¿Qué podría ser mejor para comer en un Viernes Santo, un plato de Fideos Caseros con Salsa Atea? Si, lo sé, un asado ateo, pero bueno.. vivo en un departamento y no puedo hacer asado
Los ingredientes son:
Para los fideos:
400 gramos de harina 000
4 o 5 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
Queso rayado para ponerle cuando ya estén listos
Para la salsa:
400 gramos de carne molida especial
100 cm3 de aceite
1 caja de puré de tomate
1 cebolla chica
1 pimiento chico
1 ajo
1/2 zanahoria mediana rallada
sal y pimienta a gusto
1 ají picante (opcional)
Bueno, antes de comenzar podemos poner un poco de música atea :
XTC - Dear God (traducción)
Querido Dios
Espero que hayas obtenido la carta, y te
ruego que puedas hacer que todo sea mejor aquí abajo.
No me refiero a una gran reducción en el precio de la cerveza
pero todas las personas que has hecho a tu imagen, se estan muriendo
de hambre porque no reciben lo suficiente para comer
de parte de Dios,
no puedo creer en ti
Querido Dios, siento molestarte, pero ...
creo que se me debería ser escuchado bien alto y claro.
Todos necesitamos una gran reducción en la cantidad de lágrimas
y todas las personas que has hecho a tu imagen, míralos luchando en la calle
porque no pueden ponerse de acuerdo acerca de Dios,
No puedo creer en ti
¿Has creado la enfermedad, y el diamante azul?
¿Hiciste a la humanidad luego de que nosotros te hiciéramos a ti?
Y al diablo también!
No sé si has visto, pero ... tu nombre está en
un montón de citas en este libro, y nosotros los locos seres humanos
lo escribimos, deberías echarle una mirada,
y todas las personas que has hecho a tu imagen siguen creyendo
que esta basura es verdad.
Bien, sé que no lo es, y tú también , querido Dios,
no puedo creer en...
Yo no creo en ...
Yo no creo en el cielo ni en el infierno. Ni en los santos, ni en los pecadores,
ni en el diablo tampoco. Ni en las puertas perladas, ni en la corona de espinas.
Siempre estás decepcionando a los seres humanos. Las guerras que traes, los bebés que
ahogas. Los perdidos en el mar y nunca encontrados, y es lo mismo en
todo el mundo entero.
El herido que veo ayuda a entender que Padre, Hijo y Espíritu Santo,
no es más que el engaño del aguien,
y si estás allí arriba percibirás que estoy con el corazón en la mano.
Si hay algo en que no creo es
en ti.
Querido Dios
Espero que hayas obtenido la carta, y te
ruego que puedas hacer que todo sea mejor aquí abajo.
No me refiero a una gran reducción en el precio de la cerveza
pero todas las personas que has hecho a tu imagen, se estan muriendo
de hambre porque no reciben lo suficiente para comer
de parte de Dios,
no puedo creer en ti
Querido Dios, siento molestarte, pero ...
creo que se me debería ser escuchado bien alto y claro.
Todos necesitamos una gran reducción en la cantidad de lágrimas
y todas las personas que has hecho a tu imagen, míralos luchando en la calle
porque no pueden ponerse de acuerdo acerca de Dios,
No puedo creer en ti
¿Has creado la enfermedad, y el diamante azul?
¿Hiciste a la humanidad luego de que nosotros te hiciéramos a ti?
Y al diablo también!
No sé si has visto, pero ... tu nombre está en
un montón de citas en este libro, y nosotros los locos seres humanos
lo escribimos, deberías echarle una mirada,
y todas las personas que has hecho a tu imagen siguen creyendo
que esta basura es verdad.
Bien, sé que no lo es, y tú también , querido Dios,
no puedo creer en...
Yo no creo en ...
Yo no creo en el cielo ni en el infierno. Ni en los santos, ni en los pecadores,
ni en el diablo tampoco. Ni en las puertas perladas, ni en la corona de espinas.
Siempre estás decepcionando a los seres humanos. Las guerras que traes, los bebés que
ahogas. Los perdidos en el mar y nunca encontrados, y es lo mismo en
todo el mundo entero.
El herido que veo ayuda a entender que Padre, Hijo y Espíritu Santo,
no es más que el engaño del aguien,
y si estás allí arriba percibirás que estoy con el corazón en la mano.
Si hay algo en que no creo es
en ti.
Comencemos
Fideos:
Colocamos en una mesa limpia, toda el harina, y formamos un volcán haciendo un hueco en el medio. En un bol, o en un vaso grande colocamos los huevos, la cucharada de aceite, y la cucharadita de sal. Luego batimos y colocamos la mezcla en el interior del volcán de harina. Mezclamos, formando un bollo y amasamos durante 15'. Luego dejamos reposar la masa durante 40'.
Luego, dividimos la masa en 5 pedazos, y con un palo de amasar, o con la pastalinda, los aplanamos hasta el grosor que mas les agrade.. A mi personalmente me gustan los fideos caseros gruesos, no finos como los comprados. Luego de aplanarlos, hechamos un poco de harina, los enrollamos, y con un cuchillo cortamos de tal manera que queden espirales de fideos como se ve en la siguiente fotografía.
Después de eso, los desarmamos y los colocamos en alguna superficie, bien separados o también los podemos colgar en un palo de escoba. Ésto lo hacemos para que se sequen.
Ahora vamos haciendo la salsa Atea:
Cortamos el pimiento, la cebolla, el aji picante (opcional) y el ajo en pequeños pedazos.
Luego los colocamos en una sarten donde ya se haya estado calentando el aceite.
Cuando la cebolla ya esté transparente, le colocamos la carne molida y mezclamos hasta que esté blanqueada. Luego le agregamos el puré de tomate, un poquito de azucar para quitarle la acidez a éste, sal, pimienta, y esperamos hasta que se cocine el tomate en fuego medio.
Luego en fuego mínimo esperamos a que se reduzca la salsa.
Entonces, ponemos los fideos con agua y un chorro de aceite a hervir. En aproximadamente 10' estarán listos.
Y bueno... ya saben el final
Luego le ponen queso
Y mientras comen pueden poner algunos videos como los que puse yo:
SALUDOS Y RECUERDA...
NO BENDECIR LA MESA!!!
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