Ciencia explicada para tontos por un tonto
Hola, hola, tarolas :B Volví al ambiente taringuero con todo. Hoy traigo un post en el que les voy a contar un par de cosillas que desde mi humilde saber voy a intentar explicarles. De estos posts hay muchos en esta página, lo sé. Pero ninguno explicado (espero) con la simpleza que lo haré yo. Espero que tampoco las preguntas y respuestas que plantee sean las más comunes.
Bueno, esta es una respuesta que parece ser simple... Pero NO lo es, no se crean. Muchos dirán: "Ah, maldito! Eso lo sabemos todos! Es porque el aceite es más liviano que el agua! Salame!". O alguien más sofisticado diría que por la diferencia de densidades entre ambos. No se dejen engañar, colegas... Eso NO es cierto. Bajo ese criterio, el agua y el alcohol, el primero con mayor densidad que el segundo, tampoco se mezclarían. Y si el agua y el alcohol NO se mezclan, no existirían cosas tan deliciosas como la cerveza o el fernet con coca, pues tendríamos el alcohol en la parte de arriba del vaso y el resto de la bebida debajo, como ocurre cuando ponemos aceite y agua en un recipiente
.
Deliciosa y espumante cerveza
La posta la tienen las moléculas de aceite y las del agua. Para que lo entiendan de una manera simple: Yo, de pibito (Y ahora también ) adoraba jugar con imanes. Los imanes son cuerpos que tienen cargas eléctricas positivas y negativas, las que se organizan en POLOS.
Iman
Por ende, hay un polo positivo, donde viven todas las cargas positivas y uno negativo donde viven las negativas. Son como las bandejas de un estadio de fútbol que separan a la hinchada visitante de la local.
Hinchada de Boca
El tema es que si un imán se encuentra con otro imán, estos se atraerán... o se repelerán, dependiendo de de que polos se encuentren por eso de "Los opuestos se atraen". El polo positivo atrae al negativo y viceversa. Pero si el cuerpo que se expone al imán no tiene polos, como un pedazo de madera, estos no se atraerán. En el pedazo de madera, las cargas de las moléculas se mantienen equilibradas entre sí sin formar polos y no generan polaridad.
Trozo de madera
Con las moléculas de aceite y agua pasan cosas similares: el agua es una sustancia POLAR, es decir, tiene un lado con carga positiva y uno con carga negativa, como el imán. El aceite es una grasa vegetal, que es APOLAR; sus cargas están en equilibrio, como en el pedazo de madera. Las sustancias solo son capaces de mezclarse si sus moléculas sufren atracción entre sí. Como estas dos NO SE ATRAEN, por ende, no se mezclan.
La molécula de agua tiene dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. El oxígeno genera el polo negativo
Hola, hola, tarolas :B Volví al ambiente taringuero con todo. Hoy traigo un post en el que les voy a contar un par de cosillas que desde mi humilde saber voy a intentar explicarles. De estos posts hay muchos en esta página, lo sé. Pero ninguno explicado (espero) con la simpleza que lo haré yo. Espero que tampoco las preguntas y respuestas que plantee sean las más comunes.
1.- Agua y aceite: POR QUÉ NO SE MEZCLAN?
2.- Gas del encendedor: POR QUÉ SOS LÍQUIDO?
3.- Agua de mar: POR QUÉ NO PUEDO BEBERTE??
4.- Globo con helio: POR QUÉ FLOTAS PARA ESCAPARTE?
5 .- Hojas de los árboles: POR QUÉ SE CAEN EN OTOÑO??
6.- Sol: POR QUÉ DEJAS QUE HAGA FRÍO EN INVIERNO??
7.- Porotos: POR QUÉ ME DAN GASES??
8.- Alcoholímetro: POR QUÉ ME DELATAS??
9.- Jabón: POR QUÉ LIMPIAS MEJOR QUE YO??
2.- Gas del encendedor: POR QUÉ SOS LÍQUIDO?
3.- Agua de mar: POR QUÉ NO PUEDO BEBERTE??
4.- Globo con helio: POR QUÉ FLOTAS PARA ESCAPARTE?
5 .- Hojas de los árboles: POR QUÉ SE CAEN EN OTOÑO??
6.- Sol: POR QUÉ DEJAS QUE HAGA FRÍO EN INVIERNO??
7.- Porotos: POR QUÉ ME DAN GASES??
8.- Alcoholímetro: POR QUÉ ME DELATAS??
9.- Jabón: POR QUÉ LIMPIAS MEJOR QUE YO??
Empecemos
Bueno, esta es una respuesta que parece ser simple... Pero NO lo es, no se crean. Muchos dirán: "Ah, maldito! Eso lo sabemos todos! Es porque el aceite es más liviano que el agua! Salame!". O alguien más sofisticado diría que por la diferencia de densidades entre ambos. No se dejen engañar, colegas... Eso NO es cierto. Bajo ese criterio, el agua y el alcohol, el primero con mayor densidad que el segundo, tampoco se mezclarían. Y si el agua y el alcohol NO se mezclan, no existirían cosas tan deliciosas como la cerveza o el fernet con coca, pues tendríamos el alcohol en la parte de arriba del vaso y el resto de la bebida debajo, como ocurre cuando ponemos aceite y agua en un recipiente
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Deliciosa y espumante cerveza
La posta la tienen las moléculas de aceite y las del agua. Para que lo entiendan de una manera simple: Yo, de pibito (Y ahora también ) adoraba jugar con imanes. Los imanes son cuerpos que tienen cargas eléctricas positivas y negativas, las que se organizan en POLOS.
Iman
Por ende, hay un polo positivo, donde viven todas las cargas positivas y uno negativo donde viven las negativas. Son como las bandejas de un estadio de fútbol que separan a la hinchada visitante de la local.
Hinchada de Boca
El tema es que si un imán se encuentra con otro imán, estos se atraerán... o se repelerán, dependiendo de de que polos se encuentren por eso de "Los opuestos se atraen". El polo positivo atrae al negativo y viceversa. Pero si el cuerpo que se expone al imán no tiene polos, como un pedazo de madera, estos no se atraerán. En el pedazo de madera, las cargas de las moléculas se mantienen equilibradas entre sí sin formar polos y no generan polaridad.
Trozo de madera
Con las moléculas de aceite y agua pasan cosas similares: el agua es una sustancia POLAR, es decir, tiene un lado con carga positiva y uno con carga negativa, como el imán. El aceite es una grasa vegetal, que es APOLAR; sus cargas están en equilibrio, como en el pedazo de madera. Las sustancias solo son capaces de mezclarse si sus moléculas sufren atracción entre sí. Como estas dos NO SE ATRAEN, por ende, no se mezclan.
La molécula de agua tiene dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. El oxígeno genera el polo negativo
Siempre me pregunté esto: POR QUÉ, GAS? POR QUÉ?. Vemos que dentro del encendedor hay un líquido transparente. Este líquido se llama BUTANO y es un hidrocarburo. Los hidrocarburos son compuestos orgánicos que estan formados por carbono e hidrógeno y es, como sabemos, inflamable.
Encendedor
Otros hidrocarburos son el METANO, el ETANO y el PROPANO, también inflamables. Son gaseosos porque son APOLARES (A ver si entendieron el punto anterior ), lo que genera que las moléculas estén muy separadas unas de otras, no se atraigan entre sí y no formen ningún cuerpo líquido o sólido y sean invisibles.
Alcanos lineales
Una de las principales propiedades de los gases es que ocupan todo el espacio en el que se encuentran, cosa que no pasa con otros cuerpos. Por ejemplo, un litro de agua líquida ocupa solamente 1000 centímetros cúbicos y nada más, mientras que un litro de gas puede ocupar tanto 10 centímetros cúbicos o 10 metros cúbicos.
Vasito de agua
Pero cuando metemos mucho gas en un espacio muy pequeño, este empieza a comprimirse... y a comprimirse... y sigue comprimiéndose. Normalmente, el gas lucharía por expandirse proporcionalmente a la cantidad en que se manifieste y hasta que por esta lucha, se rompa, como cuando se infla demasiado un globo hasta que revienta.
Globito lleno de gas
Pero cuando el recipiente donde se almacena el gas es demasiado fuerte como para que la fuerza del gas lo rompa, las moléculas no tienen otra que juntarse un poco para que entren todas. Pero si se sigue metiendo más y más gas en este recipiente, las moléculas van a seguir juntándose tanto que cambiarán a estado LÍQUIDO. En los cuerpos en estado líquido, las partículas de la misma se encuentra muy próximas entre sí.
Gas a alta presión
Esto pasa en el encendedor: Se mete mucho gas en un espacio muy pequeño... tanto que este se vuelve líquido. Este fenómeno se llama PUNTO DE LICUEFACCIÓN. Y cuando agarramos el encendedor y abrimos la válvula, partículas del gas aprovechan a escapar, dejando espacio para que las que se quedaron dentro estén menos apreta'ítas.
Esto es muy pero muy simple. Un sistema líquido o SOLUCIÓN tiene dos componentes: el soluto y el solvente. El soluto es el o los compuestos que se hallan en menor proporción y el solvente el que se halla en más: en un vaso de agua y sal, el agua es el solvente y la sal el soluto.
Diagrama de una solución
La cantidad de soluto en un solvente se llama CONCENTRACIÓN. Entre más cantidad de soluto haya en una solución, mayor será su concentración.
Bono, muy concentrado
El agua de mar tiene una concentración del 3%. Esto significa que por cada 100 gramos de agua de mar, 3 son de sal, mas o menos.
Agua de mar
Nuestros riñones filtran nuestra sangre y extraen tanto soluto como solvente y forman una solución: la orina. La orina tiene una concentración de 2% de soluto y es mucho menor que la del agua de mar, que recordemos, es del 3%. Nuestro sistema urinario está programado para que nuestra orina tenga no mas de 2% de concentración. Entonces, si entra una solución más concentrada, lo que hace el cuerpo es agregarle más agua. Entonces, si de cada 100 gramos de orina, hay 3 gramos de soluto, entonces la concentración sería del 3%, como dijimos antes. Para que la concentración se reduzca nuevamente al 2%, el cuerpo entonces le agrega un par de gramos más de agua que podrían ser necesarios para otra cosa. Entonces estaríamos perdiendo más agua en nuestra orina de la que deberíamos y nos estaríamos deshidratando.
Bueno, la explicación para el globo con helio que flota y se eleva también es simple. El aire y todos los gases son fluidos. Los fluidos son cuerpos formados por moléculas que tienen una atracción débil entre ellas. El agua, el aire y cualquier cuerpo en estado gaseoso o líquido es un fluido.
Fluidos fluyendo (?
Los fluidos se relacionan entre sí de varias formas, ya sea por su polaridad, su temperatura o su densidad, que es esta última la que nos interesa.
Cuando dos fluidos conviven en un mismo sistema, el más denso suele empujar al menos denso hacia arriba, como ya vimos en el caso del agua y el aceite. Esto pasa SIEMPRE en cualquier sistema donde intervenga un fluido.
Mariano Iúdica, denso como cucharada de moco
Este fenómeno se llama EMPUJE y fue explicado por Arquímedes hace más de 2000 años.
Arquímedes
Lo que sucede aquí es que tenemos Helio y aire en nuestra atmósfera, que es nuestro sistema de fluidos. El Helio es mucho menos denso que el aire. El He, a pesar de estar dentro del globo, se ve afectado por el empuje del aire. El empuje generado sobre el globo es mayor que la fuerza de gravedad que lo atrae hacia el suelo, lo que le permite elevarse sin caerse nunca.
Explicación un tanto menos predecible. Los árboles, como todos bien sabemos, pierden sus hojas en la temporada otoño-invierno y no lo hacen precisamente por moda. Durante esta época, las condiciones climáticas son muy hostiles para todas las formas de vida: hace mucho fresquete, la radiación del sol es escasa y todas esas cosas :B
Invierno :nomedigas:
La actividad de los árboles en estos tiempos se ve reducida drásticamente porque no tiene recursos como para laburar como el resto del año. Entonces el árbol entra en estado de reposo, deteniendo su crecimiento y la mayoría de sus funciones vitales. Ya que no procesa más dióxido de carbono debido a la escasez de luz, tiene las hojas completamente al pedo. Aquí es cuando el árbol hace un recorte de presupuesto, eliminando sus hojas, las cuales necesitan de clorofila y nutrientes para funcionar y, ya que el árbol no puede prescindir de dichos recursos para mantener a las hojas, las descarta. Les corta el suministro de alimentos y clorofila, sellando los tallos y las ramas, dejando las hojas morir.
Hoja de maple seca... "Seca"... Está hablando del fasoooo (?
Lamentablemente, el sol no tiene NADA que ver en esta cuestión. Él hace su trabajo como siempre. El real responsable del fenómeno del invierno es el planeta Tierra. Mucha gente dice "Ah! eso ocurre porque la órbita de la tierra es elíptica, entonces cuando la Tierra pasa cerca del Sol es verano e invierno en caso contrario".
Elipse
En el dibujo de arriba vemos que el elipse tiene la parte superior e inferior más cerca del centro que la parte izquierda y la derecha. El argumento anterior tendría lógica si hubieran entonces dos inviernos y dos veranos por año. Pero hay uno solo, asi que el argumento es inválido. Si bien, la órbita de la Tierra es ligeramente elíptica, no lo es tanto como para meter la cucharita en este asunto.
La verdadera razón es que el eje sobre el que gira la Tierra está levemente inclinado, lo que provoca que los rayos solares se distrubuyan de manera desigual sobre la superficie terrestre y generando diferentes estaciones dependiendo de qué lado del Ecuador nos encontremos. En el invierno de Argentina y el hemisferio sur, el planeta se halla inclinado hacia adelante respecto del Sol, quedando la parte sur al margen del calor; la situación es inversa en el verano.
Posiciones de la Tierra
Los porotos siempre me simpatizaron, más cuando están en el guiso de mondongo o en el locro porque son deliciosos. Pero siempre que se los ingiere, luego de unos momentos podría uno llegar a pensar que podría solucionar el tema del gas en el Borda con las flatulencias que genera.
Propulsión a gas generada por porotos
Esto sucede no solo con los porotos, sino también con otros vegetales como el repollo y la coliflor. Estos alimentos son muy ricos en azúcares complejas, llamadas OLIGOSACÁRIDOS. Los oligosacáridos son moléculas muy grandes a comparación de otras, lo que genera ciertas consecuencias.
Cadena básica de un oligosacárido
Las vellosidades del intestino delgado son incapaces de absorber estos compuestos, por lo cual son derivados hacia el intestino grueso. Una vez allí, las fauna bacteriana del colon dicen "Oh! Oligosacáridos... Yomi, yomi, yomi" y comienzan a descomponerlos. Como bien sabemos, cuando una bacteria descompone moléculas orgánicas se genera METANO (un alcano, como dije hace unos puntos atras) y algún que otro gas más que conforman las flatulencias. Luego de un tiempo, los gases comienzan a acumularse y a pedir libertad... El resto de la historia ya la sabemos...
El alcoholímetro, ese maldito invento botón que nos manda al frente si venimos con un poco de rosca encima tiene un funcionamiento muy ingenioso. Tan ingenioso que es casi imburlable.
Alcoholímetro electrónico
Cuando el alcohol llega a la sangre, comienza fluir junto con ella por todo el cuerpo hasta que llega a los pulmones. Una vez en los pulmones, la sangre es enviada a los alvéolos, donde se la reoxigena con el aire que ingresa por las vías respiratorias y se le quita el dióxido de carbono. Pero infiltrado con el dióxido de carbono, el etanol se evapora también de la sangre y es expulsado mediante la exhalación. De esta manera, el cuerpo se desintoxica.
Alvéolo eliminando dióxido de carbono
Bueno, supongamos que el aire que exhalamos no va a parar a la atmósfera, sino a un alcoholímetro. Lo que hace este aparato es tomar el gas que expulsamos por la boca, conducirlo hasta un sensor que es susceptible a la presencia del etanol. Dentro existe un mecanismo que compara esta muestra con una proporción estándar guardada en la memoria del aparato. Si la proporción de alcohol de nuestro aliento es mayor a la de la estándar, el alcoholímetro nos mandará al frente con la cana, diciendo qué porcentaje tenemos de etanol tenemos encima.
El auto de Mc Caco justo antes de que le hicieran el control de alcoholemia y le diera 7,10
Por estas razón es casi imposible burlar al este aparato. La mitología popular dice que comer chicles, cebolla y muchas otras gansadas no funcionan, ya que para que surtan efecto tendrían que eliminar el alcohol de la sangre antes de que pase por los pulmones y, hasta dónde yo sé, la cebolla o la menta no son capaces de realizar tal milagro.
El jabón limpia, todos lo sabemos El asunto es por qué lo hace; cómo sabe el jabón que debe disolver la suciedad y no la ropa... Es inteligente? Se recibió en la Universidad de Jabones? No. La química está detrás de esto otra vez.
Jabón para la ropa
Por sí sola, el agua es incapaz de disolver una mancha de grasa porque es un compuesto polar y la grasa es apolar, como ya habíamos visto antes.
Cara de una molécula de agua al ver que no puede disolver una mancha
Pero el jabón solo tampoco puede hacer el trabajo, por eso siempre se lo disuelve en agua. La onda acá es que el jabón está compuesto de moléculas POLARES que están formadas por dos extremos: la cabeza que es hidrosoluble o hidrófila (es atraída por el agua) y la cola que es liposoluble o hidrófoba (es atraída por las grasas). Las manchas, por lo general, están conformadas por grasas o compuestos apolares que atraen la cola de las moléculas de jabón.
Aunque no lo parezca, una gota de grasa siendo disuelta por jabón
Entonces así cada molécula de jabón se adhiere a las de las manchas, mientras que la cabeza se la lleva hacia el agua y las separa de la tela o la superficie donde esté.
Y bueno... eso es todo lo que hoy tengo ganas de contar desde mi humilde saber. Sin otro particular, saludo atte a los taringueros. Feliz día del Padre (?