vermas589

Hola esta vez hago un post de panaderia Esta receta es muy facil rapida y sencilla hasta un manco lo puede hacer. UTENSILIOS. -báscula -cuchara medidora -taza medidora -bol metálico -tazón -cuchara sopera -charola -horno -sartén - cuchara de servicio -horno -brocha para barnizar INGREDIENTES Masa: 500 g. de harina 50 g. de azúcar 10 g. de sal 3 huevos 20 g. de levadura si es levadura fresca primero deben activarla se hace en agua tibia 50 ml. de leche 1 huevo para barnizar 100 g. de mantequilla PARA EL RELLENO Estos bollitos pueden ser dulces o salados a mi me gustan salados y los rellene de esto. 2 dientes de ajo 50g. de cebolla picada 150g. de queso crema jamon y tocino al gusto Pueden poner a freir cebolla con mantequilla primero la cebolla y despues el ajo picado ya que el ajo se quema muy rapido despues en una sarten aparte ponen a freir el tocino y el jamon. MASA 1. Poner en un bowl huevos, azúcar y sal y en el otro lado leche y levadura. 2. Comienza a integrar los ingredientes de una de los lados y posteriormente el otro hasta unir, ve amasando e incorporando la mantequilla previamente sacada del refrigerador procurando que este a temperatura ambiente al momento de utilizar. 3. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. 4. Poner en un recipiente y tapa con vita fil (o plastico para cocina si no tienen pueden humedecer un trapo y taparlo, dejando reposar hasta que doble su volumen. 5. Una vez que doblo su volumen estará lista para la segunda parte donde se utilizará para hacer rellenos. ARMADO DE BOLLITOS Ya que tienen la masa levada toman una bolita y la ponen en su mano despues la apoyan contra la mesa y tienen que hacer circulos a esto se le llama bolear la masa, despues toman la masa y la aplanan un poco y ponen el relleno de lo que quieran despues la juntan y vuelven a bolear la masa antes de poner los bollitos ya rellenos en la charola la tienen que engrasar (con mantequilla) y en harinar despues ponen todas las bolitas en una charola y las dejan levar una segunda vez con 10 min esta bien despues barnizar con el huevo. Precalentar el horno a 180°c aproximadamente por 15 minutos, después hornear a 200°c por 15 minutos o hasta que doren ligeramente. TIPS Pueden experimentar con la levadura si le agregan mas azucar a la masa esta levara mas ya que las levaduras se alimentan de azucares y cuidado con la sal demaciada sal mata la levadura y su masa nunca funcionara. Pueden hornear tocino picado mezclarlo con la masa antes de bolearla estas son fotos de como quedaron y si las rellenan con queso para fundir AQUI HAY MAS PERO ESTAS LAS HICE EN MI CASA Para los que no saben amasar aqui les dejo una forma de mazar bastante facil link: https://www.youtube.com/watch?v=apR9Id7gjG8 Yo recomiendo no usar batidora ya que es una masa elastica y si lo hacen lo mas seguro es que quemen su batidora