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La germinación representa la técnica más efectiva para aportar a nuestro organismo energía vital concentrada. Los procesos industriales de refinamiento de los alimentos ocasionan carencias en los mismos que, a la larga, pueden acabar afectando a nuestro organismo; la adición de los germinados a nuestra dieta puede prevenir estas carencias. Así como las plantas verdes regeneran el aire que nos rodea, los germinados sanean nuestro cuerpo por dentro, gracias a su alto contenido de vitaminas, antioxidantes, minerales, aminoacidos, etc. Son en sí mismos un concentrado desustancias generadoras de salud, elementos que la vida elabora de forma muchomás perfecta que un complejo laboratorio. Y son los alimentos menos contaminados que se puedan encontrar. Si un grano germina, es que tiene la calidad suficiente para hacerlo, porque a cierto nivel de degeneración, las plantas dejan de ser capaces de reproducirse.Proceso para la elaboración de GerminadosLas semillas se lavan y se colocan en el frasco con agua (tres veces su volumen). La boca del frasco puede cubrirse con una tela delgada para que no entren los insectos. El frasco se deja en un lugar obscuro y cálido: de 10 a 12 horas para la alfalfa, de 12 a 15 horas para las lentejas y soya. Luego se escurre el agua (la tela evitará que salgan las semillas) y se enjuagan bien con agua tibia. Se acomodan los granos a lo largo de la pared del frasco y se vuelven a colocar en un lugar oscuro y cálido, enjuagándolos dos o tres veces los primeros días y luego una vez al día. Cuando los brotes tienen de 2 a 3 centímetros de largo se exponen a la luz solar indirecta por espacio de unas 2 horas para que las hojitas se pongan de color verde, o sea, para que se les forme la clorofila, con esto se favorece el aumento de Vitamina C y toman un sabor más agradable. Una vez terminado el proceso de germinación. Los brotes se pueden guardar en el refrigerador donde se conservarán sin problema durante más o menos una semana o más.Proceso germinativo de semillas de RabanoGerminado de AlfalfaGerminado de BerroLas semillas de los berros contienen cantidadesconsiderables de calcio, potasio, yodo, hierro y fósforo. Poseen propiedadesdepurativas y de control de los azúcares.Germinado de GarbanzoLos brotes de garbanzo son ricos encarbohidratos, fibra, calcio y proteína. También proporcionan magnesio, potasioy vitaminas A y C. Pueden usarse para hacer manteca al estilo oriental y para ensaladas, paté,salsas o pan.Los garbanzos se pueden germinar junto con lentejas y trigo para completar susnutrientes y mejorar su sabor.Germinado de RabanoEl rábano es un estimulante gástrico, facilita lasecreción de saliva y de los jugos gástricos, abriendo el apetito. Posee escasovalor energético, pero tiene un alto contenido de sales minerales. Cultivado enbrotes constituye un excelente alimento.Germinado de LentejaLos brotes de lentejas tienen un alto contenidode proteínas (25%) y de sales minerales (calcio, hierro, magnesio, potasio,selenio, etc.). Además, son riquísimos en enzimas y vitaminas. Muy apreciadospor su valor nutritivo y sabor. Pueden emplearse tanto en ensaladas como enpotajes.Se recomienda su consumo para personas con unaintensa actividad física o mental, así como para personas nerviosas. Retrasa elenvejecimiento.Germinado de Soya Mungo (Soja verde)Los brotes de judía mungo contienen una gamacompleta de vitaminas y sales minerales (calcio, magnesio, potasio, hierro,zinc, etc.), además de una elevada cantidad de proteínas (el 20%). Contienenasimismo todos los aminoácidos esenciales y numerosas enzimas básicas para ladigestión.Adecuada como complemento en regímenes deadelgazamiento, o en los tratamientos de osteoporosis, artrosis y anemia.Fortalece el sistema nervioso y contribuye a rebajar el exceso de colesterol.Germinado de TrigoSemilla de AjonjolíSemilla de LentejaSemilla de GirasolSemilla de HabaSemilla de TrigoSemilla de FrijolSemilla de AlfalfaEl germinado de Brocoli tiene propiedades terapéuticas y es ideal parareforzar las defensas del organismo gracias a su acción de protección química.Riquísimo en fibra, potasio, hierro y vitamina C.Los brotes de lentejas tienen un alto contenidode proteínas (25%) y de sales minerales (calcio, hierro, magnesio, potasio,selenio, etc.). Además, son riquísimos en enzimas y vitaminas. Muy apreciadospor su valor nutritivo y sabor. Pueden emplearse tanto en ensaladas como enpotajes. Se recomienda su consumo para personas con unaintensa actividad física o mental, así como para personas nerviosas. Retrasa elenvejecimiento.Si requieres más información acerca de este tema o de otros temas de salud y bienestar fisico y emocional manda un email a [email protected] el post y a vivir sanamente..... Steelheart Corazón de AceroEste post esta dedicado a mis Hijos que Amo con todo mi corazóny son la razón de mi vida....Alberto, Aranza Sebastian y Diana Krysten