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Las sirenas (en griego antiguo, Σειρήν Seirến, ‘encadenado’, relacionado quizá con el sánscrito Kimera, ‘quimera’) son seres fabulosos, originarios de la mitología griega y ampliamente extendidos en las narraciones fantásticas de la literatura occidental, cuya función y representación han variado con el tiempo. Aunque en su forma original eran genios marinos híbridos de mujer y ave, posteriormente la representación más común las describe como hermosas mujeres con cola de pez en lugar de piernas. Es por ello que muchas lenguas no latinas distinguen la sirena original clásica (inglés siren, alemán Sirene) de la sirena con cola de pez (inglés mermaid, alemán meerjungfrau). Sirenas de la mitología griega Estatua funeraria de sirena, c. 370 a. C., Museo Arqueológico Nacional de Atenas. Miniatura rusa del siglo X en la que aparece una sirena representada a la manera de la Antigua Grecia, con cuerpo de ave y rostro de mujer. En el marco de la mitología griega, las sirenas son criaturas ligeramente difusas debido al remoto y rico trasfondo de su origen, probablemente ligado al mundo de los muertos. Según los mitos originales se trataba de seres con cuerpo de pájaro y rostro o torso de mujer, que inequívocamente se distinguen siempre por el hecho tener una voz musical, prodigiosamente atractiva e hipnótica. La tradición las hacía habitar en una isla del Mediterráneo frente a Sorrento, en la costa de la Italia meridional (en ocasiones se alude concretamente a Capri). El primer testimonio escrito que se tiene de ellas es su mención en la Odisea de Homero. Sin embargo, ya figuraban con la citada forma en las representaciones artísticas más antiguas de Grecia, muchas de las cuales son monumentos y ofrendas funerarios. Se deduce así su presumible vínculo con el otro mundo, unido al frecuente uso iconográfico de los seres alados para representar a los espíritus de los difuntos. Si bien es un tema que sigue siendo objeto de debate entre los expertos, parece plausible que, en un principio, los griegos hubieran visto a las sirenas como las encargadas de transportar las almas al Hades (función que posteriormente acabaría asumiendo el dios Hermes en su papel de psicopompo). En época preclásica comenzaron ya a asimilar, aunque nunca plenamente, ciertos aspectos aislados de otras ninfas como las náyades o las nereidas: en concreto, la asociación más o menos directa con el medio líquido y la fatalidad de su atractivo. Náyades y nereidas resultaban letales para los hombres debido a su naturaleza acuática, si bien eran normalmente benéficas y les prestaban ayuda; en cambio, las sirenas adquirieron un carácter maligno de matiz monstruoso, pues el influjo irresistible de su canto llevaba intencionadamente a la perdición. Las naves que se acercaban a su isla acababan estrellándose contra las rocas y ellas devoraban a los marineros, dejando la costa repleta de huesos (de nuevo, un nexo más con la muerte). Los antropólogos que suscriben el parentesco de las sirenas con el más allá plantean una teoría: en paralelo con arquetipos de otras mitologías, quizá estos seres fueran inicialmente genios que guardaban el paso hacia las Puertas de la Muerte. Puertas que muy bien podrían estar simbólicamente emparentadas con el paso de Escila y Caribdis, al que las sirenas están próximas en los cantos homéricos. Eurípides, en una estrofa del coro de Helena (verso 168) las llama παρθηνικοι κοραι parthenikoi korai, ‘jóvenes doncellas’; en este fragmento se apoyan Laurence Kahn-Lyotard y Nicole Loraux para incluirlas dentro de las figuras del Más Allá, identificándolas con las cantoras de las Islas de los Bienaventurados descritas por Platón. Distintos relatos las hacen descender de los dioses fluviales Aqueloo o Forcis, sea sin intervención femenina o con la de las musas Estérope, Melpómene o Terpsícore, relacionadas con el canto y el baile. Su número es también impreciso, contándose entre dos y cinco. Los nombres registrados incluyen Agláope (la de bello rostro), Telxiepia (de palabras aclamantes) o Telxínoe (deleite del corazón), Pisínoe (la persuasiva), Parténope (aroma a doncella), Ligeia (empleado luego por Edgar Allan Poe para el célebre cuento homónimo sobre una mujer de mortal belleza), Leucosia (como un ser puro), Molpe (la musa), Radne (mejoramiento) y Teles (la perfecta). Figuran en algunos episodios míticos, muchas veces con reminiscencias de su antiguo papel como deidades ctónicas de la otra vida. Algunas versiones narran que acompañaban a Perséfone cuando fue raptada por Hades, y que su apariencia bestial fue el castigo impuesto por Deméter por no proteger a su hija del dios del inframundo. En otras, el cuerpo alado es un don de Zeus para permitirles perseguir al raptor, y aún en otras es una pena impuesta por Afrodita por resistirse a la voluptuosidad o por envidia de su gran belleza. También se cuenta que las sirenas perdieron sus plumas como castigo por retar a las Musas a una competición de canto que perdieron, y que cuando Orfeo y Ulises se resistieron al efecto de sus voces se arrojaron al mar, convirtiéndose en escollos o pereciendo. En esta última versión, el cadáver de una de ellas, Parténope, fue arrastrado por las olas hasta la orilla y en torno a su sepulcro se fundó la actual Nápoles. Sirenas de otras mitologías En el reverso de una moneda de Demetrio III Eucarios, aparece la diosa Atargatis como una mujer con cola de pez. En Medio Oriente: Las primeras historias conocidas sobre sirenas aparecieron en Asiria, antes del 1000 AC. El hecho de representarlas con medio cuerpo de pez se debe a la leyenda referida por Diodoro Sículo en la que Derceto ofendió a Venus y entonces la diosa le inspiró amor hacia un pastor. De este amor nació una niña, Semíramis, que llegaría a ser reina de Babilonia. Después de nacer su hija, también por obra de Venus, acabó el amor. Derceto, llena de ira, abandonó a su hija, hizo matar al hombre a quien había amado y se arrojó al agua dispuesta a suicidarse, lo que los dioses no permitieron. Así dio origen a su morfología anfibia. Esta diosa Derceto es muy similar a la figura de Atargatis la diosa siria con forma de sirena a la cual los peces le eran consagrados. La diosa fue adorada en templos en los que había grandes estanques, y, puesto que era la deidad que gobernaba los mares, sus sacerdotes solían vender licencias de pesca a los marineros. En las Islas Británicas: Las sirenas se observaron en el folclore británico como presagios de mala suerte. Las sirenas también podrían nadar en agua dulce y llegar hasta los ríos y lagos y ahogar a sus víctimas, haciéndoles creer que eran personas que se estaban ahogando. En ocasiones, las sirenas podrían curar enfermedades. Algunas sirenas eran descritas como monstruos grandes de hasta 600 m. Es muy conocida en Gales la historia de Dahud, la princesa de Caer Ys, una ciudad que, debido a los pecados de la hija del Rey (la joven y bella Dahud), fue condenada por los dioses a ser tragada por las olas. Cuando el padre de Dahud escapaba, su hija cayó al mar, y ahí sigue desde entonces, transformada en una sirena, nadando entre las ruinas de Caer Ys. Otra leyenda muy popular en Gales es la de Murgen: En el siglo VI, una sirena fue capturada y bautizada en el norte de Gales, y se le enseñó la lengua nativa. Se dijo que no era pez porque cosía y hablaba, pero no era mujer porque podía vivir bajo el agua. La sirena figuró como una santa en ciertos almanaques antiguos, bajo el nombre de Murgen que quiere decir mujer que viene del mar. la llamada del mar hace que las hembras merrow abandonen a los hijos que tuvieron con sus maridos humanos. Pintura de John Collier. En Irlanda a los sirénidos los llaman merrows. Creen que el número de hembras es superior al de los machos, aunque estos son más feos que sus compañeras: un merrow masculino poseen dientes puntiagudos y rostro semejante a un cerdo. Todos los merrows se caracterizan por las membranas de sus manos, su hostilidad hacia los humanos y sus prendas mágicas, que les permiten atravesar cualquier corriente oceánica. Todo hombre o mujer que le roba la prenda a un merrow tiene poder sobre él, y en muchos relatos, varios hombres esconden estas prendas obligando a las hembras a casarse con ellos. Los hombres ganan así esposas bellas y ricas (debido a los botines que las sirenas obtienen con los naufragios), pero si la esposa merrow recupera su prenda, la llamada del mar será tan fuerte que acabará abandonando a sus hijos y a su marido. En la mitología escocesa, hay una sirena llamada Ceasg o "doncella de las olas". La parte inferior de esta sirena es la de un salmón. Se dice que a aquellos que la capturan les concede tres deseos si la devuelven al agua, pero cuando un hombre se enamora de ella, la mujer-salmón lo seduce y lo arrastra a las profundidades. Famosos son también en Escocia los selkies, hadas marinas que en el mar adoptan la forma de una foca, pero al llegar a la tierra se deshacen de sus pieles para tomar forma de mujer. Al igual que con los merrows, todo hombre que quiera una esposa selkie solo tiene que robarle la piel de foca, pero si ella encuentra la piel, volverá al mar para siempre. Los hijos nacidos de la unión de hombres y selkies tenían membranas que unían los dedos de sus pies o sus manos. En China: En algunos cuentos antiguos, las sirenas son una especie cuyas lágrimas se convierten en perlas preciosas. Las sirenas también pueden tejer un material muy valioso que no solo es ligero sino también hermoso y transparente. Debido a esto, los pescadores siempre tenían ganas de agarrarlas, pero el canto de las sirenas lo dificultaba. En otras leyendas chinas, las sirenas son unas criaturas maravillosas, hábiles y versátiles y estaba mal visto que los pescadores quisieran capturarlas. En la Península Ibérica: Las historias de sirenas también son muy famosas en la península, hay una gran cantidad de relatos acerca de mujeres-pez que seducen a los marinos, aunque en otros, estas ninfas son totalmente benevolentes. Es famosa en Cantabria la historia de La Sirenuca, una sirena que antes fue humana. Su madre, harta de que la desobedeciera para ir a los acantilados, gritó "Permita Dios que te vuelvas pez", y así sucedió. Desde entonces, alerta con su canto a los marineros de que se acercan peligrosamente a los acantilados. Esta es una de las pocas sirenas completamente buenas de la mitología europea. En País Vasco son muy populares los seres mitológicos llamados Itsas-Lamiak, que en castellano significa Lamias del mar. También se les llama Arrainandereak (mujeres-pez). En lugar de piernas o pies palmeados de pato como toda Lamia de las montañas vascas y navarras, poseen una larga cola de pez. Igual que las otras Lamias, las Itxaslamiak peinan sus cabellos con peines de oro de los que dependen totalmente. Quien quiera dominarlas puede robarles el peine, aunque eso las enfurece, pudiendo ahogar al ladrón o traer mal tiempo a las costas. Sin embargo, no siempre son malas y a veces se enamoran apasionadamente de los marineros que rondan por las costas vascas. En la mitología extremeña también hay sirenas, pero éstas viven en los ríos, de los que salen para ahogar a los hombres después de seducirlos con sus cantos. Se cree que hay una sirena que nada por las aguas del Tajo en Garrovillas, y otra que cada noche de San Blas, sale de la fuente de Luná en Usagre para atraer y ahogar a sus víctimas. Episodios literarios en los que aparecen sirenas Ulises y las sirenas (cerámica ática, 480–470 a. C., Museo Británico). En la leyenda de Jasón y los Argonautas, los marineros encantados por la voz de las sirenas se salvaron del desastre gracias a la habilidad de Orfeo, que logró con su canto tapar la música de aquellas y distraer a los Argonautas que se hubieran encallado de otro modo en los sirenum scopuli donde estas habitaban. Derrotadas por la superior habilidad de Orfeo, las sirenas se transformaron en piedra, o en otras versiones se arrojaron al mar para morir. En la Odisea (XII, 39), Ulises preparó a su tripulación para evitar la música de las sirenas tapándoles los oídos con cera; deseoso de escucharlas él mismo, se hizo atar a un mástil para no poder arrojarse a las aguas al oír su música. En el cuento La sirenita, de Andersen, la protagonista es una sirena enamorada que acude a una bruja para que le dé piernas a cambio de su dulce voz. Las sirenas aparecen también en algunos de los cuentos de Las mil y una noches. Así, en el titulado La ciudad de bronce1 leemos la siguiente descripción: las dos hijas del mar [...] eran dos maravillosas criaturas de largos cabellos ondulados como las olas, de cara de luna y de senos admirables y redondos y duros cual guijarros marinos; pero desde el ombligo carecían de las suntuosidades carnales que generalmente son patrimonio de las hijas de los hombres, y las sustituían con un cuerpo de pez que se movía a derecha y a izquierda, de la propia manera que las mujeres cuando advierten que a su paso llaman la atención. Tenían la voz muy dulce, y su sonrisa resultaba encantadora; pero no comprendían ni hablaban ninguno de los idiomas conocidos, y contentábanse con responder únicamente con la sonrisa de sus ojos a todas las preguntas que se les dirigían. Muy distinta es la sirena del relato de Hans Christian Andersen La Sirenita, capaz de entender y hablar la lengua de los hombres, un personaje tierno y enamoradizo que salva a un apuesto príncipe de naufragar. La joven sirena se enamora y hace un pacto con la bruja del mar: La hechicera la transformará en humana, pero si el príncipe se casa con otra, morirá. Además, como pago, la bruja le corta la lengua y así se queda con su bella voz. El príncipe, tras un brevísimo idilio, se casa con una joven de sangre noble, y las hermanas de la sirena le ofrecen un cuchillo mágico que le devolverá la cola si mata con él al príncipe. Pero el amor de la sirenita es tan grande que prefiere transformarse en espuma que matar al joven. Por su bondad, será recompensada con un alma inmortal, algo que ninguna sirena poseía según Andersen.

Bueno hoy les presento los peligros de la sopa Maruchan Los peligros de las sopas Maruchan Desde hace años México ha sido invadido por la comida chatarra, siendo las sopas instantáneas las más buscadas y consumidas por la comodidad de tener una comida “completa” en cinco minutos. Abundan las marcas y MARUCHAN se convirtió en sinónimo de sopa instantánea. En realidad, todas son iguales y no importa la marca: todas son malas para la salud. ¿Las Maruchan no son buenas…"? LAS SOPAS INSTANTANEAS SON LO PEOR QUE SE PUEDE COMER: CONTIENEN SOLO QUIMICA: ADITIVOS QUIMICOS, COLORANTES, SABORIZANTES, MUCHA SAL Y UN ADITIVO QUE ES UN VERDADERO VENENO: EL TEMIDO GLUTAMATO MONOSODICO. ¿Qué es el Glutamato Monosódico? Es un aditivo utilizado para dar más sabor a los alimentos industrializados, como caldos de pollo en cubitos, salsas, frituras, cubos de jitomate .. y SOPAS instantáneas. En los años 60´s se popularizó un sazonador de marca AJINOMOTO, que se usaba como sal en todos los alimentos. Fue retirado del mercado al descubrir que era altamente cancerígeno. Era glutamato monosódico puro. Entonces, los industriales lo empezaron usar combinado con otros aditivos para sazonar los alimentos industrializados. ¿Qué pasa con el glutamato ese? En los restaurantes de comida china o japonesa descubrieron que algunos clientes empezaron a sufrir diversos trastornos que les afectaban la salud, y que se conoció como el síndrome del restaurante chino y que consistía en dolores de cabeza, irritación en los ojos, visión borrosa, taquicardia sudoración excesiva, comezón generalizada, diarreas y asma, entre otros síntomas. Los estudios médicos encontraron que el GMS tenía un efecto tóxico en las células nerviosas y que favorecía la obesidad y la esterilidad. Y en algunos casos, encontraron que el Glutamato favorecía la parición de células cancerígenas. Es decir, las “inocentes” sopas Maruchan pueden provocar ASMA Y CANCER. Eso, suponiendo que las sopas se calentaranen la estufa, sacándolas de sus envases plásticos y colocándolas en ollas o sartenes de metal o barro… PERO LO PEOR SE DESCUBRIO DESPUES: Al calentar, como se hace casi siempre, la sopa en su envase de polietileno y en horno de microondas, el plástico del envase suelta DIOXINAS, o sea las toxinas que provocan el CANCER. LA INDUSRIA ALIMENTICIA HA DESCUBIERTO LA FORMA MAS FACIL , RAPIDA Y ECONOMICA PARA HACERSE DE UN BUEN CANCER, Y DE PASO LLEGAR A LA OBESIDAD. Y COMO DE LA OBESIDAD A LA DIABETES, SOLO HAY UN PASO, TENEMOS EN EL MERCADO UN PRODUCTO , LAS SOPAS MARUCHAN Y SIMILARES que nos pueden dar, por el mismo precio, asma, obesidad, diabetes y cáncer. COMO LA SECRETARIA DE SALUBRIDAD LE HA DADO EL VISTO BUENO A ESOS PRODUCTO, QUEDA EN MANOS DE USTED DECIDIR SI SIGUE COMPRANDO Y CONSUMIENDO ESAS PORQUERIAS ben conseguir un trabajo fuera de casapara aportar una entrada adicional algasto familiar. Este es un fenómenosocial que ha originado un cambio ra-dical en los hábitos de alimentaciónen miles de familias mexicanas, lo queimplica, desgraciadamente, el descui-do de las labores domésticas en cuantoa la preparación de las comidas, afec-tando tanto a las mismas amas decasa, como a los demás integrantes dela familia, especialmente a los niños”.Los hijos, por su parte, cuando es-tudian y trabajan, se transportan de unlugar a otro durante el día y únicamen-te se les puede ver para decirles “bue-nas noches”; ¿qué comieron?, sólo ellossaben. Las comidas diarias en familiason ya un lejano recuerdo. La universalización de los patronesde consumo. Los alimentos prefabri-cados y las cadenas de comida rápida(que llegaron con los procesos de aper-tura económica, y éstos como parte dela ya mencionada globalización) se ofrece. Losalimentosprefabricadosy lascadenas decomida rápidaseofrecen como lapanaceaalimenticiaparaaquellos que,como es común enlavida moderna,no tienentiempode sentarse adegustar unacomida completa. Lassanas tradicionesalimentariasque todavíaalgunosmexicanosconservan(de las zonasrurales principalmente), estáncambiando: las frutas yverduras ahora sesustituyenpor elconsumodealimentos chatarraque tienen la“ventaja” de ser másllenadores No hay peor sopa que la queno se hace”, podrían expresarlas empresas dedicadas allucrativo negocio de las sopas“de vasito”, ya que este productose vende tan bien, que el sectorde alimentos deshidratadosy precocidos, en vaso y sobre,representa actualmente el35% del valor del mercado totalde pasta en el país, de acuerdocon información de la UniónIndustrial de Pasta Italianaen México. Los números alegres para estaindustria continúan: las ventas de Nyjisa,la empresa importadora de la sopaMaruchan, se elevaron 38% tan sóloen el 2000.La expansión del negocio ha llegadotambién hasta las máquinas vendedoras,esas que usualmente ofrecen productoscomo refrescos y jugos, cigarros, golosinas y pastelillos, entre otros. Sopamatic es elnombre de la empresa que, desde abril de2005, vende las máquinas que permitenobtener el y el kit sopero completo, es decir,el producto caliente en su vasito de unicel –cualquier marca tiene cabida–, cucharay salsa, todo por siete pesos.Albert Vaquer, director general deSopamatic, comenta en entrevista que paramediados de este año, habrá alrededor dedos mil máquinas funcionando en diversospuntos de venta a lo largo y ancho del país.Reconoce que es un buen negociodebido a que las sopas instantáneas yaforman parte de la dieta diaria de losmexicanos, aunque en su opinión, elproducto sólo es un tentempié paracalmar el hambre, similar a un chocolateo unas papas en bolsa, y no debería serconsiderado una comida completa cen como la panacea alimenticia paraaquellos que, como es común en la vidamoderna, no tienen tiempo de sentarsea degustar una comida completa.Incluso las sanas tradiciones ali-mentarias que todavía algunos mexi-canos conservan (de las zonas ruralesprincipalmente), están cambiando: lasfrutas y verduras ahora se sustituyenpor el consumo de alimentos chata-rra que tienen la “ventaja” de ser másllenadores y que se pueden comprar,literalmente, en la tienda de la esqui-na. Para el investigador Felipe Torres,coordinador del libro La alimentaciónde los mexicanos en la alborada del ter-cer milenio , el que se globalice la ten-dencia de asimilar como propio elconsumo de comida rápida es sólocustión de tiempo: “Es como con lahamburguesa: en los años 40 y 50prácticamente no existía, hasta que enlos 60 empezó a internacionalizarse.Y ahora en todos los países de la exUnión Soviética, que se resistieron, suconsumo se ha generalizado en losúltimos tres años Soperos por copiones En el 2003, se decía que México con-sumía uno de cada diez vasos de so-pas instantáneas que se producían enel mundo. Un año después, a decir dedatos publicados en la revista Día Sie-te , los mexicanos consumíamos cua-tro millones de Maruchan al día, loque representaba 15% de la produc-ción mundial de esta marca, que es,sin duda, la más conocida (en el son-deo que realizó Profeco , presentadoen estas páginas, sobre cómo consu-mimos sopas instantáneas, esta mar-ca se llevó el 92% de las preferencias).Así, los consumidores de sopas instan-táneas son un nicho de mercado nadadespreciable al que se sumaron otrasmarcas (como Nissin y Knax), con me-nos ventas, pero con un crecimiento co-mercial nada despreciable.Pero, ¿por qué nosotros? ¿Por quétenemos que ser los mexicanos de losmayores consumidores de este tipo deproductos en el mundo?Un inicio de respuesta podrían serlos resultados obtenidos en nuestrosondeo. A un grupo de consumido-res les preguntamos por qué les gus-taban las sopas instantáneas. Cercade la mitad contestó“porque me qui-tan el hambre”, casi el 34% dijo que“porque son baratas” y el 28% dijoque les gustan“porque son sabrosas”(los porcentajes superan el 100% por-que se permitió elegir más de unarespuesta). Eso sí, ninguno de los en-cuestados declaró consumirlas por suvalor nutricional, es decir, los fanáti-cos de las sopas “de vasito” son cons-cientes de que están comiendoalimento chatarra.En palabras del doctor Felipe Torreshay tres razones fundamentales paraentender el arraigo de las sopas ins-tántaneas en la población méxicana: La imitación. “Éste sin duda es elprincipal aspecto a considerar y quese propicia sobre todo en los jóvenes.Se trata de imitaciones del patrón in-ternacional de la dieta, que no es otracosa que la expresión de la comidarápida que se impone particularmen-te desde el mercado de Estados Uni-dos”, comenta el investigador, yagrega:“Son cuestiones que nacen dela espontaneidad y que posterior-mente se arraigan en términos deconsumo”.El investigador también señala el fe-nómeno de la migración como uno delos detonantes al considerar que “estetipo de productos fueron asimiladospor una generación de migrantes quetrajeron esos alimentos a los consumi-dores locales. Nuestra relación con Es-tados Unidos es mucho más directa, ya veces adoptamos lo más perjudicialde ellos; el consumo de estos produc-tos de alguna manera está relacionadocon la cercanía geográfica”. El precio. El doctor Torres explica, “setrata de un producto relativamente ac-cesible y que además da cierta seguri-dad en términos de marca, es decir, lagente cree que estas sopas son nutriti-vas en función de lo que gasta”. Porotro lado, también es importante la efi-ciente distribución del producto: no esnada difícil encontrar una sopa Maru-chan en los pueblos más remotos delpaís, como sucede con la Coca-Cola. Las condiciones socioeconómicas. El consumo de estas sopas, comentael investigador, es típico de un extrac-to social medio, fundamentalmenteentre estudiantes y oficinistas que tie-nen que salir muy temprano de casa ynecesitan cubrir ciertos vacíos de in-gesta alrededor del mediodía, que esel horario en que más se consumenestos productos. “Tales personas pre-fieren esta comida porque resuelvenuna cuestión de disponibilidad detiempo. No hay otra cosa disponible enel mercado, al menos no que asocienen términos de bienestar y salud; estosucede porque la imagen de la marcaes positiva en términos de higiene”.Esta aseveración coincide con losresultados de nuestro sondeo: casi lamitad de nuestros entrevistados pre-fiere la sopa instantánea a los tacos olas tortas al momento de alimentarseen la calle.Y si lo vemos por sexos, des-cubriremos que poco más de la mitadde los hombres prefieren los tacos, entanto que ¡ocho de cada diez muje-res! se inclinan por las sopas, lo quenos da una idea de los conceptos de 48 Consumidor higiene que cada género tiene de losproductos callejeros.Y a todo esto surge otra pregunta:¿de verdad las sopas son mejor opciónque los tacos y las tortas? Puro sabor...izante El problema con la pregunta anteriores que la comparación es inadecuada:hace apenas algunas semanas, un es-tudio del Instituto Nacional de Nutri-ción evidenció que ni tortas ni tacosson nutritivos, al menos no los que sevenden en locales cercanos a hospi-tales, escuelas, empresas y terminalesde autobuses y del metro.Los resultados de la investigación,que consistió en el análisis de 15 miltortas y casi 30 mil tacos, determina-ron que estos alimentos, a pesar deque contienen verduras, no ofrecen losrequerimientos necesario en cuanto aminerales, calcio, hierro, magnesio,potasio y cobre, además de que los in-gredientes utilizados en su prepara-ción son de segunda y tercera calidad.Ante la incertidumbre de si las sopasinstantáneas son una buena opción ono a la hora de comer, le pedimos alLaboratorio Nacional de Protección alConsumidor que las analizara (vea losresultados en la tabla anexa): Todos las sopas en vasito analiza-das –independientemente de sumarca y sabor– son prácticamenteiguales desde el punto nutricional:ofrecen un aporte calórico conside-rable, de entre 274 y 334 kilocalo-rías; sus contenidos de proteínasoscilan entre 6 y 7 gramos, los degrasas de 10 a 14 gramos y los decarbohidratos entre 40 y 45 gramos. En cuanto a las sopas de carne deres o pollo, simplemente no se de-tectó carne en ninguna de las so-pas que declaran esos sabores,mientras las que dicen contener ca-marón, presentan pequeños conte-nidos de este crustáceo, pero nocomo para contribuir de forma rele-vante en el sabor y en el valor nutri-mental. ¿Cómo consumimos sopas "de vasito"? A efecto de conocer la manera en que losmexicanos consumimos sopas instantá-neas, decidimos hacer unsondeoentre300 personas(150 hombresy150 mujeres) en distintos puntos de laCiudad de México. Buscamos a nuestros entrevistados entrelas10de lamañanay las2de latarde, hueco horario que es necesario llenar con un tentempié. Estos fueron los resultados: 4¿Dónde las compras? El 35% de nuestros entrevistados las adquiere en lastiendas de la esquina, y el otro 35% en cooperativas ocafeterías de la escuela. Un 15% las compra preparadasen puestos improvisados en estaciones del metro o cercade las oficinas, mientras otro 15% las compra en tiendasde autoservicio y las prepara en su casa o en su trabajo. 5¿Por qué te gustan? Intentamos desentrañar el encanto de las sopas "de vasito"(los porcentajes superan el 100% porque se permitió elegirmás de una respuesta):  42% las consumen porque les quita el hambre.  33.8% las prefieren porque son baratas.  28.5% , por su sabor.  9.7% , porque las encuentran en todas partes.  7.75 , porque están calientitas.  Nadie mencionó consumirlas por su valor nutrimental. 6¿En qué momentos prefieres comerlas?  51% a cualquier hora, es decir, cuando se les antoja.  27.3% , entre comidas.  21.2% , a la hora de la comida. 7¿Qué le añades? Casi el 50% de los entrevistados reconoce "sazonar"las sopas de vasito con limón y salsa picante. Un 28% sólo le añade limón, y el otro 18.3% prefiere disfrutar-las "así como va". 1Si estás en la calle y te da hambre, ¿qué prefierescomprar? A los entrevistados se les dio a escoger entre comerseunos tacos , una torta o una sopa "de vasito" . Así, entérminos generales, 48% prefiere comer una sopa devasito, después se fueron por los tacos ( 30.6% ) y luegouna torta ( 19.6% ). Sin embargo, con respecto al sexo delos entrevistados, las preferencias cambian: Entre mujeres...  81% prefiere las sopas "de vasito".  Sólo 13.1% se comerían una torta.  3.6% de plano se aguantarían el hambre.  2.1% preferirían los tacos. Hombres necios...  54.6% se irían directamente a los tacos.  25.1% se comerían una torta.  20.2% se comerían una sopa "de vasito". 2¿Cuántas sopas de vasito consumes... a diario, a lasemana, al mes?Mujeres primero...  3.6% consumen al menos una sopa al día.  49.6% consumen en promedio tres sopas a la semana.  37.9% consumen en promedio cuatro sopas al mes.Destaca el caso de una mujer que afirmó comer ¡ 10 sopas a la semana ! Puros hombres...  3% consumen una sopa al día.  28% consumen dos sopas a la semana.  42.3% consume dos sopas al mes.Aquí también destaca un hombre que dijo comerse ¡ 20 sopas a la semana ! 3¿Cuál es tu marca preferida? Indudablemente, la marca preferida es Maruchan , con 92% de las preferencias, seguida muy de lejos por lasmarcas Nissin ( 4.8% ¿Cómo consumimos sopas "de vasito"? A efecto de conocer la manera en que losmexicanos consumimos sopas instantá-neas, decidimos hacer unsondeoentre300 personas(150 hombresy150 mujeres) en distintos puntos de laCiudad de México. Buscamos a nuestros entrevistados entrelas10de lamañanay las2de latarde, hueco horario que es necesario llenar con un tentempié. Estos fueron los resultados: 4¿Dónde las compras? El 35% de nuestros entrevistados las adquiere en lastiendas de la esquina, y el otro 35% en cooperativas ocafeterías de la escuela. Un 15% las compra preparadasen puestos improvisados en estaciones del metro o cercade las oficinas, mientras otro 15% las compra en tiendasde autoservicio y las prepara en su casa o en su trabajo. 5¿Por qué te gustan? Intentamos desentrañar el encanto de las sopas "de vasito"(los porcentajes superan el 100% porque se permitió elegirmás de una respuesta):  42% las consumen porque les quita el hambre.  33.8% las prefieren porque son baratas.  28.5% , por su sabor.  9.7% , porque las encuentran en todas partes.  7.75 , porque están calientitas.  Nadie mencionó consumirlas por su valor nutrimental. 6¿En qué momentos prefieres comerlas?  51% a cualquier hora, es decir, cuando se les antoja.  27.3% , entre comidas.  21.2% , a la hora de la comida. 7¿Qué le añades? Casi el 50% de los entrevistados reconoce "sazonar"las sopas de vasito con limón y salsa picante. Un 28% sólo le añade limón, y el otro 18.3% prefiere disfrutar-las "así como va". 1Si estás en la calle y te da hambre, ¿qué prefierescomprar? A los entrevistados se les dio a escoger entre comerseunos tacos , una torta o una sopa "de vasito" . Así, entérminos generales, 48% prefiere comer una sopa devasito, después se fueron por los tacos ( 30.6% ) y luegouna torta ( 19.6% ). Sin embargo, con respecto al sexo delos entrevistados, las preferencias cambian: Entre mujeres...  81% prefiere las sopas "de vasito".  Sólo 13.1% se comerían una torta.  3.6% de plano se aguantarían el hambre.  2.1% preferirían los tacos. Hombres necios...  54.6% se irían directamente a los tacos.  25.1% se comerían una torta.  20.2% se comerían una sopa "de vasito". 2¿Cuántas sopas de vasito consumes... a diario, a lasemana, al mes?Mujeres primero...  3.6% consumen al menos una sopa al día.  49.6% consumen en promedio tres sopas a la semana.  37.9% consumen en promedio cuatro sopas al mes.Destaca el caso de una mujer que afirmó comer ¡ 10 sopas a la semana ! Puros hombres...  3% consumen una sopa al día.  28% consumen dos sopas a la semana.  42.3% consume dos sopas al mes.Aquí también destaca un hombre que dijo comerse ¡ 20 sopas a la semana ! 3¿Cuál es tu marca preferida? Indudablemente, la marca preferida es Maruchan , con 92% de las preferencias, seguida muy de lejos por lasmarcas Nissin ( 4.8% ) y Knax ( 2.4%¿Cómo consumimos sopas "de vasito"? A efecto de conocer la manera en que losmexicanos consumimos sopas instantá-neas, decidimos hacer unsondeoentre300 personas(150 hombresy150 mujeres) en distintos puntos de laCiudad de México. Buscamos a nuestros entrevistados entrelas10de lamañanay las2de latarde, hueco horario que es necesario llenar con un tentempié. Estos fueron los resultados: 4¿Dónde las compras? El 35% de nuestros entrevistados las adquiere en lastiendas de la esquina, y el otro 35% en cooperativas ocafeterías de la escuela. Un 15% las compra preparadasen puestos improvisados en estaciones del metro o cercade las oficinas, mientras otro 15% las compra en tiendasde autoservicio y las prepara en su casa o en su trabajo. 5¿Por qué te gustan? Intentamos desentrañar el encanto de las sopas "de vasito"(los porcentajes superan el 100% porque se permitió elegirmás de una respuesta):  42% las consumen porque les quita el hambre.  33.8% las prefieren porque son baratas.  28.5% , por su sabor.  9.7% , porque las encuentran en todas partes.  7.75 , porque están calientitas.  Nadie mencionó consumirlas por su valor nutrimental. 6¿En qué momentos prefieres comerlas?  51% a cualquier hora, es decir, cuando se les antoja.  27.3% , entre comidas.  21.2% , a la hora de la comida. 7¿Qué le añades? Casi el 50% de los entrevistados reconoce "sazonar"las sopas de vasito con limón y salsa picante. Un 28% sólo le añade limón, y el otro 18.3% prefiere disfrutar-las "así como va". 1Si estás en la calle y te da hambre, ¿qué prefierescomprar? A los entrevistados se les dio a escoger entre comerseunos tacos , una torta o una sopa "de vasito" . Así, entérminos generales, 48% prefiere comer una sopa devasito, después se fueron por los tacos ( 30.6% ) y luegouna torta ( 19.6% ). Sin embargo, con respecto al sexo delos entrevistados, las preferencias cambian: Entre mujeres...  81% prefiere las sopas "de vasito".  Sólo 13.1% se comerían una torta.  3.6% de plano se aguantarían el hambre.  2.1% preferirían los tacos. Hombres necios...  54.6% se irían directamente a los tacos.  25.1% se comerían una torta.  20.2% se comerían una sopa "de vasito". 2¿Cuántas sopas de vasito consumes... a diario, a lasemana, al mes?Mujeres primero...  3.6% consumen al menos una sopa al día.  49.6% consumen en promedio tres sopas a la semana.  37.9% consumen en promedio cuatro sopas al mes.Destaca el caso de una mujer que afirmó comer ¡ 10 sopas a la semana ! Puros hombres...  3% consumen una sopa al día.  28% consumen dos sopas a la semana.  42.3% consume dos sopas al mes.Aquí también destaca un hombre que dijo comerse ¡ 20 sopas a la semana ! 3¿Cuál es tu marca preferida? Indudablemente, la marca preferida es Maruchan , con 92% de las preferencias, seguida muy de lejos por lasmarcas Nissin ( 4.8% ) y Knax ( 2.4%¿Cómo consumimos sopas "de vasito"? A efecto de conocer la manera en que losmexicanos consumimos sopas instantá-neas, decidimos hacer unsondeoentre300 personas(150 hombresy150 mujeres) en distintos puntos de laCiudad de México. Buscamos a nuestros entrevistados entrelas10de lamañanay las2de latarde, hueco horario que es necesario llenar con un tentempié. Estos fueron los resultados: 4¿Dónde las compras? El 35% de nuestros entrevistados las adquiere en lastiendas de la esquina, y el otro 35% en cooperativas ocafeterías de la escuela. Un 15% las compra preparadasen puestos improvisados en estaciones del metro o cercade las oficinas, mientras otro 15% las compra en tiendasde autoservicio y las prepara en su casa o en su trabajo. 5¿Por qué te gustan? Intentamos desentrañar el encanto de las sopas "de vasito"(los porcentajes superan el 100% porque se permitió elegirmás de una respuesta):  42% las consumen porque les quita el hambre.  33.8% las prefieren porque son baratas.  28.5% , por su sabor.  9.7% , porque las encuentran en todas partes.  7.75 , porque están calientitas.  Nadie mencionó consumirlas por su valor nutrimental. 6¿En qué momentos prefieres comerlas?  51% a cualquier hora, es decir, cuando se les antoja.  27.3% , entre comidas.  21.2% , a la hora de la comida. 7¿Qué le añades? Casi el 50% de los entrevistados reconoce "sazonar"las sopas de vasito con limón y salsa picante. Un 28% sólo le añade limón, y el otro 18.3% prefiere disfrutar-las "así como va". 1Si estás en la calle y te da hambre, ¿qué prefierescomprar? A los entrevistados se les dio a escoger entre comerseunos tacos , una torta o una sopa "de vasito" . Así, entérminos generales, 48% prefiere comer una sopa devasito, después se fueron por los tacos ( 30.6% ) y luegouna torta ( 19.6% ). Sin embargo, con respecto al sexo delos entrevistados, las preferencias cambian: Entre mujeres...  81% prefiere las sopas "de vasito".  Sólo 13.1% se comerían una torta.  3.6% de plano se aguantarían el hambre.  2.1% preferirían los tacos. Hombres necios...  54.6% se irían directamente a los tacos.  25.1% se comerían una torta.  20.2% se comerían una sopa "de vasito". 2¿Cuántas sopas de vasito consumes... a diario, a lasemana, al mes?Mujeres primero...  3.6% consumen al menos una sopa al día.  49.6% consumen en promedio tres sopas a la semana.  37.9% consumen en promedio cuatro sopas al mes.Destaca el caso de una mujer que afirmó comer ¡ 10 sopas a la semana ! Puros hombres...  3% consumen una sopa al día.  28% consumen dos sopas a la semana.  42.3% consume dos sopas al mes.Aquí también destaca un hombre que dijo comerse ¡ 20 sopas a la semana ! 3¿Cuál es tu marca preferida? Indudablemente, la marca preferida es Maruchan , con 92% de las preferencias, seguida muy de lejos por lasmarcas Nissin ( 4.8% ¿Cómo consumimos sopas "de vasito"? A efecto de conocer la manera en que losmexicanos consumimos sopas instantá-neas, decidimos hacer unsondeoentre300 personas(150 hombresy150 mujeres) en distintos puntos de laCiudad de México. Buscamos a nuestros entrevistados entrelas10de lamañanay las2de latarde, hueco horario que es necesario llenar con un tentempié. Estos fueron los resultados: 4¿Dónde las compras? El 35% de nuestros entrevistados las adquiere en lastiendas de la esquina, y el otro 35% en cooperativas ocafeterías de la escuela. Un 15% las compra preparadasen puestos improvisados en estaciones del metro o cercade las oficinas, mientras otro 15% las compra en tiendasde autoservicio y las prepara en su casa o en su trabajo. 5¿Por qué te gustan? Intentamos desentrañar el encanto de las sopas "de vasito"(los porcentajes superan el 100% porque se permitió elegirmás de una respuesta):  42% las consumen porque les quita el hambre.  33.8% las prefieren porque son baratas.  28.5% , por su sabor.  9.7% , porque las encuentran en todas partes.  7.75 , porque están calientitas.  Nadie mencionó consumirlas por su valor nutrimental. 6¿En qué momentos prefieres comerlas?  51% a cualquier hora, es decir, cuando se les antoja.  27.3% , entre comidas.  21.2% , a la hora de la comida. 7¿Qué le añades? Casi el 50% de los entrevistados reconoce "sazonar"las sopas de vasito con limón y salsa picante. Un 28% sólo le añade limón, y el otro 18.3% prefiere disfrutar-las "así como va". 1Si estás en la calle y te da hambre, ¿qué prefierescomprar? A los entrevistados se les dio a escoger entre comerseunos tacos , una torta o una sopa "de vasito" . Así, entérminos generales, 48% prefiere comer una sopa devasito, después se fueron por los tacos ( 30.6% ) y luegouna torta ( 19.6% ). Sin embargo, con respecto al sexo delos entrevistados, las preferencias cambian: Entre mujeres... 81% prefiere las sopas "de vasito"  Sólo 13.1% se comerían una torta. 3.6% de plano se aguantarían el hambre. 2.1% preferirían los tacos. Hombres necios... 54.6% se irían directamente a los tacos. 25.1% se comerían una torta. 20.2% se comerían una sopa "de vasito". 2¿Cuántas sopas de vasito consumes... a diario, a lasemana, al mes?Mujeres primero... 3.6% consumen al menos una sopa al día. 49.6% consumen en promedio tres sopas a la semana. 37.9% consumen en promedio cuatro sopas al mes.Destaca el caso de una mujer que afirmó comer ¡ 10 sopas a la semana! Puros hombres... 3% consumen una sopa al día. 28% consumen dos sopas a la semana. 42.3% consume dos sopas al mes.Aquí también destaca un hombre que dijo comerse ¡ 20 sopas a la semana ! 3¿Cuál es tu marca preferida? Indudablemente, la marca preferida es Maruchan , con92% de las preferencias, seguida muy de lejos por lasmarcas Nissin (4.8%) y Knax (2.4%) La clave: educaren alimentación A pesar de todo, señala Gabriela No-riega, las sopas instantáneas tienencabida dentro de una alimentaciónsana y equilibrada, aunque todo de-pende de quién las consuma, en quécantidad y qué tan seguido. Así quesería injusto echarle la culpa de todosnuestros males a las sopas o a que notengamos tiempo: “También es unarealidad que en muchos hogares, endonde la mujer desempeña al 100%su papel de ama de casa, se opta poreste tipo de productos”, comenta lanutrióloga.Lo cierto es que debemos actuar yaen contra de nuestros malos hábitosalimenticios, lo que no parece del todofácil. De acuerdo con el investigadorFelipe Torres,“la única salida es la edu-cación social alimentaria a través deorganizaciones sociales y dar orienta-ción a las familias sobre la forma deelegir el consumo alimentario. Esa es,a mi juicio, la única salida, porque he-mos visto que todos los programashan sido un fracaso”. Fuentes Entrevista con Felipe Torres Torres, investigador delInstituto de Investigaciones Económicas de la UNAM y coordinadordel libro La alimentación de los mexicanos en la alborada del tercer milenio , y con la doctora Gabriela Noriega, certificada por el ColegioMexicano de Nutriólogos • Revista del Consumidor , número 4,febrero-marzo de 1977 • "¡Sopas!: saborean su crecimiento", en Reforma , 14 de abril del 2003 • "Disminuye 50% consumo defrijol", en Reforma , 17 de abril del 2003 • "Ni tacos ni tortas sonnutritivos", en Milenio Diario , 27 de febrero de 2006 • ElizabethFlores Rodríguez, "Nación Maruchan", en Dia Siete , año 6, núm. 261 hidratos de carbono, grasas y, sobretodo, demasiado sodio, contenidos entan pequeña porción de alimento. In-cluso aunque algunas personas pu-dieran beneficiarse del contenido dehidratos de carbono, definitivamen-te, no es recomendable que estosproductos sean consumidos por per-sonas con sobrepeso u obesidad (so-bre todo si existe hipertensiónarterial). En el caso de personas condiabetes, su consumo tampoco esrecomendable”.Ahora bien, para tener una idea másclara de la aportación nutrimental delas sopas de vasito, el Laboratorio Na-cional de Protección al Consumidorrealizó un cuadro comparativo entreuna sopa instantánea, unos tacos defrijoles y un sándwich de jamón conqueso (clásico desayuno escolar), es-tos últimos preparados en casa (veael recuadro de la página 50).La tabla de resultados refleja cómoel aporte nutricional del sándwich olos tacos de frijoles supera al de lassopas “de vasito”: aunque el aporteen calorías de los tres es similar, tan-to el sándwich como los tacos acom-pañan este aporte con un contenidosuperior en proteínas (muy superioren el caso del sándwich), y menor encontenido de grasas (mucho menoren el caso de los tacos de frijoles). Los alimentos naturales contienen cloruro desodio en proporciones muy inferiores a lasque contienen los alimentos procesados (a losque se les agregan conservadores y condi-mentos elaborados a base de sal, como nitritode sodio, benzoato de sodio o glutamatomonosódico). De acuerdo con nutriólogos, la "sal oculta" esdifícil de reconocer por los receptores de la lengua, y comemosdemasiada sin enterarnos.La Organización Mundial de la Salud recomienda no consumirmás de 6 gramos de sal al día, sin embargo, es fácil caer en elexceso dada la amplia oferta de productos industrializados queofrece el mercado. grasias por su tiempo