Llenala con alguno de estos licores.
Licor de Cedrón. ( muy bueno esta este)
2 tazas de alcohol de 90 grados
un puñado de hojas frescas de cedrón, alrededor de 60 hojas
2 tazas de azúcar
2 tazas de agua
la cáscara de un limón, solo la parte amarilla, sin nada de blanco
Poner las hojas de cedrón frescas y la cáscara de limón en un bollón de boca ancha, agregar el alcohol y dejar macerar durante 8 días para que tome color y sabor. Pasado ese tiempo preparar un almíbar liviano con el agua y el azúcar, dejándolo hervir 8\'. Retirar, enfriar bien e incorporar al cedrón. Cerrar bien el bollón y dejar 7 días más en maceración, luego envasar en botellas de vidrio, tapar bien y consumir.
Licor de Leche.
INGREDIENTES
3 tazas de leche ( 750cc. )
2 tazas de alcohol ( 500cc. ) etílico o de cereales de 90º a 95º
2 y 1/2 taza de azúcar ( 500 gramos )
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de cacao
PREPARACION
Hervir la leche junto con el azúcar y el cacao previamente disuelto en la leche.
Dejar enfriar bien e incorporar la vainilla y el alcohol.
Dejar 10 días en maceración, teniendo la precaución de mezclarlo todos los días.
Pasado este tiempo se filtra y se envasa en botella de vidrio dejándola bien tapada. El licor está pronto.
Información de interés. Los licores se pueden elaborar indistintamente con los dos alcoholes pero de poder elegir, el alcohol de cereales es más suave.
Licor de Chocolate.
Ingredientes
50 gr. de cascarilla de cacao.
500 cc. de alcohol de 90º.
380 gr. de azúcar.
550 cc. de agua.
1 ramita de canela.
Preparacion
Mezclar la cascarilla con el alcohol y dejar macerar 14 días. Preparar un almíbar con el agua y el azúcar. Dejar enfriar, incorporarlo y dejar reposar 14 días más, moviendolo cada día. Pasar por filtro de papel y embotellar.
Licor de Menta
1 litro de alcohol etílico (se consigue en Farmacias)
30 hojas de menta fresca
1 kilo de azúcar refinería
1 litro y medio de agua
media cucharada de glicerina
Poner en un frasco de boca ancha las hojas de menta.
Agregar el alcohol, dejar en maceración durante 15 días, con el frasco cerrado, exponiéndolo un poco al sol para que tome mejor color.
Colocar azúcar en una cacerola, añadir el agua y hacer hervir durante 15 minutos. Dejar enfriar.
Incorporar el almíbar al alcohol que estuvo en maceración. Filtrar.
Añadir la glicerina y embotellar.