Receta de cocina para preparar chocolate caliente
Ingredientes
1 tablilla de chocolate de la marca que prefieras.
1 litro de leche.
1 rajita de canela.
Azúcar al gusto.
Procedimiento
- Pon a calentar la leche con la rajita de canela.
- Cuando este a punto de hervir, añadele la tablilla de chocolate ya sea entera, en trozos o rallada.
- Añadele de una en una chucharada de azúcar hasta que quede tan dulce como te gusta.
- Mueve constantemente hasta que se desaga el chocolate, y después con un molinillo (batidor de madera), sacale espuma.
1 tablilla de chocolate de la marca que prefieras.
1 litro de leche.
1 rajita de canela.
Azúcar al gusto.
Procedimiento
- Pon a calentar la leche con la rajita de canela.
- Cuando este a punto de hervir, añadele la tablilla de chocolate ya sea entera, en trozos o rallada.
- Añadele de una en una chucharada de azúcar hasta que quede tan dulce como te gusta.
- Mueve constantemente hasta que se desaga el chocolate, y después con un molinillo (batidor de madera), sacale espuma.
Receta de cocina para preparar Agua de Horchata
Ingredientes:
2 latas de leche evaporada (o si lo prefiere condensada).
1 raja de canela.
2 tazas de arroz.
2 frascos pequeños de extracto de vainilla.
1/4 taza de fresas (opcional)
Azúcar al gusto.
Procedimiento:
Se pone a remojar el arroz con la raja de canela. Ya cuando estén listos, se muelen, se cuelan y se agregan al agua. Luego se incorporan los frascos de extracto de vainilla y la leche evaporada (o condensada), se revuelve con un cucharón grande y listo.
Nota: Sí lo prefiere, puede incorporar las fresas partidas en rodajas o pedacitos.
2 latas de leche evaporada (o si lo prefiere condensada).
1 raja de canela.
2 tazas de arroz.
2 frascos pequeños de extracto de vainilla.
1/4 taza de fresas (opcional)
Azúcar al gusto.
Procedimiento:
Se pone a remojar el arroz con la raja de canela. Ya cuando estén listos, se muelen, se cuelan y se agregan al agua. Luego se incorporan los frascos de extracto de vainilla y la leche evaporada (o condensada), se revuelve con un cucharón grande y listo.
Nota: Sí lo prefiere, puede incorporar las fresas partidas en rodajas o pedacitos.
Receta de cocina para preparar Atole almendrado
Ingredientes:
1 lt. de leche
canela en rama
1 taza de harina de maíz
250 grs. de almendras molidas
1 taza de azúcar y canela molida.
Procedimiento:
Se pone a hervir la leche con unas rajitas de canela.Se le agrega la harina de maíz diluida en un poco de agua, meneando para que no se queme.Después de que haya hervido 5 minutos la mezcla, se agregan las almendras, el azúcar y la canela, se hierve 15 minutos a fuego lento.Se sirve muy caliente.
1 lt. de leche
canela en rama
1 taza de harina de maíz
250 grs. de almendras molidas
1 taza de azúcar y canela molida.
Procedimiento:
Se pone a hervir la leche con unas rajitas de canela.Se le agrega la harina de maíz diluida en un poco de agua, meneando para que no se queme.Después de que haya hervido 5 minutos la mezcla, se agregan las almendras, el azúcar y la canela, se hierve 15 minutos a fuego lento.Se sirve muy caliente.
Receta de cocina para preparar Atole de Guayaba
Ingredientes:
<1 lata="" de="" leche="" evaporada=""
<1>
1 litro de agua.
3 guayabas medianas.
10 cucharadas soperas de azúcar.
1 raja de Canela.
2 cucharadas de fécula de maíz, sin sabor.
Procedimiento:
Se disuelve la fécula de maíz en un vaso de agua fría.
Se hierven las 3 guayabas con un litro de agua, la raja de canela y azúcar y se retira del fuego hasta que estén cocidas las guayabas.
Al estar cocidas las guayabas, sin la raja de canela, se licúan con la miel, se cuela y se pone nuevamente a fuego.
Se le incorpora el vaso de agua con la fécula de maíz, se mueve para evitar que se pegue.
Cuando ya espese, se le agrega la lata de leche evaporada.
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<1>
1 litro de agua.
3 guayabas medianas.
10 cucharadas soperas de azúcar.
1 raja de Canela.
2 cucharadas de fécula de maíz, sin sabor.
Procedimiento:
Se disuelve la fécula de maíz en un vaso de agua fría.
Se hierven las 3 guayabas con un litro de agua, la raja de canela y azúcar y se retira del fuego hasta que estén cocidas las guayabas.
Al estar cocidas las guayabas, sin la raja de canela, se licúan con la miel, se cuela y se pone nuevamente a fuego.
Se le incorpora el vaso de agua con la fécula de maíz, se mueve para evitar que se pegue.
Cuando ya espese, se le agrega la lata de leche evaporada.
Receta de cocina para preparar Champurrado
Receta para 16 porciones
Ingredientes
3 litros de Leche.
1 litro de Agua.
2 tablillas de chocolate.
2 piloncillos.
2 rajitas de Canela.
1 1/2 tazas de masa de maíz.
Modo de prepararse
- En una cacerola se pone a hervir el agua, la canela y el piloncillo hasta que este último se deshaga.
- En un litro de leche se deshace la masa y se le agrega al agua que esta hirviendo.
- Enseguida se le agrega el resto de la leche y el chocolate. Se deja hervir a fuego lento hasta que el chocolate se disuelva.
- Cuida que tu champurrado no se queme, asi que mueve el atole constantemente.
Ingredientes
3 litros de Leche.
1 litro de Agua.
2 tablillas de chocolate.
2 piloncillos.
2 rajitas de Canela.
1 1/2 tazas de masa de maíz.
Modo de prepararse
- En una cacerola se pone a hervir el agua, la canela y el piloncillo hasta que este último se deshaga.
- En un litro de leche se deshace la masa y se le agrega al agua que esta hirviendo.
- Enseguida se le agrega el resto de la leche y el chocolate. Se deja hervir a fuego lento hasta que el chocolate se disuelva.
- Cuida que tu champurrado no se queme, asi que mueve el atole constantemente.
Receta de cocina del Champurrado con Vainilla
Ingredientes
12 tazas de agua por separado.
3 rajas de Canela.
1 1/2 taza de masa de harina de maíz.
Dos piloncillos grandes de 6 onzas.
La mitad de una barra de chocolate.
2 cucharadita de extracto de vainilla.
Modo de preparación
- En una olla grande vierte 8 tazas de agua y la canela. Ponla a hervir.
- Licua el resto del agua y la harina hasta que la mezcla quede homogénea.
- Cuela la mezcla y viertela en la olla que contiene el agua con la canela. Deja que hierva.
- Reduce el fuego al nivel más bajo, revuleve costantemente con un batidor manual de alambre durante 6 o 7 minutos o hasta que la mezcla se espese.
- Luego añade el azúcar, el chocolate y el extracto de vainilla.
- Continua revolviendo durante 4 o 5 minutos o hasta que el chocolate esté derretido y los sabores se hayan combinado.
12 tazas de agua por separado.
3 rajas de Canela.
1 1/2 taza de masa de harina de maíz.
Dos piloncillos grandes de 6 onzas.
La mitad de una barra de chocolate.
2 cucharadita de extracto de vainilla.
Modo de preparación
- En una olla grande vierte 8 tazas de agua y la canela. Ponla a hervir.
- Licua el resto del agua y la harina hasta que la mezcla quede homogénea.
- Cuela la mezcla y viertela en la olla que contiene el agua con la canela. Deja que hierva.
- Reduce el fuego al nivel más bajo, revuleve costantemente con un batidor manual de alambre durante 6 o 7 minutos o hasta que la mezcla se espese.
- Luego añade el azúcar, el chocolate y el extracto de vainilla.
- Continua revolviendo durante 4 o 5 minutos o hasta que el chocolate esté derretido y los sabores se hayan combinado.
Recetas de cocina para preparar chimichangas
Las chimichangas son burritos fritos en aceite o manteca. Es uno de los platillos típicos del estado de Sonora y Sinaloa.
Dos elementos distinguen a las chimichangas: el tamaño de la tortilla y el guisado.
El largo de la tortilla de harina puede similar a la longitud de la base de un plato hondo o llegar hasta el largo de una pizza grande.
El relleno de las chimichangas es diverso, hay de habas, frijoles, arroz, pollo, carne deshebrada, tocino, papas con chorizo y el ingrediente que no puede faltar: queso.
Las chimichangas con tortilla grande (sobaqueras) se forman extendiendo la tortilla, enseguida se rellena con el guiso de tu preferencia y por último se va doblando hasta formar un rectángulo.
Una vez que ya tienes tu chimichanga, la puedes acompañar de guacamole, más queso, salsa picante al gusto y por supuesto con una bebida bien fría
Dos elementos distinguen a las chimichangas: el tamaño de la tortilla y el guisado.
El largo de la tortilla de harina puede similar a la longitud de la base de un plato hondo o llegar hasta el largo de una pizza grande.
El relleno de las chimichangas es diverso, hay de habas, frijoles, arroz, pollo, carne deshebrada, tocino, papas con chorizo y el ingrediente que no puede faltar: queso.
Las chimichangas con tortilla grande (sobaqueras) se forman extendiendo la tortilla, enseguida se rellena con el guiso de tu preferencia y por último se va doblando hasta formar un rectángulo.
Una vez que ya tienes tu chimichanga, la puedes acompañar de guacamole, más queso, salsa picante al gusto y por supuesto con una bebida bien fría
Receta de cocina para preparar Birria
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite.
2 dientes de ajo.
1/2 cebolla cortada en trozos.
100g. de chile cascabel sin semillas.
50g. de chile ancho sin semillas.
2 tazas de agua(480ml.)
4 cubos de Maggi Tomate.
3 cucharadas de cominos.
12 tazas de agua(2.880 litros.)
2 cubos de Maggi Tomate.
1/2 chivo cortado en trozos (aprox. 2 1/2 kg.)
Procedimiento:
Calienta el aceite y sofríe el ajo, la cebolla y los chiles. Agrega el agua, el Maggi Tomate y los cominos. Deja que hierva, licua y cuela esta salsa. Regrésala a la lumbre y agrega el agua, el Maggi Tomate y la carne. Cuece hasta que la carne esté suave. Sirve bien caliente con cebolla, orégano y limón.
3 cucharadas de aceite.
2 dientes de ajo.
1/2 cebolla cortada en trozos.
100g. de chile cascabel sin semillas.
50g. de chile ancho sin semillas.
2 tazas de agua(480ml.)
4 cubos de Maggi Tomate.
3 cucharadas de cominos.
12 tazas de agua(2.880 litros.)
2 cubos de Maggi Tomate.
1/2 chivo cortado en trozos (aprox. 2 1/2 kg.)
Procedimiento:
Calienta el aceite y sofríe el ajo, la cebolla y los chiles. Agrega el agua, el Maggi Tomate y los cominos. Deja que hierva, licua y cuela esta salsa. Regrésala a la lumbre y agrega el agua, el Maggi Tomate y la carne. Cuece hasta que la carne esté suave. Sirve bien caliente con cebolla, orégano y limón.
