Pueden funcionar como un rico postre, así como un componente más del desayuno con un vaso de yogurt, unos trozos de fruta o un buen café con leche. Vaya que la avena sabe cómo alimentar y se las ingenia para juntarse con otros sabores exquisitos para deleitar los paladares. ¿Acaso no merece una oportunidad?
Galletas de avena con chocolate y auyama
Ingredientes (para 12 galletas)
¾ de taza de puré de auyama o calabaza
1/3 de taza de miel
¼ de taza de aceite de coco
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ cucharaditas de canela en polvo
¼ de cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de sal
2 tazas de avena
¼ de taza de semillas de lino
¾ de taza de nueces troceadas
1/3 de taza de chispas de chocolate
[imag=http://www.cocinayvino.com/wp-content/uploads/2017/09/pumpkin-oat- chocolate -chip-breakfast-cookie-13-768x1152-e1505158823741.jpg]
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Colocar un silpat o alfombra de silicón sobre una bandeja para horno.
En un bol grande, mezclar la auyama, la miel , el aceite de coco, el huevo, la vainilla , la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
Añadir las avena, las semillas, las nueces y el chocolate . Mezclar hasta integrar bien.
Engrasar una taza de medir con un poco de mantequilla o spray de cocina. Colocar la mezcla dentro e ir soltando pequeñas porciones de la misma sobre la bandeja. Aplastar con las manos para darles forma.
Hornear por 15 minutos o hasta que hayan obtenido color. Retirarlas del horno, dejar enfriar y servir, o reservar en el refrigerador.
Galletas de avena con chocolate y auyama
Ingredientes (para 12 galletas)
¾ de taza de puré de auyama o calabaza
1/3 de taza de miel
¼ de taza de aceite de coco
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ cucharaditas de canela en polvo
¼ de cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de sal
2 tazas de avena
¼ de taza de semillas de lino
¾ de taza de nueces troceadas
1/3 de taza de chispas de chocolate
[imag=http://www.cocinayvino.com/wp-content/uploads/2017/09/pumpkin-oat- chocolate -chip-breakfast-cookie-13-768x1152-e1505158823741.jpg]
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Colocar un silpat o alfombra de silicón sobre una bandeja para horno.
En un bol grande, mezclar la auyama, la miel , el aceite de coco, el huevo, la vainilla , la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
Añadir las avena, las semillas, las nueces y el chocolate . Mezclar hasta integrar bien.
Engrasar una taza de medir con un poco de mantequilla o spray de cocina. Colocar la mezcla dentro e ir soltando pequeñas porciones de la misma sobre la bandeja. Aplastar con las manos para darles forma.
Hornear por 15 minutos o hasta que hayan obtenido color. Retirarlas del horno, dejar enfriar y servir, o reservar en el refrigerador.