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Bueno amigos de taringa, les traigo una receta Llamada Sopa Covarachia o Cueva de la luna.Para acortarles la historia, aquí en colombia hay una cadena de restaurantes llamado Crepes & Waffles, ellos venden esta sopa de tomates picante, muy deliciosa por cierto pero el "platico" cuesta 7000 pesos colombianos y quedas como dicen aquí en Colombia; picao, o sea con ganas de más.Buscandolo en internet, encontre los ingredientes, más no como se prepara, así que, tras dos pruebas logré hacerla muy parecida y no igual, porque seria mentira decirles eso.Número de platos: 2INGREDIENTES:Dos ramas de Albaca (o en su defecto albaca en polvo, que se compra en supermercados).Oregano (igual cantidad que la albaca).Pimienta mixta.Picante en polvo (pimienta roja).1 cabeza de ajo.6 tomates medianos3 cucharadas de Mantequilla.Aceite de oliva.3 Cucharadas de arina de trigo.1 Aguacate.1 Bolsa de platanitos verdes salados (tajaditas de platano verde).Hervir en 1000 ml de agua 6 tomates para quitarles la cascara (guardar el agua).El agua donde se hirvio el tomate, agregar de 2 a 3 cucharadas de arina y diluirlas bien.En una sarten agregar mantequilla (dos cucharadas), aceite, la Albaca, oregano y una cabeza de ajo y sofreir a fuego bajo por dos minutos aproximadamente (sin dejar de mover ya que se puede quemar). Despues, agregue a la sarten los 6 tomates sin cáscara y macháquelos, agregue una pisca de picante en polvo y mezclar constantemente por 10 minutos. Luego agregue el agua con la arina previamente mezclada a la sarten. Agregar sal (una cucharadita de sal) y pimienta mixta al gusto.Cuando la mezcla rompa a hervir, dejarlo 10 minutos y pasar a la licuadora hasta que tenga consistencia de pasta. (para pasar a la licuadora, espera a que enfríe un poco la sopa, pues, puedes dañar el aparato), (Si conseguiste la albaca en rama, retírala antes de licuar, si la conseguiste en polvo o picada déjala, menor como lo último).pasar a una olla limpia y agragr una cucharada de mantequilla y seguir calentando a fuego medio de 8 a 10 minutos.En este punto puedes provarla a ver si le falta sal.Antes de servir, agregar el aguacate cortado en cubitoos y platanitos salados fritos verdes (ojo, no dulces). Tambien si deseas puedes agregarle un poco de crema de leche para efecto visual.Este plato, según la consistencia que le den con menos cantidad de agua (500 ml) y arina (4 cucharadas), puede ser usado como salsa y comer con nachos y platanitos verdes fritos.En la siguiente foto te muestro la versión de salsa:Por si no la pueden ver aquí tiene el link:http://subefotos.com/ver/?42c66c9eb1c77b7db543b0449f5438bdo.jpg