INGREDIENTES
-Un pollo
-Cuatro dientes de ajos finamente picados
-Tres hojas de laurel
-Dos cucharadas de aceite
-Una cucharadita de pimentón dulce
-Sal
-Pimienta molida
-Papas fritas y tomates para acompañar
-Cuatro dientes de ajos finamente picados
-Tres hojas de laurel
-Dos cucharadas de aceite
-Una cucharadita de pimentón dulce
-Sal
-Pimienta molida
-Papas fritas y tomates para acompañar
PREPARACION
Limpiar bien el pollo y secarlo con papel absorbente;a continuación separar la piel de la carne con un cuchillo primero y luego con la mano con mucho cuidado para no romperla.
A continuación colocar los ajos en un plato y mezclar con el pimentón,las hojas de laurel desmenuzado,sal y pimienta molida a gusto.Introducir dos terceras partes de esta preparación entre la piel y la carne del pollo;el resto se coloca en el interior del pollo.
Cerrar la abertura con un palillo y untar el pollo con aceite.
Colocar en un recipiente grande un plato invertido,encima ubicar el pollo y llevar a horno precalentado durante una hora,hasta que esté dorado y crujiente.
Dejar reposar dentro del horno por cinco minutos.
Por último,servir acompañado con las papas fritas y los tomates