A continuacion lo q veran son unas recetas, simples recetas... nada mas.
Con la diferencia q estas te ponen al palo
... asi dicen.
Por mi parte, hasta ahora nunca las use, veamos q onda!... por ahi a mas de uno/a le da resultado
Despues me cuentan
Filete Oriental
Es rapido facil y no falla. Se sirve sobre tallarines al dente o arroz blanco.
Ingredientes:
*1/2 kg de filete de vacuno cortado en lonjas finas.
*2 cucharadas de aceite
*1 diente de ajo picado
*1/2 cebolla
*1/2 taza de champignones picados finos
*1/2 taza de pimiento rojo picado fino
*1/2 taza de apio picado fino
*5 cucharadas de salsa de soya
*1 cucharadita de polvos de curry (menos si es picante)
*6 laminas de jengibre fresco (o 1 cucharadita en polvo)
*1 cucharadita de estragon picado
*1 cucharadita de salvia picada
[*/b]
Preparacion:
Fria las lonjas de carne en aceite caliente y retirelas de la sarten. En el mismo aceite fria la cebolla, el ajo, el apio, el jengibre y el pimiento por 6-8 minutos. Agregue los champignones y cocine por 10 minutos a fuego mediano. Aliñe con salvia, estragon, soya, curry. Junte con la carne y sirva.
Manzanas a la Canela
- 2 manzanas.
- Canela en rama.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de canela molida.
- 1 cucharada de azúcar glass.
- Mantequilla.
Preparacion:
Quitarles el corazón a las manzanas y rellenarlas con la canela en rama.
Después colocarlas en una bandeja previamente untada con mantequilla y espolvorear con azúcar.
Deja cocer las manzanas durante 30 minutos a fuego medio.
Utilizar el azúcar glass y la canela molida para decorarlas.
Se puede servir tambien con Crema Inglesa
Veamos de que se trata...
Crema inglesa
Si bien no es "afrodisiaca" en si, sirve para acompañar algunos postres y le dara un sabor muy particular
Ingredientes:
*1000 gr de Leche
* 240 grs de Yemas
*250 grs de Azucar
*2 chauchas de vainilla
Procedimiento
1. Infusionar la leche con la chaucha de vainilla en una sauteuse.
2. Mientras tanto, mezclar ligeramente las yemas con el azucar.
3. Templar con la leche caliente el preparado anterior. Volver todo a la sauteuse y calentar a 85ºC sin dejar de revolver. Se puede verificar el punto de la crema cuando napa la cuchara.
4. Inmediatamente llevar un baño maria invertido
Cerdo a la miel
Ingredientes:
- 300g lomo de cerdo.
- 1 cebolla picada.
- 1 cda jengibre.
- 1/2 taza jerez seco.
- 2 dientes de ajo.
- 1 dedal de azúcar.
- 2 cdas soperas de miel.
- 3 cdas de salsa de soja.
- 2 cdas de aceite.
Preparacion:
El lomo se corta en lonchas de cinco centímetros y de ayer a hoy se dejan en un adobo compuesto por la soja, la cebolla, el jengibre, el ajo machacado y el jerez.
Azúcar y miel se revuelven y se untan las lonchas, luego de ser bien escurridas.
Se meten a continuación al horno para calentar, y se engrasa con el aceite una fuente para asar y se colocan en ésta las lonchas para volver al homo por 35 minutos, dándoles una vuelta.
Cordero con Hierbas Afrodisíacas
Ingredientes:
- 1 Pierna de cordero deshuesada.
- 3 dientes machacados de ajo.
- 1 dedal de romero.
- 1 dedal de tomillo.
- 1 dedal pimienta negra molida.
- 2 dedales de jugo de limón.
- 1/2 taza de pan rallado.
- 3 cdas perejil bien picado.
- 1 vaso de agua.
- 1 cda de aceite de oliva.
- Sal.
Preparacion:
En un recipiente pequeño, mezclar el ajo, el romero, el tomillo, la pimienta y la sal.
Echar el jugo de limón sobre el cordero.
Esparcir la mezcla también sobre el cordero.
Cubrirlo y ponerlo en la heladera de tres a cuatro horas.
Calentar el horno.
Untar con un poco de aceite una bandeja de asar, para evitar que se adhiera.
Colocar la pierna de cordero en la bandeja y asarla durante una hora, y en un recipiente pequeño esparcir las migas de pan y el perejil.
Echar el agua y el aceite hasta conseguir una pasta. Con ayuda de una cuchara, extender esta pasta sobre el cordero.
Continuar asándolo alrededor de otra hora, o hasta que la carne este lista.
Aguacate Cupido
Ingredientes:
- 2 aguacates (paltas).
- 4 cucharadas de salsa rosa.
- 100g de salmón ahumado.
- 100g de gambas peladas y cocidas.
- 2 ostras frescas.
- El jugo de un limón.
- 1 cogollo de lechuga.
- 1 tomate.
Preparacion:
Se cortan los aguacates por la mitad.
Se saca el hueso.
Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos, se reserva en bol.
Se corta el salmón en juliana y se pone en el bol.
Se cortan unas hojas de lechuga y también se ponen en el bol.
Se aliña con dos cucharadas de salsa rosa y pimienta negra.
Se coloca dentro de las cáscaras de aguacate y encima se colocan las gambas.
Con el resto de la lechuga cortada en juliana fina, se montan los platos de la siguiente manera.
Se hace una cama con la juliana de lechuga, se colocan los dos medios aguacates encima de la lechuga.
Se cogen las ostras se abren por la mitad y se ponen al lado de los aguacates formando una cruz con estos.
Se sazonan con pimienta y limón.
Con el tomate se cortan cuatro rodajas y se colocan por las orillas del plato.
Una vez hecho esto, se aclaran las dos cucharadas de salsa rosa con unas gotas de agua y se ponen encima de las gambas.
Listo para servir.
Carlota de los amantes
Saturada de afrodisiacos: chocolate, nueces, cafe, licor, huevos!
Ingredientes:
- 4 galletas champagna (o biscochos secos) molidas
- 2 huevos
- 1 barrita de chocolate amargo (75 g)
- 2 cucharadas de nueces molidas
- 2 cucharaditas de azucar
- 2 cucharadas de manteca
- 1/2 taza de cafe negro concentrado
- 1 cucharada de coñac
Preparacion:
Parta el chocolate y derritalo en cacerola de doble fondo con 2 cucharadas de agua. Agregue el azucar y la mantequilla. Bata bien agregando las yemas una a una. Cocine 5 minutos y retire. Bata las claras firmes e incorporelas al chocolate, junto con las nueces. Agregue suavemente el cafe, el cognac y las galletas. Coloque en dos copas anchas y decore con chantilly.
CONTINUARA...
Fuentes: "Afrodita" de Isabel Allende
Manual de Cocina y Pasteria I de The Bue Trainers
http://www.lasrecetasdelchef.net/