Hola a todos! Ya que se acerca el día de los enamorados, me pareció divertido hacer esto:
Unos simples bombones. No es difícil, es barato de hacerlo! Además que quedas bárbaro con tu pareja
Unos simples bombones. No es difícil, es barato de hacerlo! Además que quedas bárbaro con tu pareja
Los ingredientes son:
-Chocolate (Yo usé chocolate blanco, pero usen el que más les guste!)
-Guindas o cerezas al marrasquino (O dulce de leche, o alguna crema, fruta, pueden usar la fruta en almíbar, o frutos secos, las combinaciones son infinitas)
-Chocolate (Yo usé chocolate blanco, pero usen el que más les guste!)
-Guindas o cerezas al marrasquino (O dulce de leche, o alguna crema, fruta, pueden usar la fruta en almíbar, o frutos secos, las combinaciones son infinitas)
Así venden el chocolate suelto por acá cerca, en pedazos de 100gr c/u. Si ustedes lo pueden conseguir picado, mucho mejor, se ahorran en picarlo y a veces es duro y saltan pedazos de chocolate por toda la cocina.
Luego de picarlo, lo ponen en un bowl, yo usé la parte de abajo de un tapper porque los bowl que tengo son muy grandes. Lo ponen en una olla con un poco de agua (A baño maría era más fácil decirlo así no?) traten de que no roce los bordes de la olla porque pueden derretir el plástico, y el vidrio es poco recomendable para estas cosas, puede explotar dependiendo la calidad. Que el agua sea apenas 1/3 de la olla, no mucho, porque cuando hierve puede entrar agua al chocolate y lo arruinan.
El chocolate blanco a veces no se llega a derretir al 100%, queda echa una pasta que es imposible utilizar, bueno cuando pasa esto ese chocolate no sirve, porque donde lo compraron había humedad y el chocolate se humedeció (Valga la redundancia).
Una vez derretido, cuando agarren con una cuchara y caiga un hilo de chocolate consistente, ya está lo pueden retirar del fuego.
Con una cuchara de café o de té o como les guste llamarla (?), agarran media cucharada de chocolate y lo vuelcan sobre un molde para bombones, (Hay descartables, reutilizables hay muchas clases y formas de bombones). Yo tengo, en mi caso un molde tipo "cubetera" con formas de los palos de las cartas de poker (Pica, Diamante, Corazón y Trebol) y como para hacerlo para el día de los enamorados, uso los de forma de corazón (Si, tardo 20 años en hacer los bombones ya que tiene 3 moldes con cada forma, sirve de todos modos )
No sé si se puede apreciar bien en la imagen, pero la forma de que los costados del bombon queden armados es dandole vueltas al molde y pequeños golpecitos en los costados, una vez que quede los costados y el fondo cubiertos nada más que con una capa simple de chocolate, y el medio hueco.
Una vez que los costados y el fondo quedaron cubiertos por una fina capa de chocolate, ponerlo en el freezer o congelador 5 minutos, sobre una tabla boca abajo (Para que se enfríe sin que se asiente en el fondo del molde)
Pasados los 5 minutos, lo sacan, corroboran con un palito que este frío y endurecido, y le ponen una guinda o una cereza o el relleno que hayan elegido dentro y lo terminan de rellenar y tapar con media cucharadita de chocolate. Lo golpean contra la mesa despacito, un par de veces para que se asiente y al freezer de nuevo pero esta vez boca arriba porque la idea es que cierre todo. Lo dejan un ratito más porque tiene un poco más de chocolate para que endurezca pero en 7 minutos ya está echo!
Con un golpe seco sobre la mesa se desmolda facilmente, sin necesidad de untarle aceite o manteca al molde tampoco lo hagan porque arruinan los bombones!!
Si los bordes quedaron desparejos, con un cuchillo liso (no de esos que tienen como un serruchito o dientitos) le van pasando suavemente a los bordes emparejandolos.
Si quieren darle una presentación más linda pueden forrarlos con papel aluminio! quedan geniales, aparte pueden comprar que vienen de colores, pero yo tengo el clásico, gris, color aluminio, porque ni pienso, ni tengo ganas de comprarme de otro color .
Algunas ideas:
-Pueden con el dedo manchado de chocolate de un color diferente al que estan usando ponerle una manchita en el fondo, y hacen todo el procedimiento para hacerlos normalmente aunque se mezclen desde el punto de vista de ustedes, cuando los desmoldan quedan como marmolados, re bonitos!
-Pueden teñir el chocolate blanco tranquilamente, con colorantes vegetales, siempre en colores pasteles celestito, rosita, naranjita, amarillito, verdecito y todos los colores que terminen en ito (?). Porque si le ponen mucho colorante para que quede "brillante y oscuro" les va a cambiar el gusto al chocolate y tiende a ser amargo... y feo.
-No utilicen licores porque para los licores es otra técnica (que desconozco, debería averiguar y probar) porque todos los alcoholes derriten el chocolate.
-Traten de utilizar más que nada chocolate semi amargo o chocolate blanco, porque (ojo también va en gustos) el chocolate con leche hace todo mil veces más empalagoso.
Bueno, esto es todo, espero que les haya gustado, que sorprendan a su enamorado o enamorada (es fácil! Hombres sorprendan a sus enamoradas!!!) el 14 de febrero, con algo echo por ustedes!! Gracias a todos los que mínimamente lo leen . Saludos y abrazos a todos!
