HOLA A TODOS AMIGOS
Que Tal, Como Andan.? Bueno aquí me encuentro aportando nuevamente para todos ustedes
Créditos: By @Aisus
Brochettes de pollo con ensalada griega
Ingredientes
Para la masa
700 grs de pollo
1 cdita de menta
1 cdita de orégano
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra
4 cdas de aceite de oliva
2 cdas de jugo de limón
menta fresca, c/n
1 cebolla roja
8 palillos
Para la ensalada
300 grs de tomates
3 pepinos
1 ají rojo
1/2 cebolla roja
3 cdas de perejil
1/4 taza de aceitunas negras
100 grs de queso feta
sal y pimienta, a gusto
Preparación
Cortar el pollo en cubos y marinarlo media hora con menta, orégano, sal, pimienta y la mitad del aceite.
Hacer las brochettes intercalando pollo, cubos de cebolla y hojas de menta, salpimentar y cocinar pincelando con la mezcla del resto del aceite y el limón.
Despepitar y cortar en cubos los tomates, pepinos y ají; unir a la cebolla, perejil y aceitunas picadas; agregar el queso y servir a las dos horas
Pollo glaseado con verduras
Ingredientes
6 muslos de pollo
4 manzanas verdes
3 cebollas moradas
3 tajadas de calabaza
6 hojas de laurel
3 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de jarabe de maíz o Kero
3 cdas. de vinagre blanco
agua, c/n
sal y pimienta, a gusto
Preparación
Untar una asadera con aceite, acomodar los muslos de pollo y salpimentarlos.
Por encima distribuir las manzanas peladas y cortadas en cuartos; las cebollas en pluma mediana; la calabaza cortada en cuñas; las hojas de laurel y salpimentar todo.
Aparte, unir el resto de aceite con el Kero o jarabe de maíz, y el vinagre; rociar con esta mezcla los muslos de pollo y agregar a la asadera medio vaso de agua.
Llevar a horno precalentado moderado por 45 minutos, rociando de tanto en tanto la carne con el jugo de cocción para evitar que el pollo se seque; y retirar cuando la carne quede cocida y dorada.
Pechugas de pollo en torre
Ingredientes
4 pechugas de pollo sin piel
4 fetas de jamón crudo
4 tajadas de queso fontina
ramas de romero, c/n
aceite de oliva, c/n
sal y pimienta, a gusto
Para la guarnición
4 batatas
Preparación
Colocar las pechugas de a una sobre una tabla y con cuchillo filoso cortarlas horizontalmente para obtener 3 bifecitos planos de carne de cada una de ellas.
Cocinarlos en una plancha o sartén bien caliente, 5 minutos de cada lado.
Retirar y reservar.
Untar una asadera para horno con aceite de oliva; y hacer el armado final en forma de torre disponiendo en la base un bifecito de pollo; sobre él, media feta de jamón; luego, media tajada de queso; romero fresco; y repetir pollo, jamón, queso y romero hasta terminar con pollo.
Llevar a horno precalentado moderado por 10 minutos o hasta que se derrita el queso; y servir acompañado de batatas cortadas en cuña y cocinadas al horno.
Tip:
Esta receta también queda muy rica con queso gouda.
Pollo relleno con batatas
Ingredientes
2 puerros
2 zucchinis
2 zanahorias
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
1 kg de carne de pollo
7 grs de gelatina sin sabor
200 grs de mozzarella
100 grs de parmesano
1 ramo de hierbas
sal y pimienta, a gusto
papel aluminio, c/n
Para la guarnición
8 batatas
Preparación
Cortar todas las verduras en fina Juliana y saltearlas con un poco de manteca y aceite.
Salpimentar, escurrir y reservar.
Por otro lado, sobre rectángulos de papel aluminio estirar la carne de pollo deshuesada y sin piel, dejándola de un grosor intermedio.
Salpimentar y distribuirle por encima las verduras reservadas.
Luego espolvorear por toda la superficie la gelatina; los quesos rallados; las hierbas picadas; y enrollar con la ayuda del papel.
Cerrar los cilindros, ponerlos sobre una placa y llevarlos a horno fuerte por una hora.
Acompañar con chips de batata frita.
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Espero que lo disfruten y lo vean en familia.
Si les gustó el post, recomienden así llega a más personas.
Ojalá haya servido para algo.
Aisus.-
