Hice Pizza con Cerveza y te lo muestro
Es una receta que vi en un programa de tele, la probe y me gusto mucho, por eso lo comparto con ustedes. En esta preparación se sustituye la levadura por la cerveza.
Sepan disculpar la calidad de las fotos, pero son del cel...
Un videito para escuchar mientras
Ingredientes para la Masa (para 1 pizza):
- Harina 0000: 500 grs
- Sal: a gusto
- Cerveza: un vaso
Ingredientes para la Salsa:
- Cebolla
- Morrón
- Ajo (a mi me gusta)
- Tomate
- Salsa de tomate
- Especias (oregano, albahaca, tomillo)
- Sal, pimienta y pimentón dulce
Elaboración:
Primero, es conveniente ir prendiendo el horno, porque es necesario que esté bien caliente para que quede bien la pizza.
Masa:
- Poner en un bol 1/2 kilo de harina cuatro ceros (lo podes hacer directamente sobre la mesada) y hacerle un hueco al medio (como si fuese un volcán) y echarle sal.
- Agarrar un vaso con cerveza
- Volcarlo dentro de la harina
- Comenzar a mezclarlo
- Mezclar bien, de adentro hacia afuera hasta que la masa quede espesa
- Espolvorear harina sobre la mesada
- Poner la masa sobre la mesada enharinada y comenzar a amasar hasta que quede suave y homogénea (apróx. 10 min.) y hacer un bollo
- Colocar el bollo en un bol y taparlo (puede ser con papel film o un repasador). Dejar reposar de 20 a 30 minutos en un lugar caliente (para eso prendimos el horno al principio) para que vaya levando (se eleva mucho menos que con levadura)
Mientras se leva la masa, podemos limpiar lo que ensuciamos, tomar el resto de la cerveza y hacer la salsa
Salsa:
- Picar la cebolla, el ajo y el morrón (estas fotos son las peores)
- Cortar los tomates en cubos
- En una olla, ollita y/o sartén colocar aceite para rehogar la cebolla y el ajo
- Incorporar el morrón
- Luego los tomates
- Agregarle la salsa de tomate
- Condimentar con sal, pimienta, pimentón dulce (algunos le agregan azúcar en lugar del pimentón), orégano, tomillo y albahaca.
- Revolver y dejar que se cocine hasta que quede más o menos así:
Una vez que dejamos levar la masa, pasamos a preparar la pizza:
- Ponemos el bollo sobre una pizzera (puede agregarse un poquito de aceite para que no se pegue)
- Estirar la masa en la pizzera, desde el centro hacia los bordes
- Ponemos un poco de salsa sobre la pizza y la ponemos en el horno bien caliente (de 15 a 20 min.)
- Cuando este bien cocida abajo, la sacamos y le agregamos todo lo que quieran ponerle
- Se le puede poner jamón o paleta
- Le agregué salsa nuevamente
- Luego el queso (tiene poco porque no me gusta mucho) y aceitunas. Devuelta al horno hasta que se derrita el queso
Así quedó:
Aquí le agregué un poco de albahaca y morrones:
Aquí le agregué un poco de espinaca:
Espero les hay gustado el post!
Saludos