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Por Ana María González ¡Estamos de fiesta y te invitamos a celebrar con nosotros! Esto debido a que el 16 de octubre se celebra el “Día Mundial del Pan” y cómo no celebrar a uno de los alimentos que ha sido parte fundamental de las mesas alrededor del mundo, contribuyendo a una alimentación no sólo saludable sino también deliciosa. ¿Habías pensado que el pan nos acompaña tanto en los momentos más importantes como cumpleaños, aniversarios, bodas, etc. hasta en el día a día? Todos podemos recordar un gran recreo con nuestro sándwich. El “Día Mundial del Pan” se celebra desde el 2006 y fue establecida por la Federación Internacional de Panaderos (UIB), con la finalidad de recordar los beneficios que recibimos del pan y la gran variedad de panes y platillos que podemos disfrutar con él. Es increíble pensar que el pan es un alimento de gran valor nutricional que se consume a nivel mundial desde hace siglos. Por ello y en honor a éste día te compartimos 5 razones por las cuales, el pan debe de ser parte de nuestra dieta. 1.Es una excelente fuente de carbohidratos, nutrimentos encargados de proveernos de energía para realizar todas nuestras actividades, de hecho entre el 55 a 60% de las calorías de nuestra dieta deben de provenir de este nutrimento. 2.Es una de las mejores fuentes alimenticias de vitaminas del complejo B, que contribuyen al buen funcionamiento de sistema nervioso y muscular y participan en el metabolismo de los carbohidratos. Además, la harina utilizada en productos de panificación como los de Grupo Bimbo, está adicionada con ácido fólico, hierro y zinc, que son vitaminas y minerales indispensables para nuestro cuerpo. 3.El pan es un alimento naturalmente bajo en grasa, una rebanada de Pan Bimbo en promedio contiene 0.8 g de grasa y menos de 71 calorías, por lo que en una dieta de 2,000 calorías, una rebanada aporta cerca del 4% del total de la energía requerida para un día. 4.Los panes integrales y los elaborados con granos enteros, además de todos los beneficios anteriores, aportan fibra que puede ayudar a la salud gastrointestinal y a la microbiota que cumple diferentes funciones en el organismo. 5.Es parte de nuestra cultura y muy versátil por lo que puede incluirse en todas las comidas y en diversas preparaciones con facilidad. Por otro lado, no podemos dejar de mencionar la gran variedad de panes que existen en el mercado. Recordemos, que elegir distintos alimentos es indispensable para tener una dieta correcta, ya que así será más fácil obtener una diversidad de nutrimentos. En Grupo Bimbo hemos tomado en cuenta éste punto y es por eso que te ofrecemos gran variedad de panes: •Pan Blanco Bimbo •Pan Integral Bimbo •Pan Multigrano Bimbo •Pan Linaza Bimbo •Pan Doble Fibra Bimbo •Pan Tostado Bimbo •Pan Tostado Doble Fibra •Pan Tostado Cero Cero Bimbo •Pan Cero Cero Bimbo •Medias Noches Bimbo •Bimbollos Bimbo •Pan Silueta Bimbo •Pan Silueta con Fibra Bimbo Ahora que ya conoces las variedades y ventajas del pan, te compartimos algunas ideas para incorporarlo en nuestra alimentación diaria. Además del clásico sándwich de jamón y queso puedes preparar muchas versiones, por ejemplo: •Sándwich vegetariano •Sándwich de 3 quesos, •Sándwich de frijoles •Sándwich gratinado al horno •Ya sea en el desayuno o la cena un delicioso pan francés •como refrigerio después de hacer ejercicio unas rebanadas con crema de cacahuate, •Rebanada con aguacate y un poco de aceite de oliva •Rebanada con queso crema y tu fruta preferida En fin, las opciones son muchísimas. También puedes preparar la misma receta con diferente tipo de pan, los resultados sorprenderán a toda la familia. Sólo nos queda celebrar éste día disfrutando con nuestra receta favorita. ¡Feliz Día Mundial del Pan! Ana María González es Licenciada en Nutrición y Ciencias de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana, Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriologos desde el 2003 y diplomada en Diagnóstico y Tratamiento Multidisciplinario de los Trastornos de Alimentación por el Instituto de Interdisciplinas Cognitivo Conductuales. Merecedora al reconocimiento “Egresado Distinguido Esther Casanueva” en 2015.

Por Ana María González, especialista en nutrición para Grupo Bimbo Cada día están más cerca las cenas de Navidad y Fin de año, y en muchos casos se nos hace agua la boca con solo pensar en todos aquellos platillos que disfrutaremos sentados a la mesa con amigos y familiares queridos. Este año, con algunos pequeños cambios, estos momentos pueden ser además de deliciosos más saludables que de costumbre: 1. Empieza el día de la cena con el pie derecho, después de un sueño reparador. En general el día de Navidad y Año Nuevo suelen ser ajetreados y algo estresantes, así que asegúrate de empezarlos descansado y de buen humor. 2. Desayuna y come ligero, pero no te saltes ninguna de las comidas del día, ya que si lo haces pensando en guardar espacio para la cena, seguramente comerás de más y te sentirás fatigado a lo largo del día. Las verduras, frutas y barras Bran Frut 3 Avena y Multigrano de Bimbo pueden ayudarte a mantener la energía durante el día. 3. Ejercítate en la mañana. Cuando planees todo lo que tienes que hacer estos días, asegúrate de incluir por lo menos 30 minutos de ejercicio, vale mucho la pena ya que te ayudará a sentirte relajado y activo durante todo el día. ¡Ejercítate también después de cenar, bailando! 4. Consume bebidas sin calorías durante todo el día, y si llegaras a tomar una bebida con calorías, hazlo en porciones pequeñas. 5. Cuidado con las picadas y entradas, prueba un poco, ¡Pero recuerda que aún queda el resto de la cena! 6. Si hay bufet, empieza por las ensaladas y siéntate lo más lejos posible para evitar tentaciones. Cuida tus porciones, recuerda que los primeros bocados de un platillo son los que más se disfrutan; así que come de todo, pero poco. 7. Si la cena es en tu casa, sírvela en platos pequeños, te ayudará a cuidar las porciones sin que lo notes. 8. Cuida la preparación de los platillos, utiliza las versiones descremadas, bajas en azúcar, integrales o de granos enteros de tus ingredientes; y no olvides incluir en ellos a las verduras. 9. Para el postre, opta por los que están elaborados a base de frutas y comparte con tu familia o amigos. 10. ¡Disfruta! La Navidad y el fin de año son momentos increíbles de convivencia y diversión. No vale la pena comer de más, ya que acabarás muy lleno, incómodo o sintiéndote mal. Recuerda que al día siguiente es el recalentado! ¡Felices Fiestas!

•Consejos saludables que te ayudarán a prevenir el cáncer de mama •Octubre, mes de la lucha contra el cáncer de mama Por Ana María González, especialista en nutrición para Grupo Bimbo El mes de octubre se pinta de color rosa para honrar a todas aquellas mujeres que han luchado para vencer el cáncer de mama, pero también para recordarnos lo importante que es un estilo de vida saludable para la prevención de esta enfermedad. Existen factores como evitar el tabaquismo y amamantar a nuestros hijos que reducen el riesgo de padecer cáncer de mama; sin embargo, hoy nos enfocaremos en tres factores para su prevención en los que podemos trabajar todos los días: llevar una vida físicamente activa, mantener un peso saludable y tener una dieta correcta. Peso saludable: Muchos estudios vinculan el tener y mantener un peso saludable con una menor incidencia de cáncer de mama; de la misma manera que las personas con sobrepeso aumentan su riesgo no solo de la primera aparición, sino de tener una recaída. Para conocer si tienes un peso saludable, puedes usar el Índice de Masa Corporal o IMC: peso en kg/(estatura)2 en m. El resultado debe estar entre 18.5 y 24.9. Pero además del peso, también es importante la composición corporal pues el exceso de grasa puede incrementar la posibilidad de desarrollar la enfermedad. Alimentación: Los expertos estiman que la calidad de la dieta es responsable de entre el 30% y 40% del riesgo de la aparición de cualquier tipo de cáncer; lo que quiere decir que una alimentación saludable reduce el riesgo de padecer esta enfermedad de manera significativa. Entre las características de una dieta que más efecto tiene en la prevención del cáncer de mama están: 1. El contenido y tipo de grasa: Muchos estudios han encontrado que aquellas personas con dietas altas en grasa y en especial grasas saturadas tienen mayor riesgo que aquellas que tienen dietas adecuadas o bajas en grasa. Se recomienda limitar el contenido de grasa de la dieta a aproximadamente 30 % de la energía diaria y menos de 10% proveniente de grasas animales, así como evitar las grasas trans. También se recomienda aumentar el consumo de grasas omega que se encuentran en pescados y en alimentos vegetales como la linaza que podemos consumir de manera sencilla y deliciosa en las Barras Multigrano Linaza Bimbo o el Pan Linaza Bimbo. 2. La cantidad de verduras, frutas y granos enteros. Estos alimentos son ricos en fibra y sustancias naturales conocidas como fitoquímicos cuyo consumo elevado se relaciona con un peso saludable y una reducción en el riesgo de cáncer. Los fitoquímicos ayudan a nuestro cuerpo a reducir la formación de sustancias potencialmente carcinogénicas (productoras de cáncer), reducir el ataque de estas sustancias a las células y ayudarlas a combatir las células cancerígenas. Entre los más recomendados están el beta caroteno y otros carotenoides en vegetales y frutas; el resveratrol del vino tinto, los polifenoles del té, los Isotiocianatos en vegetales crucíferos como la col, brócoli, kale, coliflor y el ácido fítico, flavonoides y liganos del trigo. La fibra contenida en estos alimentos también se relaciona con una reducción del riesgo de cáncer; especialmente si este consumo se realiza desde etapas tempranas de la vida. Una dieta saludable debe contener por lo menos 5 tazas o porciones de verduras y frutas y alimentos hechos a base de granos enteros como la variedad de barras y panes Bimbo. Actividad física: Mantenerse físicamente activo se considera uno de los elementos más protectores contra el cáncer de mama. Diversos estudios han mostrado que realizar entre 30 y 60 minutos de actividad física a intensidad entre moderada e intensa diariamente tiene un efecto “protector” de entre 20 y 80% del riesgo de padecer esta enfermedad. El efecto puede ser mejor cuando la actividad se realiza de manera constante, desde etapas tempranas de la vida y aumenta mientras más larga o más vigorosa sea. La prevención es un regalo en el que debemos trabajar a diario. Aprovechemos el rosa de octubre para recordarnos hacer los cambios necesarios en nuestra vida y mantenerlos a lo largo de todo el año. Bibliografía: - Shils ME: Nutrition and diet in cancer management. In: Shils ME, Olson JA, Shike M, et al., eds.: Modern Nutrition in Health and Disease. 9th ed. Baltimore, Md: Williams & Wilkins, 1999, pp 1317-47. - Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry 2015; 4(3): 171-175 , Biochemical studies on wheat (Triticum aestivum L.) Vandana Pathak, Shubham Shrivastav ) - Rivadeneira DE, Evoy D, Fahey TJ 3rd, et al.: Nutritional support of the cancer patient. CA Cancer J Clin 48 (2): 69-80, 1998 Mar-Apr. Nutr J. 2013; 12: 62. Published online 2013 May 16. doi: 10.1186/1475-2891-12-62 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27510186# - What is the relationship between physical activity and breast cancer? https://www.cancer.gov

Por Ana María González, especialista en nutrición para Grupo Bimbo Todos sabemos que la época navideña está llena de alegría, fiestas, reencuentros, risas, regalos, comida deliciosa, bebida, etc. Pero también sabemos que es una época de mucho estrés y si no tenemos cuidado, también de muchos excesos. Por eso preparamos una guía para que en ésta época te llenes de felicidad y buenos sentimientos sin poner en riesgo el mayor regalo que tenemos que es nuestra salud. • Incluye en todos tus menús verduras y frutas de la temporada, la naturaleza es sabia y están llenas de vitamina C, A, zinc, etc. que te ayudan a reforzar el sistema de defensas y así evitar las molestas gripes de la época. Dile adiós a los suplementos y ¡Disfruta de ensaladas, frutas secas o jugos naturales! • Si ya haces ejercicio de manera regular, no dejes que las fiestas y el estrés típico de la época te aleje de tu rutina, al contrario, ten en mente que hacer ejercicio es tu momento del día para consentirte y cuidarte. ¿Sabías qué está demostrado científicamente que hacer ejercicio, entre muchos beneficios, ayuda a disminuir el estrés? • Si aún no haces ejercicio hazte un gran regalo de navidad y empieza ya, tu cuerpo y tu humor te lo agradecerán, además disfrutarás con más tranquilidad de las comidas navideñas. • Seguro tienes que hacer algunas compras navideñas, haz una lista, tómalo con calma, no lo dejes a última hora y velo como una oportunidad para moverte más, por ejemplo olvida las escaleras eléctricas de los centros comerciales, recuerda que así estarás quemando un poco más de calorías. • Cuida tu digestión. Es muy común que después de los festejos decembrinos tengamos problemas de indigestión, para prevenirlo consume alimentos altos en fibra como el Pan Integral Bimbo, Pan Doble Fibra Bimbo o Pan de Trigo Germinado Saníssimo, ya sea en la misma comida o a otras horas del día, prefiere infusiones como té de manzanilla o hierbabuena que también te pueden ayudar. • Por ningún motivo te saltes algún tiempo de comida como el desayuno o la cena pensando que así ahorras algunas calorías… la realidad es que si te saltas una comida llegarás con más hambre a la siguiente y será más probable comer de más. • Prepara durante el día platillos fáciles de hacer para que no aumenten tu carga de trabajo y no descuides tu alimentación. • Recuerda que todas las bebidas alcohólicas también cuentan en la suma de calorías por lo que te recomendamos que las consumas con moderación, máximo 2 copas. No olvides: ¡si tomas, no manejes! • Busca durante el día pequeños momentos de relajación para no acabar el año agotado, por ejemplo 5 minutos de meditación, hacer respiraciones profundas, hacer una pequeña caminata, etc. Pueden ser de gran ayuda. • Por último, pero no menos importante, no olvides el verdadero significado de esta época, prioriza, planea y en los eventos disfruta al máximo a tus amigos y a tus seres queridos. ¡Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo!

Nutritivo, saludable y muy rico, conoce la historia del pan Dulce, salado, blanco, integral, multigrano… el pan nos acompaña todos los días en nuestra alimentación brindándonos nutrición y sabor. Para acompañarnos en nuestra mesa ha recorrido una larga historia; hoy te la contaremos: La palabra pan proviene del latín panis que significa “alimento de masa horneada” y su historia se remonta a más de 30,000 años, de acuerdo a los hallazgos arqueológicos de harina más antiguos encontrados en Europa. Se cree que esta harina fue procesada para producir un pan sin levadura; y por ello se considera el alimento preparado más antiguo. Hace alrededor de 10,000 años se estableció la agricultura y se volvió el método principal de subsistencia al domesticarse cultivos como el trigo y el centeno. Esto no solo permitió que el consumo de pan se extendiera por Europa, África del norte y la India; sino que marcó un importante giro en la historia del ser humano permitiendo el crecimiento de las poblaciones y su establecimiento, derivando en la creación y evolución de sociedades complejas. Desde entonces y hasta nuestros días, el pan es un alimento básico de la dieta tradicional de todo el mundo. A lo largo de la historia ha adquirido una connotación social y emocional más allá de su valor nutricional, ya que forma parte de la cultura popular e incluso tiene un papel importante en rituales religiosos. Su papel es tan importante en la dieta del mundo que se han desarrollado productos similares para aquellas personas que por cuestiones de salud deben restringir su consumo. A principios del siglo XX las amas de casa se quejaban de lo difícil que les resultaba partir las barras de pan, por lo que el Sr. Otto Frederick Rohwedder en Iowa, Estados Unidos se dio a la tarea de crear una máquina con la que pudiera vender el pan ya rebanado. Después de que su primera creación fuera destruida por un incendio, en 1927 crea la primera máquina cortadora de pan de caja que después de un difícil inicio provocaría la revolución en la industria panadera del país y del mundo. A partir de este momento, el pan de molde o de caja se convirtió en un alimento que las amas de casa agradecieron enormemente ya que cada día estaban más ocupadas y éste les permitía elaborar desayunos o meriendas ricas y nutritivas muy rápidamente. En 1945 buscando que este beneficio estuviera disponible para las familias mexicanas llega a las tiendas de la Ciudad de México el Súper Pan Bimbo”. Además de ser novedoso, sabroso, nutritivo y práctico, al estar envuelto en celofán se mantenía higiénico y fresco por más tiempo. El Súper Pan Bimbo fue una novedad en la industria panadera de nuestro país y conquistó rápidamente el gusto de los mexicanos y se hizo indispensable en los hogares del país hasta nuestros días; prueba de ello es que en México y en otros países Bimbo se convirtió en el nombre genérico del pan de caja. A partir de entonces, la familia de panes de caja y productos Bimbo no solo se ha diversificado respondiendo a los gustos y necesidades sino que podemos disfrutar de sus bondades en más de 22 países de América, Asia y Europa. El pan presente en la historia, en nuestra historia y en nuestra mesa desde tiempos remotos nos ofrece sabor, nutrición y mucho más. Nos acompaña desde entonces en nuestro día a día, y es invitado esencial en todas nuestras celebraciones. Su importancia y presencia en nuestra vida se puede ver en dichos populares, refranes, y hasta en la palabras con significado importante como la palabra “compañía o compañero” que provienen del latín “comedere” y “panis” que significan “comer del mismo pan”. ¡Disfrutémoslo siempre!

Por Lourdes Boy López de la Cerda, Coordinadora de Nutrición de Grupo Bimbo Cuando se toca el tema de diabetes generalmente se habla de complicaciones, de los síntomas, de las posibles causas, estadísticas, etc. Hoy decidimos hablar de manera positiva usando el lema del Día Mundial de la Diabetes 2016 que es: “Actúa hoy para cambiar el mañana”. Si bien es cierto que hay factores de riesgo que no podemos modificar como la historia familiar o la edad, la buena noticia es ¡que hay factores que dependen de nosotros! Una alimentación saludable, un peso adecuado de acuerdo a tus características y un estilo de vida activo son tus mejores aliados para prevenir la diabetes. Puede sonar muy trillado o complicado de seguir, pero continuamos con las buenas noticias, comer de forma saludable no está peleado con comer rico y hacer ejercicio, puede ser muy divertido. Te damos algunos consejos fáciles de seguir tanto para ti como para toda tu familia: · Aumenta el consumo de verduras y frutas, se recomienda por lo menos 5 porciones al día, entre otros beneficios te aportan fibra, tienen pocas calorías y te dan saciedad, por si fuera poco hay una gran variedad y muchas formas de prepararlas. · ¡Cuida tus porciones! Sin darnos cuenta nos vamos “acostumbrando” a porciones más grandes, reduce poco a poco las cantidades. Comer en platos más pequeños puede ayudar a lograrlo ¡Inténtalo! · Come despacio, por lo menos tarda 20 minutos en cada comida, esto ayuda a que el cerebro registre la señal de saciedad y así no comas de más. · Nunca te saltes un tiempo de comida, solo conseguirás que tú metabolismo se vuelva más lento, lo cual provoca que quemes menos calorías, por otro lado complica el manejo de la glucosa en sangre. Así que olvídate de no desayunar o no cenar. · Incluye cereales integrales, hoy sabemos que éste tipo de cereales son de gran ayuda para prevenir la diabetes. Ya que por un lado nos aportan la energía que necesitamos, así como ciertas vitaminas como las del complejo B, indispensables para el buen uso de esta energía y además son excelente fuente de fibra. En Bimbo sabemos los beneficios de este tipo de cereales y te ofrecemos diferentes opciones que además son deliciosos como Pan Cero Cero, Pan Doble Fibra, Pan Silueta Bimbo. ¡Pruébalos todos y así le das variedad y sabor a tus comidas! · Cuida la cantidad de grasa que consumes, para ello utiliza una cuchara cafetera cuando vas a usar aceite y prefiere preparaciones como al horno, al vapor, asadas, etc. Evita los alimentos fritos o capeados. · No te olvides de las leguminosas como frijoles, garbanzos, habas, chícharos, etc. Son una excelente fuente de proteínas, fibra y bajas en grasa. Combínalas con los cereales para obtener proteínas de buena calidad. · Literalmente haz un ritual de cada uno de tus tiempos de comidas, así aprecias realmente lo que estas comiendo. Disfrutar nuestros alimentos debe ser parte de una dieta saludable, si no es así, algo le falta a tu plan de alimentación. · ¡Muévete! Si de verdad quieres prevenir la diabetes y otras enfermedades, el ejercicio debe ser parte de tu vida, 30 minutos al día pueden hacer la diferencia. No esperes a escuchar malas noticias de tu médico, ponte las pilas y actúa hoy comiendo saludable y rico, incorporando el ejercicio a tu rutina diaria, moviéndote más durante el día y sabrás que estas cambiando el mañana para seguir disfrutando al máximo de la vida.

Se acerca fin de año y ASUS, La compañía taiwanesa con más de 15 años de presencia en el país, ofrece la tecnología más innovadora para regalar en estas fiestas. A continuación, la oferta local de 2 en 1, ultrabooks, notebooks de entrada y equipos Republic of Gamers, que se adaptan a todos los estilos de vida. Martín Mai, Gerente de Ventas para Argentina y Uruguay de ASUS, señala que: “Cada integrante de la familia tiene necesidades diferentes de desempeño, comunicación, movilidad y entretenimiento, esto nos impulsa a diseñar y ofrecer equipos para cada estilo de vida de manera que puedan vivir las mejores experiencias. Para estas fiestas desde ASUS traemos al país la tecnología más avanzada en calidad, diseño e innovación”. La oferta local de ASUS se compone de los siguientes equipos: 2-en-1 UX360: Es un equipo ultrafino (mide 13,9 mm) y ultraliviano (pesa 1,27 kg) que incluye una bisagra de 360 grados que permite transformarlo en notebook, tablet o en un dispositivo intermedio diseñado para llevar a todos lados. Incluye una pantalla táctil ultranítida que ofrece resolución hasta QHD+, teclado retroiluminado y garantiza hasta 12 horas de autonomía. También incluye tres puertos USB, uno de los cuales es de Tipo C reversible. Es un equipo ideal para realizar múltiples tareas sin esfuerzo, garantiza una fluida reproducción de video y todas las aplicaciones que se abren al instante. Se puede conseguir a un precio sugerido de $24.000* (empiezan con procesadores Intel Core i5). TP200SA: Es un equipo versátil con una bisagra de 360 grados que permite colocarlo en cuatro posiciones distintas. Posee un diseño elegante, pantalla táctil de 11.6” con tecnología IPS y tres puertos USB, incluyendo uno de Tipo C reversible que lo vuelven ideal para todo tipo de usos. Se puede conseguir en Garbarino y Compumundo a un precio sugerido de $9.999*. Serie X X555: Todos los equipos de la Serie X de ASUS ofrecen un equilibrio ideal de precio y funcionalidades tanto para el trabajo como para el entretenimiento. Cubren todas las necesidades informáticas básicas e incluyen detalles que marcan la diferencia. Ofrecen un rendimiento muy fluido y una rápida capacidad de respuesta. Con procesador Intel® Core™ i7, i5 e i3, sistema operativo Windows 10, NVIDIA® GeForce™ y puertos USB 3.0, HDMI, VGA. Se puede conseguir en los retails y resellers más importantes del país a un precio sugerido de $12.999 $15.499 y $19.999 (dependiendo del procesador)*. Gaming G551VW: Se trata de otro de los modelos exclusivos de la línea ROG que está diseñado para satisfacer las necesidades de los gamers más exigentes. Ofrece un rendimiento máximo en todo tipo de juegos, imágenes impecables y un diseño muy cuidado. Para esto, utiliza un procesador hasta Intel® Core™ i7 e sexta generación y gráfica NVIDIA GeForce GTX960M (N16P-GX) Tiene una pantalla Full HD de 15,6”, 1 TB de almacenamiento en disco duro, incluye también tres puertos USB 3.0 y un teclado chiclet retroiluminado. Se puede conseguir en Garbarino. (*) Todos los precios son sugeridos y sujetos a modificaciones. Puede haber variaciones en el stock disponible.