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Hola, aca les dejo la receta de la milhoja, que la disfruten!. Primero lo primero, hay que preparar la masa hojaldre, el dulce de leche y el merengue italiano! Masa de Hojaldre Ingredientes: 250 gramos de harina una pizca de sal 150 ml. de agua fría 250 gramos de manteca o margarina Preparación Tamizar la harina y la sal sobre la mesada. Colocar en el centro una cucharada de los 225 gs. de manteca indicados. Incorporar de a poco el agua y amasar hasta obtener un bollo blando y elástico. Dejar descansar la masa tapada sobre la mesada durante media hora. Amasar la manteca restante hasta convertirla en una pasta. Estire la masa sobre la mesada enharinada dándole forma rectangular. Estirar la pasta de manteca en forma de rectángulo y colocarlo sobre la masa estirada. Tapar la manteca con la masa que sobra de los bordes. Presionar bien los bordes. Estirar la masa y doblarla en tres. Presionar los bordes, girar la masa y volver a estirar en forma de rectángulo. Doblar en tres y presionar los bordes. Dejar descansar la masa en la heladera durante media hora. Sacar de la heladera y repetir la operación de estirado cuatro veces más. Guardar en la heladera hasta el momento de utilizar. Para cocinar, colocar la masa en placas humedecidas con agua. Cocinar primero en horno bien caliente y luego suave para que se seque. Dulce de leche Ingredientes: 1 litro de leche 250 gramos de azúcar blanca 1 cucharada de bicarbonato de sodio, disuelto en 1/2 taza de agua Preparación Ponemos a hervir la leche junto al azúcar en una cacerola de cobre a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, para que cuando hierva no se vuelque. De a poco vamos agregando el agua con bicarbonato, mientras seguimos revolviendo. La preparación se irá espesando y oscureciendo. Cuando al revolver podemos ver el fondo de la cacerola ya está listo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Guardamos en la heladera. Merengue Italiano Ingredientes: 4 claras de huevo 200 cm3 de agua 100 gramos de azúcar Preparación Poner las claras en un bol, y batirlas hasta que alcancen el punto de nieve, pero bien firme. Poner a fuego fuerte el agua y el azúcar y mezclar cada tanto, hasta que el azúcar se disuelva. No revolver más y dejar hervir por 12 minutos desde que rompe el hervor. Sacar el almíbar del fuego y verter un poco en un bol con agua fría. Moldearlo en forma de bolita, si se deshace, dejarlo hervir un minuto más, sino seguir adelante. Batir el merengue y sin dejar de batir agregar el almíbar hirviendo en forma de hilo, hasta incorporarlo totalmente. Seguir batiendo hasta que el merengue se enfríe. Consejos ¿Qué precauciones hay que tomar al hacer merengue? Antes de batir el merengue, asegúrese de que las paletas batidoras estén bien limpias y secas, sin restos de yema o materias grasas. ¿Cómo lograr un merengue bien alto? Para que el merengue levante más durante su cocción, conviene ponerlo antes, crudo, en la heladera. Un buen rato en el frío impedirá que se achate o pierda volumen. Y ahora si!!... Milhoja de Dulce de Leche Ingredientes: 2 placas de hojaldre congelado 500 grs de dulce de leche Azúcar impalpable o merengue italiano Preparación Estirar las tapas bien finas manteniendo la forma. Colocar un disco de masa sobre una placa enmantecada, pinchar con un tenedor, hornear y dejar enfriar. Repetir la operación hasta dorar todas las tapas. Colocar el primer disco sobre la fuente donde va a armar la torta. Poner en el centro de la fuente un poquito de dulce de leche para que se pegue el disco. Cubrir el primer disco con dulce de leche, colocar el siguiente disco encima y untarlo también con dulce de leche. Repetir la operación hasta terminar con 1 disco de masa, dejándolo sin untar. Recubrir los costados de la torta con dulce de leche. Luego espolvoreáramos con azúcar impalpable o cubrimos con merengue italiano. Fuente: http://www.recetasenlacocina.com