soledad_1983

¡Hola! Hoy les traigo la receta de pastafrola que siempre hago, es simple y queda riquísima. INGREDIENTES: 1 Huevo 1 Yema 300gs Harina leudante 120gs Azúcar 100gs Manteca Esencia de vainilla Una pizca de sal Dulce de batata/membrillo Primer Paso: En un bol ponemos la manteca blanda (dejala un rato afuera de la heladera antes de usarla), el azúcar y mezclamos con las manos hasta que se integren formando una pasta. Segundo paso: Agregar el huevo, la yema y la esencia de vainilla (también puede ser ralladura de limón) y batir hasta unir bien todo. Tercer paso: Agregar la harina y la pizca de sal y unir con las manos hasta formar una masa, que al llevar mucha manteca ,va a quedar super tierna. Podemos guardarla unos minutitos en la heladera antes de amasarla para que esté más manejable. Cuarto paso: Separar la mitad de la masa y colocarla en un molde. Si es desmontable mejor, porque no es fácil desmontarla. Llevarlo a la heladera mientras realizamos el quinto paso. Quinto paso: Cortar el dulce de batata (o membrillo) en cubitos, poner en una olla y agregar un chorrito de agua. Llevar al fuego hasta que se derrita. Podemos ayudarnos con un tenedor para ir aplastando el dulce y que no queden grumos (Un secretito: En mi caso utilizo un pisapapas ¡Es mucho más rápido!) Sexto paso: Colocamos el dulce sobre el molde con la masa. Séptimo paso: Amasar el resto de la masa y formar tiritas ¡Que sean finitas porque en el horno se inflan! y las colocamos sobre el dulce. Opcional: Pintarla con huevo batido, para que quede más brillosa. Octavo paso: Por último llevamos todo al horno fuerte unos 15 minutos, o hasta que se dore. Dejar enfriar y ¡A disfrutar! [/color]