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Jonathan Koshi es un artista Estadounidense que hizo una fantastica serie del Dia de los Muertos, y sus calaveras de azucar. Una tradicion mexicana.

Buenas! Le dejos las imagenes de una lampara que hice reutilizando un vaporizador de peluqueria. Este es un modelo parecido al usado Una foco provisorio. Falta la perilla del costado y unos retoques de pintura Divertida forma de pasar un sabado a la tarde.

Buenas, les queria comentar una experiencia copada que estamos viviendo con unos amigos Todo empezo una tarde aburridos queriendo comer algo mexicano bien picante... Tacos de carne y pollo!! Receta del relleno de carne. 1 cebolla picada ½ kg. Carne picada de res 2 c. Mantequilla 1 diente de ajo picado 1 chile verde picado lechuga cortada en juliana 1 tomate picado sal 4 tortillas (rapiditas de Bimbo) Preparación: En una sartén, a fuego lento, derretir la mantequilla, saltear la cebolla y el ajo. Agregar la carne, el chile y el tomate. Cuando esté cocinada la preparación, salar. Rellenar las tortillas con la preparación y la lechuga. Servir. Receta del relleno de pollo. Ingredientes (4 personas): 8 tortitas para tacos 250 gr de filetes de pollo 1 aguacate 6 tomates medianos 1 cebolla blanca pequeña 2 cebollas rojas 2 limones 8 hojas de lechuga 1 Cs de cilantro picado 1 Cs de aceite ½ pimiento serrano 1 pizca de azúcar en polvo sal, pimienta Preparación: Poner a hervir los 4 tomates . Pelarlos, quitarles las pepitas y mezclarlos con la cebolla picada, el pimiento , el cilantro y el azúcar . Salpimentar. Pelar las cebollas rojas. Pelar el aguacate , cortarlo en dados y echar por encima un chorrito de limón . Cortar los 2 últimos tomates en dados. Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes de pollo , previamente troceados. Salpimentarlos y echar un chorrito de limón por encima. Rellenar los tacos con los dados de tomates, los trozos de pollo, el aguacate, las cebollas rojas y la salsa . Servir encima de las hojas de lechuga con el resto del relleno. Todo esto acompañado de un buen Guacamole. 2 aguacates 40 gramos de cebolla 80 gramos de tomate 1 chile 1/2 limón (o lima) Unas hojas de Cilantro fresco Sal Preparacion: Antes de pelar los aguacates prepararemos los demás ingredientes para que el aguacate no se ponga oscuro (se oxida en contacto con el aire). Así que coge la cebolla y pícala muy fina. Coge el tomate y haz lo mismo, quítale las semillas y pícalo muy fino (si quieres quítale también la piel). Ahora pica las hojas de Cilantro, te recomiendo añadir solo un poco (quizás media cucharada pequeña) pues su sabor es muy pronunciado y si te pasas tu guacamole solo sabrá a Cilantro. Con el chile haremos lo mismo, para no pasarnos picalo muy fino y llena como una cuchara pequeña. Después si hace falta añadiremos más. Ahora es el momento de pelar los aguacates. En este enlace puedes ver como hacerlo paso a paso . Cuando los tengas pelados coge la pulpa y con un tenedor haz un puré en un bol, añade un poco de zumo de limón (como una cucharada pequeña), todos los ingredientes que hemos preparado y una pizca de sal. Mezcla todo bien y si hace falta añade más sal, chile o cilantro, a tu gusto. Como todo salio muy rico nos propusimos hacer una comida por pais cada fin de semana.. Y asi llego la Italiana, Tallarines caseros 700 gr. de harina 5 huevos Sal fina Agua fría Aceite Sal gruesa Preparacion: Mezclamos en un bol la harina y la sal. Hacemos un volcán y ponemos allí los huevos, batimos un poco y agregamos un chorro de aceite. Comenzamos a incorporar la harina agregando la sal gorda. Seguimos mezclando hasta obtener un bollo compacto. Seguimos amasando hasta quede lisa y elástica. Dejamos reposar unos minutos. La estiramos todo lo posible con un rodillo, o si se tiene con la máquina para hacerla. Corta con un cuchillo bien afilado en tiras. Espolvorear con harina y dejar secar un poco de cocerla. El tiempo de cocción es de entre 5-7 minutos. Y ya se iba haciendo costumbre, empezaba un ritual, con musica y obviamente imitaciones.. NO DATAN FOTOS DE LA FECHA. Llego españa, tipica paella. 4-5 personas 350gr de arroz redondo 600gr de pollo en trocitos 150gr de mejillones con concha 60gr de mejillones sin concha 300gr de calamares pequeños o chipirones 9 camarones 100gr de guisantes 1/2 pimiento rojo, y 1/2 verde 1/2 cebolla 750gr de agua 1/2 vaso de aceite de oliva suave sal azafrán para adobar el pollo: 3 dientes de ajo perejil sal un chorro de aceite Preparacion: Lo primero que haremos será cortar el pollo en trocitos pequeños. Picamos los 3 dientes de ajo y el perejil. Adobamos el pollo con ello, junto con un poco de sal y un chorro de aceite, unas cuantas horas antes o la noche anterior. Limpiamos los calamares y cortamos en trocitos, picamos también la cebolla y los pimientos. Reservamos En una paellera vertemos el 1/2 vaso de aceite, y una vez caliente freímos un poco el pollo y a continuación añadimos los calamares y dejamos dorarse todo durante unos 10min aprox Incorporamos la cebolla y los pimientos, dejamos pochar unos 7-8min e incorporamos los guisantes. Añadimos el arroz,mezclamos bien e incorporamos el agua, sal, azafrán, mejillones y camarones, dejamos a fuego suave y agitamos de vez en cuando la paellera hasta que esté en su punto el arroz. Dejar reposar un par de minutos antes de servir para que absorban bien todos los sabores los ingredientes. Alemana!!!! Pollo a la cerveza Ingredientes para 4 personas: 12 muslos de pollo, 1 zanahoria, 1/2 Kg. de champiñones, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, pimentón dulce y picante, 500 cc. de cerveza, perejil, orégano, tomillo, albahaca, romero, sal, pimienta, aceite de oliva, pimienta. Preparación: Poner en una cazuela unos 50 cc. de aceite de oliva. Calentar. Poner los dientes de ajo picados, la cebolla picada. Dejar que se dore. Echar la zanahoria en rodajas. Poner las hierbas, un poco de pimentón dulce y otro poco de picante. e inmediatamente echar el pollo. Salpimentar. Remover hasta que se dore. Echar la cerveza y algo de agua. Dejar cocer tapado durante unos 35 ó 40 minutos. Poner el champiñón cortado en mitades y el pimiento cortado en tiras. Tapar, dejar cocer 15 ó 20 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Le añadimos salchichas vienesas para sumar. Obviamente acompañado de muchas buenas birras alemanas. Nos fuimos derechito para Asia y toco China. Chop Suey Ingredientes (4 personas): Carne cortada en tiras, 500 grs. (puede ser de vaca, cerdo o pollo) Una zanahoria mediana cortada en tiras Un morrón mediano (rojo, verde, amarillo o los tres) cortado en tiras Medio repollo cortado en tiras Pepino, 2 unidades. Un puerro o cebolla de verdeo, cortado en tiras Una cebolla grande cortada en tiras Un zuchini o zapallito cortado en tiras Una berenjena grande cortada en tiras Hongos shitake, 6 unidades Brotes de soja, 100 grs. Arroz cocido, a gusto Dos dientes de ajo picados Jengibre fresco picado o rallado, a gusto Salsa de soja, a gusto Aceite de girasol y de sésamo, cantidad necesaria Harina o maicena (fécula de maíz), dos cucharadas aproximadamente Media taza de caldo de verduras (o agua) Sal, pimienta y azúcar, a gusto Preparación: Calentar un wok con el aceite y cocinar la carne, pero que quede a punto (ni muy cruda ni demasiado cocida y seca). Cuando esté lista retirar y dejar en un recipiente aparte. Agregar un poco de aceite en el mismo wok y saltear las verduras en este orden: zanahoria, berenjena, morrón, zuchini, chaucha, repollo, cebolla y puerro. El orden es para que nada se queme y todo se cocine el tiempo justo (deben quedar crocantes y no blandos). A medida que se van salteando las verduras se puede ir agregando salsa de soja, desde los bordes del wok así llega a todas las verduras. Una vez que están salteadas, se agrega la carne que se tenía en un recipiente. Para el final se agregan los brotes de soja, los hongos, el jengibre y el ajo. Condimentar con sal, pimienta y azúcar y agregar la maicena o harina disuelta en el caldo o agua. Poner a fuego medio, cocinar por unos dos minutos más y servir junto con el arroz. Nos vinimos para sud-america, teniamos un infitrado en la familia y bueno... Paraguay. Bori Bori Para la sopa de pollo: 1 pollo entero 1 pimiento morrón, picado 1 tomate, picado 1 cebolla, finamente picada 2 cdtas. de sal gruesa Orégano 16 tazas (4 litros) de agua hirviendo Para el borí-borí: 2 tazas de harina de maíz 1 rebanada gruesa de queso fresco Caldo de la sopa para humedecer PREPARACIÓN Dore el pollo en su grasa, sin que se queme. Retire del fuego. Prepare la cacerola con agua hirviendo. Ponga todas las verduras, saltándolas ligeramente en la grasa que quedó en la cacerola en que sofritó el pollo. Agregue las verduras saltadas y el pollo dorado al agua hirviendo. Sale y añada el orégano desmenuzado. Hierva a fuego medio, hasta que esté blando. Agregue los borí-borí y rocíe una cucharada de harina de maíz. Cocine 10 minutos más. Rinde 6 porciones. Ponga la harina de maíz y el queso desmenuzado en un recipiente hondo. Humedezca con el caldo caliente, hasta obtener una masa con la cual pueda formar bolitas del tamaño de una uva. Echelas de a poco en el caldo hirviendo. Hierva 5 minutos. Si el caldo queda muy espeso, agréguele agua hirviendo. Conseguimos una receta oficial, y volvimos a Asia, Japón. Gyozas Ingredientes: 1/3 de taza de col hervida 2 cucharas de Cebolleta 250 gr. de carne de cerdo picada 1 cucharilla de aceite de sésamo 1 cucharilla de azúcar 2 cucharas de salsa de soja 1/2 cucharilla de sal 1 cucharilla de Beni Shoga (jengibre fresco rallado) Masa para gyoza (unas 20 envolturas) 1 cuchara de aceite de oliva Elaboración: 1. Picar muy pequeñito y combinar todos los ingredientes (menos el aceite de oliva) con las manos. 2. Coloca una cucharadita de relleno en una envoltura de gyoza y moja con agua a lo largo del borde de la envoltura con los dedos. 3. Haz un semicírculo, juntando el lado delantero de la envoltura y sellándolo con pliegues delicados (mirar imagen o ver video). 4. Pon el aceite de oliva en una sartén y caliéntalo. Pon los gyoza en la sartén y fríe hasta que queden marrón dorados. 5. Afloja el fuego. Añade el agua de 1/4 de taza en la sartén. Cúbrela y deja que se cocinen al vapor a fuego lento. Servir acompañados con salsa de soja. Receta para hacer masa de gyoza, en caso de no encontrarla ya preparada: 1/2 taza de harina - 1 cuchara de aceite - 1 pizca de ajinomoto (glutamato monosódico)(prescindible) - 1 chorrito de aceite de sésamo - 1 pizca de sal - 1/2 taza de agua caliente. Solo mezclar los ingredientes en seco y luego añadir el agua caliente. Cortar redondos para hacer las gyozas y listo. Arriesgamos un poco mas? Tailandia. El pollo. Ingredientes para la ENSALADA son los siguientes: -Carne de cerdo y cordero picada -Chiles -Mezcla de 5 especias chinas -Jengibre rallado(2 cucharadas) -2 dientes de ajo -Limas(2) -Gambas -Aceite de oliva -Cacahuetes -Salsa de soja -Fideos chinos -Azúcar (2 Cucharadas) -Menta -Cebollino -Cilantro Bien lo primero que prepara es la carne picada en una sartén antiadherente la deja bastante tostadita, luego añade la mezcla de las 5 especias chinas, 2 dientes de ajos pasados por el picador de ajos, lo va removiendo todo para que vaya cogiendo el sabor, Después le añade 2 cucharada soperas de azúcar , unas gambas y unos cacahuetes. Por otro lado tiene unos fideos chinos en un bol los escurre y le añade la menta (no demasiada), un manojo de cebollinos y un poco de cilantro unos chiles el jengibre rallado y el zumo de dos limas, ahora le añade a esta mezcla la mezcla de la sartén (la carne), le rocia con aceite de oliva y con salsa de soja. Bien en segundo lugar prepara el pescado (pollo) para el que utiliza: 4 filetes limpios y medianos de Rape (pero podes utilizar cualquier pescado blanco) Salsa de chiles y jengibre (tailandesa) Hojas de platano para envolver el pescado Cilantro, tallos de romero. Bien primero prepara la salsa tailandesa para la que utiliza: Un trozo de jengibre en rodajas unos dientes e ajo y unos chiles bien picados y al mortero a machacar le añade un par de tallos de hierva limon, y medio manojo de cilantro, la ralladura de dos limas y su jugo,una cucharadita de aceite de sesamo, media lata de leche de coco, y una cucharada sopera de salsa de soja. Ya sabeis todo bien pasadito por el mortero por ultimo probar y añadir sal al gusto. Bien una vez tiene la salsa lisa se dispone a preparar el pescado, corta una hojas de platano en forma de rectangulo, las pasa por el fuego para que se queden brillante y grasosas coloca un poco de salsa en cada un de ellas el pescado y le añade a este salsa por encima. y le añade un poco de cilantro, lo envuelve como si fuera un regalo y lo pincha con un tallo de unas ramas de romero, ahora solo falta meterlo al horno durante 15 minutos a 220ºC . Un clasico, comida rapida Yankee, EE.UU. Hamburguesas con cheddar y bacon, y papa fritas. 500 gramos de carne de la mejor calidad picada 1 cucharadita de aceite (si es de oliva mejor) 0,5 cebolla triturada 1 huevo fresco 100 gramos de lechuga muy fresca 1 tomate para ensalada 50 gramos de mantequilla buena calidad 1 cucharada de pan rallado 50 gramos de pepinillos en vinagre (a mi me gustan de los agridulces ) 2 cucharaditas de ketpchup 4 panes especiales para hamburguesas a gusto: + cheddar + panceta frita (bacon) Preparación: Se empieza por mezclar muy bien la carne picada con la cebolla triturada, el ketpchup, el pan rallado, el huevo y el aceite (si es de oliva mejor) y se deja reposar una media hora (si tienes tiempo y lo dejas un poco más, todavía mejor, no obstante, si es más de un cuarto de hora, mételo en le frogo por el tema del huevo) Darle a la mezcla la forma típica de las hamburguesas. A continuación echarlas a la sartén untada con la mantequilla y asarlas al punto que prefieran los comensales. Hay que llevar cuidado con el fuego, si es muy fuerte se quemará fácilmente por la superficie y estarán poco hechas por dentro. Se tuesta un poco el pan y pone en cada plato para cada comensal se monte la hamburguesa a su gusto. En una fuente poner el tomate cortado en rodajas, la lechuga cortada en juliana y los pepinillos (también pueden trocearse por la mitad), a un lado se disponen las hamburguesas recién hechas. Se acompaña con mostaza y salsa ketpchup. A esta altura, las Comidas Internacionales ya eran tema de debate, compromiso, amistá. Comida Rusa Lomo al strogonoff 500g de lomo cortados en tiras (u otra carne bien tierna y con poca fibra, ya que es un plato que no requiere mucha cocción) 250g de champiñones cortados en rodajas 2 cebollas medianas picadas finamente 200ml de crema 1 vaso de vodka 2 vasos de caldo de carne 1 cucharadita de mostaza dijon clásica 30g de manteca 2 cucharaditas de harina 1,5 cucharaditas de pimentón Sal y pimienta al gusto Arroz o Pastas para acompañar Preparación: - Cortar la carne en tiras (aprox. 2 x 4 cm), limpiar y cortar los champiñones en rodajas y picar finamente la cebolla. - Preparar el caldo de carne. - Salar el lomo. - En una sartén derretir un poco de manteca y luego añadir las tiras de lomo. Saltearlos por 2 minutos. - Agregar 1/2 vaso de vodka y flambear de inmediato. - Poner la carne en un colador. Importante: colocar un plato hondo abajo para no perder el jugo. Se incorpora al mismo tiempo que el caldo. - En la misma sartén derretir 30g de manteca a fuego medio y luego saltear la cebolla hasta que quede casi transparente. - Añadir las rodajas de champiñones y saltearlos con la cebolla. - Agregar el caldo de carne, el jugo del lomo y 1/2 vaso de vodka. Poner a fuego alto hasta que hierva y dejar hervir un ratito para que se evapore un poco el alcohol (2-5 min). Después bajar a fuego mínimo. Si va a servir el plato con arroz; ahora es el momento de empezar con la preparación. - Seguimos la receta y añadimos la crema. Es el momento de condimentar la salsa con pimentón, mostaza y un poco de pimienta y si es necesario sal (ya lleva caldo que es salado). - Disuelva la harina en un poquito de agua caliente para que no se hacen grumos en la salsa. Añadir a la salsa y mezclar bien todos los ingredientes. - Ahora incorporamos la carne y dejamos que se cocine a fuego lento por unos 15 minutos. Egipto Kofta asadas Ingredientes (2 personas) - 1/2 kg de carne picada - 1 cebolla rallada - Zumo de 1 limón - Sal - Pimienta y especias - Perejil picado Preparación 1- Mezclar los ingredientes y amasar la mezcla. 2- Moldear la carne en forma de dedos o albóndigas, sujetar en pinchos. 3- Asar sobre carbón o fuego. 4- Puede colocar las albóndigas en un molde y meter en horno. 5- Servir caliente. Acompañado con salsa de tomate picante. Ingredientes - 1/2 kg tomate rojo (pasado por el pasapuré). - 2 cucharadas grandes de aceite de oliva - 2 dientes de ajo rallado - Sal - Pimienta negra - Cayena ( si le gusta la comida picante) Preparación 1- Calentar el aceite y añadir el ajo. 2- Echar el tomate exprimido, la sal y la pimienta. 3- Dejar a fuego lento 1/2 hora. Comida Francesa. Soup al Onion / Pollo Ratatouille / Tostadas con queso todo presentado. Mucha pinta el Pollo Ratatouille Sopa de cebolla: Ingredientes (4 personas) 2 ó 3 Cebollas 3 Dientes de ajo Jugo sazonador al gusto Caldo de pollo o res 4 tzs aproximadamente Pimienta Mantequilla una barra Queso parmesano Pan Preparación: Se cortan las cebollas en tiras o julianas y se ponen a sofreír con una barra de mantequilla, junto con los dientes de ajo picaditos finamente; se dejan ahí hasta acitronarse (se ponen transparentes). Se agrega el caldo de pollo, la pimienta y el jugo sazonador y se deja al fuego hasta soltar el hervor. Se tuestan unas rebanadas de pan con queso parmesano encima y se agregan al plato de sopa también se puede rallar un poco de este queso en la sopa. Pollo a la Ratatouille Ingredientes: 1 pollo troceadito, un chorro de aceite de oliva 2 cebollas , 2 calabacines , 2 berenjenas , 2 pimientos rojos, 1 kilo de tomates rojos, 4 dientes de ajo , sal y pimienta 1 cucharadita de azúcar . Preparación: En una cazuela, puede ser de barro, ponemos el aceite a calentar y freimos los trozos de pollo salpimentados, hasta que esten doraditos, entonces apartamos el pollo y en el mismo aceite freimos los ajos pelados y troceaditos, las cebollas a rodajitas finas, las beremjenas y calabacines troceaditos y removemos bien. Cuando esten dorandose, añadimos los tomates lavados y troceados, el pollo, la sal y la pimienta y la cucharadita de azúcar y dejamos cocer a fuego lento por espacio de unos 30 ó 40 minutos, que veamos que el pollo está hecho y las verduras en su jugito. Servir bien caliente. Marruecos Pollo a la Ben Karrich El hadj arroz Dorando el pollo, las nueces y las pasas El hadj arroz Ingredientes - 2 vasos de arroz - 2 vasos de caldo de ave - 2 cucharadas de aceite - 1 cebolla mediana rallada - Pasas, piñones y almendras - Higaditos y mollejas de aves cortados en trocitos Preparación 1- Freír los higaditos y las mollejas en aceite; sacarlos. 2- Freír las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos. 3- Freír el arroz en el aceite, colarlo; luego freír la cebolla hasta que tenga color oscuro ( marrón ). 4- Añadir el caldo hasta hervir, añadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y pimienta; dejar cocer. 5- Servir y adornar con los higaditos, mollejas y frutos secos. Pollo al estilo de Ben-Karrich Ingredientes 750 gr de cebolla 8 contramuslos de pollo (sin piel). 80 gr de pasas 50 gr de piñones 1 cucharada generosa de miel 1 cucharada rasa de jenjibre en polvo 1 cucharada rasa de canela en polvo Sal 100 cc de aceite de oliva 1 vaso de 220 cc de caldo de pollo Preparación Dorar los contramuslos. Cortar la cebolla finamente en juliana. Un corte en sentido de un meridiano y luego en juliana en sentido de los pararelos. Sofreirla muy lentamente hasta que se dore. Antes de que la cebolla adquiera el color caramelo añadir las pasas y los piñones, rehogando hasta que la cebolla termine de hacerse. Añadir la canela, el jenjibre, la sal y remover para se mezcle bien. Finalmente añadir los contramuslos, el vaso de caldo y la cucharada de miel. Hervir suavemente hasta que se consuma el agua (30 min) y el pollo termine de hacerse. Suecia Coles rellenas Mousse de chocolate con frambuesas Col rellena de Carne Ingredientes - 1/2 kilo de buey picado - 8 hojas de col - 350 gramos de patatas - 60 gramos de cebollas cortadas finas - 1 cucharada perejil - 60 gramos de mantequilla - 1 cucharada pan rallado - sal y pimienta - 2 cl. aceite - 1 dl. cerveza - 1 huevo batido - 1,5 dl. Nata Preparación Cocer la col y refrescar Saltear la cebolla y la patata troceada dejar enfriar condimentar, añadir la carne y mezclar bien y trabajar una pasta homogénea ponerla en las hojas de col disponer en una bandeja de horno rocíar con aceite y cerveza poner en el horno a 180c rocíando con el líquido de vez en cuando. Mousse de chocolate Ingredientes - 400 g de chocolate - 6 huevos (yemas) - 6 decilitro de nata (crema de leche) - 1 litro de frambuesas Preparación Se derrite el chocolate en una cacerola. Después se separan las yemas de las claras y se añaden las seis yemas en la mezcla de chocolate. Se bate la nata bien. Al final se añade la nata en la mezcla. Se pone la mezcla en el refrigerador durante una hora y media más o menos. Brasil Feijoada Ingredientes - 2 cucharas de aceite vegetal - 1 cebolla grande cortada - 4 dientes de ajo, machacados - 4 tazas de judías negras (porotos) - 1/2 kilo de tocino salado hervido y cortado en pequeños dados - 1 kilo de embutido portugués o italiano - 1 kilo de lonchas de jamón ahumado - 1 kilo de carne cortada en pequeños dados - 1/2 cucharadita de sal - 4 hojas de laurel - 1 naranja fresca lavada y cortada por la mitad - 3 litros de agua - 6 naranjas peladas y cortadas Preparación En una sartén grande dorar la cebolla y el ajo por un minuto, añada las judías negras, el tocino, los embutidos, jamón ahumado, la carne, sal, pimienta negra, el laurel y las dos mitades de la naranja. Tapar y a fuego lento durante 2 horas o hasta que las judías estén blandas, remover de vez en cuando, añadir mas agua si lo requiere. Servir con unas cuantas rodajas de naranja, yuca o mandioca, arroz brasileño etc. y hubo mucha Caipirinha Ingredientes - 2 cucharadas de azúcar - 2 limas frescas, exprimidas con la pulpa - 1 taza de cachaza o ron blanco - 1 taza de hielo picado Preparación En un pequeño cuenco mezclar el azúcar y la lima. Dejar reposar por 5 minutos. Añadir la cachaza y servir. Sud-Africa Monkey gland steak Ingredientes - Filetes de carne (un filete por persona) - Aceite - 1 cebolla cortada en trozos pequeños - 2 grandes tomates cortados en trozos pequeños o - lata de tomate frito - 1 taza de ketchup - 1/2 taza de salsa Worcestershire - 2 dientes de ajo cortados en lonchas delgadas - 1 taza de chutney - 1/2 taza de azúcar morena - 2 cucharas de vinagre - 1 cucharadita de Tabasco - 1/2 taza de agua. Preparación En una sartén calentar aceite, saltear la cebolla y ajo hasta quedar suave, añadir los demás ingredientes remover bien y cocer a fuego lento algunos minutos. Freír la carne por separado. Esta mezcla la utilizaremos para echarla por encima de la carne, servir con arroz. Benin Brochets de pollo, salsa de tomate y banana frita! No volvi a encontrar las recetas, pero fue un plato muy sensillo Brochets en la parrilla Las bananas, se cortaban en rodajas y se freian como papafritas Las brochets eran de pollo, cebolla y morron. Se podian hacer con mollejas y los menudos de pollo. (se preparaba una mezcla de condimentos en aceite y se pinceleaba mientras se cocinaban) y la salsa de tomate, se cocinaba tomate, unos chiles, cebolla picada fina y algunas especias. Australia Pastel de carne! Camarones y una salsa de mango, INCREIBLE! Pastel de carne Pastel de carne australiano 750 grs de carne picada 2 cubitos de caldo de carne 1 y 1/2 taza de agua 1 pizca de nuez moscada 2 cdas de harina (Maru dijo que usaba fécula de maíz) 1 cda de salsa de soja Sal y pimienta a gusto En una cacerola colocar un poco de agua y la carne picada. Añadir el caldo de carne y la salsa de soja. Agregar nuez moscada y sal. Dejar cocinar. Cuando la carne esté un poco cocida, agregar fécula disuelta en agua para espesar. Para la base del pastel: 2 tazas de harina 60 grs de manteca 2/3 taza de agua Sal c/n Colocar en una cacerola un poco de agua y la manteca. Dejar que se derrita. En un bol colocar la harina y la sal. Incorporar la manteca derretida en agua (tiene que estar caliente). Mezclar bien con las manos para formar la masa. Seguir amasando sobre la mesa. Espolvorear la mesa con harina y estirar con el palo de amasar. Cortar círculos con un cortante redondo (del tamaño de un disco de empanada). Forrar con los círculos los moldes para tarteletas. Colocar dentro de cada una un poco de relleno frío. Cubrir con otro disco de masa y cerrar bien. Salsa Ingredientes: - Camarones - 1 mango grande - 2 cucharadas de queso Philadelphia mezclado con nata a partes iguales - 1/4 de taza de zumo de limón o de lima - 1 cucharadita de azúcar morena - 2 cucharadas de salsa de chile tailandesa suave Para su elaboración casera hervir los crustáceos durante 5 minutos en una cazuela san tapar y separar las cabezas y sacar la carne. Luego para hacer la salsa de mango, cortar el mango en trocitos, añadir el queso, el zumo de limón o lima, el azúcar y triturar con la batidora hasta que quede una salsa fina y uniforme.