batan mucho más, porque se les puede cortar.
Consejito, para estos días de calor : batan la crema con una fuente ( u otro bol más grande, etc) debajo con hielo, para que no se corte la crema.
Decoramos la superficie con crema, haciendo algunos movimientos para que no quede tan plana.
También podrían decorar con dulce de leche, o ambos, algunas frutas, canela, cacao, chocolate, etc... como prefieran y más les guste.
Es preferible que la hagan de un día para el otro, pero yo me olvidé y la tuve que hacer a los apurones. Si les pasa lo mismo que a mí o simplemente no pueden hacerla de un día para otro, dejenla lista por unas horas en la heladera. Traten de hacerlo en un tupper o algo que lo cubra bien, para que se conserve mejor (sobre todo la crema) y no "absorva" los olores de otros alimentos, en la heladera.
Les dejo una foto certificada...
Gracias por pasar. Espero que les haya gustado.
Cualquier preguntan que tengan no duden en hacerla, ni bien pueda responderé.
Pronto traeré más recetas.