Riquísimos buñuelos de acelga, muy fáciles de hacer y bien ricos. Se pueden comer fríos o calientes y son ideales para llevara a la playa, como guarnición en las viandas del colé, para un almuerzo rápido
PRIMER PASO
Lavar el atado de acelga, separar las pencas de las hojas, las pencas separarlas y las hojas ponerlas en una olla con agua y sal. Poner a hervir hasta que hierva, colar y dejar que se enfríe para poder escurrir.
SEGUNDO PASO
En la sarten freír las cebollas y el ajo picadito, revolver continuamente hasta que la cebolla quede transparente y blandita.
TERCER PASO
Poner en un bol, agregar las acelgas picadas, revolver bien e ir agregando la harina poco a poco, revolviendo cada vez. Si queda muy espesa agrega un poquito de leche, pero no mucha.
CUARTO PASO
Calentar el aceite, y freír de montoncitos cada vez, cuando se haya dorado de un lado, dar la vuelta y dorar del otro.
QUINTO PASO
Sacar y poner sobre papel de cocina para que escurra el aceite que sobre. Servir como bocaditos con una rica ensalada. Deliciosos fríos o calientes.
ESPERO LA PRUEBEN Y LES QUEDE RICO. SALUDOS!
- Ingredientes para 4 raciones
- 1 atado de acelgas
- 1 cebolla de verdeo
- 1/2 cebolla
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 200grs de harina leudante
- 100grs de queso Reggianito, tipo parmesano
- leche la que necesites
- sal
PRIMER PASO
Lavar el atado de acelga, separar las pencas de las hojas, las pencas separarlas y las hojas ponerlas en una olla con agua y sal. Poner a hervir hasta que hierva, colar y dejar que se enfríe para poder escurrir.
SEGUNDO PASO
En la sarten freír las cebollas y el ajo picadito, revolver continuamente hasta que la cebolla quede transparente y blandita.
TERCER PASO
Poner en un bol, agregar las acelgas picadas, revolver bien e ir agregando la harina poco a poco, revolviendo cada vez. Si queda muy espesa agrega un poquito de leche, pero no mucha.
CUARTO PASO
Calentar el aceite, y freír de montoncitos cada vez, cuando se haya dorado de un lado, dar la vuelta y dorar del otro.
QUINTO PASO
Sacar y poner sobre papel de cocina para que escurra el aceite que sobre. Servir como bocaditos con una rica ensalada. Deliciosos fríos o calientes.
ESPERO LA PRUEBEN Y LES QUEDE RICO. SALUDOS!