sanfabron

atletismo puroooo., muy buenoooo... siempre y cuando te guste, si no..... una ñoñess... jajjaja HISTORIA DE LOS SALTOS SALTO EN ALTO Orígenes: Saltos por encima de un hombre, de la pared, etc. desde épocas inmemoriales. Evolución de la técnica:  Frontales: Ideado por Guts Muths. Brook (1,89) – Byrd-Page. (1,95)  Tijeras: SIMPLE= Baxter (1,93), en París – ESCOSESA= Fitzpatrick (1,95) – Rowdon (1,96) – AMERICANA= Sweeney (1,97) – Balas (1,91) – CALIFORNIANA= Lewden (1,95) – Damitio (2,02).  Rodillos: - COSTAL (western-roll)= Horine (2,02) primer récord homologado por la IAAF. Beeson (2,03). Osborne (2,038). Doherty (2,14). Johnson (2,16). - VENTRAL (straddle)= Albritton (2,07). Dumas (2,15). Thomas (2,23). Sueco= Nilsson (2,10) con zapatilla compensada. Petterson (2,16). Diagonal= Brumel (2,28 – 2,25 indoor). Mazdorf (2,29). Chi-chin (2,29), pero China no estaba afiliada. Jatschenko (2,34 – 2,35 indoor) - DORSAL (flop)= Fosbury (2,24) en México. La canadiense Deborah Brill (1,99) antes?. Sotomayor (2,45). Incorporación al programa olímpico:  Atenas – 1986. Hasta 1912 se disputa con y sin impulso.  En Amsterdam – 1928. Se incorpora la prueba femenina. Récords: Masculino Femenino M Javier SOTOMAYOR – CUB (2,45) Stefka KOSTANDINOVA – BUL (2,09) S.A. Gilmar MAYO - COL (2,33) Solange WITTEVEEN – ARG (1,97) SALTO CON GARROCHA Orígenes: En la costumbre cretense de saltar por encima de los toros (A.C.). En Escocia (siglo XVIII) se practicaba el salto en longitud con una pértiga. Evolución de la técnica:  TREPADORES INGLESES: Ray (3,75) en 1888.  MODERNA AMERICANA: Baxter (3,48) en 1887, primer récord de USA, primero en usar bambú. Clapp (3,62) en 1898. Introduce la técnica de juntar las manos y agruparse.  FRANCESA: Gonder (3,74) en 1905. Técnica bandera.  MAS AMERICANOS: Wright (4,02) en 1912. Posición invertida y caída de frente. Foss (4,09) RO y M en Amberes. Primero en utilizar la toma por debajo de la varilla.  En 1922 se introduce el cajetín y en 1930 áreas de caída blandas.  NORDICA: Hoff (4,25), introduce el péndulo.  TIRÓN: Introducen la flexión de brazos para pasar a la vertical. Miller (4,32) en 1932. Warmerdam (4,77) en 1942, el récord duró 15 años, último con bambú.  METÁLICAS (1942): Gutowski (4,78) en 1957. Bragg (4,80) en 1960.  FIBRA DE VIDRIO (1956): Uelses (4,89) en 1962. Tork (4,93). Nukula (4,94 y 5,10 indoor). Pennel (5,13 a 5,44) en 1969, introduce la técnica de “pressing”. Otros: Hansen – Wilson – Roberts – Nordwig – Papanicolau – Isakkson – Seagren – Bell – Kozakiewicz – Vigneron – Houvion – Poliakov – Volkov – Quinon – Tarasov – Yegorov – Gataulin. Incorporación al programa olímpico:  ATENAS – 1896.  ATLANTA – 1996. Se incorpora la prueba femenina. Récords: Masculino Femenino M Sergei BUBKA – URS (6,14) Svetlana FEOFANOVA – RUS (4,90) S.A. Valdemar HINTNAUS – BRA (5,76) Alejandra GARCIA – ARG (4,42) SALTO EN LARGO Orígenes: Grecia (500 A.C.) de parado. En la Edad Media, en Inglaterra se celebran competencias entre unidades militares. Evolución de la técnica:  En 1886 se incorpora la tabla de pique.  AGRUPADO: O’Connor (7,657) en 1905, récord que dura 16 años. El japonés Nambú (7,98) en 1931.  COLGADO: Se considera a Lutz Long como el primero en utilizarla. El irlandés Lane, primero en superar 7 m en 1875. Cator (7,93) en 1928.  CAMINADO (hitch-kick): - Un paso y medio: Gourdin (7,69) en 1921. Hamm (7,90) en 1928. - Dos y medio: Legendre (7,76) en 1824. Hubbard (7,89) en 1925. Owens (8,13) en 1936, récord que permanece 25 años. Robert Beamon (8,90) en Méjico 68, récord que dura 23 años. - Tres y medio: El italiano Maffei consiguió 7,73. Bostón y Ter-Ovanesian se suceden en la posesión del RM hasta dejarlo en 8,35 en 1967. Arnie Robinson, Randy Williams, Larry Myrick, Carl Lewis y Mike Powell (8,95) R.M. en Los Juegos Mundiales de Tokio – 1991. Incorporación al programa olímpico:  Atenas – 1896.  Londres – 1948. Se incorpora la prueba femenina. Récords: Masculino Femenino M Mike POWELL – USA (8,95) Galina CHYSTIAKOVA – URS (7,52) S.A. Douglas DE SOUZA – BRA (8,40) Maurreen HIGA MAGGI – BRA (7,26) SALTO TRIPLE Orígenes: Dudosa interpretación de los textos griegos (16,87 en Olimpia – 16,31 en Delfos – 16,45 de Faillo de Crotona). Estas marcas son, probablemente, la suma de tres saltos de longitud. En Irlanda y Escocia en la Edad Moderna. Evolución de la Técnica:  PRIMITIVOS: Sin norma fija. Irlandeses: La misma pierna (I-I-I – D-D-D) Shanahan (15,26) en 1893. Escoceces: Dos primeros con la misma (I-I-D – D-D-I). Alemanes: También llamado “griego”. Alternos (I-D-I – D-I-D). En Atenas el ganador fue el irlandés James Conolly (13,71), con técnica escocesa.  HOP-STEP-JUMP: Así lo llamaron los americanos que habían adoptado la técnica escocesa, pero con un 2° muy corto. Bloss (14,78) en 1893. El primer récord mundial homologado por la IAAF fue el de Daniel Ahearne (15,52) en 1911 que duró 20 años. En París ganó el australiano Winter (15,52), R.O. e iguala R.M.  JAPONESES: En 1928, 32 y 36 son ganadas por 3 japoneses: Oda, Nambú y Tajima. Oda consigue el R.M. en 1931 (15,58). Nambú en 1932 (15,72). Tajima en 1936 (16,00), que perduró 11 años. Mayor velocidad en la carrera y un 2° mas largo.  UN BRASILERO: Ademar Ferreira da Silva (16,56) en 1955. Un 1° mas largo y una proporción de 37-30-33.  ESCUELA SOVIETICA: Basada en la fuerza, parábolas altas en el 1° y 3° y doble impulso de brazos. Concebido por los entrenadores Diatschkov y Ozolín. Scherbakov (16,32) en 1953 – Ryakhovskiy (16,59) en 1958 – Fyedoseyev (16,79) en 1959. Con un claro predominio del primer salto (entre 37 y 39 %).  ESCUELA POLACA: Basada en la velocidad, parábolas progresivamente ascendentes. Concepción del entrenador Starzinski. Schmidt, primero en pasar los 17 mts. (17,03) en 1960, con una proporción de 35-30-35.  MIXTA: El brasilero Joao Carlos de Oliveira (17,89) en 1975. Inicia con trabajo alterno de brazos y pasa a doble impulso en el 2° y realiza un 3° mas largo. Saneyev (17,44) en 1972. Banks (17,97) en 1985. Incorporación al programa olímpico:  ATENAS – 1896.  ATLANTA – 1996. Se incorpora la prueba femenina. Récords: Masculino Femenino M Jonathan EDWARDS – GBR (18,29) Inessa KRAVETS – UKR (15,50) S.A. Joao Carlos DE OLIVEIRA – BRA (17,89) Maureen HIGA MAGGI – BRA (14,53) HISTORIA DE LOS LANZAMIENTOS LANZAMIENTO DE BALA Orígenes: La primitiva costumbre de arrojar cuerpo pesados, por lo general piedras, dieron origen a esta especialidad, que los griegos pusieron en práctica en el cerco de Troya. Con la aparición de la artillería, comienzan a emplearse las granadas o balas en la competencia. Evolución de la técnica:  PRIMITIVOS: Se utilizaba el desplazamiento lateral con previo apoyo del pié izquierdo y el implemento se sujetaba con ambas manos.  ORTODOXO: Se impulsa cruzando con el pié derecho a ras del suelo hasta apoyar el izquierdo y desde allí (doble apoyo) se lanza. Gray (14,32) en 1938. En 1909 Ralf Rose (15,54) establece el 1er. récord mundial que duró 19 años. En 1928 Kuck (15,78) establece nuevo R.O y M.  MEJORAS REGLAMENTARIAS Y MATERIALES: De allí en adelante los círculos de cemento y las nuevas zapatillas de lanzamiento, permiten mejorar las marcas hasta llevarlas cerca de los 18 m.  MEJORAS TECNICAS: Al final de la década del 40 algunos atletas comienzan a utilizar una acción preparatoria del final, que consiste en hacer una rotación del tronco en la “posición de fuerza”. Fonville (17,68) en 1948. Fusch (17,95) en 1950. En la década del 50 se concreta el dominio de Parry O’Brien, once veces récord mundial desde 1953 a 1959, hasta dejarlo en 19,30 m, utilizando una nueva concepción técnica de “lanzamiento lineal”, que consiste en iniciar el movimiento de espaldas al sector. Posteriormente, y con esta misma técnica: Nieder (20,06) – Dallas Long (20,68) – Randy Matson (21,78) – Feuerbach (21,82) – Albritton (21,85) – Udo Beyer (22,22) – Ulf Timmermann (22,62).  GIRATORIA: En 1972 aparece Alexander Barischnikov con una nueva técnica en rotación con la que obtiene el récord mundial en 1976 con 22,00. Esta técnica tuvo un gran desarrollo en EE.UU. (Arturo Venegas) hasta llegar al actual récord mundial Randy Barnes que alcanzó 23,12 en la primavera de 1990, para terminar dando positivo en el verano. Incorporación al programa olímpico:  ATENAS – 1896: Lanzando desde una plataforma rectangular de 6 pies (2,135 metros) de diámetro, con un peso de 16 libras (7,257 kgs.)  ESTOCOLMO – 1912: Se disputa con una mano y con dos manos (suma).  LONDRES – 1908: Se lanza desde un círculo de 6 pies.  LONDRES – 1948: Se incorpora la prueba femenina. Récords: Masculino Femenino M Randy BARNES – USA (23,12) Natalya LISOVSKAIA – URS (22,63) S.A. Gert WEIL – CHI (20,90) Elisangela ADRIANO – BRA (19,30) LANZAMIENTO DE DISCO Orígenes: Fue practicado en los juegos olímpicos de la antigüedad, y tenía reputación de ser el ejercicio que mejor modelaba el cuerpo. Inmortalizado por el escultor Mirón en el siglo V a. de Cristo, en su estatua “El Discóbolo”. A mediados del siglo XIX los griegos reanudaron su práctica, ejecutándolo desde una plataforma, y partiendo de frente al sector de lanzamiento. Evolución de la técnica:  PRIMITIVOS: Estilo heleno: De espaldas al sector se avanzaba un paso con el pié derecho, media vuelta por la derecha y lanzar. Estilo Tornillo: consistía en dar una vuelta o más, mediante pequeños pasos, siempre en contacto con el piso y el tronco derecho.  UNA VUELTA: A principios del siglo XX los húngaros Bauer y Janda lanzan con un giro, técnica a la que se le denominó “Janda espiral”.  VUELTA Y UN CUARTO: En 1942 el americano Tom Lieb (RM c/47,61) introduce el lanzamiento partiendo con el pié derecho desplazado a la derecha, con lo que obtiene un cuarto más de giro. Harttanft, obtiene el R.M. en 1925 con 47,89, partiendo con el disco detrás de la espalda y cerca del cuerpo con la palma hacia arriba.  VUELTA Y MEDIA: El atleta Eric Krenz obtiene el R.M. en 1930 con una marca de 51,03, partiendo completamente de espaldas al sector de lanzamiento, ganando así un cuarto sobre la técnica anterior y alargando el recorrido con la consiguiente ventaja mecánica. En esta década el profesor de la Escuela Aeronáutica de la Universidad de Nueva York, Daniel Guggenhain, publica un estudio sobre el comportamiento aerodinámico del disco, utilizando un túnel de viento; que por su rigor científico sigue siendo la base principal de cuanto se sabe actualmente sobre el tema. El sueco Anderson (52,42) en 1934. El alemán SCHROEDER partiendo en diagonal (un giro y 3/4), logra 53,10 en 1935. El italiano Giorgio Oberweger, siguiendo el consejo de Boyd Comstock, parte de espaldas, con ambos pies tocando el circulo, pero llevando atrás el izquierdo en el último balanceo preliminar, introduciendo además un pequeño salto intermedio, con esta técnica logra lanzar 53,08 en 1936. A partir de aquí se puede decir que todos los lanzadores lo hacen de esta manera, con pequeñas variantes: Al Oerter, campeón olímpico en Melbourne, Roma, Tokio y México con RO en todas las ocasiones, RM en 1964 con 62,94, preconiza una marcada inclinación del tronco al frente. Jay Silvester (68,40) en 1968, con gran impulso de piernas. Ludwig Danek (65,22) y Wolfang Schmidt 71,16), torsión del tronco a la derecha. Incorporación al programa olímpico y reglas de IAAF:  ATENAS – 1896: Estilo helénico desde una plataforma de 80 x 70 cm.  PARÍS – 1900: Desde un rectángulo de 2,135 de lado, con estilo libre.  LONDRES – 1908: Desde un círculo de 2,50 de diámetro y con 2 Kg.  AMSTERDAM – 1928: Se incorpora la prueba femenina. (disco de 1 Kg.)  En 1966 en el Congreso de la IAAF celebrado en Budapest se resuelve que el sector de caída sea de 45 grados y hacer obligatoria la jaula de protección, con una altura mínima de 11 pies (3,35 m).  En el Congreso de Puerto Rico (1978) se resuelve reducir el sector a 40°. Récords: Masculino Femenino M Jurgen SCHULT – GDR (74,08) Gabriela REINSCH – GDR (76,80) S.A. Ramón JIMENEZ – PAR (64,28) Elisangela ADRIANO – BRA (61,96) LANZAMIENTO DE MARTILLO Orígenes: Antiguos lanzamientos de auténticos martillos, con mango de madera y maza metálica, utilizados en herrería. Escoceses e irlandeses sustituyeron la maza por una bola de hierro, para utilizarlo en sus competencias. El artefacto sufrió notables variaciones a lo largo de los años, hasta llegar a las dimensiones actuales: longitud de 1,22, peso de 7,257 kilogramos y un circulo de lanzamiento de 2,135 metros. Evolución de la técnica: Los primeros lanzadores del martillo de herrero lo hacían a pié firme y a partir de una raya hecha en el piso. A mediados del 1800 los atletas daban una o dos vueltas sobre la punta de los pies antes de lanzar, lo que se llamo “estilo irlandés”.  TRES VUELTAS: A fin del siglo pasado se comienzan a utilizar las tres vueltas. El máximo exponente de esta técnica fue el norteamericano de origen irlandés John Flanagan, ganador de las olimpíadas de París, St. Louis y Londres, récord mundial en 1909 con 56,19. Otros: McGrath (57,10) – Ryan (57,77).  TACO-PUNTA: Originaria de los Estados Unidos, consistente en girar sobre el taco del pié izquierdo en la primera mitad, y sobre la punta en la segunda. El primero en utilizarla fue el atleta Don Quinn.  ESCUELA EUROPEA: Alemana: Los alemanes mejoraron el contacto del pié izquierdo con el suelo al introducir el apoyo sobre el borde exterior, técnica con la que Erwin Blask obtiene el Récord Mundial con 59,00. Italiana: El entrenador MOVA propone la modificación de adelantarse al martillo en la primera mitad del giro. Húngara: Diseñada por Imre Nemeth, cuyas principales características fueron: anticipar al martillo en la segunda mitad de cada vuelta, echando hacia atrás el tronco y la cabeza hasta soltar el martillo a la altura de los hombros. Su mejor exponente fue Joszef Csermak, campeón olímpico en Helsinki, con 60,34 m, RO Y M. Otros destacados con esta técnica fueron: el noruego Strandli (62,36) y el ruso Krivonossov ((67,32).  AMERICANOS: El atleta Harold Conolly, domina el panorama mundial durante diez años (medalla de oro en Melbourne 65 y RM con 68,54 hasta llevarlo a 71,26 en 1965). Técnica muy similar a la Nemeth con algunas modificaciones tendientes a compensar las deficiencias que dejara la “parálisis infantil” en su brazo izquierdo. A partir de aquí se genera un predominio notable de los lanzadores de los países del este: Klim (74,52) – Bondartchuk (75,48) – Spirindonov (76,66). Hasta que dos entrenadores de la Unión Sovietica definen la actual “técnica rusa”. Kollody y Bondartchuk. Caracterizada por: acción de contra-movimiento, martillo entre los dos apoyos en su punto bajo y anticipación del apoyo del pié derecho para incrementar la faz de doble apoyo, y cuyo principal exponente es el actual Récord Mundial Yuri Sedikh (86,74). Algunos han utilizado la técnica de cuatro giros con notables resultados: Nikulin (83,54) – Litvinov (86,04). Incorporación al programa olímpico: - St. LOUIS – 1904. - SIDNEY– 2000: Se incorpora la prueba femenina. Récords: Masculino Femenino M Yuri Sedykh – URS ( 86,74) Mihaela Melinte – RUM ( 76,07) S.A. Juan Ignacio Serra – ARG ( 76,42) Karina Moya – ARG (62,16) LANZAMIENTO DE JABALINA Orígenes: Para el hombre primitivo la práctica del lanzamiento de una lanza revestía una gran importancia, tanto para defenderse de las fieras carnívoras como para cazar pequeños animales para su sustento. Se puede afirmar que las distintas civilizaciones antiguas se veían precisadas a practicar diariamente, arrojando implementos similares a la actual jabalina. Este lanzamiento figuro en el programa de los Juegos Olímpicos de la antigüedad, donde se competía con una larga vara que tenía un hierro puntiagudo en uno de sus extremos y medía aproximadamente 1,80 metros. El primer ganador del que se tiene registro fue un atleta llamado Linceo en el año 1225 antes de la era cristiana. Evolución de la técnica:  PRIMITIVOS: De dos maneras: A) Sujeta por el extremo posterior con una mano y por la mitad con la otra. B) Empuñada con una sola mano en la mitad. La primera competencia de la que se tiene documentación es en Falun (Suecia) en 1792. Luego en Grecia (1859), Hungría (1870), Finlandia (1879), y Alemania (1890), con jabalinas de distintos pesos y tamaños y con alguna de las dos técnicas descriptas.  ESTILO SUECO: Popularizado por Eric Lemming, a quién puede considerarse el precursor de la técnica moderna, llevando la jabalina a la altura de la mejilla durante una corta carrera de aproximación, y dejándola atrás en los tres pasos finales, el último de los cuales es un cruce de piernas. Con esta técnica gana los JO de Londres y Estocolmo y establece el primer RM homologado por la IAAF: 62,32 en 1912. Otros exponentes: Lindstrom (66,22) en 1924 – Lundqvist (71,01) en 1928.  ESTILO FINLANDÉS: Jonni Myyrä, ganador en Amsterdam – 1920, con RO y M (65,78) y en París – 1924, es el primero en efectuar el ritmo de cinco pasos finales, con colocación de los pies en diagonal y dejando retrasada la jabalina con un difícil movimiento hacia abajo por afuera, y luego adelante atrás, mientras que el tronco se pone mas de costado. Otros exponenetes: Eino Pentilä (69,88) en 1927 – Matti Jarvinen (77,23), fue quién popularizó la “técnica finlandesa” simplificando el retroceso del implemento: lateral – abajo – atrás.  AMERICANA: Adoptan la técnica finlandesa, pero introducen dos apoyo seguidos del pié derecho a ras del suelo del 4° al 5° (al estilo lanzador de béisbol), que realmente no funcionó.  LAS JABALINAS METÁLICAS: Hacen su aparición en 1940 sustituyendo a las de madera que se usaban entonces, y evolucionan de tal manera que en 1953 el americano Frank Held, sobrepasa la barrera de los 80 metros (80,41), utilizando una jabalina diseñada por su hermano Dick, que aprovechando las lagunas del reglamento, consigue mejores condiciones de vuelo. Posteriormente lo mejora en 1955 (81,75). Desde el punto de vista técnico se destaca la marcada rotación de la cadera en el último paso.  ESPAÑOLES: Entre 1953 y 1956 los españoles Felix Erauzquin, Luis Celaya y Quadra Salcedo sorprendieron al mundo atlético lanzando al “estilo vasco”, empuñando la jabalina por la mitad y llevándola detrás de la espalda mientras efectuaban dos o tres giros y soltando la jabalina por el hueco de la mano, gracias al agua jabonosa con que la mojaban desde la encordadura a la cola. Pero en poco tiempo la IAAF prohibió este estilo.  En 1956 el polaco Sidlo introduce una mejoría en la técnica sueca, que consiste en efectuar una hiperextensión del tronco en la posición final.  A partir de aquí los atletas van a emplear una de las dos técnicas básicas o la combinación de carrera finlandesa con final sueco: - Sueca: Lievore (86,74) – Kuznetzov – Pedersen (91,72). - Finlandesa: Cibulenko – Nikkinen – Nevala – Kinnunen (92,70) - Combinadas: Lusis (93,80) – Wolfermann (94,08) – Nemeth (94,78) – Paragi (96,72).  LOS PESOS PESADOS: A continuación de los plusmarquistas citados aparecen algunos lanzadores con biotipos mas parecidos a los de las otras pruebas de lanzamiento, que tienen en común el empleo de una carrera mas corta y más lenta, pero con una mayor aplicación de fuerza final: Tom Petranoff [1,87 – 98 kg.] (99,72) en 1983 – Uwe Hohn [1,98 – 110 Kg.] que con el portentoso RM de 104,80 consigue que la IAAF cambie la regla en 1986, haciendo entrar en vigencia la “nueva jabalina” con el centro de gravedad adelantado 6 cm. tratando de acortar los lanzamientos y hacerlos menos peligrosos. Incorporación al programa olímpico:  Londres – 1908. Se realiza al estilo “clásico” y al estilo “libre”.  Los Angeles – 1932. Se incorpora la prueba femenina. Récords: Masculino Femenino M Jan Zelezny – CZE (98,48) Osleidys Menéndez – CUB (71,54) S.A. Edgar Baumann – PAR (84,70) Sueli Pereira dos Santos – BRA (61,98) HISTORIA DE LAS CARRERAS Y LA MARCHA Carreras de Velocidad (100 – 200 – 400 metros) Orígenes. Correr es una condición innata del hombre. Correr distancias cortas es una forma de competencia que se ha pracicado desde la antigüedad. Una de las figuras destacadas en la literatura, fue Aquiles que participó en los juegos funerarios celebrados en honor de su amigo Patrocio. En los tiempos modernos, el conjunto de carreras de velocidad lleva impreso un inconfundible sello anglosajón:  Los 100 metros tienen su origen en las 100 yardas (91,44 m) distancia tipo de los universitarios ingleses de la segunda mitad del siglo XIX. La primera carrera de la que se tiene conocimiento se corrió en Oxford (G.B.) en 1860 y fue ganada por Henry Popys cpn 10 segundos exáctos.  Los 200 metros son, según algunos eruditos, originarios de la carrera del “estadio” de la Antigua Grecia (192 metros en Olimpia), pero los británicos disputaban las 220 yardas (201,17 m), que esla octava parte de una milla o furlong. El primer registro es del britanico William Collett, con 23 segundos, realizados en Londres en 1866.  Un cuarto de milla, es decir 440 yardas (402,34 m) es la distancia precursora de los actuales 400 metros. Se desconoce cuando se disputó por primera vez, pero varios historiadores mencionan a la carrera ganada por Henry Harrison en Londres – 1861, en una pista ovalada, con una marca de 48.8:, como la más antigua. Evolución de la Técnica.  DE LA PARTIDA: En 1888 el americano Charles Sherril emplea por primera vez la “salida agachada” (crouch start) . En Atenas – 1896 el americano Burke, ganador de los 100 metros, sale de esta manera. En la década del 20 comienza a utilizarse la “salida agrupada” (kangaroo start), pies muy juntos y caderas altas, precursora de la forma actual. En la década del 30 se destaca Jesse Owens (R.M. con 10.2 en 1936), quién al principio parte con un pié adelantado muy cerca de la línea, pero posteriormente va cavando los hoyos más atrás por encontrase más cómodo así. . En 1929 el americano Simpson consigue un tiempo de 9.4. en 100 yardas utilizando unos bloques de madera para apoyar los pies, pero su marca no fue homologada, recién en 1938 la IAAF admite su uso. A partir de los años 40 predomina el uso de la “salida intermedia”, aproximando más el bloque de adelante al de atrás y manteniendo la espalda horizontal, con la que el alemán occidental Armín Hary logra el primer 10.00: del mundo. Este tipo de posición de partida es la que predomina hasta la actualidad con algunas excepciones en las que se exagera la proximidad de los pies entre si (Ben Johnson), o la altura de las caderas (Carl Lewis).  DE LA CARRERA: En realidad lo que ha determinado las modificaciones en la técnica de la carrera ha sido el cambio de superficie de las pistas: Los primeros materiales utilizados (césped, arenisca, arcilla, carbonilla, conchilla) requerían una mayor aplicación de fuerza, en la que se intentaron diferentes estilos: pendular, puntapié, a los que, desde el punto de vista biomecánico, se pueden considerar “pasivos”. Con la aparición del material sintético en la década del 60, comienza a utilizarse la técnica circular, que consiste en realizar un movimiento “activo y por delante”, lo que permite acelerar el paso del centro de gravedad sobre el punto de sustentación y minimizar la acción de freno del contacto anterior.  DEL FINAL: A principios de 1900, el atleta americano Arthur Duffey es el primero en tirarse sobre la línea de llegada. Posteriormente los americanos Morton y Weffers introducen la técnica “shrug” o de llegada lateral, adelantando uno de los hombros. En la década del 20 el americano Charlie Paddock introduce el “salto a la meta”, de dudosa utilidad. Con la introducción del “photo finish” en los Juegos Olímpicos de Tokio 64, los atletas llegan a exagerar de tal manera el gesto en la llegada, que se ven “tiradas en plancha” como la de la francesa Chardonett en la final de los 100 m vallas de Los Angeles – 84. Incorporación al programa olímpico.  ATENAS – 1986: 100 Y 400 metros masculinos.  PARIS – 1900: 200 metros.  AMSTERDAM – 1928: 100 metros femeninos.  LONDRES – 1948: 200 metros femeninos.  TOKIO – 1964: 400 metros femeninos. Récords. 100 metros Masculino Femenino M Tim Montgomery – USA (9.78 Florence Griffith – USA (10.49 S.A. Robson C. da Silva – BRA (10.00 Lucimar Moura – BRA (11.17 200 metros Masculino Femenino M Michael Johnson – USA (19.32 Florence Griffith – USA (21.34 S.A. Claudinei Q. da Silva – BRA (19.89 Lucimar Moura – BRA (22.60 400 metros Masculino Femenino M Michael Johnson – USA (43.18 Marita Koch – GDR (47.60 S.A. Sanderlei Parrella – BRA (44.29 Ximena Restrepo – COL (49.64 Carreras de Medio Fondo (Corto: 800 m – Largo: 1500 m) Orígenes. Hay que buscar los origenes de estas pruebas entre los escolares y los universitarios del Reino Unido. Todas derivadas del mismo patrón: la milla terrestre (1.609 metros). El 800 de las 880 yardas (media milla) y el 1500 directamente de ella. Evolución de la Técnica. La técnica de carrera ha tenido una modificación básica, que es la determinada por la evolución de la velocidad específica de la prueba. Desde la que se considera la primera carrera de 800, en la ciudad irlandesa de Dublín en 1860, ganada por George Farran con 2:12. (6:06. m/s) hasta el actual récord mundial de 1:41.11 (7:91. m/s) se ha avanzado en 1:85. metros por segundo. Y en los 1500, desde el primer 1500 oficial que se registra, que fue corrido en París en 1892 y ganado por Julian Borel en 4:24.6 (5:66. m/s) hasta el actual récord mundial de 3:26.00 (7:28. m/s) la velocidad se incrementó en 1:72. metros por segundo. Esta es la razón por la cual aquellos corredores utilizaban una técnica del tipo “talón-planta-punta” con un braceo bajo; y los actuales una técnica circular con apoyo de metatarso y un braceo medio. Modificaciones al reglamento. 1920: Se toma el tiempo a todos los participantes. 1958: Se limita el número de participantes en ambas pruebas. 1962: El 800 se disputa por andarivel en la primera curva. 1973: El 800 se disputa por andarivel en las dos curvas. 1976: El 800 se vuelve a correr por andarivel en la primera curva. Incorporación al programa olímpico.  ATENAS – 1896: Se incorporan los 800 y los 1500 masculinos.  AMSTERDAM – 1928: Se incorporan los 800 femeninos.  MUNICH – 1972: Se incorporan los 1500 femeninos. Récords. 800 metros Masculinos Femeninos M Wilson Kipketer – DEN (1:41.11) Jarmila Kratoschvilova – TCH (1:53.28) S.A. Joaquim Carvalho Cruz – BRA (1:41.77) Letitia Vriesde – SUR (1:56.68) 1500 metros Masculinos Femeninos M Hicham El Guerrouj – MAR (3:26.0) Yunxia Qu – CHN (3:50.46) S.A. Hudson de Souza – BRA (3:33.99) Letitia Vriesde – SUR (4:05.67) Carreras de Fondo (5000 – 10000 metros) Orígenes. De la misma manera que los 800 y 1500 estas carreras aparecen en la decada de los años sesenta del siglo XIX, en Gran Bretaña. Los 5.000 se originan en las tres millas (4828,04 m) y los 10.000 en las seis millas (9655.8 m). Al principio esstuvieron destinadas a profesionales Algunos historiadores consideran al britanico J.C. Shaw como el primer ganador de las 3 millas con 17:21.5, logrados el 4 de mayo de 1863 en Sheffield. La más antigua de las seis millas fue una carrera efectuada el 11 de mayo de 1863 en Hackney, donde venció el britanico Jack White con 29:50.0. Para la IAAF el inicio amateur de las 6 millas fue en la competencia efectuada en Londres el 17 de Noviembre de 1877, en la cual venció el britanico James Gibbs con un tiempo de 32:07.0. La primera carrera de 5000 se efectuó el 1 de Noviembre de 1897 en París y fue ganada por el frances george Touquet Daunis con 16:34.6 minutos, y la primera de 10000 la realizada el 17 de Setiembre de 1893 en Estocolmo en la que triunfó el sueco Patrick Lögfren con 35:11.0 minutos. Evolución de la Técnica. En el aspecto técnico son pocas las modificaciones que pueden destacarse de no ser las correspondientes al incremento de la velocidad en la prueba. A nivel de elite tanto los 5000 como los 10000 se corren a mas de 6 metros por segundo. Cuanto más rápida es la carrera menor es la superficie de apoyo del pié y más elevada es la acción de la pierna libre y del impulso de brazos. Incorporación al programa olímpico.  ESTOCOLMO – 1912: Se oficializan los 5.000 y los 10.000 masculinos.  SEUL – 1988: Se incorporan los 10.000 femeninos.  ATLANTA – 1996: Se incorporan los 5.000 femeninos. Récords. 5.000 metros Masculino Femenino M Haile Gebrselassie – ETH (12.39.36) Jiang Bo – CHN (14:28.09) S.A. Antonio Silio – ARG (13:19.64) Carmen Souza Oliveira – BRA (15:22.11) 10.000 metros Masculino Femenino M Haile Gebrselassie – ETH (26:22.75) Wang Junxia – CHN (29:31.80) S.A. Antonio Silio – ARG (27:38.72) Carmen Souza Oliveira – BRA (31:47.76) Carreras de Gran Fondo (Marathon) Orígenes. Su aparición en los primeros Juegos Olímpicos, se debe a la iniciativa del profesor de literatura de la Academia Francesa Michael Breal, seducido por la leyenda griega de un soldado llamado Pheidippides o Philippides, muerto de fatiga después de haber corrido desde Marathon a Atenas, para anunciar que el ejercito ateniense había detenido la invasión de los persas, en el año 490 antes de Cristo. En esta primera edición la distancia fue la de 49 kilómetros, que separa ambas ciudades (se partió a 8 Km de Marathón) y el vencedor resulta el griego Spiridon Louis, con una marca de 2:58.50. La distancia actual de 42,195 metros se originó, según el historiador Gastón Meyer, en los Juegos Olímpicos de Londres 1908, debido a un capricho de la familia real, que llevó la largada al Palacio de Windsor, desde el cual existe esa distancia hasta el Great Stadium de Sheperd’s Busch. Su primera aparición en el area S.A. fue en Buenos Aires en mayo de 1918, donde el chileno Juan Jorquera ocupó el primer lugar con 2:28:04. Dos atletas argentino han resultado ganadores en Juegos Olímpicos: Juan Carlos Zabala en Los Angeles – 1932, y Delfo Cabrera en Londres – 1948. Evolución de la Técnica. La técnica ha permanecido invariable tras el correr de los años, zancada y braceo lo más económico posibles. Es, prácticamente, la única prueba en la que los apoyos son de talón-planta-punta. Incorporación al programa olímpico.  ATENAS – 1896: Se incorpora la prueba masculina.  LOS ANGELES – 1984: Se incorpora la prueba femenina. Récords. (En esta prueba se reconoce Mejor Marca Mundial) Masculino Femenino M Khalid Khannouchi – USA (2:05:38) Paula Radcliffe – GBR (2:15:25) S.A. Ronaldo da Costa – BRA (2:06:05) Carmen Souza Oliveira – BRA (2:27:41) Carreras con Vallas Orígenes. En los colegios del Reino Unido durante la ultima mitad del siglo XIX, de ahí que conserven tanto horizontal como verticalmente las medidas del sistema inglés. A través del tiempo se han producido cambios fundamentales en los escenarios de competencia y los materiales. Las primeras carreras se disputaron con travesaños fijos, cruzados sobre la pista; posteriormente, se aceptaron los obstáculos inividuales cuyo perfil inicial, en forma de T invertida, no ofrecía la seguridad suficiente para los corredores. Hasta que aparecen las vallas actuales con perfil en L y contrapeso, que disminuyeron notablemente el riesgo de lesiones. Evolución de la Técnica. Vallas Cortas: PRIMITIVOS: Saltando con ambos pies, generalmente por un lado. Casi siempre con 5 pasos, solo algunos pocos con 4. El alumno Croome (15 3/5), de la Universidad de Oxford, es el primero en atacarlas con una pierna y el brazo contrario. MODERNOS: A fines de los 80 aparecen en Inglaterra y EE.UU las vallas individuales, que facilitan el ritmo de tres pasos, tal el caso del vencedor en París, el americano Albin Kraenzlein (15:2) en 1989, pasando muy rápido sobre la valla. Otros americanos destacados fueron: Stephen Chase, mejor marca mundial en 120 yardas con 15:4 en ese mismo años. Forrest Smithson, ganador de Londres 1908 y primer RM homologado por la IAAF, con 15:0. Que ataca las vallas desde más lejos (3,50 m), con brazos alternos, e introduce el concepto de bascular las caderas, lo que hace que su técnica se parezca mucho a la actual. En Amberes 1920, triunfa el canadiense Earl Thompson con R.O y M, primero en hacerlo con técnica doble de brazos. Ese mismo año, el americano Bob Simpson, mejora el RM a 14: 3/5, con esta misma técnica, récord que es recuperado por el canadiense en forma inmediata con 14: 2/5, marca que permanece inamovible durante 10 años. Simpson, cuñado de Thompson, con una altura de 1,90 metros, es el creador de un nuevo elemento técnico; para no llevarse las vallas por delante precipita la caída de la pierna de ataque. El entrenador americano Boyd Comstock, en 1924, es el primero en proponer la acción rápida y coordinada de la pierna de recobro. En la década del 30, los norteamericanos Percy Beard (14:2), Forrest Towns (13:7) y Fred Walcott (13:7) dominan utilizando la técnica de dos brazos pero con mayor inclinación del tronco. De allí en adelante algunos corredores utilizan la técnica “doble” y otros la “alterna” hasta que aparece el francés Guy Drut, R.M con 13: 0 en 1975 y campeón olímpico en Montreal 76, a pesar de no tener una gran estatura (1,79), utiliza una técnica muy eficaz, con el tronco más erguido. El primer atleta en bajar los 13 segundos fue Renaldo Nehemia (12:39.) en 1981. Vallas Largas: Su desarrollo ha estado muy influenciada por la técnica de las vallas cortas, con menor inclinación del tronco y trabajo asimétrico de brazos. El ritmo entre vallas ha variado con el correr de los tiempos: Glenn Hardin, RM con 50:6 en 1934 y campeón olímpico en Berlín 1936 es el 1° en dar 15 pasos entre vallas y en utilizar la pierna izquierda para atacar, con una clara ventaja mecánica para el trabajo en curva. El entrenador soviético Sadorski es el primero en proponer el empleo del ritmo de 13 pasos, en 1953 Lituyev establece el RM con 50:4, pasando con 13 hasta la 8° y de allí en adelante con 15. En 1960 el sudafricano Gerhardus Potgieter corre 440 yardas (pista de 550) en 49:3, empleando 13 pasos hasta la 3° y 14 de allí en adelante. En 1968 el británico David Hemery, récord O y M en México con 48:1, emplea 13 hasta la 6° y 15 en las restantes. En 1972 el ugandés John Akii-Bua vence en Munich con 47:82 R. O. y M , utilizando 13 hasta la 5° y luego 14 hasta la 9° y 15 a la 10°. El primero en pasar todas con 13 fue Edwin Moses, vencedor en Montreal con 47.64, Récord O y M. posteriormente elevó varias veces la plusmarca hasta dejarla en 47:02 en 1983. Incorporación al programa olímpico. Cortas: ATENAS – 1896: 100 metros masculinos, con ocho vallas de 1 m. PARIS – 1900: 110 con las medidas actuales. LOS ANGELES – 1932: 80 con vallas femeninos (76,2 – 11,50 – 7,50 – 16,00) ROMA – 1960: 80 metros (12-8-12). MUNICH – 1972: 100 metros (12-8-12). Largas: PARIS – 1900: 400 m masculinos con 10 obstáculos (91,4), el primero a 45 metros y 35 entre vallas. SAIN LOUIS – 1904: Se corre con obstáculos de 76,2 cm. LONDRES – 1908- Se vuelven a emplear las vallas de 91,4 cm. LOS ANGELES – 1984: Se incorpora la prueba femenina. Récords. Vallas Cortas Masculino (110) Femenino (100) M Colin Jackson – GBR (12.91) Yordanka Donkova – BUL (12:21) S.A. Marcio Simao de Souza – BRA (13.38) Maurren Higa Maggi – BRA (12:71) Vallas Largas Masculino (400) Femenino (400) M Kevin Young – USA (46:78) Kim Batten – USA (52:61) S.A. Eronilde Nunes de Araujo – BRA (48:04) Ximena Restrepo – COL (56:05) Carreras con Obstáculos Orígenes. Parece ser que esta prueba tuvo su origen a mediados del siglo XIX en Inglaterra, donde un estudiante al caer de su caballo en una prueba de obstáculos (steeplechase), decidió hacer el recorrido corriendo. No mucho tiempo después se organizó una carrera pedestre con notable éxito, en la que los corredores tenían que franquear obstáculos como tronco de árboles derribados, cursos de rios o riachuelos y otros. Algunos historiadores señalan que las distancias que se corrían eran casi siempre de dos millas (3218,72 metros). Los records extraoficiales sobre esa distancia, comenzaron a homologarse a partir de 1900, siendo el primero el británico Sidney Robinson, ganador de una carrera efectuada el 7 de Julio de 1900 en Londres, con 11.18.8 minutos. Aunque el primer record mundial reconocido por la IAAf para la distancia actual recién fue reconocido en 1954, y fue logrado por el hungaro Sandor Rozsnyoi, en Berna el 28 de agosto de 1954, con una marca de 8:49.6. Evolución de la Técnica. Al principio los corredores pasaban sobre el obstáculo, apoyando uno o los dos pies sobre el mismo. El hecho de que el obstáculo estuviera fijo al piso permitía hacerlo de aquella manera. La aparición de los obstáculos móviles y de verdaderos especialistas en la prueba va a permitir que se pase sin necesidad de apoyarse. T. Popov, entrenador del El búlgaro Michail Schelev, 6° en México 69, propone el apoyo en todos los obstáculos con el objetivo de “hacer mas breve el gesto y economizar energía”. En lo que se refiere a la ría, la mayoría pasa apoyando un pié en el obstáculo y cae con el contrario en el agua, con algunas excepciones como el keniano Amos Biwot, campeón olímpico en México, que cae con el mismo. Quién se considera el introductor de la técnica de pasar la ría sin apoyar, que actualmente es practicada por varios competidores, fue el americano Randy Jackson, alrededor de 1980. Incorporación al programa olímpico. PARIS – 1900: 2.500 metros con 12 obstáculos y sin ría. También 4.000 m. SAINT LOUIS – 1904: 2.509 con 12 obstáculos y 6 rías. LONDRES – 1908: 3.200 con 18 obstáculos y 6 rías. AMBERES – 1920: 3.000 tal como se disputa actualmente (4 o / 1 r). 2001: La IAAF incorpora la prueba femenina al programa de pruebas. Se disputará en los JJ.OO del 2008. Récords. Masculino Femenino M Brahim Boulami – MAR (7:55:28) Justyna Bak – POL ( 9:25:31) S.A. Wander Moura – BRA ( 8:14:41) Michelle Barreto – BRA (10.26:0) Carreras de Relevos Orígenes. Aunque parece ser que las primeras referencias de este tipo pueden estar en los relevos de los mensajeros de las civilizaciones indígenas del continente americano (aztecas – mayas – incas – navajos), o en los relevos de los caballos de las diligencias del oeste americano; los datos más confiables demuestran que su origen se debe a la iniciativa de los americanos Ellis y Geyelin, de la Universidad de Pensylvania, en el año 1893. Dos años más tarde Franklin Field, organizó en Filadelfia el primer “Carnaval de Relevos de Pensylvania”. Posteriormente se hicieron famoso los “Drake Relays”, los Texas Relays, California Relays, etc. sobre diferentes distancias y con distintas cantidades de componentes que dieron orígen a los relevos modernos: 4 x 100 y 4 x 400. Estas dos modalidades aparecen en Estocolmo en 1912; Gran Bretaña (Jacobs – Mc Intosh – D’Arcy – Applegarth) con 42.2 resulto el primer campeón en el “relevo corto” y EE.UU. (Sheppard – Lindberg – Meredith – Reidpath) con 3:16.6 el ganador del “relevo largo”. Evolución de la Técnica. 4 x 100: VISUAL: El “receptor” recibe mirando al “portador”, quién lleva el testimonio en forma vertical para que su compañero lo tome. Esta forma se sigue utilizando actualmente, por algunos equipos, en los “relevos largos”. NO VISUAL: También llamado Blind = ciego por sus primeros cultores. El receptor lleva la mano en la cadera con la palma hacia arriba y en dirección interna y el portador lo entrega con un movimiento descendente, de esta manera los EE.UU. ganaron las olimpíadas de 1932, 1936 (39:8. R.O. y M), e incluso la de 1948. MODERNAS: Ascendente: También llamado “de abajo”, donde el receptor coloca la mano con la palma hacia abajo, y el receptor entrega con un movimiento ascendente. Utilizado por la cuarteta americana en los JJ.OO de Helsinki – 1952. Descendente: También llamado “de arriba”, el receptor coloca la mano con la palma hacia arriba y con el brazo extendido por detrás de su cuerpo, mientras que el receptor lo entrega con un movimiento de arriba hacia abajo. Algunos autores adjudican a Geofrey Dyson su paternidad, quién lo empleo en Roma con el equipo británico, otros le reconocen su descubrimiento al entrenador norteamericano Boyd Comstock, mientras que algunos afirman que los primeros en utilizarlos fueron los italianos. Diferentes equipos han utilizado alguna de estas dos formas en los pasajes para la consecución de los resultados (EE.UU=descendente / URSS=ascendente) y diferentes analistas han discutido sobre sus ventajas sin llegar a un acuerdo. En los últimos años han aparecido relevistas que utilizan una forma, llamada “ al encuentro”, donde el receptor coloca su mano en posición vertical, y el portador lo coloca con un movimiento “de empuje”, como lo hizo Brasil para obtener su medalla de plata en Sydney. Cambios de mano: A partir de Helsinki – 1952, los rusos ponen en práctica la técnica de no cambiar de mano el testigo, que ha sido adoptada por casi todos los países. En Munich – 1972 EE.UU, utilizó la técnica de “cambio de manos”, lo que no les impidió hacer el RM. Posición de espera: También se debe a los soviéticos la forma que adopta el receptor, agachado como en una prueba de velocidad y mirando por su costado la aproximación del portador (algunos con una mano apoyada en la pista) 4 x 400: Casi todos los equipos utilizan la forma “Visual”, con la variante de que el que comanda las acciones es el receptor, quién colocando la palma hacia arriba se lleva progresivamente al portador hasta arrebatarle el testimonio cuando este se encuentra a la distancia necesaria. Posición del receptor: Actualmente la mayoría recibe mirando hacia adentro (interna), por tener una mejor visión de la prueba y la referencia del borde de la pista. Incorporación al programa olímpico. ESTOCOLMO – 1912: Se incorporan los 4 x100 y los 4 x 400 masculinos. AMSTERDAM – 1928: Se incorporan los 4 x 100 femeninos. BERLIN – 1936: La IAAF reconoce el primer R.M. EN 4 x 100 femeninos, para Alemania (46:4.) MUNICH – 1972: Se incorporan los 4 x 400 femeninos. Récords. 4 X 100 Masculino Femenino M USA (Marsh-Burrell-Mitchell-Lewis) 37.40 GDR ( Gladisch-Rieger-Auerswald-Gohr) 41:37 S.A. BRA (Lima-Ribeiro-Abdré-Claudinei) 37:90 COL (Mera-Palacios-Rodriguez-Brock) 43:42 4 X 400 Masculino Femenino M USA (Young-Pettigrew-Washington-Johnson) 2:54.20 URS (Ledovskaya-Lazarova-Pinigina-Bryzgina) 3:15.17 S.A. BRA (Eronilde-Anderson-Claudinei-Sanderlei Parrella) 2:58.56 BRA (Montalvao-Oliveira-Vieyra Telles-Figueiredo) 3:29.22 Marcha Orígenes. Desde finales del siglo XVIII tienen lugar en Europa y USA competiciones, con apuestas materiales, sobre enormes distancias, como 1.000 millas o 100 horas y otras no tan largas como 100 Km o 24 horas, donde los deportistas corrían o marchaban según su conveniencia En el campeonato inglés de 1876 se incluye una prueba de marcha sobre 7 millas, y también en los EE.UU en 1878 sobre cortas distancias. El primer récord mundial en 20 kilómetros, reconocido por la IAAF, es el del danés Niels Petersen con 1h39:22 logrados en Copenhague el 30 de Junio de 1918. Y el primero en 50 kilómetros el del alemán Paul Sievert, con 4h34:03 conseguidos en Munich el 5 de Febrero de 1924. En el transcurso de los años se han sucedido verdaderas “escuelas nacionales” de marcha, no por tener diferentes concepciones técnicas sinó por la manera diferente de utilizar los sistemas de entrenamiento o la aparición de atletas de primer nivel mundial: Inglesa (Larner, Webb, Godwin, Nihill, mathewa, Withlok) – Nórdica (Mikaelson, Liungrend) – Sovietica (Golubnichy, Spirin, Smaga, Soldatenko, Agapov) – Italiana (Frigerio, Dordoni, Pamich, Damilano) – Alemana Oriental (Hohne. Frenkel, Weber, Lidner, Reimann, Weigel, Gauder) – Mejicana (Pedroza, González, Flores, Colín, Vera, Canto, Gomez, Bermudez, Mercenario) Evolución de la Técnica. Desde sus comienzos se han suscitado problemas para su fiscalización. La regla ha cambiado en muchas oportunidades, tratando de diferenciar a la marcha de la carrera, fundamentalmente atendiendo al hecho de que durante la marcha “el contacto con el suelo se mantiene sin interrupción”. Pero algunos estudios biomecánicos han demostrado que a la velocidad a la que se compite actualmente, es imposible que ello ocurra. Básicamente desde un principio los factores que las han diferenciado han sido: a. La toma de contacto del pié mas adelantado por medio del talón. b. La total extensión de la pierna durante la fase de apoyo. Características estas que han permanecido desde los orígenes de la prueba. El único aspecto novedoso incorporado a la técnica de caminata competitiva se le atribuye al entrenador Jerzy Hausleber, y corresponde a la introducción de la “activa” acción de brazos que manifiestan los marchadores mejicanos. Incorporación al programa olímpico. LONDRES – 1908: 10 millas (16.096 m) ESTOCOLMO – 1912: 10 kilómetros que se repiten en Amberes y París. AMSTERDAM – 1928: No se disputó. LOS ANGELES – 1932: 50 kilómetros que se repiten en Berlín. LONDRES – 1948: 10 Y 50 kilómetros que se repiten en Helsinki. MELBOURNE – 1956: 20 y 50 kilómetros. BARCELONA – 1992: Se incorpora 10 kilómetros femeninos. Récords. 20 k Masculinos y 10 k Femeninos Masculino Femenino M Bernardo Segura – MEX (1h17:25.6) Nadezhda Rizhkova – URS (41:56.23) S.A. Jefferson Pérez – ECU (1h20:55.4) Giovanna Irusta – BOL (45:59.95) 50 K Masculinos Pista Ruta M Thierry Toutain – FRA (3h40:57.9) Robert Korzenowski – POL (3h36:39) S.A. Benjamín y Jorge Lorefice – ARG (4h14.28.5) Héctor Moreno – COL (3h51:16) Historia de la Pruebas Combinadas Orígenes. Se considera que tuvieron su orígen en los Juegos Olímpicos de la antigüedad, pero la forma actual de realización se inició en Irlanda a mediados del siglo pasado. En Estados Unidos de América en el año 1884 la Amateur Athletic Union creó un concurso compuesto de 10 pruebas (3 carreras, 3 saltos, 3 lanzamientos y una prueba de marcha). La actual estructura de la prueba aparece en los Juegos Olímpicos de Estocolmo con una distribución de pruebas no coincidente con la actual. Con esta forma el americano Jim Thorpe (8412 – 6564 con la actuál) ganó las olimpíadas de Estocolmo 1912, compitiendo en tres jornadas. Tiempo despues fue desposeído de su título al caer sobre él la acusación de haber sido profesional de beisbol, hecho que fue reparado sesenta años después, devolviéndole la medalla conseguida y reconociendo su récord mundial. El primer atleta en conseguir el récord con la distribución actual fue Alexander Klumberg en 1922 con un score de 7482 puntos, que se transformarían en 6270 con las tablas actuales. La tabla de puntos que permite valorar esta prueba ha sufrido varias modificaciones a través del tiempo. La tabla de 1912 fue modificada en 1920, 1934, 1950, 1952 y 1962. En 1970, al aparecer los registros electrónicos, se registran otras variaciones, hasta que en 1985 se establece la que rige actualmente. En el ámbito femenino la especialidad se inicia con el pentathlon en México – 68, donde triunfa Ilse Becker de Alemania Occidental. El heptathlon hace su aparición en Los Angeles – 84, donde se impuso la australiana Glynnis Nunn con 6390 puntos. Incorporación al programa olímpico. Decatlón: ESTOCOLMO – 1912 Heptatlón: LOS ANGELES – 1984 Récords. Masculino Femenino M Roman Sebrle – CZE (9.026) Jackie Joyner – USA (7.291) S.A. Pedro Ferreira da Silva – BRA (8.266) Conceicao Geremias – BRA (6.017) BIBLIOGRAFÍA  Autores Varios – Atletismo I - Carreras y Marcha – Comité Olímpico Español.  Autores Varios – Atletismo II – Saltos – Comité Olímpico Español.  Autores Varios – Atletismo III – Lanzamientos – Comité Olímpico Español.  M. Vinuesa / J. Coll – Tratado de Atletismo – Esteban Sanz.  B. Fuentes / S. Nieto – Atletismo – IAAF.  Autores Varios – Enciclopedia Salvat de los Deportes – Salvat.  E . Fontana / L. Vinker / R. Aguilera / S. Fontana – Atletismo – C..A.D.A.  Autores Varios – Sud America en el Atletismo – 2003  Microsoft ® Encarta ® 2006. © 1993-2005 Microsoft Corporation  Profesor Héctor Weber (Disertante IAAF) JUEGOS OLÍMPICOS 1896: Atenas. 1900: París. 1904: San Luis. 1908: Londres. 1912: Estocolmo. 1916: No se disputó. 1920: Amberes. 1924: París. 1928: Amsterdam. 1932: Los Angeles. 1936: Berlín. 1940: No se disputó. 1944: No se disputó. 1948: Londres. 1952: Helsinki. 1956: Melbourne. 1960: Roma. 1964: Tokio. 1968: México. 1972: Munich. 1976: Montreal. 1980: Moscú. 1984: Los Angeles. 1988: Seúl. 1992: Barcelona. 1996: Atlanta. 2000: Sydney. 2004: Atenas.

el boxeo tiene como principal virtud,que saca a mucha gente humilde de su destino. deporte duro si los hay con feas consecuensia en la mayoria de los casos.... p/d: es entendible que la gente no tenga agrado x esta gente. lean las historias de vidas, CATEGORíAS: En la actualidad existen 17 categorías en el boxeo profesional, pero en Europa la EBU solamente se aceptan 14 descartando las tres últimas, dejando como la categoría menor el peso supermosca. CATEGORIAS LIMITE DE PESO LIBRAS Pesado más de 86,183 kg más de 190 libras Crucero 86,183 kg 190 libras Semipesado 79,389 kg 175 libras Supermedio 76,204 kg 168 libras Medio 72,575 kg 160 libras Superwelter 69´853 kg 154 libras Welter 66,678 kg 147 libras Superligero 63,503 kg 140 libras Ligero 61,235 kg 135 libras Superpluma 58,967 kg 130 libras Pluma 57,153 kg 126 libras Supergallo 55,338 kg 122 libras Gallo 53,524 kg 118 libras Supermosca 52,163 kg 115 libras Mosca 50,802 kg 112 libras Minimosca 48,988 kg 108 libras Paja 47,627 kg 105 libras Organismos del boxeo En cada país hay un organismo que controla este dep orte, normalmente cada país esta afiliado a una o varias de las asociaciones internacionales que reconocen los combates por el título mundial. Las asociaciones más importantes son (WBC, WBA e IBF) y otras de menor rango, encabezadas por la OMB considerada el cuarto organismo en prestigio: WBA - AMB: Asociación Mundial de Boxeo, fundada en 1962. Presidente el venezolano Gilberto Mendoza. CMB - WBC: Consejo Mundial de Boxeo, fundada en 1963. Presidente es el mexicano José Sulaimán. IBF - FIB: Federación Internacional de Boxeo, fundada en 1983. Presidente Robert W. Lee. Está siendo investigada por corrupción. WBO - OMB: Organización Mundial de Boxeo, fundada en 1988. Presidente Francisco Valcárcel. Europa EBU: Unión de Boxeo Europea, encargada de los títulos europeos. Presidente Rubén Martínez. Organismos de menor prestigio: AIBA Asociación Internacional del boxeo amateur. IFBA Asociación Internacional del boxeo femenino. WBU - WBF - IBC - IBA - WBB - IBO - NABO - NABF - USBA - NABU - USBO - USBF – Ranking WBA-AMB WBO-OMB WBC-CMB FIB-IBF IWBR IBO amateur WBF WSO EBA USBA PABA CBPF NABF IBA EBU IBU WBU IBC Campeones mundiales de la Republica Argentina Horacio ACCAVALLO Nació: el 14 de Octubre de 1934 en Capital Federal Categoría: Mosca (1966-1967) Defensas: 3 (3-0) Record 83 Peleas. Ganó: 75 (34 KO) Perdió: 2. Empató: 6. Peleas por Titulo Mundial: 4 (4-0) Entidad: AMB Campeón Mundial Mosca AMB 01 de Marzo de 1966, Tokio. Vs. Katsuyoshi Takayama ganó en el 15 asalto. Raúl Horacio BALBI Nació: el 7 de Octubre de 1973 en Moreno. Buenos Aires Categoría: Liviano (2001) Defensas: 1 (0-1) Record 56 Peleas. Ganó: 48 (33 KO) Perdió: 7. Empato: 1 Peleas por Titulo Mundial: 4 (1-3) Entidad: AMB Campeón Mundial Liviano AMB 08 de Octubre de 2001, Paris vs. Julien Lorcy ganó en el 12 asalto. Carlos Manuel BALDOMIR Nació: el 30 de Abril de 1971 en Santa Fe Categoría: Welter (1999) Defensas: 0 Record 54 Peleas. Ganó: 39 (11 KO) Perdió: 9. Empató: 6. Peleas por Titulo Mundial: 2 (1-1) Entidad: CIB Campeón Mundial Welter CIB 29 de Noviembre de 1999, Wembley. vs. Joshua Clottey ganó Des 8. Gustavo BALLAS Nació: el 10 de Febrero de 1958 en Villa Maria. Córdoba Categoría: Gallo Jr. (1981) Defensas: 1 (0-1) Record 120 Peleas. Ganó: 105 (31 KO) Perdió: 9. Empató: 6. Peleas por Titulo Mundial: 4 (1-3) Entidad: AMB Campeón Mundial Gallo Jr. AMB 12 de Septiembre de 1981, Buenos Aires. vs. Suk-Chul Bae ganó KOT 8 Jorge Rodrigo BARRIOS Nació: el 01 de Agosto de 1976 en Tigre, Buenos Aires Categoría: Super Pluma (1999-2001) Defensas: 2 (2-0) Record 45 Peleas. Ganó: 41 (29 KO) Perdió: 2. Empató: 1. SD: 1. Peleas por Titulo Mundial: 4 (3-1) Entidad: UMB Campeón Mundial Super Pluma UMB 10 de Julio de 1999, Calatafimi. vs. Silvano Usini ganó kot 8. Ramón Arturo BRITEZ Nació: el 20 de Septiembre de 1965 en San Ignacio, Misiones Categoría: Super Mediano (2001) Defensas: 1 (0-1) Record 57 Peleas. Ganó: 34 (23 KO) Perdió: 22. Empató: 1. Peleas por Titulo Mundial: 2 (1-1) Entidad: IBO Campeón Mundial Super Mediano IBO 07 de abril de 2001, Wembley. vs. Adrian Dodson ganó ko 5 Miguel Ángel CASTELLINI Nació: el 26 de Enero de 1947 en Santa Rosa. La Pampa Categoría: Mediano Jr. (1976-1977) Defensas: 1 (0-1) Record 94 Peleas. Ganó: 74 (51 KO) Perdió: 8. Empató: 12. Peleas por Titulo Mundial: 2 (1-1) Entidad: AMB Campeón Mundial Mediano Jr. AMB 08 de Octubre de 1976, Madrid. vs. José Durán ganó 15 Jorge Fernando CASTRO Nació: el 18 de Agosto de 1967 en Caleta Olivia. Santa Cruz. Categoría: Mediano (1994-1995) Defensas: 5 (4-1) Record 141 Peleas. Ganó: 128 (89 KO) Perdió: 10. Empató: 3 Peleas por Titulo Mundial: 9 (5-4) Entidad: AMB Campeón Mundial Mediano AMB 12 de Agosto de 1994, Tucumán. vs. Reggie Johnson ganó 12 Julio Pablo CHACON Nació: el 22 de Mayo de 1975 en Las Heras. Mendoza Categoría: Pluma (2001-2002) Defensas: 3 (2-1) Record 56 Peleas. Ganó: 50 (35 KO) Perdió: 6. Peleas por Titulo Mundial: 6 (3-3) Entidad: OMB Campeón Mundial Pluma OMB 16 de Junio de 2001, Budapest. vs. Istvan Kovacs ganó kot 6 Juan Martín COGGI Nació: el 19 de Diciembre de 1961 en Fighiera. Santa Fe Categoría: Welter Jr. (1987-1990) Defensas: 5 (4-1) Categoría: Welter Jr. (1993-1994) Defensas: 7 (6-1) Categoría: Welter Jr. (1996) Defensas: 1 (0-1) Record 82 Peleas. Ganó: 75 (44 KO) Perdió: 5. Empató: 2. Peleas por Titulo Mundial: 17 (13-4) Entidad: AMB Campeón Mundial Welter Jr. AMB 04 de Julio de 1987, Ribera. vs. Patrizio Oliva ganó KO 3 Campeón Mundial Welter Jr. AMB 12 de Enero de 1993, Mar del Plata. vs. Morris East KO 8 Campeón Mundial Welter Jr. AMB 13 de Enero de 1996, Miami. vs. Frankie Randall ganó DT 4 Juan Domingo CORDOBA Nació: el 6 de Agosto de 1972 en Santiago del Estero. Categoría: Mini Mosca (1998) Defensas: 2 (1-1) Record 43 Peleas. Ganó: 34 (19 KO) Perdió: 6. Empató: 3. Peleas por Titulo Mundial: 6 (2-4) Entidad: OMB Campeón Mundial Mini Mosca OMB 17 de Enero de 1998, La Banda. vs. Melchor Cob Castro ganó 12 Hugo Pastor CORRO Nació: el 5 de Noviembre de 1953 en San Carlos. Mendoza Categoría: Mediano (1978-1979) Defensas: 3 (2-1) Record 59 Peleas. Ganó: 50 (26 KO) Perdió: 7. Empató: 2. Peleas por Titulo Mundial: 4 (3-1) Entidad: AMB - CMB Campeón Mundial Mediano 22 de Abril de 1978, San Remo. vs. Rodrigo Valdez ganó 15 Miguel Ángel CUELLO Nació: el 27 de Febrero de 1946 en Elortondo. Santa Fe Murió: el 14 de Septiembre de 1999 en Elortondo. Santa Fe Categoría: Medio Pesado (1977-1978) Defensas: 1 (0-1) Record 22 Peleas. Ganó: 21 (19 KO) Perdió: 1. Peleas por Titulo Mundial: 2 (1-1) Entidad: CMB Campeón Mundial Medio Pesado CMB 21 de Mayo de 1977, Montecarlo. vs. Jesse Burnett ganó ko 9 Pedro DECIMA Nació: el 10 de Marzo de 1964 en Benjamín Araoz. Tucumán Categoría: Supergallo (1990-1991) Defensas: 1 (0-1) Record 36 Peleas. Ganó: 31 (21 KO) Perdió: 4. SD: 1. Peleas por Titulo Mundial: 2 (1-1) Entidad: CMB Campeón Mundial Supergallo CMB 05 de Noviembre de 1990, Inglewood. vs. Paúl Banke ganó kot 4 Marcelo DOMINGUEZ Nació: el 15 de Enero de 1970 en Capital Federal. Categoría: Crucero (1995-1998) Defensas: 6 (5-1) Record 43 Peleas. Ganó: 37 (19 KO) Perdió: 5. Empató: 1 Peleas por Titulo Mundial: 10 (6-4) Entidad: CMB Campeón Mundial Crucero CMB 25 de Julio de 1995, Saint Jean de Luz. vs. Akim Tafer ganó ko 9 Víctor GALINDEZ Nació: el 2 de Noviembre de 1948 en Vedia. Buenos Aires Murió: el 26 de Octubre de 1980 en 25 de Mayo. Bs As Categoría: Medio Pesado (1974-1978) Defensas: 11 (10-1) Categoría: Medio Pesado (1979) Defensas: 1 (0-1) Record 70 Peleas. Ganó: 55 (34 KO) Perdió: 9. Empató: 4. SD: 2 Peleas por Titulo Mundial: 14 (12-2) Entidades: AMB Campeón Mundial Medio Pesado AMB 07 de Diciembre de 1974, Bs. Aires. vs. Len Hutchins ganó kot 13 Campeón Mundial Medio Pesado AMB 14 de Abril de 1979, New Orleans. Vs. Mike Rossman ganó kot 10 Néstor Hipólito GIOVANNINI Nació: el 7 de Febrero de 1961 en Rafaela. Santa Fe. Categoría: Crucero (1993-1994) Defensas: 2 (1-1) Record 52 Peleas. Ganó: 38 (14 KO) Perdió: 10. Empató: 4 Peleas por Titulo Mundial: 4 (2-2) Entidad: OMB Campeón Mundial Crucero OMB 26 de Junio de 1993, Hamburgo. vs. Markus Bott ganó 12 Víctor Hugo GODOI Nació: el 31 de Marzo de 1975 en Comodoro Rivadavia. Categoría: Súper Mosca (1998) Defensas: 1 (0-1) Record 34 Peleas. Ganó: 31 (27 KO) Perdió: 3. Peleas por Titulo Mundial: 2 (1-1) Entidad: OMB Campeón Mundial Súper Mosca OMB 07 de Noviembre de 1998, C. Rivadavia. vs. Pedro Morquecho ganó 12 Santos Benigno LACIAR Nació: el 31 de Enero de 1959 en Huinca Renancó. Córdoba Categoría: Mosca (1981) Defensas: 1 (0-1) Categoría: Mosca (1982-1985) Defensas: 9 (9-0) Categoría: Súpermosca (1987-1988) Defensas: 1 (0-1) Record 101 Peleas. Ganó: 79 (30 KO) Perdió: 10. Empató: 10 SD: 2 Peleas por Titulo Mundial: 16 (12-3-1) Entidad: AMB - CMB Campeón Mundial Mosca AMB 28 de Marzo de 1981, Soweto. vs. Peter Mathebula ganó kot 7 Campeón Mundial Mosca AMB 01 de Mayo de 1982, Mérida. vs. Juan Herrera ganó kot 13 Campeón Mundial Súpermosca CMB 16 de Mayo de 1987, Reims. vs. Gilberto Román ganó kot 11 Nicolino LOCCHE Nació: el 2 de Septiembre de 1939 en Tunuyán. Mendoza Categoría: Welter Jr. (1968-1972) Defensas: 6 (5-1) Record 136 Peleas. Ganó: 117 (14 KO) Perdió: 4 Empató: 14. SD: 1 Peleas por Titulo Mundial: 8 (6-2) Entidad: AMB Campeón Mundial Welter Jr. AMB 12 de Diciembre de 1968, Tokio vs. Paul Fuji ganó k Sergio Gabriel MARTINEZ Nació: el 21 de Febrero de 1975 en Quilmes Categoría: Mediano Jr. (2003-2004) Defensas: 2 (2-0) Record 33 Peleas. Ganó: 31 (13 KO) Perdió: 1. Empató: 1. Peleas por Titulo Mundial: 3 (3-0) Entidad: IBO Campeón Mundial Mediano Junior. IBO 21 de Junio de 2003, Manchester. vs. Richard Williams ganó 12. Darío Walter MATTEONI Nació: el 31 de Agosto de 1960 en Tigre, Buenos Aires Categoría: Medio Pesado (2000-2002) Defensas: 0 Record 44 Peleas. Ganó: 41 (28 KO) Perdió: 2. Empató: 1. Peleas por Titulo Mundial: 2 (1-1) Entidad: UMB Campeón Mundial Medio Pesado UMB 04 de Marzo de 2000, Mar de Ajo. vs. Giuseppe Ferrazzo ganó 12. Carlos MONZON Nació: el 7 de Agosto de 1942 en San Javier. Santa Fe Murió: el 8 de Enero de 1995 en Santa Fe Categoría: Mediano (1970-1977) Defensas: 14 (14-0) Record 100 Peleas. Ganó: 87 (59 KO) Perdió: 3. Empató: 9. SD: 1 Peleas por Titulo Mundial: 15 (15-0) Entidades: AMB-CMB Campeón Mundial Mediano 07 de Noviembre de 1970, Roma vs. Nino Benvenuti ganó KO 12 Omar Andrés NARVAEZ Nació: el 7 de Octubre de 1975 en Trelew. Chubut Categoría: Mosca (2002-2004) Defensas: 6 (5-0-1) Record 18 Peleas. Ganó: 16 (10 KO) Empató: 2. Peleas por Titulo Mundial: 7 (6-0-1) Entidad: OMB Campeón Mundial Mosca OMB 13 de Julio de 2002, Buenos Aires. vs. Adonis Rivas ganó 12 Sergio Víctor PALMA Nació: el 1 de Enero de 1956 en La Tigra. Chaco Categoría: Pluma Jr. (1980-1982) Defensas: 6 (5-1) Record 62 Peleas. Ganó: 52 (21 KO) Perdió: 5. Empató: 5. Peleas por Titulo Mundial: 8 (6-2) Entidad: AMB Campeón Mundial Pluma Jr. AMB 09 de Agosto de 1980, Spokane. vs. Leo Randolph ganó ko 5 Pascual Pérez Nació: el 4 de Mayo de 1926 en Tupungato. Mendoza Murió: el 22 de Enero de 1977 en Capital Federal Categoría: Mosca (1954-1960) Categoría: Mosca(1954-1960) Record 92 Peleas. Ganó: 84 (57 KO) Perdió: 7. Empató: 1. Peleas por Titulo Mundial: 12 (10-2) Nació: el 4 de Mayo de 1926 en Tupungato. Mendoza Campeón Mundial Mosca 26 de Noviembre de 1954, Tokio. vs. Yoshio Shirai G15 Ubaldo Néstor SACCO Nació: el 28 de Julio de 1955 en Capital Federal Murió: el 20 de Julio de 1997 en Mar del Plata Categoría: Welter Jr. (1985-1986) Defensas: 1 (0-1) Record 52 Peleas. Ganó: 47 (23 KO) Perdió: 4. Empató: 1. Peleas por Titulo Mundial: 3 (1-2) Entidad: AMB Campeón Mundial Welter Jr. AMB 21 de Julio de 1985, Campione d'Italia. vs. Gene Hatcher ganó kot 9 Carlos Gabriel SALAZAR Nació: el 5 de Mayo de 1964 en Capital Federal Categoría: Súper Mosca (1995-1996) Defensas: 2 (1-1) Categoría: Mosca (1996-1998) Defensas: 6 (4-1-1) Record 58 Peleas. Ganó: 47 (18 KO) Perdió: 8. Empató: 3. Peleas por Titulo Mundial: 14 (7-5-2) Entidad: FIB - OMB Campeón Mundial Super Mosca FIB 07 de Octubre de 1995, Mar del Plata. vs.Harold Grey ganó 12 Campeón Mundial Mosca OMB 13 de Diciembre de 1996, Lanus vs. Alberto Jimenez ganó KOT 100 Pablo Daniel SARMIENTO Nació: el 10 de Junio de 1971 en Villa Maria, Cordoba Categoría: Welter Jr (2001-2003) IBO Defensas: 4 (3-1) Categoría: Welter Jr (2003) WBF Defensas: 0 Record 49 Peleas. Ganó: 33 (16 KO) Perdió: 13. Empató: 3. Peleas por Titulo Mundial: 6 (4-2) Entidad: IBO - WBF Campeón Mundial Welter Junior IBO 14 de Julio de 2001, Londres. vs. Billy Schwer ganó kot 11. Campeón Mundial Welter Junior WBF 08 de Marzo de 2003, Bethnal Green. vs. Gary Rider ganó kot 8 Hugo Rafael SOTO Nació: el 16 de Agosto de 1965 en Catamarca. Categoría: Mosca (1998-1999) Defensas: 1 (0-1) Record 69 Peleas. Ganó: 55 (40 KO) Perdió: 10. Empató: 2. SD: 2 Peleas por Titulo Mundial: 4 (1-3) Entidad: AMB Campeón Mundial Mosca 29 de Mayo de 1998, Las Vegas. vs. José Bonilla ganó 1 Julio Cesar VASQUEZ Nació: el 13 de Julio de 1966 en Santa Fe Categoría: Mediano Jr. (1992-1995) Defensas: 11 (10-1) Categoría: Mediano Jr. (1995-1996) Defensas: 1 (0-1) Record 72 Peleas. Ganó: 64 (44 KO) Perdió: 8. Peleas por Titulo Mundial: 14 (12-2) Entidad: AMB Campeón Mundial Mediano Jr. AMB 21 de Diciembre de 1992, Buenos Aires. vs. Hitoshi Kamiyama ganó ko 1 Campeón Mundial Mediano Jr. AMB 16 de Diciembre de 1995, Filadelfia. vs. Carl Daniels kot ganó 11 Héctor Javier VELAZCO Nació: el 20 de Mayo de 1973 en Villa Gesell, Bs As Categoría: Mediano (2003) Defensas: 1 (0-1) Record 35 Peleas. Ganó: 30 (14 KO) Perdió: 4. Empató: 1. Peleas por Titulo Mundial: 2 (1-1) Entidad: OMB Campeón Mundial Mediano OMB 10 de Mayo de 2003, Buenos Aires. vs. Andras Galfi ganó kot Destacados de las décadas del 70 y 80 Breve Reseña 07 de noviembre de 1970: El título queda vacante al conquistar Monzón la corona mundial. 26 de marzo de 1971: ANTONIO OSCAR AGUILAR es proclamado, de oficio, campeón nacional al dar en el pesaje reglamentario 70,900 kgs. 08 de agosto de 1975: JUAN CARLOS BOGADO G. KOT 12 a Antonio Aguilar, en Córdoba. 20 de diciembre de 1975: RODOLFO ROSALES GPP 12 a Juan Carlos Bogado, en el Luna Park. 14 de mayo de 1976: Rodolfo Rosales abandona el título al perder por nocaut, fuera de título, ante Hugo Trujillo. 23 de diciembre de 1976: HUGO PASTOR CORRO es proclamado campeón argentino al no presentarse a firmar el contrato para la pelea por el título vacante Norberto Rufino Cabrera. Corro dio 72,500 kgs. En el pesaje reglamentario. 22 de abril de 1978: El título queda vacante al ganar Corro la corona mundial. 10 de mayo de 1978: RUBEN HECTOR PARDO es declarado campeón al tener el desafío homologado. 01 de setiembre de 1979: RICARDO ARCE GPP 12 a Rubén Pardo, en el Luna Park. 10 de octubre de 1980: JACINTO HORACIO FERNANDEZ GKO 9 a Ricardo Arce, en Corrientes. 07 de febrero de 1986: DARIO WALTER MATTEONI Gab.5 a Miguel Ángel Maldonado, en Mar del Plata, por el título vacante luego de una selección en la que también participó Patricio Díaz (Pab.4 con Matteoni). 07 de mayo de 1988: HUGO ANTONIO CORTI Gdesc.6 a Darío Matteoni, en Don Torcuato, Buenos Aires. 31 de julio de 1990: La FAB declara el título vacante por problemas de salud de Hugo Corti. 14 de julio de 1990: RUBEN DARIO CABRAL GKO 10 a Juan Carlos Scaglia, en San Francisco, Córdoba, por el título vacante. Golpes Hook o gancho Hook significa gancho, y el nombre mismo da a entender la clase de golpe de que se trata; el hook se utiliza con ventaja en sustitución de swing, y de preferencia se aplica cuando se combate cuerpo a cuerpo o a media distancia. El hook se puede tirar tanto con la derecha como con la izquierda y se ejecuta teniendo el brazo bastante flexionado y el dorso de la mano hacia arriba; la mayor o menor flexión del brazo depende de la distancia, que medie entre los boxeadores, y el impacto se acompaña llevando el hombro en el mismo sentido en que se aplica el golpe. Uppercut El uppercut es hermano gemelo del hook, pero en lugar de lanzarse de frente o de costado, el uppercut tiene dirección ascendente, vale decir que el puño asciende verticalmente en dirección al mentón del adversario, que es el punto al cual se dirigen, uppercuts. Es un golpe muy utilizado en los cuerpo a cuerpo, en las salidas de clinch y en los combates a media distancia. Se Puede tirar indistintamente con la derecha o con la izquierda y para golpear en uppercut el brazo está flexionado, el codo queda hacia abajo y el antebrazo toma una posición casi vertical; el puño queda con el dorso hacia el contrincante, de manera que loa dedos se cierran hacia el cuerpo del boxeador que tira el golpe. El boxeador acompaña por regla general a este golpe elevando el cuerpo al mismo tiempo que golpea, hasta quedar en puntas de pie. Jab El jab es un golpe rápido y generalmente repetido que se ejecuta con el brazo semi flexionado, entendiéndolo con rapidez y golpeando con el puño con golpes veloces de arriba hacia abajo. Se utiliza más comúnmente el jab de izquierda a la cara para contener a un. Adversario que arremete, y en general como golpe preparatorio de un directo fuerte de derecha al cuerpo o a la cara. Empleando el jab debe simultáneamente hacerse un eficaz juego de piernas y protegerse adecuadamente con el brazo derecho. Cross El cross es un golpe estrechamente relacionado con el directo. La palabra inglesa cross significa cruz o cruzar, y la denominación de este golpe viene del hecho de que los brazos de ambos contendientes se cruzan al lanzar el cross, porque este golpe se aplica preferentemente como contraataque, inmediatamente después de que el adversario ha atacado con un directo. Supongamos que el boxeador A ha tirado un directo de izquierda a la cabeza de B. Entonces B esquiva el directo con un leve movimiento de la cabeza; de tal manera el puño izquierdo de A pasará por encima del hombro derecho de B, junto a la cara de éste. Inmediatamente B lanza un croas de derecha a la cara de A; para ello su brazo derecho debe cruzar por encima del brazo izquierdo de A. E1 descrito es un cross de derecha. Si A hubiera lanzado un directo de derecha, B contraatacaría replicando con un cross de izquierda, cuya ejecución es igual, pero en este caso B cruza su brazo izquierdo por encima de: brazo derecho de A. Kid Gavilán (1926) Kid Gavilán (1926), boxeador cubano que legó a ser campeón del mundo del peso welter. Gerardo Gonzáles, que fue su verdadero nombre, nació en Camaguey, y tras una larga carrera en el boxeo aficionado, debuto como profesional 1943, venciendo a su compatriota Antonio Días. En julio de 1947 se proclamo campeón cubano al vencer por KO en el cuarto asalto a José Predoso, e intento por primera ves alcanzar el titulo mundial frente al pugilista Ray Robinson, pero fue derrotado por puntos luego de el décimo quinto asalto. En 1951 logro conquistar la corona mundial de la categoría welter, tras ganar la pelea por Puntos, la que se llevo a cabo en Nueva York, a Johnny Bratton, y luego de defender con éxito su titulo en siete oportunidades, intentó conquistar la corona de los medianos, pero en esta ocacion perdio por puntos frente a Carl Orson. En el siguiente combate, frente a Johnny Saxton, perdio el titulo de los welter, también en 1954 y se retiro de la vida pugilista en 1958 tras una derrota ante Yama Bahama. En total sus palmares se conforman por 107 victorias, 28 de las cuales fueron por KO, seis combates nulos, y 30 derrotas. Muhammad Alí (1942) Classius Clay “El Más Grande” Boxeador estadounidense, una de las más extraordinarias figuras de la historia del deporte y de la sociedad norteamericana. En 1978 se convirtió en el primer púgil que conseguía el titulo de campeón del mundo del peso pesado en tres ocasiones distintas. Classius Marcellus Clay nació el 17 de enero de 1942 en Louisville, Kentucky, comenzó a practicar boxeo a la edad de 12 años tras sucederle un curiosa anécdota: Alguien le robo su bicicleta y un oficial de policía le aconsejo que aprendiera a pelear En 1960, solo 6 años después, su carrera de aficionado arrojaba un balance de 108 victorias y solo ocho derrotas. Alí fue siempre un provocador capaz de sacar de sus casillas a todos sus rivales, inclusu se atrevia durante la rueda anterior a la pelea a decir el asalto en el que iva a terminar con su rival, esto le llevo a ser conocido como “El Bocazas de Louisville”. Había conseguido seis títulos de Kentucky Golden Gloves (guante de oro Kentucky), el Internacional Golden Gloves (guante de oro internacional) del peso pesado (prestigioso galardón que logro en 1959) y medalla de oro en la categoría semipesados, en los juegos olímpicos celebrados en 1960 en Roma (Italia). Precisamente después de este último triunfo regreso a su país y accedió al profesionalismo. Su trayectoria como profecional estuvo marcada por la consecución de tres titulos de campeon del mundo de pesos pesados. Soy guapo, soy rápido, y nadie puede ganarme” Muhammad Alí. Classius Clay disputó su primer combate como profesional el 29 de Octubre de 1960, derrotando a Tunney Hunsaker . En 1964 sumaba ya 19 victorias en el campo profesional, y pudo desafiar en conducción de aspirante, al campeon del mundo de peso pesado, Sonny Liston. Clay predijo que lo tumbaría en el octavo asalto. Se equivocó, pues necesitó menos tiempo para hacer bueno su pronóstico. Un desconcertante juego de piernas y un elegante estilo pugilístico le coronaron campeón mundial de los pesos pesados en el inicio del séptimo asalto. Pese a sólo 22 años de edad, se autodefino como The Greatest (El más Grande). “Se mueve como una mariposa pero pica como una abeja” BUNDINI BROWN, asistente de Muhammad Alí Ese mismo año se convirtió en Islam, se unió a la organización de musulmanes negros y cambio su nombre por el de Muhammad Alí. “¿Para que quieres eso? ¿Para sujetarte los pantalones? Classius Clay , a Sonny Liston, refiriéndose al cinturón de campeón Del mundo que llevaba consigo antes del primer combate. En 1967, en el transcurso de loa guerra de Vietnam, se negó a incorporarse al ejército de los Estados Unidos por su condición de ministro de musulmanes negros, lo que implicaba su objeción de conciencia. Acusado de de eludir el cumplimiento de su alistamiento, fue desposeído de su titulo mundial, que resulto declarado vacante, y le fue retirada la licencia para pelear en Estados Unidos. Tras una larga series de apelaciones, le permitieron regresar a las lonas a fines de los años 1970, en el transcurso de esos casi cuatro años de sanción, Joe Frazier se había convertido en el campeón mundial del peso pesado. “Joe Frazier es demasiado feo y tonto para ser campeón. El campeón de los pesos pesados debe ser listo y guapo Como yo” Muhammad Alí. En marzo de 1971, tras haber ganado tres peleas, Alí pudo enfrentarse a Frazier en el que fue denominado “combate del siglo”, pues ambos púgiles permanecían invicto en el campo profesional. Alí fue derrotado por puntos tras 15 asaltos, aunque ese mismo año tuvo la satisfacción de ver como el Tribunal Supremo de Estados Unidos revocaba el fallo que lo había condenado por deserción. Alí y Frazier (el cual había perdido el titulo ante George Foreman en 1973) volvieron a pelear, en enero de 1974, en el Madison Square Garden de Nueva York. El combate se pactó a doce asaltos y el resultado, triunfo de Alí por decisión unánime del los jueces, le permitió adquirir la condición de aspirante oficial al cinturón mundial de los pesados. “Ah-lee Bomma Ya” Alí y Foreman acordaron que su encuentro tendría como escenario la ciudad de kinshasa (Actual capital de la Republica Democrática del Congo, entonces Zaire) el combate acaparo la atención de todo el mundo; previsto inicialmente para principios del mes de Septiembre de 1974, una lesión en el ojo derecho de Foreman, retraso su celebración hasta el 29 de Octubre de aquel año. El gran Alí calentó muchísimo el ambiente al decir que Foreman era “un belga negro” a lo que enseguida la multitud respondió con el “Ah-lee Bomma ya” (Alí, mátalo). “Si vas a luchar contra Alí, mejor será que aumentes tu seguro de vida” Muhammad Alí, sobre si mismo. Alí se dejo dominar durante los primeros asaltos para, en los siguientes, aprovechando el cansancio de Foreman, encadenar una serie de duros y certeros golpes que tuvieron como colofón la caída de su rival en el séptimo asalto. Así, Alí ganó su segundo titulo mundial de los pesados en una de las mas legendaria peleas de la historia del boxeo, cuyos preliminares y posterior desarrollo fueron inmortalizados en un documental When We Were Kings(cuando éramos reyes ) realizado en 1996 por Leon Gast. Tras defender con éxito su corona ante tres nuevos aspirantes en 1975, Alí acepto volver a luchar contra Frazier en Malina (Filipinas), en Octubre de ese mismo año. Los dos anteriores encuentro entre ambos se habían caracterizado por su espectacularidad, por lo que este tercer combate tenía todos los alicientes para convertirce en un hito del pugilato. “Al final comprendí que yo era solo un boxeador. El en cambio era Historia” Floyd Patterson, refiriéndose a Alí De hecho la pelea fue presenciada por 28.000 personas en directo y por 7.000.000 a través de la televisión. Tras 15 encarnizados asaltos, Alí revalido su condición de campeón del mundo, pero ambos contendientes se ganaron un lugar en las paginas mas brillantes en la historia de este deporte. Tras haber retenido su titulo desde 1976 hasta el 1978 en seis nuevas defensas del mismo, en febrero de 1978 lo perdió antes Leon Spinks en Las Vegas (Nevada), poco tardo en reconquistarlo pues, en Septiembre de ese mismo año, se impuso ante el propio Spinks en el combate de revancha celebrado en Nueva Orleáns (Luisiana). “Busco la inmortalidad y estoy a un paso de ella” Alí, antes de su combate contra Larry Holmes Alí anuncio su retirada en 1979 pero volvió al cuadrilátero al año siguiente para retar a su heredero en el cetro mundial del peso pesado, Larry Holmes. Perdió, al igual que le sucedería el 11 de Diciembre de 1981 ante Trevor Berbick, en la que fue su ultima pelea como profesional. “El boxeo le debe mucho a Muhammad Alí, y yo quiero y respeto a este hombre” LARRY HOLMES, en la conferencia posterior a su pelea con Alí en 1980. A lo que este contesto: “¿Lo veis?¿Así como quería que le pegarais” (Alí perdió el combate por KO técnico en el undécimo asalto). Luis Ángel Firpo (1894/95-1960) “El Toro Salvaje de las Pampas” Boxeador argentino. Púgil de gran empuje y coraje, estas características singulares le valieron su apodo. Nacio en Junín, en fecha poco clara, ya que existen dos partidas de nacimientos, registradas en 1984 y otra en 1985. Nunca peleó como aficionado y su irrupción en el deporte de los puños se produjo en 1917, ya como profesional, ante el australiano Damon Runyon (combate nulo). No llego a coronarse campeón del mundo, probablemente porque a pesar de su coraje y guapeza, su técnica era más bien discreta, pero se ganó la admiración de todos los aficionados gracias a los combates que protagonizó frente a Harry Wills, Jess Willard y sobre todo por su histórica pelea por el titulo mundial de los pesos pesados contra Jack Dempsey, celebrada en 1923, el combate duró tres minutos y 57 segundos. Dempsey tumbó a Firpo siete veces durante el primer asalto, aunque el también sufrió dos caídas, en una de las cuales “el Toro Salvaje” lo sacó del cuadrilátero. Dempsey cayó sobre la mesa de los periodistas partiendo una maquina de escribir con su espalda, quedó muy dolido por ambos golpes. Fue ayudado a regresar al cuadrilátero y logro vencer por KO en el segundo asalto de la que muchos consideraron la pelea más dramática del boxeo moderno. El 14 de septiembre, fecha de aquel combate glorioso, quedó instituido en la Argentina como “el dia del boxeador”. Momento del combate más mítico de Luis Ángel Firpo no fue otro Que el que mantuvo contra “El Ciclón Del Colorado” Jack Dempsey. William Harrison Dempsey (1895-1983) “El Ciclón del Colorado” “El Matón de Manassa” “Taquillas de un Millón de Dólares” “El Ciclón Del Colorado” como era conocido Jack Dempsey, nació el 24 de junio de 1895, en un pueblo del estado de Colorado llamado Manassa. Sus primeros años transcurren en la granja que su padre poseía ahí, rodeado de un duro ambiente campesino que habrá de moldear su espíritu preparándole para resistir el esfuerzo y sacrificio de los cuadriláteros. Es un chico fuerte con cuello de toro que posee una resistencia para los trabajos para los trabajos corporales digna de un atleta y durante varias horas acomete infatigable las más duras tareas de la granja. Su padre el viejo Harrison , un emigrante escocés afianzado en norte Norteamérica, se siente orgulloso de su vástago, en quien presiente al hombre que lo sucederá en la granja. Pero se equivoca, el pequeño Harrison quiere ser boxeador, siente una inconfesable admiración por los héroes del ring de la época: el majestuoso Jack Jonson Que acababa de derrotar a Tommy burns en Australia; por Jess Willard al que llamaban “El Cowboy Gigante”: por el viejo Jim Jeffries y Battlin Nelson…, por todos los legendarios gladiadores del cuadrilátero de ayer y hoy. Siente una profunda admiración por ellos y sueña con emularlos algún día. Pasa el tiempo y cuando Dempsey tiene 19 años disputa sus primeros combates a hurtadillas, en los ranchos vecinos de Manassa, enfrentándose a otros jóvenes como él, entre los que se destaca por su potencia de punch y por esa extraña intuición que no se enseña ni se aprende, si no que nace con uno. Los pacíficos lugareños se escandalizaban de las aficiones de William. El nombre de de Harrison empieza a popularizarse en la zona y se extiende hasta la capital de Utah, Salt Lake City, de donde le llega una oferta de combate formal. William no lo duda ni un instante, envuelve una camisa y un pantalón en un trozo de papel y dice adiós a sus padres y dirige sus pasos hacia la capital. Se va ilusionado, pero su optimismo siendo grande no puede alcanzar a sospechar que se encamina hacia la fama mas extraordinaria que un deportista havia alcanzando nunca, hasta llegar a ser campeón mundial de los pesos pesados. Amílcar Brusa A sus 80 años, Amílcar Brusa no perdona una copa de vino, es una de sus aficiones. Su pasión, el boxeo, va de la mano. Brusa le hace honor al vino, entre más viejo, más sabio.Siempre tiene una botella al alcance de la mano, pero la trata con prudencia. “El vino me encanta, pero no soy borracho. ¿Acaso no han oído que tomarse una copita de vino es bueno para la salud?” Por ello, cada vez que dos o más se reúnen con él, antes del primer sorbo brinda “por los hijos de nuestros padres, amén” Brusa nació en la provincia de Santa Fe, Argentina, en 1922. Dieciocho años más tarde entró al mundo de los guantes como boxeador. Desde entonces, el cuadrilátero es su casa. El sudamericano tiene a su cargo desde hace dos años a Carlos, quien hoy puede convertirse en su 13º pupilo que consigue el título mundial, y eso lo tiene optimista. “Cuando uno de los míos sale campeón, siento la satisfacción más grande”, afirmó. A pesar de tantos años en este mundo –no sólo el terrenal, sino también el pugilístico–, no pierde el sentido del deporte de los puños. “El boxeo sirve para sacar a los boxeadores de la pobreza. Cuando son campeones mundiales pueden subirse a un avión, quedarse en hoteles de cinco estrellas y conocer el mundo”, dijo. Ya está en el Salón de la Fama de la Asociación Mundial de Boxeo y ha sido nombrado en dos ocasiones como entrenador del año. El cariño que siente por el salvadoreño es notable. “Carlos es muy sincero, es buena persona y sabe lo que hace.” El capítulo Monzón La vida del entrenador está marcada por un personaje, su compatriota Carlos Monzón. El más grande boxeador argentino tuvo siempre en su esquina a Brusa, quien delata que el amor por Monzón sigue siendo el de un padre hacia un hijo. Sus campeones A continuación, los boxeadores que lograron título mundial bajo las órdenes del argentino Amílcar Brusa: • Carlos Monzón • Miguel Ángel Cuello • Francisco Quiroz • Antonio Esparragoza • Rafael Pineda • José Rodrigo Barrios • Miguel “Happy” Lora • “Beby’s” Rojas • Tomás Molinares • Luis “Chicanero” Mendoza • Francisco Tejedor • Juan Diego Córdova para cerrar una debilidad propia: Jorge Rodrigo Barrios, alias "La Hiena" es el campeón mundial de las 135 libras. con su estilo agresivo ha comenzado a triunfar en los niveles mas altos de este deporte y por lo visto será por muchos años a la corta edad de 29 años, Barrios es un veterano profesional de 10 años con un tremendo poder en sus puños y una técnica excepcional que derrota a sus oponentes con constante presión. Barrios es un peleador duro y una quijada sólida. Jorge Barrios nació y todavía vive en Tigre, Provincia de Bs.As. Argentina Después de su carrera de aficionado que lo dejo con un record de 43-41-2 con 25 Ko, en el mes de agosto de 1996 debuta como profesional en las 135 libras contra Hugo Martinez (TK 2). Rápidamente Barrios se alzo con un record impresionante y obtuvo un excelente porcentaje de nocaut cuando noqueo a 10 de sus primeros 13 oponentes. El 15 de Agosto de 1998 en la ciudad de Buenos aires Argentina Barrios capturo por tk 2 su primer titulo Sudamericano Super Featherweight . Como campeón defendió victoriosamente su titulo 4 veces antes de tener la oportunidad de pelear por el titulo vacante de la WBU. El 10 de Julio de 1999, en Italia , Barrios capturo su Primer titulo Mundial al derrotar a Silvano Ussini por (TK 8) por la corona vacante súper mosca de la WBU. En el año 2003 Barrios realiza la pelea que lo lleva a ser conocido y temido en todo el mundo del boxeo de primer nivel. Aunque es derrotado por Popo Freitas en el round Nº12 su valentía lo posiciona en la elite del boxeo y lo convierte en integrante del staff de Golden Boy. El dia8 de Abril del 2005 Por segunda vez Barrios dse consagra campeón Super Featherweight del WBO ante Mike Anchondo por (TK4) dejando en claro que es muy superior hasta la fecha a realizado 3 defensas. La trayectoria de Jorge Barrios se enfoca a ser el nuevo gladiador de la categoría y tener una revancha contra Freitas......... ajaaa.ajaaaaaaajaaajaaaaaaaaaaa hiena sos lo mas (boxeando)

muchachios, yo le doy tupido a esta forma de cocinar, me parece que le da un toque distinto. espero lo disfruten Cocine con D I S C O De ARADO Recetario Criollo Acerca del disco de arado ] En la Argentina, país de larga tradición agrícola-ganadera, no son pocas las personas que se deleitan preparando comidas en un disco de arado. Y es que aquí es relativamente fácil conseguir este elemento, que se adecua a la preparación de todo tipo de platos. A pesar de que en su origen el disco de arado fue pensado para trabajar la tierra –pues es, en realidad, el disco metálico que rotula el terreno- el ingenio criollo quiso que además de servir para la tarea de preparar la tierra para la siembra, se transformara en una útil herramienta para la cocina. Para definirlo con sencillez, el disco de arado es una gran sartén de hierro en la que se pueden cocinar carnes, achuras, guisos, pizzas y estofados. Si usted no tiene la posibilidad de acceder a un disco original para adaptarlo por sus propios medios, lo puede comprar ya listo para usar. La mayoría de los discos que se compran “acondicionados” tienen una tapa, dos asas y patas que sirven como sostén. Además, ya tienen tapado el agujero que, originariamente, tienen los discos en el centro. Al estar construidos en hierro, toman calor rápidamente y tienen la propiedad de ser inmunes al deterioro que produce el contacto directo con el fuego. El disco de arado ofrece múltiples opciones... se lo puede usar al aire libre, sobre un fuego de carbón o de leña y, si se le sacan las patas, se lo puede apoyar en la hornilla de la cocina o en la misma parrilla. Curado y mantenimiento Aquellos que quieran utilizar un disco de arado original, deben tomar la precaución de curarlo antes del primer uso. Para eso, se debe calentar el disco de ambos lados y luego frotarlo con grasa de vaca. Es necesario realizar este proceso varias veces hasta que el disco adopte un color negro uniforme en toda su superficie. Antes de usar por primera vez para cocinar se lo calienta y luego se lo limpia con papel de diario hasta que éste ya no salga manchado con grasa. Para limpiarlo, se puede utilizar una espátula o esponja dura con detergente. Es importante que no queden restos de humedad en el disco luego de lavarlo, para evitar cualquier tipo de oxidación del hierro. Tampoco se lo debe dejar a la intemperie. CARNES ROJAS al disco Lomo con vegetales Ingredientes 1 KG DE LOMO DE TERNERA 30 GR DE MANTECA 4 CUCHARADAS DE ACEITE 2 CEBOLLAS GRANDES 1 AJI MORRON 2 ZANAHORIAS 2 PAPAS 1 TAZA DE ARVEJAS FRESCAS COCIDAS 6 CHUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA PREPARACIÓN - Cortar medallones de lomo de unos 2 o 3 cm. De grosor. - Salpimentar y reservar. - Pelar y cortar en cuartos las cebollas; en bastones, las zanahorias; en rodajas, las papas; y en juliana gruesa, el ají - Calentar al máximo el disco y sellar los medallones, dorándolos de ambos lados. - Disminuir un poco la intensidad del fuego (o sea a gas o de brasas), agregar la manteca y el aceite y colocar las rodajas de papa, los cuartos de cebolla y los bastones de zanahoria. - Salar las verduras y cocinar unos cinco minutos, moviendo cada tanto los ingredientes. - Incorporar las arvejas y la juliana de ají, dar vuelta los medallones y cocinar por cinco minutos may. - En el momento servir, rociar las verduras con el aceite de oliva. Entrañas con ensaladas de hojas y panceta Ingredientes 1 KG DE ENTRAÑA 150 GR DE PANCETA SALADA CORTADA EN FETAS HOJAS DE RUCULA HOJAS DE LECHUGA MANTECOSA 50 GR DE QUESO SARDO 4 CUCHARADAS DE ACETO 2 CUCHARADAS DE VINAGRE 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA SAL Y PIMIENTA Preparación - Calentar el disco al máximo y cocinar allí las entrañas, en un solo trozo y previamente salpimentada. - Alrededor de la pieza de carne, disponer las fetas de panceta, y cocinarlas hasta que resulten crujientes y doradas. - Cortar en grandes trozos las hojas de lechuga y rucula y colocarlas en una ensaladera. - Hacer virutas con el queso y esparcirlas sobre las hojas. - Preparar una vinagreta con el aceita, vinagre, sal y mostaza y aderezar la ensalada. - Cortar en trozos la panceta y agregarlos a la ensalada, Servir junto con la carne. Bifes a la criolla Ingredientes 9 BIFES DELGADOS DE NALGA O BOLA DE LOMO O CUADRADA. 1 AJI MORRON 2 CEBOLLAS GRANDES 2 DIENTES DE AJO 3 CUCHARADAS DE ACEITE 3 PAPAS 4 TOMATES PERITA SAL, PIMIENTA, ORÉGANO, AJÌ MOLIDO Y PIMENTÓN Preparación - Aceitar ligeramente la superficie del disco y calentarlo al máximo. - Lavar las papas y cortarlas en rodajas delgadas, con su cáscara. - Pelar y cortar la cebolla en aros gruesos. - Cortar los tomates y el ají en rodajas, y picar los ajos. - Incorporar todos los vegetales al disco. - Salpimentar los bifes y dorarlos apenas de ambos lados, junto con los vegetale. - Tapar el disco y disminuir el fuego al mínimo. - Unos minutos antes de servir, condimentar con sal, pimienta, orégano, ají molido y pimentón. Medallones de lomo marinados Ingredientes 1 KG DE LOMO DE TERNERA 4 PAPAS 2 HOJAS DE LAUREL 4 DIENTES DE AJO 2 RAMITAS DE TOMILLO FRESCO ACEITE DE OLIVA ACEITE PARA FREÌR PEREJIL FRESCO AJO PICADO SAL Y PIMIENTA Preparación - Cortar el lomo en medallones de 2 ò 3 cm. De grosor. - Preparar la marinada: aplastar los ajos y mezclarlos con las hojas de laurel, el tomillo y el aceite de oliva. - Embardunar los medallones con la mezcla y dejarlos marinar durante tres horas, como mínimo. - Pelar las papas y cortarlas en bastones. - Calentar bien el disco y fundir manteca, agregándole aceite para evitar que se queme. - Dorar los medallones de ambos lados, hasta el punto de cocción deseado. Retirar y reservar. - Colocar en el disco aceite suficiente para freír las papas. - Retirarlas, colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, salarlas y esparcir sobre ellas ajo y perejil picados. - Retirar el aceite del disco y calentar apenas los medallones. - Servirlos acompañados de las papas. Mollejas al vino blanco Ingredientes 1 KG DE MOLLEJAS JUGO Y RALLADURA DE DOS LIMONES 1 POCILLO DE VINO BLANCO 1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO 4 CUCHARADAS DE ACEITE SAL Y MIMIENTA NEGRA Preparación - Cortar las mollejas en tajadas de un centímetro de espesor. - Calentar el aceite en el disco y dorar las mollejas de ambos lados. - Incorporar la ralladura de cáscara de limón, el vino y el jugo. Cocinar hasta que el líquido se reduzca casi por completo. - Salpimentar y servir espolvoreado con perejil. Guiso sencillo de carne Ingredientes ½ KG DE BOLA DE LOMO, ROAST BEEF O SIMILAR 3 POCILLOS DE ARROZ COCIDO 4 CUCHARADAS DE ACEITE 1 AJÌ VERDE 1 CEBOLLA 1 CUBO DE CALDO DE CARNE 1 CUCHARADA DE EXTRACTO DE TOMATE SAL Y PIMIENTA Preparación - Desgrasar la carne y cortarla en tiras de aproximadamente 1 cm. de grosor. - Pelar la cebolla y picarla. Picar también el ají. - Calentar el aceite en el disco y erogar allí la carne, el ají y la cebolla. - Disolver el cubo de caldo en media taza de agua caliente y agregar a la cocción de los vegetales. - Incorporar el extracto de tomate, la sal, la pimienta, revolver bien y cocinar hasta que la carne esté cocida pero tierna. - Agregar el arroz, mezclar bien, cocinar unos momentos más y servir bien caliente. Lomo Strogonoff Ingredientes 1 Y ½ KG DE LOMO DE TERNERA 2 CEBOLLAS 200 G DE CHAMPIÑONES 2 CUCHARADAS DE MANTECA ½ TAZA DE HARINA 1 BASO DE VINO BLANCO 1 TAZA DE CALDO DE CARNE 100 CM3 DE CREMA DE LECHE 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA SAL, PIMIENTA Y PIMENTÓN Preparación - Cortar el lomo en medallones de 2 cm. de grosor y luego, en tiras. - Salpimentarlas y enharinarlas. - Fundir la manteca en el disco y dorar allí las tiras de carne. Retirar y reservar. - Pelar y picar las cebollas y erogarlas hasta que estén transparentes. - Incorporar el vino al rehogado, cocinar unos minutos y luego agregar al caldo. - Seguir cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad. - Limpiar los champiñones, cortar los tronquitos y luego, cortar las cabezas en cuartos. - Agregarlos a la cocción. - Pasados cinco o diez minutos –cuando los champiñones estén tiernos- incorporar las tiras de lomo y la crema de leche. - Salpimentar y condimentar con pimentón, la sal, la pimienta y la mostaza. Servir bien caliente. NIÑOS ENVUELTOS Ingredientes 1 KG DE BIFES DE NALGA DELGADOS 1 CEBOLLA 2 CUCHARADAS DE QUESO RALLADO 4 RODAJAS DE PAN LACTAL LECHE PEREJIL PICADO CALDO DE VERDURAS 200 CM3 DE CREMA DE LECHE CIBOULLETTES ACEITE SAL Y PIMIENTA Preparación - Desgrasar los bifes, tiernizarlos con un martillo de cocina y salpimentarlos. Reservar. - Para el relleno, pelar y picar la cebolla, salpimentarla y erogarla en el disco, con un poco de aceite. Retirar y reservar. - Quitarle la corteza al pan y remojar la miga en leche. Retirar y mezclar la miga con la cebolla rehogada, el queso rallado y el perejil. Salpimentar. - Colocar un poco de relleno en el extremo de cada bife, enrollarlo y sujetarlo con palillos de madera. - Calentar aceite en el disco y dorar los niños envueltos en toda su superficie. - Incorporar el caldo y cocinar durante quince o veinte minutos. - Retirar los niños envueltos y agregar la crema de leche al fondo de cocción. - Revolver bien y servir los niños envueltos junto con la crema obtenida. Albóndigas con arroz Ingredientes ½ KG DE CARNE PICADA DESGRASADA 2 TAZAS DE ARROZ COCIDO 1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO 2 HUEVOS 2 CUCHARADAS DE AVENA ARROLLADA DE COCCIÓN RÁPIDA SAL Y PIMIENTA HARINA ACEITE Preparación - En un bol, mezclar la carne con los huevos, el perejil, la avena, la sal y la pimienta. - Formar albóndigas y enharinarlas. - Calentar aceite en el disco y cocinar las albóndigas. - A último momento, calentar el arroz y servirlo junto con las albóndigas. Costillitas de cordero marinadas Ingredientes 1 KG DE COSTILLAS DE CORDERO ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA NEGRA MOLIDA 4 DIENTES DE AJO PEREJIL, TOMILLO, ROMERO Y CIBOULETTES 1 AJÍ MORRON 1 AJÍ VERDE 1 AJÍ AMARILLO Preparación - momentos más y servir Preparar la marinada: picar finamente los ajos y mezclarlos con el perejil, el tomillo, el romero y la ciboulette. Agregar abundante aceite de oliva, sal y pimienta. - Embardunar las costillas con la emulsión y marinar durante un día entero. - Dorar las costillas en el disco, de ambos lados. Incorporar parte de la marinada, cocinar unos momentos más y servir. Bifes a la portuguesa Ingredientes ½ KG DE BIFES DE NALGA DELGADOS ACEITE 2 CEBOLLAS 1 AJÍ MORRON 3 TOMATES PERITAS SAL Y PIMIENTA Preparación - Pelar y picar las cebollas, cortar el ají en tiras y picar finalmente los tomates. - Calentar aceite en el disco y rehogar la cebolla. Cuando esté transparente, incorporar el ají y los tomates. - Dos o tres minutos después, agregar los bifes, previamente salpimentados. - Cocinar con el disco tapado hasta que la carne tenga el punto de cocción deseado. Escalopes de ternera Ingredientes 1 KG DE BIFES DE NALGA DELGADOS 200 G DE HARINA 2 HUEVOS 2 CEBOLLAS GRANDES 1 AJÍ MORRON 1 HOJA DE LAUREL AJO Y PEREJIL SAL Y PIMIENTA Preparación Desgrasar los bifes y pasarlos por harina. Batir los huevos y mezclarlos con perejil y el ajo (previamente picados) Sumergir los bifes enharinados en el huevo y luego pasarlos por harina por segunda vez. Calentar el disco con abundante aceite y cuando esté bien caliente, poner a freír los escalopes. Luego retirar. Para la salsa, cortar la cebolla en juliana y erogarla junto con el ají picado, y la hoja de laurel. Una vez que estén dorados, reincorporar los escalopes con un poco más de aceite. Dejar cocinar durante diez minutos y servir caliente. Chorizos al disco Ingredientes 12 CHORIZOS UN ATADO DE CEBOLLA DE VERDEO 1 LATA DE TOMATES AL NATURAL 2 AJÍES MORRONES 2 Ó 3 VASOS DE VINO BLANCO SECO Preparación Calentar bien el disco y disponer dentro de él los chorizos. Cocinarlos aproximadamente durante diez minutos, girándolos para que se cocinen en forma pareja. Mientras tanto, cortar en finas rodajas la cebolla de verdeo, y picar los tomates y los ajíes. Cuando los chorizos estén a punto, retirarlos y retirar también el exceso de grasa. Incorporar nuevamente los chorizos, ahora con la cebolla, los ajíes y los tomates. Tapar el disco y cocinar durante veinte minutos hasta que los ajíes se ablanden. Luego añadir el vino blanco e ir revolviendo lentamente de manera que los chorizos se vayan cocinando en forma homogénea. Cuando las verduras estén completamente cocidas, retirar del fuego y servir. Lomo a la salsa cítrica Ingredientes 1 Y ½ KG DE LOMO 4 PAPAS 2 AJÍES MORRONES 3 CEBOLLAS JUGO DE 8 NARANJAS 1 LATA DE PURÉ DE TOMATE 1 POCILLO DE VINO BLANCO SAL, PIMIENTA, AJÍ MOLIDO, ACEITE Preparación Pelar y picar las cebollas, y cortar los ajíes en juliana. Pelar y cortar las papas en rodajas de 1 cm. de grosor. Calentar aceite en el disco y rehogar la cebolla y los ajíes. Cuando la cebolla esté transparente, incorporar el lomo entero y sellarlo. Agregar el puré de tomates, las papas y el jugo de naranja. Condimentar. Cuando la carne esté cocida, Agregar el vino, cocinar unos instantes más y servir. Matambre a la pizza Ingredientes 1 MATAMBRE DE TERNERA 100 G DE JAMÓN COCIDO ¼ KG DE TOMATES BIEN MADUROS 2 DIENTES DE AJO ACEITE DE OLIVA 6 Ó 7 HOJAS DE ALBAHACA ORÉGANO, AJÍ MOLIDO, SAL Y PIMIENTA Preparación Desgrasar el matambre, salarlo y cocinarlo en el disco, con el lado de la grasa hacia abajo. Luego darlo vuelta, para que quede dorado de ambos lados. Mientras se cocina la carne, preparar la salsa de tomate para la pizza: picar los dientes de ajo y freírlos un momento en una sartén. Agregar los tomates procesados o picados, condimentar a gusto y cocinar. Distribuir la salsa sobre el matambre, cubrir con las fetas de jamón y, sobre ellas, disponer la muzzarella cortada en rodajas. Cocinar hasta que el queso se derrita y, antes de servir, distribuir en la superficie las hojas de albahaca, troceadas. Pollo Al disco Pollo a la cerveza Ingredientes 1 POLLO DE 2 KG, TROCEADO 1 LT DE CERVEZA RUBIA 1 KG DE CEBOLLAS 1AJÌ MORRON 6 DIENTES DE AJO ACEITE DE OLIVA SAL GRUESA PIMIENTA Preparación Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Quitarle las semillas al ají y cortarlo también en rodajas finas. Calentar el aceite en el disco y disponer las presas de pollo. Salpimentarlas y cocinarlas para que se doren de ambos lados. Incorporar las verduras y, cuando la cebolla esté transparente, agregar los dientes de ajo enteros y sin pelar. Remover un poco para evitar que el pollo y las verduras se peguen y verter la cerveza. Cocinar entre cuarenta minutos y una hora y servir. Pollo al ajillo Ingredientes 1POLLO DE 2KG, APROXIMADAMENTE, TROCEADO ½ LT DE CREMA DE LECHE 1 LT DE VINO BLANCO SECO 1 CUCHARADA DE FÈCULA DE MAIZ 3 CABEZAS DE AJO ACEITE DE MAIZ SAL Y PIMIENTA Preparación Salpimentar las presas de pollo y reservar. Separar los dientes de ajo de las cabezas y reservarlos enteros sin pelar. Calentar aceite en el disco y dorar las presas de ambos lados. Agregar los dientes de ajo y revolver. Cinco o diez minutos después, cuando los ajos estén dorados, verter el vino blanco. Cuando se haya completado la cocción del pollo, incorporar la crema, ala que se le habrá agregado la fécula de maíz. Revolver con cuidado, cocinar unos momentos más y servir. Pollo a la crema Ingredientes 1 POLLO DE 2 KG, APROXIMADAMENTE TROCEADO 1 LT DE CALDO DE AVE 200 CC DE CREMA DE LECHE 1 POCILLO DE ACEITE SAL Y PIMIENTA Preparación Calentar el aceite en el disco. Salpimentar las presas de pollo y dorarlas de ambos lados en el aceite. Verter el caldo y cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Incorporar la crema de leche, mezclar y cocinar por cinco o diez minutos más, Pollo al vino tinto Ingredientes 1 POLLO DE 2 KG, APROXIMADAMENTE, TROCEADO 200 G DE PANCETA SALADA, KEN UN TROZO 2 CEBOLLAS 1 CUCHARADA AL RAS DE FÈCULA DE MAÌZ ½ LT DE VINO TINTO 50 GR DE MANTECA 6 DIENTES DE AJO 1 PUÑADO DE ROMERO FRESCO 1 PUÑADO DE PEREJIL ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA Preparación Cortar la panceta en cubos. Pelar y cortar en cuartos las cebollas. Calentar el disco con manateca y un chorro de aceite de oliva, y dorar allí la panceta y las cebollas. Retirar ambos ingredientes y reservarlos. Salpimentar las presas de pollo y dorarlas de ambos lados en el disco. Incorporar la panceta y las cebollas y los ajos pelados y bien picados. Espolvorear con el romero y el perejil, tapar el disco, bajar el fuego y cocinar unos veinte minutos. Agregar el vino y la fécula –diluida en un pocillo de agua- y seguir cocinando sin dejar de revolver, hasta que el fondo de cocción espese. Cazuela de pollo Ingredientes 1 POLLO DE 2 KG, APROXIMADAMENTE, TROCEADO ½ TAZA DE ACEITE DE OLIVA 3 CEBOLLAS 2 PAPAS 2 TOMATES 1 AJÌ MORRON 1 AJÌ VERDE 1 VASO DE VINO BLANCO SECO ½ LT DE CALDO DE VERDURAS HARINA 2 HOJAS DE LAUREL SAL Y PIMIENTA Preparación Salpimentar y enharinar las presas de pollo. Calentar el aceite en el disco y dorar allí las presas, de ambos lados. Cortar las cebollas en cuartos; los ajíes en juliana gruesa; y los tomates en gajos. Pelar y cortar las papas en rodajas de 1 cm. de grosor. Incorporar todas estas verduras al disco, agregar el laurel y salar. Verter el vaso de vino, el caldo y cocinar hasta que las papas estén bien cocidas. Risoto de pollo Ingredientes ½ KG DE CARNE DE POLLO SIN PIEL EN CUBOS 300 GR DE ARROZ CRUDO 1 VASO DE VINO BLANCO 1 LT DE CALDO DE VERDURAS 1 CEBOLLA 1 AJÌ MORRON 2 DIENTES DE AJO 50GR DE MANTECA 1 POCILLO DE ACEITE DE OLIVA QUESO RALLADO UNA PIZCA DE CURRY SAL Y PIMIENTA Preparación Calentar el aceite en el disco y dorar allí los cubos de pollo. Retirar y reservar. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Cortar en brunoise el ají. Incorporar estos tres Ingredientes al disco. Agregar el arroz y revolver con cuchara de madera, hasta que los granos comiencen a ponerse transparentes. Incorporar el vino y el caldo, y revolver nuevamente. Dejar que se cocine hasta que el arroz alcance el punto deseado. Agregar los cubos de pollo, la manteca y el curry, rectificar la sazón y servir con abundante queso rallado. PESCADOS Al disco Filet de abadejo simple Ingredientes ½ KG DE FILETES DE ABADEJO 8 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA JUGO DE 2 LIMONES 1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO SAL Y PIMIENTA Preparación Cortar los filetes de abadejo en trozos grandes y rociarlos con 4 cucharadas de aceite de oliva. Calentar bien el disco y cocinar los filetes, dorándolos de ambos lados. Preparar una emulsión con el resto del aceite, el jugo de limón, el perejil, sal y pimienta y rociar los filetes. Cocinar unos momentos más y servir. Pejerrey a las hierbas Ingredientes 4 PEJERREYES ENTEROS 1 VASO DE CALDO DE VERDURAS 1 VASO DE VINO BLANCO SECO 1 VASO DE VINAGRE DE VINO HARINA, PARA REBOZAR 1 TAZA DE ACEITE DE OLIVA 3 DIENTES DE AJO PELADOS 2 HOJAS DE LAUREL 2 CUCHARADAS DE TOMILLO 2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO SAL Y PIMIENTA Preparación Limpiar y secar los pejerreyes, salpimentarlos y enharinarlos. Calentar la mitad del aceite en el disco y freír los pejerreyes. Retirarlos y reservarlos sobre papel absorbente. Incorporar el resto del aceite y dorar los dientes de ajo, cuidando que no se quemen. Retirar el disco del fuego y dejar enfriar. Cuando el aceite esté casi frío, incorporar el laurel, tomillo y perejil. Revolver y agregar el caldo de verduras, el vino y el vinagre. Salpimentar, revolver nuevamente y llevar a fuego fuerte, hasta que el líquido reduzca a la mitad. Verter sobre el pescado y servir. Salmón en vinagreta Ingredientes 4 POSTAS DE SALMON ½ TAZA DE ACEITE DE OLIVA 4 CUCHAARADAS DE VINAGRE DE VINO 1 CUCHARADA DE AJÌ MOLIDO SAL Y PIMIENTA Preparación Salpimentar las postas y sellarlas en el disco, en el que se habrán calentado dos cucharadas de aceite. Retirar y reservar sobre papel absorbente. Bajar el fuego, e incorporar al disco el resto del aceite, el vinagre y una cucharada de ají molido. Revolver y, un minuto después, colocar nuevamente las postas. Conservar en el fuego hasta que el pescado se haya cocido de ambos lados. Paella Ingredientes 2 TAZAS DE ARROZ CRUDO 1 POLLO DE 1 Y ½ KG, TROCEADO 100G DE LANGOSTINOS 200 G DE CALAMARES EN RODAJAS 200 G DE MEJILLONES 2 G DE ALMEJAS 4 DIENTES DE AJO 1 CEBOLLA 3 TOMATES 2 AJIES MORRONES 1 LT DE CALDO DE VERDURAS 1 VASO DE ACEITE DE OLIVA AZAFRAN SAL Y PIMIENTA Preparación Calentar el aceite en el disco. Mientras tanto, lavar y picar los tomates; pelar y picar las cebollas y los ajos; cortar los ajíes en juliana y agregarlos al disco. Agregar el pollo los langostinos, y mezclar todo con cuchara de madera. Cuando el pollo se haya dorado, incorporar los calamares y el arroz, y mezclar con suavidad. Agregar el caldo de verduras, salar y colorear con el azafrán. Bajar el fuego y cocinar media hora más, sin revolver. Cocinar aparte las almejas y los mejillones, e incorporarlos a la cocción de la paella. Retirar el fuego cuando el caldo se haya consumido casi en su totalidad. Cazuela de pescado Ingredientes 1 KG DE BROTOLA, TROCEADA 3 TOMATES MADUROS 2 AJÌES MORRONES 4 DIENTES DE AJO 1 TAZA DE ARVEJAS REMOJADAS 1 CUCHARADITA DE PEREJIL PICADO 1 HOJA DE LAUREL 2 CUCHARADAS DE ACEITE 1 VASO DE VINO BLANCO SECO JUGO DE 1 LIMON SAL Y PIMIENTA Preparación Pelar y picar los dientes de ajo, cortar los ajíes en juliana. Picar los tomates. Calentar el aceite en el disco y dorar los trozos de brotola. Rociarlos con jugo de limón. Incorporar los tomates picados, los ajos, la juliana de ajíes, las arvejas y el perejil, revolver con cuidado. Verter el vino blanco, salpimentar, tapar y cocinar unos diez minutos. Dejar descansar otros diez minutos fuera del fuego, antes de servir. DELICIAS Al disco Revuelto gramajo Ingredientes 4 HUEVOS 2 CEBOLLAS 2 PAPAS MEDIANAS 1 LATA DE ARVEJAS FRESCAS REMOJADAS 100 GR DE JAMON COCIDO 1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO SAL Y PIMIENTA ACEITE Preparación Pelar y cortar las cebollas en aros delgados. Pelar las papas y cortarlas en bastones muy delgados. Cortar el jamón en tiras de ½ cm de ancho. Batir los huevos y salpimentarlos. Calentar cuatro o cinco cucharadas de aceite en el disco y erogar los aros de cebolla. Freír aparte las papas, y luego incorporarlas al rehogado removiendo con mucha suavidad. Agregar las arvejas, las tiras de jamón y el batido de huevos. Revolver suavemente hasta Suavemente hasta que los huevos cuajen. Espolvorear con el perejil y servir. Cazuela de humita Ingredientes 3 TAZAS DE GRANOS DE CHOCLO AMARILLO 250 GR DE ZAPALLO 150 GR DE PANCETA AHUMADA EN UN TROZO 1 CEBOLLA 1 AJÌ MORRON 2 TOMATES 1 POCILLO DE ACEITE 2 Y ½ TAZAS DE LECHE 1 PIZCA DE AZUCAR SAL Y PIMIENTA QUESO RALLADO Preparación Pelar y picar la cebolla. Picar también el ají y los tomates. Cortar el zapallo en cubos del tamaño de un dado, y hacer lo mismo con la panceta. Calentar el aceite en el disco y colocar allí todos los ingredientes mencionados. Revolver, Salpimentar y cocinar, tapado, cinco o seis minutos. Incorporar el choclo. La pizca de azúcar y, tres o cuatro minutos después, la leche. Cocinar hasta que la preparación espese, y servir con abundante queso rallado. ]]] Hamburguesas caseras Ingredientes 1 KG DE CARNE PICADA 2 HUEVOS 1 ZANAHORIA 1 CEBOLLA PAN RALLADO UNA PIZCA DE COMINO ACEITE DE MAIZ SAL Y PIMIENTA Preparación Pelar y picar muy finamente la cebolla. Rallar la zanahoria con la parte más fina del rallador. Calentar 3 cucharadas de aceite en el disco y erogar allí la cebolla y la zanahoria. Colocar la carne en un bol y mezclarla con los huevos, el rehogado y la cantidad Necesaria de pan rallado como para obtener una masa consistente. Salpimentar y condimentar a gusto con comino y tomar pequeñas porciones, para Darles forma de hamburguesas, de ambos lados. Carbonada Ingredientes 1 KG DE CARNAZA O ROAST BEEF 1 POSILLO DE ACEITE DE MAIZ 1 CEBOLLA GRANDE 4 DIENTES DE AJO 3 TOMATES 2 BATATAS 2 PAPAS 2 ZANAHORIAS ½ KG DE CALABAZA 3 CHOCLOS MIX DE HIERBAS AROMÀTICAS 100 GR DE OREJONES DE DURAZNO REMOJADOS 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN 1 LT DE CALDO DE CERDURA O CARNE SAL Y PIMIENTA Preparación Cortar la carne en cubos; la cebolla en juliana; y los tomates en dados pequeños. Pelar y cortar en dados las zanahorias, las batatas, las papas y la calabaza. Cortar los choclos en rodajas de 2 cm de espesor. Calentar el aceite en el disco y erogar la carne. Unos momentos después incorporar la cebolla, el ajo, los tomates y el mix de hierbas. Cocinar unos diez minutos y, pasado ese lapso, agregar las papas, las batatas, las zanahorias y la calabaza. Verter el caldo, salpimentar, revolver y cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Incorporar las rodajas de choclo y los orejones, y seguir cocinando hasta obtener una crema espesa. (Agregar agua, de ser necesario) Berenjenas rápidas Ingredientes 4 BERENJENAS 2 DIENTES DE AJO PEREJIL FRESCO SAL Y PIMIENTA ACEITE DE OLIVA Preparación Cortar cada berenjena a lo largo, para obtener mitades. Hacer tajos en la carne de las berenjenas, sin llegar a dañar la cáscara. Calentar aceite en el disco y colocar allí las berenjenas, con el lado de la carne hacia arriba. Mientras las berenjenas se cocinan, picar el ajo y el perejil y mezclarlos con aceite. Salpimentar y revolver. Cuando la carne de las berenjenas esté tiernas, rociar con la salsa provenzal y cocinar unos momentos más antes de servir. Ajíes rellenos con queso Ingredientes 2 AJIÈS MORRONES GRANDES 4 HUEVOS 8 FETAS DE PANCETA AHUMADA 200 GR DE QUESO FRESCO O MOZZARELLA ACEITE DE MAÌZ SAL Y PIMIENTA Preparación Lavar los ajíes, cortarlos por la mitad, a lo largo, y retirarles el semillero. Forrar cada mitad de ají, en su cara externa, con dos fetas de panceta, sujetándolas con palillos de madera. Calentar aceite en el disco y disponer los ajíes, con la parte hueca hacia arriba. Cuando la panceta esté dorada, colocar dentro de cada mitad de ají trozos de queso, Y seguir cocinando hasta que el queso se funda. Colocar un huevo dentro de cada mitad de ají, con cuidado de no romper la yema, y salpimentar. Cuando el huevo cuaje, retirar y servir. Feijoada Ingredientes ½ KG DE POROTOS NEGROS 1 Y ½ KG DE PECHITO DE CERDO 2 CHORIZOS ½ KG DE PALETA O ROAST BEEF 20 GR DE MANTECA ½ KG DE TOMATES 2 CEBOLLAS 1 AJÌ MORRON 2 ZANAHORIAS ½ KG DE ZAPALLO 2 PAPAS ACEITE 2 HOJAS DE LAUREL SAL Preparación El día anterior a la preparación de la receta, poner a remojar los porotos en agua suficiente como para cubrirlos. Transcurridas veinticuatro horas, retirarlos, colarlos y hervirlos en agua con sal hasta que estén tiernos. Reservar 1 taza del agua de cocción. Cortar la panceta y las carnes en trozos; pelar y picar las cebollas y el ají no muy finamente. Quitarle la piel a los tomates y licuarlos junto con el agua de cocción de los porotos. Rallar una de las zanahorias y cortar la otra en rodajas delgadas. Quitarle la cáscara al zapallo y cortarlo en cubos. Hacer lo mismo con las papas. Ahora sí, calentar un chorro generoso de aceite en el disco y erogar la panceta, la carne, la cebolla y el ají. [/URL