La cocina venezolana es muy variada y definitivamente los dulces o postres tienen un lugar especial en ella. Aunque cada región se enorgullece de lo suyo, definitivamente hay algunos que se cuelan por todo el país y nos enaltecen. Aquí encontrarás una pequeña muestra de los más emblemáticos, pues ya son parte de nuestras tradiciones y costumbres culinarias.
1. Jalea de Mango :
Se prepara con mangos pintones - término que se usa para el mango que apenas empieza a madurar - y azúcar, el resultado es una jalea firme o manjar con un acidito sabroso. El sabor y la consistencia dependerá del tipo de mango que se use.
2. Dulce de Lechosa:
Se sirve sobre todo en diciembre, acompañando las delicias gastronómicas tradicionales de esa época. Se trata de láminas de lechosa verde cortadas y cocidas en un almíbar hecho con papelón o azúcar. Se conservan perfectamente en envases de vidrio, y por ello en muchos casos suele ser un presente para los amigos o familiares.
3. Arroz con leche :
Un postre tradicional que se dice viene de Europa. Los principales ingredientes son el arroz , el azúcar y la leche . Aunque existen variantes con leche condensada, con leche de coco (llamada arroz con coco), con un toque de cítrico o de canela en polvo.
4. Papitas de leche :
Delicadas y suaves bolitas hechas a base de leche y azúcar, adornadas con un clavito de olor. Estas dulces tentaciones se preparan desde antaño en nuestro país.
5. Quesillo:
Se dice que es la versión venezolana del Flan, aunque su textura es diferente porque se le agregan las claras y las yemas del huevo. Es muy fácil de preparar y su sabor es inigualable. Es el acompañante ideal de la torta y la gelatina en los cumpleaños. Debe su nombre a los agujeros tan particulares que lo asemejan a un queso suizo. Existen versiones con chocolate, coco, café, auyama, piña, entre otras.
6. Bocadillos de guayaba, plátano o naranja:
Los bocadillos de frutas son unas pequeñas conservas azucaradas, usualmente en forma de rectángulos, que se pueden comer de a “bocado”. Realizados con la pulpa cocida y molida de alguna fruta o hasta de una verdura, se les agrega la misma cantidad de azúcar granulada en peso.
1. Jalea de Mango :
Se prepara con mangos pintones - término que se usa para el mango que apenas empieza a madurar - y azúcar, el resultado es una jalea firme o manjar con un acidito sabroso. El sabor y la consistencia dependerá del tipo de mango que se use.
2. Dulce de Lechosa:
Se sirve sobre todo en diciembre, acompañando las delicias gastronómicas tradicionales de esa época. Se trata de láminas de lechosa verde cortadas y cocidas en un almíbar hecho con papelón o azúcar. Se conservan perfectamente en envases de vidrio, y por ello en muchos casos suele ser un presente para los amigos o familiares.
3. Arroz con leche :
Un postre tradicional que se dice viene de Europa. Los principales ingredientes son el arroz , el azúcar y la leche . Aunque existen variantes con leche condensada, con leche de coco (llamada arroz con coco), con un toque de cítrico o de canela en polvo.
4. Papitas de leche :
Delicadas y suaves bolitas hechas a base de leche y azúcar, adornadas con un clavito de olor. Estas dulces tentaciones se preparan desde antaño en nuestro país.
5. Quesillo:
Se dice que es la versión venezolana del Flan, aunque su textura es diferente porque se le agregan las claras y las yemas del huevo. Es muy fácil de preparar y su sabor es inigualable. Es el acompañante ideal de la torta y la gelatina en los cumpleaños. Debe su nombre a los agujeros tan particulares que lo asemejan a un queso suizo. Existen versiones con chocolate, coco, café, auyama, piña, entre otras.
6. Bocadillos de guayaba, plátano o naranja:
Los bocadillos de frutas son unas pequeñas conservas azucaradas, usualmente en forma de rectángulos, que se pueden comer de a “bocado”. Realizados con la pulpa cocida y molida de alguna fruta o hasta de una verdura, se les agrega la misma cantidad de azúcar granulada en peso.
