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Aqui les traigo estas deliciosas recetas vegetarianas para que no digan que los vegetarianos solo comemos pasto xD........ Alternativas sanas y libres de crueldad =D Empanadas De Espinacas Ingredientes: Para la masa: * Arepa harina * Agua * Color * Sal marina Para el relleno: * 1 libra de espinacas frescas * Sal marina * Pimienta * Carne de soya * Aceite de oliva Preparación: Masa: Tomas la arepa harina la mezclas con el agua hasta crear una mezcla homogénea, luego viertes el color y sal al gusto. Para el relleno: Tomamos las espinacas, las colocamos a baño de maría por aproximadamente 7 minutos. En una sartén colocas aceite de oliva y sofríes la carne de soya hasta que quede doradita (no la dejes mucho tiempo). Ahora tomas la masa y la aplanas hasta que quede delgada, tomas un plato o un molde para empanadas y le haces la forma a la masa, luego tomas las espinacas (sácales el agua que absorben) y la carne de soya y las viertes sobre los moldecitos de masa, los sellas y a la sartén con aceite (puede ser de soya ya que es más económico) y las dejas sofreír hasta que den un tono dorado. Sirve y a comer empanaditas de espinacas!!!!! Si la espinaca queda muy aguada te puedes quemar, OJO ! Puedes acompañar con ají o con especias. DISFRÚTALAS. Sandwish Dulces Sueños Ingredientes: * 300 gramos de Cebolla de Cabeza (o dos cabezas grandes) * 200 gramos de tomate (o 3 tomates medianos, en lo posible que sean maduros) * Aceite * Sal al gusto * Pan que prefieras (para el sandwich) Preparación: 1.- Lavar bien todos los utensilios, las manos, la cebolla y el tomate (higiene ante todo). 2.- Cortar la cebolla en trozos juliana. 3.- En un sartén (o cacerola) caliente un poco el aceite y agregue la cebolla cortada. Encima coloque los tomates enteros. Tape el sartén evitando que salga el vapor de la cebolla. 4.- Retirar del fuego por un momento, luego pelar los tomates (usando un tenedor, para no quemarse las manos) y aplastarlos en un costado del sartén formando una pasta. 5.- Agregar sal al gusto, agregar ligeramente aceite (para que no se queme) y luego de revolver con la cebolla, poner al fuego por cinco minutos más. 6.- Retirar del fuego y servir en medio del pan que gustes. Y a disfrutar. Pinchos Vegetarianos Ingredientes: * 1/2 taza de aceite de oliva tipo extra-virgen o normal * 4 ramas de orégano verde o seco picado (el de la plata de hoja pequeña) (saque las hojitas de cada rama) * 2 dientes de ajo machucado * sal natural a gusto * Paprika (opcional) si quiere darle color * Vegetales frescos: - 4 Berenjenas grandes - 6 Cebollas, violeta o blanca - 4 Zucchini (calabacín) - 2 de cada uno - Pimiento morrón (verde, amarillo y rojo) - 6 varas de celery (apio) - 5 libras de Papas rojas o blancas miniatura (baby potatoes) * Tofú firme Preparación: 1. Coloque los palillos en un envase con agua a remojar. Esto evita que se quemen cuando se asan en la barbacoa o en el horno de su estufa. 2. Lave las papas y hierva las papas miniatura con su cáscara (baby potatoes) en agua con sal por sólo 4 minutos solamente. Es para precocinarlas y deben quedar semi duras. 3. Pique en cuadros la cebolla, la berenjena, el tofú y el pimiento. 4. Pique en rebanadas de una pulgada aproximadamente los zucchinis y pique las varas de celery en trozos de una pulgada. 5. En una vasija grande mezcle el aceite con el orégano verde o seco, el ajo y agregue sal a gusto. 6. Vierta todos los vegetales previamente picados y revuelva. 7. Introduzca cada ingrediente por el centro en el pincho de bambú siguiendo este orden: papa, cebolla, pimiento verde, tofu, celery, berenjena. Repite el mismo orden pero cambia el pimiento verde por el amarillo, y así sucevivamente con el pimiento rojo. Todo hasta llenar el picho de bambú. 8. Asarlo por 15 minutos aproximadamente. Se puede hacer en dos formas: a. Sin envolver sobre la parrilla. b. Envolviéndolo en papel de aluminio todo el pincho. Importante: pre-cocine las papas y constantemente hínquelas con un tenedor. No deben quedar baldas porque esto es para reducir el tiempo de cocción en la barbacoa u horno. Remoje los pinchos de bambú para evitar que se quemen. Malfuf (Rollitos de repollo) Ingredientes: * Hojas de repollo sancochadas (la cantidad que desees) * 1 pimentón picado en cuadritos chicos * 1 tomate picado * 1 zanahoria * 1/4 taza de perejil picado * 1/4 taza de cebollín * 4 dientes de ajo machacados * 1 taza de arroz * 4 vasos de agua caliente * 1/4 taza de aceite de maíz * 2 cucharadas de aceite de oliva * 4 cucharadas de jugo de limón * Sal marina, pimienta, comino y canela molida al gusto Preparación: Relleno: Se le coloca al arroz el pimentón, el tomate, la zanahoria, el perejil, el cebollín, el aceite de maíz, se mezcla todo bien y se condimenta al gusto. Para los enrrollados: Una vez sancochadas las hojas de repollo se pican en cuadros para poder enrrollar, luego se extienden de manera individual para colocar el relleno en el borde inferior de la hoja. Después se procede a enrrollar de abajo hacia arriba, así sucesivamente hasta llegar a la cantidad de enrrollados deseados. Luego se colocan en una cacerola de manera ordenada, una encima de la otra para agregar los cuatro vasos de agua caliente, el aceite de oliva, sal y condimentos al gusto. Se cocinan a fuego moderado hasta secarse por completo el agua y cocerse el arroz. Se sirve acompañado de un mojo de ajo que se prepara así: ajo al gusto, jugo de limón y sal. Se machacan los ajos, se le agregan el jugo de limón y la sal, se mezclan bien y se rocía en cada plato de manera individual y la cantidad de su preferencia. Ceviche de Champiñones Ingredientes: * 1 tarrito de champiñones frescos * salsa de tomate * 1 tomate * 4 limones * 1/2 pimentón * cebolla roja * 1 cucharada de vinagre * Aceite, sal y pimienta * 1 cubito vegetal * 1 ramita de cilantro (es mejor el natural) * 1 ramita de hierbita (perejil) picado * 2 ajos picados * 1 cucharada de salsa china Preparación: Cocinar los champiñones en tres tazas de agua junto al cubito vegetal, los ajos y la rama de cilantro, durante 10 minutos. Cuando los champiñones estén cocinados ponerlos en una cernidera (colador). Dejar enfriar el agua. Cortar los champiñones en rodajas y la cebolla roja en plumas, y poner en el jugo de los 4 limones, el vinagre y la sal. Cortar el tomate y el pimentón en cuadritos pequeños. Mezclar la salsa china, el aceite y la salsa de tomate, con el agua en que cocinó los champiñones. Agregar los champiñones y la yierbita picada. Espero que les halla gustado espero puntos para ver que se siente xD.... Mi Hi5 Mi Myspace Visiten Mi Blog De Musica Straight Edge y Vegana Clic Aqui Para Visitar Blog http://sxe-pride.blogspot.com/ http://sxe-pride.blogspot.com/ http://sxe-pride.blogspot.com/ http://sxe-pride.blogspot.com/