santaydiablita

Espero que les gusten los lomos! El primero, mmmm riquisimo! El segundo, super natural! El tercero, un clasico! El cuarto, irresistible! Les dejo dos recetas para preparar lomos exquisitos! Lomo a la naranja con pimientos verdes Ingredientes: 1 kg. lomo (para 5 personas) 5 ó 6 naranjas Laurel Sal Pimienta blanca Pimienta negra vino (o cognac) Pimiento verde Aceite Preparación: Primero salpimenta el lomo con la sal y la pimienta blanca a gusto. Luego se coloca en una fuente para horno. Exprime las naranjas y rocía la carne con el jugo. Añade un par de hojas de laurel y unos cuantos granos de pimienta negra para dar un sabor consistente y fuerte. Lleva a horno precalentado a 250ºC y baja la temperatura a unos 180ºC-200ºC. Deja cocinar la carne. Esto te llevará unos 45 minutos. Cuando esté dorada añade una copa de vino o de coñac. Si se ve que el jugo de naranja ha mermado mucho, añade el jugo de 1 ó 2 naranjas más y se deja asar de 5 a 10 minutos más, ya que cuando la carne se corta en filetes chupa bastante salsa. Mientras se termina de hacer la carne, se limpian y despepitan los pimientos verdes y se cortan en trozos. Luego se fríen y cuando la carne ya está hecha, se saca del horno y se corta en filetes finitos, que debes ir colocando en la misma fuente dónde se hizo el asado. Por último distribuye por encima los pimientos fritos y añade un poco del aceite dónde se hicieron sobre la carne. !Y a comer¡ Ten en cuenta que si sobra salsa o pimientos se pueden congelar y volverlos ha utilizar la próxima vez que se haga el asado. Lomo con crema de pimienta y coñac Ingredientes: 4 trozos de lomo (de 200 gramos cada uno) Aceite para freír, cantidad necesaria 60 gramos de manteca Sal y pimienta negra, a gusto 8 cucharadas de coñac 4 cucharadas de mostaza 250 centímetros cúbicos de crema de leche 1 taza de caldo 2 cucharaditas de pimienta negra en grano Preparación: Sella los lomos en el aceite y la manteca, por ambos lados. Salpimienta y coloca en una fuente para horno. En la misma sartén, añade el coñac. Cuando hierva, agregale la mostaza y la crema. Incorpora el caldo y la pimienta negra. Cubre los lomos y cocina durante aproximadamente 20 minutos, en horno precalentado a temperatura media. Cuando este cocido retíralo y sirve. Y les dejo el lomo que más me encanta a mi!! Este fue mi primer post! Ojala y les haya gustado!! *Nota de pie: Si hay alguno con el lomo del ultimo chico, por privado please jaja!! Fuente: http://www.elgranchef.com/tag/lomo/