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buenas linces aca va mi historia sobre mi experiencia en la panaderia todo comenzaba a las 4:00 de la mañana, la panaderia me quedaba a unas 11 cuadras de mi casa y me iba pateando hasta alla. en ese tiempo recuerdo que hacia mucho frio y casi siempre iba encapuchado aca tratando de abrir la puerta lo primero que hacia al llegar era ponerme a hacer torta fritas, lo mas facil . un kilo y medio llevan 50 gr de sal,30 gr de azucar, 50 gr grasa y como las tenia que tener listas ya a las 7:00 le ponia unos 100 gr de levadura una pasadita por la sobadora,las fotos salen medias borrosas porque tenia las manos llenas de harina jajajaja y despues del reposo (aprox 30 min o menos cerca de la ornalla) las cocinaba mientras hacia eso tenia que prender el horno en esta parte se ponia heavy la cosa, porque mientras calentaba el horno tenia que decorar las facturas y cortar el pan primero cortaba el pan con una gillette, siempre lo hacia rapido porque eran 5 carros que tienen 15 o 16 bandejas despues decoraba. aproximadamente eran unas 6 latas que tienen: facturas de grasa,amarilla (las de manteca),medialunas,tortitas negras, tucumanas y cremonas. aca terminando de decorar ya listo todo lo metia al horno y de ahi ya trabajas tranqui porque tarda en cocinarse despues hacia pan de salvado, hasta que se cocinaban las cosas asi quedan ya estan listas las facturas! los dueños me exigian si o si que le ponga durazno y esas cosas a las facturas porque a la gente le gusta, a mi me resulta asqueroso ahora el pan de tira porque ese corte? bueno los dueños decian que era moderno, igual antes les salian asi una caca este es el que estaba cortando (la unica foto que encontre) ya todo listo a las 7:00 am de ahi solo me quedaba hacer atencion al cliente hasta las 10:00 porque tenia que hacer la masa del pan para el otro dia. Lo bueno de atender era descansar y comer todo. Aveces venían tipos con la re guita o dueños de empresas a comprar lo malo era que hacían pedidos grandes y me comia un garron de la gran flauta asi dure todo el año pasado después de recorrerme casi toda mi ciudad ( no es tan grande) donde encontre esta panaderia con el tiempo fui subiendo de cargo hasta casi ser el segundo dueño jajajaja no es joda, abria y cerraba la panaderia cuando yo queria y si necesitaba plata lo sacaba de la caja tambien me llevaba 3 docenas de facturas,pan y esas cosas a mi casa para mi papa y mi mama esa era nuestra unica comida porque mi papa no tenia trabajo a fin de año renuncie y me regalaron un libro con recetas este año me puse a estudiar y todo va bien hasta recupere mi cuenta de taringa de hace 4 años jajajajaja eso es todo linces! otras fotos certificada fin del post