HOLA A TODOS AMIGOS
Que Tal, Como Andan.? Bueno aquí me encuentro aportando nuevamente para todos ustedes
Créditos: By @Aisus
Arroz con crema de quesos
Ingredientes
1 cebolla
50 g de manteca
hojas de salvia fresca
350 g de arroz
1/2 vaso de vino blanco
1 l de caldo de Verduras Knorr
1 pizca de pimienta
1 sobre de salsa 4 quesos 3 minutos Knorr
200 cc de agua
200 cc de leche
pimienta blanca, a gusto
Preparación
Dorar en una olla la cebolla picada con la manteca y las hojas de salvia.
Volcar el arroz, remover hasta que se doren apenas sus granos, agregar el vino, dejar evaporar y continuar la cocción agregando cucharones de caldo de Verduras Knorr caliente a medida que la preparación se vaya secando.
Por otro lado, hacer la salsa volcando el contenido del sobre de Salsa 4 quesos 3 minutos Knorr en una cacerola, y agregarle el agua y la leche fría.
Calentar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto y cuando hierva, bajar la llama y cocinar a fuego suave por 3 minutos más.
Cuando el arroz esté casi listo volcarle por encima la mitad de la salsa, remover bien, retirar del fuego, agregar el resto de salsa y decorar con hojas de salvia.
Risotto con espárragos
Ingredientes
400 grs de arroz arborio
1 kg de espárragos
1/2 cebolla
50 grs de manteca
1,500 lt de caldo
1 cda de perejil
parmesano rallado, c/n
sal, a gusto
Preparación
Lavar los espárragos eliminando las partes duras y reservar sus puntas.
Dorar en la manteca la cebolla picada y luego agregar las puntas de espárragos.
Cocinar unos minutos; agregar el arroz; dejar que se doren apenas los granos; y agregar parte del caldo caliente.
Revolver bien y dejar cocinar agregando lo que queda del caldo hasta que el arroz esté a punto y retirar cuando el líquido se haya consumido.
Pocos minutos antes de sacar el risotto del fuego salar, agregar el perejil picado y abundante parmesano rallado.
Risotto con champiñones
Ingredientes
1 cebolla
50 g de manteca
400 g de arroz
1/2 vaso de vino blanco seco
2 cucharones de caldo de ave
1 ramo de hierbas frescas (orégano, tomillo, laurel)
250 g de champiñones
100 g de queso parmesano
sal y pimienta, a gusto
Preparación
Fundir la manteca en una olla y dorar la cebolla picada por 10 minutos a fuego bajo.
Agregar el arroz, remover unos minutos hasta que doren los granos y añadir el vino.
Dejar hervir hasta que se haya evaporado el alcohol; agregar la mitad del caldo caliente; incorporar las hierbas; y seguir cocinando 20 minutos a fuego suave incorporando más líquido, conforme el arroz se vaya secando.
Salpimentar y, faltando 5 minutos para terminar la cocción, incorporar los champiñones previamente fileteados y salteados en un poco de manteca.
Cuando el arroz esté cocido y al dente revolver, rectificar la sazón y servir caliente espolvoreado con parmesano rallado.
Risotto con tomate y albahaca
Ingredientes
1 l de caldo de verduras
1/2 cebolla
300 g de arroz arborio o carnaroli
sal, a gusto
125 cc de vino blanco
Para el armado
2 dientes de ajo
300 g de tomates cherry
1/2 ramo de albahaca
25 g de manteca
50 g de queso parmesano
Preparación
Poner a calentar el caldo en una olla y mantenerlo caliente.
Reservar.
Por otro lado, picar la cebolla y en una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogarla.
Añadir el arroz y dejar tostar apenas los granos, removiendo siempre con cuchara.
Incorporar el vino y cuando el alcohol haya evaporado, volcar un par de cucharones de caldo caliente y dejar que el arroz lo absorba.
Seguir la cocción, añadiendo más caldo a medida que la preparación se vaya secando; salpimentar y seguir cocinando.
Cuando el arroz esté hecho, retirarlo del fuego.
Por otro lado, calentar un chorrito de aceite en una sartén y agregar los ajos picados.
Antes de que doren, volcar los tomates cortados al medio y la mayor parte de las hojas de albahaca; salpimentar y dejar cocinar por un par de minutos hasta que los tomates queden tiernos pero sin deshacerse.
Volcar esta preparación sobre el arroz, tapar y dejar así unos minutos más.
Luego, agregar la manteca, el queso, remover bien y servir caliente con el resto de las hojas frescas.
Unite A Mi Comunidad | Todos Por Los Perros [Comunidad Oficial]
Espero que lo disfruten y lo vean en familia.
Si les gustó el post, recomienden así llega a más personas.
Ojalá haya servido para algo.
Aisus.-
