Bueno, resulta que estaba escuchando el disco nuevo de Vampire Weekend, y uno de los temas que me gustó mucho se llama, Horchata, como en la letra dice:
In december, drinking horchata
Decidí googlear la palabra y me salió que era una bebida hecha a base de arroz, y segun cuentan es muy refrescante, asi que busque la receta y acá la posteo, aclaro que no la probé pero mi vieja que vivió en españa unos años allá por los 80 dice que es muy rica... les dejo la receta.
Agua de Horchata de Arroz
Ingredientes:
4 Tazas de Arroz blanco. (No pre cocido, ni arroz salvaje de Uncle Ben, ni arroz para sushi)
2 Cucharadas de Canela molida.
4 Litros de Leche entera caliente. (no light)
1½ Taza de Azúcar.
2 Cucharaditas de extracto de vainilla.
Modo de Preparación:
Enjuaga el arroz colocándolo en una coladera y debajo del chorro de Agua .
Calienta la leche pero no dejes que hierva. Cuando veas que va a empezar a subir la espuma le apagas.
En un recipiente grande de plástico pones el arroz y la canela. Vacía la leche caliente y revuelve.
Deja reposar esta mezcla toda la noche.
Al día siguiente en la mañana cuela el arroz y reserva la leche.
Coloca una taza de arroz en la licuadora con una taza de la leche que reservaste y muélelo hasta que el arroz quede pulverizado – lo más que se pueda.
Cuela cuantas veces sea necesario hasta que te quede la leche SIN arrroz.
Repite la operación hasta terminar de moler el arroz.
Añade el azúcar y la vainilla. Guarda en el refrigerador.
Llena los vasos con hielos hasta la mitad, sírveles horchata y espolvorea un poco de canela encima.
Para 2 y medio litros
Y ya que estamos, les dejo el tema de Vampire Weekend...
Ta Luego!!!