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Buenas, a continuación les dejo un recetario armado por mí mismo basado en todo lo q encontré en internet, con info nutricional y todo Espero q les guste che RECETAS CANABICAS Por SaGa A TENER EN CUENTA Hay varias diferencias perceptibles tanto en la subida como en la duración del mambo cuando se come la marihuana. Cuado se fuma maría, el ciego llega pronto, normalmente durante los diez minutos siguientes. Cuando se come la marihuana, puede pasar una hora o más hasta que te suba. Al fumar, el ciego puede durar hasta tres horas, mientras que al comer el ciego puede durar cinco horas o más. Algunos de los efectos medicinales pueden durar hasta doce horas cuando se come la hierba. La calidad del ciego también puede variar mucho entre las dos formas de tomar maría. Mucha gente compara los efectos de comer maría con los de un tripi, aunque eso parece tener que ver con la dosis. Es posible comer maría y no ponerse ciego en absoluto, obteniendo en cambio los efectos medicinales que están presentes incluso en dosis pequeñas. Por ejemplo, sólo hace falta una pequeña dosis para estimular el apetito. Controlar la dosis es fundamental para determinar lo ciego que se pondrá el consumidor. Aunque es poco probable que alguien sufra una sobredosis fumando marihuana, sí que es posible tener una sobredosis al comerla. El ciego sube más lentamente cuando se come la maría, y se puede tardar más de una hora en notar todos sus efectos. Tanto en cocinero como quien se la come deben tomar precauciones. Las comidas deben prepararse de manera que no se pueda comer demasiada maría antes de notar los efectos. Y la persona que está comiendo maría deber ser consciente de la cantidad consumida. Quiero subrayar la importancia de regular las dosis de marihuana tanto por parte del cocinero como del consumidor. Respeta esta droga como lo harías con cualquier otra droga psicodélica. A veces, resulta difícil de hacer entender este punto porque la gente piensa que simplemente hablamos de ponerse ciego con maría. Pero en este caso es maría preparada de una forma diferente y, según la dosis, más potente. Resulta muy sencillo cocer entre medio y un gramo de hoja de marihuana en una galleta, con lo que la mayoría de la gente se puede poner bastante ciega. Una cantidad superior puede provocar alteraciones auditivas y visuales que mucha gente considera agradables. Estas alteraciones aumentarán con la dosis. Igual que ocurre con otras drogas orgánicas psicodélicas, como el peyote y los hongos psilocibes, alguna gente puede sentirse incómoda con estos efectos. Consumir más de cuatro gramos de hoja de buena calidad producirá en la mayoría de la gente más mareo que buen rollo. Recomiendo encarecidamente que vayas con mucha precaución se consumes dosis mayores. Si eres el cocinero y decides preparar un postre muy potente, asegúrate de que los invitados sepan qué se están tomando y no coman demasiado. Es importante tener en cuenta el tipo de hierba que usarás en la cocina y lo ciego que quieras ponerte. Alguien puede querer sólo una dosis médica, que tenga efectos medicinales pero no le ponga muy ciego. Y otros tal vez prefieran “irse de viaje”. En ambos casos la dosificación es muy importante, ya que es posible sufrir una sobredosis al comer marihuana. Los efectos de una sobredosis no suelen ser alarmantes, pero pueden incluir mareo y desvanecimiento. La mayoría de la gente con sobredosis suele quedarse dormida con relativa rapidez, y lo único que hay que hacer es calmarla hasta que se duerma. Pero no hay razones para que se produzca la sobredosis si el cocinero es responsable. Incluso los fumadores expertos tiene que ir con cuidado al comer marihuana. Las consideraciones sobre dosificación no se basan sólo en la cantidad de THC de la maría, sino también en el volumen corporal y la experiencia de la persona que la consuma. Reduce las dosis para la gente más pequeña o novata. Estamos hablando de cantidades tan pequeñas como 0,5 gramos de hoja o sólo 0,12 gramos de cogollo de sinsemilla. Dicho esto, podemos comentar algunas generalidades sobre la potencia de los diferentes tipos de marihuana, aunque el cocinero deberá tomar la decisión final sobre la potencia de la planta. Una o dos caladas pueden ayudar. Los cogollos domésticos de alta potencia contienen un promedio de 4-7% de THC. La mayoría de la marihuana importada tiene un promedio de 2-4% de THC. Las variedades exóticas, como la tailandesa, son variables, a veces tan potentes como la sinsemilla, pero suelen contener un 3-5% de THC. El hachís puede oscilar más, entre el 2 y el 10% de THC. La mayoría del hachís contiene un 5-7% de THC. La hoja de sinsemilla tiene aproximadamente un 1-2% de THC. Para una persona que pese unos 70 kilos, que tenga algo de experiencia en el consumo de marihuana y que quiera ponerse ciega, una dosis individual oscila entre: - Hoja de marihuana: 0,5 a 2 gramos. - Cogollos de marihuana importada: 0,25 a 1 gramos (sin las semillas). - Hachís: 0,12 a 2 gramos (como el costo varía tanto de potencia, fumar un poco antes de usarlo en la cocina ayudará a calcular su potencia). - Cogollos de sinsemilla: 0,12 a 0,5 gramos. Los consumidores habituales pueden no ponerse muy ciegos con la dosis mínima. Sin embargo, la gente que peses bastante menos de setenta kilos puede pillar un buen ciego con medio gramo de hoja. La dosis mínima también tiene efectos medicinales, como por ejemplo estimular el apetito. Recomiendo el uso de las dosis mínimas hasta que te acostumbres a comer hierba. Siempre se puede comer otra galleta o consumir más pastel después de notar los efectos. Recuerda que las dosis citadas son los totales para consumir durante cuatro o cinco horas. Es fácil poner toda la dosis en una sola galleta o trufa, así que cuidado. VALOR NUTRITIVO LA SEMILLA DE CANNABIS Antes de nada hay que aclarar que la semilla del cannabis no contiene THC y que por tanto su consumo no implica psicoactividad alguna. A grandes rasgos, la semilla contiene un 35% de hidratos de carbono o fibra alimentaria, un 35% de aceite (ácidos grasos esenciales) y un 25% de proteínas. Proporciona varias vitaminas de la familia B. Pero lo más asombroso es que cada pequeño cañamón contiene todos los aminoácidos esenciales para la vida humana y, además, en su proporción ideal. Es decir que, teóricamente, una dieta a base de semillas de cáñamo bastaría para mantenernos con vida. El fruto del cannabis es un campeón en proteínas vegetales (sólo superado por las proteínas contenidas en la soja). La mayor parte del contenido proteínico de la semilla lo constituye una sola proteína, pura y fácil de digerir: la edestina. La semilla se puede consumir de diversas maneras: entera, molida, germinada, descascarada o convertida en aceite. La elección de una u otra forma dependerá de los propios gustos y necesidades. Molida, puede servir de aderezo para cantidad de platos, como ensaladas, sopas, verduras asadas o cualquier receta que nos inspire. También puede usarse para hacer harina, con lo que las aplicaciones se multiplican. La semilla germinada, como el germinado de cualquier otra semilla, multiplica el valor nutricional, recoge toda la fuerza de la planta cuando brota y es ideal para ingerir en ensaladas o bocadillos vegetales. INFORMACION ADICIONAL Nutrición: La semilla del Cannabis Contiene todos los aminoácidos y ácidos grasos esenciales para mantener en buen estado de salud el cuerpo humano. No existe en el reino vegetal otra planta que proporcione una nutrición proteínica tan completa y que sea tan digestiva a la vez. El cuerpo humano necesita para poder sobrevivir 45 nutrientes, que por otro lado, nuestro organismo no produce, 22 minerales, 13 vitaminas, 8 aminoácidos y 2 ácidos grasos esenciales. No hay ninguna comida por sí sola que contenga todos estos nutrientes a la vez, pero la semilla del Cannabis posee los 8 aminoácidos necesarios y el aceite que se extrae de la misma es una de las mejores fuentes conocidas con los dos ácidos grasos esenciales. Este aceite contiene gran cantidad de vitamina A y E, además de ser un poderoso antioxidante. ANÁLISIS NUTRICIONAL DE LA SEMILLA DEL CANNABIS Proteína: 23.04 Carbohidratos: 52.67 Grasas: 9 Sodio (mg/100g):17.7 Fibra Dietética: 35.36 Kcal.:384 Julios: 1606 Ácidos Saturados Grasos: 1 ACEITE DE SEMILLA El aceite de la semilla de cáñamo es especialmente interesante desde el punto de vista nutricional. Es una grasa sana, es decir, participa de todas las ventajas de las grasas (necesarias para el desarrollo y crecimiento humanos), pero sin los perjuicios de las grasas saturadas (principalmente los altos niveles de colesterol que producen). El aceite de semilla de cáñamo es de los más bajos en grasas saturadas (sólo un 8%) y contiene ácidos fundamentales para la salud; entre ellos destaca el ácido linoleico (u omega 3), el linoléico (u omega 6) y el gammalinoleico, cuyos beneficios para el organismo son valiosísimos. Algunos terapeutas prescriben ácido gammalinoleico en el tratamiento de enfermedades relacionadas con el sistema inmunitario y cualquiera de los tres ácidos mencionados es ideal para reducir los niveles de colesterol. Aunque necesarios para la vida humana, estos ácidos grasos esenciales no se encuentran en nuestro organismo en cantidades suficientes (sobre todo en personas mayores, diabéticas, con carencias alimentarias o cuya dieta se excede en grasas saturadas) y debemos obtenerlos a través de la alimentación. Se encuentran en el aceite de onagro, en el de borraja, en el alga espirulina y en el aceite de semilla de cáñamo, aunque en ningún caso se encuentran en proporciones (o sabor) tan ideales como en este último. Significativamente, también se hallan en la leche materna. El aceite de la semilla de cáñamo no debe considerarse un sustituto del aceite de oliva, sino que más bien debe considerarse como complemento alimenticio. Debe tomarse crudo -para aliñar ensaladas o canapés, por ejemplo-. Es importante que se conserve resguardado de la luz y el calor y, una vez abierto el envase, en el frigorífico y acabarse con la máxima brevedad posible. Esto es así porque, como todas las grasas insaturadas, es frágil y su proceso de oxidación rápido. Contiene todos los aminoácidos y ácidos grasos esenciales para mantener en buen estado de salud el cuerpo humano. No existe en el reino vegetal otra planta que proporcione una nutrición proteínica tan completa y que sea tan digestiva a la vez. El cuerpo humano necesita para poder sobrevivir 45 nutrientes, que por otro lado, nuestro organismo no produce, 22 minerales, 13 vitaminas, 8 aminoácidos y 2 ácidos grasos esenciales. No hay ninguna comida por sí sola que contenga todos estos nutrientes a la vez, pero la semilla del Cannabis posee los 8 aminoácidos necesarios y el aceite que se extrae de la misma es una de las mejores fuentes conocidas con los dos ácidos grasos esenciales. Este aceite contiene gran cantidad de vitamina A y E, además de ser un poderoso antioxidante. HOJAS También se consumen las hojas de la planta de la marihuana, pero su empleo está más indicado para usos terapéuticos ya que contienen cannabinoides y THC. De todos modos, las máximas concentraciones de estas sustancias se encuentran en las flores y hojuelas superiores de las plantas, por lo que las hojas más grandes de la parte inferior de la misma son más adecuadas para los que persigan sus propiedades nutritivas sin sus efectos psicoactivos. APLICACIONES CULINARIAS Los usos culinarios de la marihuana son tan numerosos o más que los de cualquier otro vegetal. Además del manejo en la cocina de su semilla y el aceite de ésta, con esta planta se pueden hacer salsas, helados, condimentos para todo tipos de platos y una larga lista de productos de repostería. Antes de ponerse frente a los fogones hay que hacerse una pregunta básica: si deseamos experimentar o no los efectos psicoactivos del cannabis. Si la respuesta es si, trabajaremos con las hojas superiores o inflorescencias de la planta. Básicamente, se trata de trocear las hojas y espolvorear con ellas el plato en cuestión, o de introducirlas en el guiso en el momento de su cocción para que se integren en la comida. Hay que ser prudente con la dosis, pues sus efectos no se advierten hasta al cabo de tres o cuatro horas de la ingestión. COMO ALIMENTO PARA EL CUERPO Y EL ESPIRITU El cannabis se puede cocinar para alimentarse en dieta sana y sabrosos platos, y para sanares es utilizado como gran remedio terapéutico, y es desde siempre una generosa materia prima, y una planta amiga espiritual que nos inspira visión. En los siguientes apartados exploramos información técnica de cocinar cannabis e indicaciones relativas a cada intención. PREPARANDO LOS INGREDIENTES MANTEQUIHUANA Ingredientes: - 250g de manteca. - 500ml de agua - Marihuana a gusto Calentar 500ml de agua, cuando hierva, le añadimos los 250g de manteca. Cuando ya se ha desecho le añadimos la marihuana, removiendo a fuego lento. Estamos así 20minutos, luego dejamos hervir 5 minutos más y escurrimos con una tela filtrante el agua de la manteca. Ponemos en la heladera y, una vez congelado, lo sacamos del recipiente y lo colocamos en un plato con papel absorbente. Dejar un día en la heladera. HARINA CANNÁBICA Esto es bastante simple, sólo hay que dejar secar el cogollo y pasarlo por un molinito de café hasta que tenga la textura de la harina común. ACEITE MACOÑESCO Ingredientes: - Aceite vegetal (de oliva preferentemente) - Marihuana a gusto Ponemos a calentar en una sartén el aceite vegetal a fuego lento. Luego de un rato echamos la marihuana por encima y mezclamos y movemos permanentemente sin dejar que hierva porque el THC puede evaporarse. Luego de unos minutos estará listo. VINAGRETA FASISTA Es simple, sólo hay que mezclar 2 cucharadas de aceite macoñesco, una de aceite normal, una de vinagre y sal y pimienta a gusto. Las cantidades pueden cambiar según apetezca. LECHE MARIANA Para hacer la leche mariana simplemente tenemos que poner hervir leche con marihuana a gusto encima, luego de unos 30 minutos la colamos y listo. Si se tienen las hojas también se puede poner a hervirlas en agua hasta que el agua se torne verde, colarlas y recién echarlas en la leche. TAPAS PULPO CANNABICO Ingredientes para 4 personas: - 1 Kg. de pulpo - 3 dientes de ajo - ½ taza de aceite de oliva - Pimentón a gusto - ½ cebolla pelada sin cortar - perejil y laurel a gusto - Sal y pimienta negra a gusto - Marihuana El primer paso consiste en limpiar el pulpo a conciencia (es necesario quitarle los ojos) y cortarle las puntas de los tentáculos. Seguidamente, se golpea la carne del pulpo contra una tabla de picar con el fin de ablandarla para, posteriormente, poner a hervir agua en una olla grande. En el agua se sumergirá el pulpo para sacarlo inmediatamente y se repite esta operación otras dos veces. Luego hay que esperar hasta que el agua vuelva a hervir para añadir en ella una pizca de aceite, sal, 1 ajo, marihuana, la cebolla y el laurel. A continuación se vuelve a introducir el pulpo en la olla y se deja cocer a fuego lento hasta que esté tierno. Finalmente, se deja enfriar y se corta en pedazos pequeños. Por otro lado, en un recipiente se mezcla ajo, aceite, pimentón, sal y pimienta y con esta mezcla se aliña el pulpo. ANCAS DE RANNABIS Ingredientes para 2 personas: - 1/2 Kg. de ancas de rana. - 2 tomates - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 1 diente de ajo - Harina cannábica a gusto - Pimentón - Aceite de oliva y sal Freímos en una sartén la cebolla muy picada con un diente de ajo, cuando este dorándose añadimos el tomate y el pimiento verde troceados, y dejamos freír hasta que este bien hecho, entonces ponemos una cucharada de harina y una pizca de pimentón (picante si se quiere), un poco de agua y sal. Cuando esta salsa esté hirviendo echamos las ancas de rana, dejamos cocer unos instantes (no mucho) y servimos. Opcional: En lugar de harina cannábica, se puede usar aceite macoñesco. PIMIENTOS RELLENOS Ingredientes (Cantidades variables): - Carne picada - Pimientos - Huevos - Tomate frito - Sal y pimienta a gusto - Perejil - Marihuana a gusto - Harina A la carne picada le añadimos sal, un par de huevos, tomate frito, un poco de pimienta negra, perejil y marihuana. Lo mezclamos todo bien y comenzamos a freír la mezcla. Cuando ya la tenemos frita, vaciamos los pimientos y los rellenamos con la mezcla. Una vez rellenados los pasamos por harina y después por huevo batido. Una vez que rebozados, solo queda meter los pimientos a la sartén y terminar de fritarlos. PIZZAS PIZZA PARANORMAL 1) Masa Ingredientes: - 1 paquete de levadura - 1 cucharada de azúcar - 1 taza de harina (con un poco de cannábica si se quiere) - 1/4 taza de germen de trigo Mezclamos 1,5 tazas de agua tibia con 1 cucharada de azúcar y el paquete de levadura. Dejamos reposar 5 minutos. Mezclamos 1 taza de harina con 1/4 taza de germen de trigo. Mezclamos todo y amasamos a mano echando unas cucharadas de aceite de oliva (macoñesco si se quiere). Cubrimos la masa y dejamos reposar 15 minutos. Espolvoreamos la masa con harina y volvemos a amasarla. Con un rodillo le damos la forma de dos bases de pizza. Las ponemos en bandejas para hornear aceitadas. 2) Salsa Psíquica Ingredientes: - 4 dientes de ajo - 1 cebolla finamente troceada - Harina cannábica a gusto - 800g de puré de tomate - 1 cucharada de azúcar - Vino tinto - Sal, orégano y pimienta a gusto Se mezcla en una sartén a fuego muy lento un poco de aceite de oliva, 4 dientes de ajo y una cebolla troceada. Lo Salteamos 5 minutos. Añadimos harina cannábica a gusto y salteamos 1 minuto más. Subimos el fuego. Agregamos el puré de tomate, una cucharada de azúcar, orégano, sal y pimienta. Luego añadimos vino tinto a gusto. Lo llevamos a ebullición. Bajamos a fuego lento hasta que el puré esté cocido. Variaciones: 1. Salsa Vegeta: Añadimos un par de tazas de apio y zanahorias cortados a cubos. Cuando esté cocido pasamos la salsa por la batidora. 2. Salsa de Carnada: Cocemos 250g de carne picada. Añadimos la carne a la salsa y dejamos hervir a fuego lento. 3. Salsa Azteca: Añadimos 100 gramos de chocolate semiamargo a la salsa. 4. Salsa instantánea: Echamos unas cucharadas de aceite macoñesco sobre salsa instantánea. 3) Pizza común Ingredientes: - 250g de mozzarella - 50g de provolone - 2 cucharadas de aceite macoñesco (Opcional) Echamos la salsa sobre la masa y la cubrimos con los 250g de mozzarela y los 50g de provolone. Echamos 2 cucharadas de aceite macoñesco por encima. Horneamos a 200ºC durante 15-20 minutos. 4) Para pajeros Pedimos una pizza a domicilio y le echamos unas cucharadas de aceite macoñesco por encima. REGIONALES LAS MIGAS EXTREMEÑAS Ingredientes para 2 personas: - Pan duro - Un trozo de chorizo (200 gramos), - 2 dientes de ajo - aceite macoñesco y sal a gusto Cortamos el pan en rebanaditas finas y lo ponemos en un bol grande, lo rociamos bien con agua y lo dejamos tapado toda una noche. Se desmigaja el pan en trozos y se escurre un poco apretando con las manos. En una sartén profunda se pone un poco de aceite y se añaden los ajos cortados en láminas hasta que se doren. Se deja freír el chorizo cortado en rodajas. Se añade el pan y se sala. Lo salteamos unos 15 minutos y listo. Puede sustituirse el chorizo por jamón serrano o usar las dos cosas. Luego se puede hacer una picada con queso GUISANTES ENCHILADOS Ingredientes para 4 personas: - 1 kg de guisantes - Medio tallo de apio - 400 g de panceta - 2 vasitos de vino tinto - 1/2 taza de champiñones secos - 4 cucharadas de chile en polvo - Sal y aceite macoñesco a gusto Se dejan los guisantes tiernos en remojo durante una noche. A la mañana siguiente se cubren de agua y se ponen a fuego lento para dejarlos hervir durante una hora. Se añaden luego los demás ingredientes y se le deja cocer dos horas más, hasta llegar a una cocción completa de los guisantes y la panceta. Se añade entonces sal al gusto y se sirve. CURRY INDIO DE ATÚN Ingredientes para 4 personas: - 500g de atún - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 2 cucharadas de Curry - 1 cucharada de jengibre - ½ cucharada de canela en polvo - 2 tomates troceados - Aceite macoñesco - 2 cucharadas de cilantro fresco picado - 1 yogur pequeño natural Calentamos una sartén y freímos con el aceite la cebolla, ajo, jengibre, polvos de Curry y las especias durante un minuto. Añadimos los tomates fritando todo por unos 3 minutos. Añadimos el yogur y el atún escurrido, hirviéndolo todo por otros 2 minutos. Se lo sirve caliente sobre arroz y se espolvorea sobre el Curry el cilantro fresco. ROLLITOS DE PRIMAVERA CANNABICA Ingredientes: - 1 paquete de pasta de rollitos (20 unidades) - 250 gramos de vaca, cerdo o pollo picado - 2 cucharadas de vinagreta facista - 1 cucharada de aceite de sésamo - 100 gramos de gambas finamente cortadas - 2 cucharadas de jerez o coñac - 1 cucharada de maicena - 3 cucharadas de cebolla finamente cortada - 3 cucharadas de perejil o cilantro fresco finamente cortado - 2 cucharadillas de salsa de soja - 1/2 cucharadilla de pimienta - 1/2 cucharadilla de piel de naranja rallada Mezclamos todos los ingredientes y los colocamos con cuchara sobre la pasta para rollitos. Le damos forma de un rollito y pegamos los extremos de la pasta. Los cocemos al vapor por 30 minutos. PAN DE MUERTO Ingredientes: - 450g de harina - 15g de levadura - 2 huevos - 7 yemas de huevo - 115g de azúcar - 115g de manteca - Raspadura de naranja - 1 cucharada de anís - 1/4 cucharada de sal - 1 huevo para barnizar - 1/8 de litro de agua - 1 cucharada de harina - 140 gramos de azúcar impalpable - 115g de manteca fumeti Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia y se agrega la harina necesaria para hacer la pasta. Se forma una bola y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen. Se mezcla el resto de la harina con la sal y el azúcar. Se agregan los huevos batidos, las yemas, el cocimiento de anís, la raspadura de naranja, la manteca y la mantequilla. Se amasa bien y cuando esté suave se agrega la masa ya fermentada. Se amasa todo y se golpea. Se unta de grasa la masa y se coloca en una cacerola, se cubre con un lienzo y se deja en lugar tibio de 6 a 12 horas (hasta que doble el tamaño). Se amasa de nuevo brevemente y se hacen bolas del tamaño que se quiera, que se colocan en una lata engrasada. Se adornan con trozos de masa en forma de huesos y lágrimas pegadas con huevo. Se cuece a horno caliente y poco antes de sacarlo del horno se pinta con yema de huevo. Se hornea un poco más. Se saca del horno y se deja enfriar. Se espolvorea con azúcar. CARNES HAMBURGUESAS PSICOACTIVAS Ingredientes para 4 hamburguesas: - 400g de carne picada (cerdo o ternera) - harina - pan rallado - 2 huevos - aceite para freir - sal y marihuana a gusto - brandy En un cuenco mezclamos la carne picada con un poco de brandy, la marihuana y 1 huevo, luego hacemos unas bolas o directamente le damos la forma de hamburguesa. Nos ayudamos con harina. Luego pasamos éstas por huevo y pan rallado y las freímos. Si se utiliza carne de cerdo dejamos macerar en vino la carne entre cuatro y seis horas. UNA DOCENA DE PERDICES (Y UNA LIEBRE) A LA BEDUINA EN SALSA DE ALMENDRAS Y OJITOS DE ACEITUNAS A LAS RICAS YERBAS Si tenemos tiempo, lo ideal es dejar estar a las perdices con un perfumado de ajos, romero en flor, tomillo, santonina y laurel. Se maja todo y se untan las perdices (y la liebre) dejándolo todo el tiempo que sea posible, incluso dos o tres días. Ahora hay que pelar y cortar cebolla y tomates suficientes. Un poco de pimiento verde, no mucho porque quitaría todo el sabor a la salsa, zanahorias, por lo menos cuatro, bastante ajo y vino tinto. Mientras se frita todo esto con aceite de oliva vamos machacando las almendras y descarozamos las aceitunas sin romperlas. Ahora que está hecha la salsa hay que cocinar las perdices (y la liebre). Salsa y perdices, todo junto por 2 horas aproximadamente. Ahora añadimos las almendras trituradas y los ojos de aceituna. Finalmente echamos aceite macoñesco por encima del animalito. ENTRECOT A LA PIMIENTA VERDE CON VERDE Ingredientes para 2 personas: - 400g de lomo - 50ml de crema de leche - Pimienta verde a gusto - Sal y pimienta negra - Aceite de oliva - Marihuana a gusto Se calienta una sartén con un poco de aceite. Se pone encima el lomo, previamente salpimentado ligeramente -la salsa ya lleva sal y pimienta-. Se lo da vueltas frecuentemente y luego se retira. Para la salsa ponemos la sartén a fuego lento, le echamos la crema de leche, un pellizco de sal y los granos de pimienta verde. Movemos la salsa y echamos la marihuana sin dejar de mover. Finalmente se echa la salsa por encima del lomo. PASTEL DE POLLO A LA RICA HIERBA Ingredientes para 4 personas: - 1 cucharada de harina - 1,5 taza de pollo troceado - 1 papa cortada en cubos - 1/2 taza de cebolla picada - 1/2 taza de vino - Romero, pimienta y sal - 1 cucharada de salsa de soja - 2 tazas de vegetales variados a gusto - 1 taza de caldo - Marihuana a gusto - 2 cucharadas de manteca Mezclamos en una sartén a fuego lento 2 cucharadas de manteca, 1 cucharada de harina y marihuana a gusto. Cocemos pocos minutos a fuego lento. Mezclamos en una olla 1 taza de caldo con el pollo, la papa, la cebolla, los vegetales, el vino, la salsa de soja y echamos pimienta, romero y sal a gusto. Hervimos todo a fuego lento durante 20 minutos hasta que las papas estén hechas, luego añadimos la mezcla de la manteca y dejamos que hierva removiendo continuamente hasta que la mezcla se haga espesa. Lo vertimos en una cazuela o molde de 22'5 cm de diámetro que previamente tendrá una masa para pasteles encima. Lo cubrimos con otra masa uniendo las puntas. Lo dejamos cocinar a 180ºC durante 20-30 minutos, hasta que la masa de pastel se dore. PASTAS SORRENTINOS DE JAMON Y MOZZARELLA A LA SALSA "LOCO PEDRO" Ingredientes para 4 personas: 1) Relleno - 600g de mozzarella - 500g de jamón cocido - 2 dientes de ajo - Perejil, sal y pimienta a gusto Meter los ingredientes en un bol y mezclarlos tratando de formar un relleno consistente pero a la vez trabajable. Para esto lo mejor es pisar el queso con un tenedor y después incorporarle los otros ingredientes. Dejar reposar 2) Masa - 200g de harina - sal y aceite a gusto Esta parte es simple, es cuestión de amasar bien y estirarla y cortarla por el medio. Ir poniendo el relleno como copitos, tapar con la otra parte de la masa, mojar los bordes y cortar moldeando con una taza o algo. Es importante cerrarle bien los bordes. 3) Salsa - 1 Cebolla de verdeo - aceite de oliva - 100g de manteca - 450g de crema de leche - 1 taza de vino blanco - nuez moscada, sal y pimienta - mantequihuana a gusto Y bueno, la salsa es lo mejor. Calentar la manteca común, rehogar la cebollita cortada finita, agregar la crema, condimentar y hacia el final agregar la copa de vino, el aceite de oliva y después la mantequihuana. SUGO SCONVOLTO Ingredientes para 4 personas: - l00 g de aceite de oliva - 2 zanahorias - El corazón de un apio blanco - 1 cebolla - 2 ajos - 250g de tomates pelados - Perejil, sal, pimienta y orégano a gusto - Queso parmesano - Pasta a elección - Marihuana a gusto Dejamos unas horas en maceración la hierba limpia en aceite. Filtramos el aceite reservando la hierba. Freímos a fuego lento la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo y el perejil en este orden, previamente bien picado, en una sartén. Luego añadimos el tomate. Dejamos cocinar. Añadimos la marihuana y un pellizco de azúcar. Dejamos cocinar 10 minutos más. Salamos y especiamos al gusto. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar tapado, durante el tiempo de cocción de la pasta. Finalmente cuando la pasta esté lista, servimos mezclada con la salsa y aderezamos con queso parmesano. SPAGHETTIS A LA FULOÑESA Ingredientes para 4 personas: - 500g de spaghetti, hervidos en una olla con una rama de tomillo - 5 huevos - 250ml de crema de leche: - Orégano y sal a gusto - 3 cucharadas de manteca - Marihuana a gusto Se calienta la crema de leche en una sartén, le echamos las 5 yemas de huevo y removemos, añadiendo a la vez la marihuana, calentada con la manteca en una sartén previamente. Se condimenta a gusto. Por otro lado, se hierven los spaghettis con una rama de tomillo. Finalmente se escurre y se mezcla con la salsa. LASAGNA Ingredientes para 3 personas: - 1 Cebolla - 2 Ajos - 250g de tomates - 500g de carne picada - 2 Cucharadas de hierbas aromáticas - 1 hoja de laurel - 1 Cucharada de azúcar - Marihuana a gusto - 1 Caja de láminas de pasta para lasagna - Aceite de Oliva y manteca - 4 cucharadas de harina - 1 taza de leche - 1/2 taza de queso Salteamos la marihuana en un poco de manteca. Luego, la cebolla y el ajo, añadir la carne y las hierbas aromáticas. Añadimos los tomates y el azúcar y dejamos a fuego lento. Salsa de queso: Fundimos la mantequilla (de marihuana si se quiere) en una sartén. Le añadimos harina a la mantequilla hasta conseguir la textura de una pasta. Le echamos gradualmente leche. Dejamos hervir a fuego lento hasta que la pasta engorde un poco, entonces se le añade el queso y se lo condimenta. Engrasamos el molde de la lasagna con mantequilla. Ponemos una lámina de pasta en el fondo, añadimos un poco de la mezcla, otra lamina de pasta, así hasta acabar con todo. Echamos la salsa de queso por encima y horneamos durante 30 minutos. SPAGHETTI CARBONARA Ingredientes para 4 personas: - 500g de spaghettis - 1 cucharada de mantequihuana - 100g de jamón cocido - 3 huevos - 4 cucharadas de nata - 100g de queso parmesano rallado - Sal y pimienta a gusto Se hierven los spaghettis. Mientras tanto se corta el jamón a daditos pequeños. Se pone una cacerola al fuego, se derrite la manteca (cannábica o bien con aceite macoñesco) y se rehogan los dados de jamón, hasta que empiezan a tomar color. Se baten los huevos con un tenedor, se mezclan con la nata y el queso. Cuando están cocidos los spaghettis se escurren y se colocan en la cacerola donde tenemos el jamón, se añade la salsa obtenida con los huevos y la nata, se calienta un instante a fuego suave, mezclándolo. Se sirve inmediatamente. PASTA JUAN PABLO CANNABICA Ingredientes: - 4 cucharadas de mantequihuana - 2 dientes de ajo - 6 cucharadas de queso parmesano - 250 ml de nata espesa - sal y pimienta a gusto - Pasta a elección En una sartén grande echamos la manteca para que se derrita a fuego lento, agregamos el ajo picado y cuando suelte el olor, agregamos el parmesano y lo movemos, de otra forma se harán hilos de queso. Inmediatamente, vertemos la nata y seguimos mezclando. Cuando comience a hervir y esté todo integrado, condimentamos a gusto. Agregamos la pasta recién escurrida, lo movemos un poco y lo servimos. ARROCES ARROZ NEGRO Ingredientes para 4 personas: - Marihuana a gusto - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1/2 pimiento verde - 250g de puré de tomate - 1kg de calamar - 1/2 taza de vino blanco - 1 bolsita de tinta de calamar - 300g de langostinos - 400g de arroz Se fritan la cebolla y el ajo en una paellera, luego se añade el pimiento, el puré de tomate y la marihuana. Cuando esté listo se añade el calamar troceado a fuego medio. Se irá rizando o enroscando. Cuando todo el calamar esté rizado se añade el agua. Se sube el fuego hasta el hervor. Ahora se lo baja, se añade el vino, la tinta del calmar y se lo mantienes hirviendo durante unos 10 minutos. Luego viene el arroz. Cuando empiece a hervir de nuevo déjalo otros 20 minutos - ni uno mas- y apaga el fuego. Tapa el arroz con un paño húmedo o un periódico y a los 5 minutos -mejor 10- lo sirves. Se echan los langostinos 10 minutos antes de apagar el fuego. ENSALADA DE ARROZ Ingredientes para 2 personas: - 2 tazas de arroz - 200g de atún - 2 huevo duro - 1 zanahoria - 1 tomate mediano - 100g de granos de choclo - 100g de salmón ahumado - Vinagreta fasista Se hierve el arroz, se deja enfriar y se mezclan todos los ingredientes con el huevo, el tomate y el salmón picados en pequeños cubitos y la zanahoria en rodajas. Finalmente se mezcla con la vinagreta fasista. POSTRES TRUFAS DE HASH Ingredientes: - 500g de magdalenas - 200cl nata líquida - 200cl chocolate para fundir - Marihuana a gusto Fundimos manteca a fuego lento, le añadimos marihuana y lo movemos. Deshacemos las magdalenas y fundimos el chocolate. Mezclamos todo esto con la nata líquida, trabajamos la masa y la dejamos en la heladera 30 minutos. Sacamos la masa y hacemos bolas pequeñas. Cada una de las bolas se recubre con granillo de chocolate o con coco rallado. PUDIN DE CHOCOLATE Ingredientes para 6 personas: - 1 taza de harina - 1 cucharada de levadura - 2 cucharadas de cacao - 1/2 taza de azúcar marrón - 1/4 taza de mantequihuana - 3/4 taza de leche - 2 cucharadas de vainillin Cobertura: - 1 cucharada de cacao - 1 taza de azúcar marrón - 1 3/4 taza de agua hirviendo Ponemos todos los ingredientes secos en un bol y en el medio vertemos el resto de ingredientes batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Ponemos la masa resultante en un molde. Por otro lado mezclamos el cacao para la cobertura con el azúcar y salpicamos el molde con esto. Le añadimos ahora el agua hirviendo al molde. Horneamos a 180º C durante 45 minutos. Listo. Es recomendable servir en caliente con un poco de helado. PASTEL CANNACHOCOLATE Ingredientes para 6 personas: - 125gr de mantequihuana - 125gr de chocolate para fundir - 3/4 taza de azúcar - 1 cucharada de vainillín - 2 huevos - 1 1/4 taza de harina - 1/4 taza de cacao Batimos la manteca, el azúcar y el vainillín en un bol hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadimos los huevos sin dejar de batir. Añadimos ahora el cacao, la mitad de la harina y la leche. Fundimos el chocolate y lo añadimos a la mezcla. Se vierte la mezcla resultante en un molde previamente engrasado. Horneamos durante 40 minutos. Dejamos enfriar y decoramos con chocolate para fundir. CREMA CANNABICA DE MANTECA Ingredientes: - 100g de mantequihuana - 250g azúcar glasé - 2 cucharadas de agua caliente - 1 cucharada de vainillín Esta crema puede ser utilizada como relleno para tartas y pasteles. Batimos la manteca en un bol y añadimos poco a poco el azúcar siguiendo hasta tener una mezcla homogénea. Añadimos agua caliente y vainillín batiendo bien. Guardamos en la heladera. CHOCOLATE PARA CUBRIR Ingredientes - 125gr de chocolate para fundir - 1/4 taza de mantequihuana Fundimos el chocolate y lo mezclamos con la manteca. Inmediatamente lo vertemos sobre el pastel o tarta que deseemos cubrir. El producto a cubrir debe de estar frío. FLAN DE HUEVO Ingredientes para 4 personas: - 6 huevos - 2 1/2 vasos de leche - 150g leche condensada - Marihuana a gusto Batimos los huevos. Por otro lado hervimos la leche echándole la marihuana y revolviendo. Sin dejar de batir le añadimos la leche hervida y la leche condensada. Lo ponemos al fuego, una vez terminado volcamos la masa en el molde. Se decora con bizcochos y se cocina a baño maría. Se pincha con un cuchillo para saber cuando está listo. PLATANOS DE LA TENTACION Ingredientes para 6 personas: - 4 bananas grandes algo verdes - 1/2 taza de azúcar - 1/8 cdta. de sal - 1 raja de canela - 1 cucharada de vainillín - 4 cucharadas de mantequihuana Cortamos las bananas en rodajas. Las echamos en una sartén profunda con la sal, el azúcar, la vainilla y la canela, cocinando a fuego bajo hasta que se espese el jarabe. Debe quedar apenas suficiente espacio entre los plátanos para poderles dar vuelta y asegurar una cocción pareja. Agregamos la manteca y cocinamos 5 a 10 minutos más a fuego muy bajo, moviendo suavemente para impregnar los plátanos de THC. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos. Se sirven calientes. MANZANAS DEL PARAISO Ingredientes: - 4 manzanas peladas sin corazón - 4 cerezas en guinda - 1/2 taza de azúcar moreno - Marihuana a gusto - 1/2 vaso de agua - 2 cucharadas de canela en polvo Se mezcla la marihuana con el azúcar, el agua y la canela. Se rellenan las manzanas con esta pasta, se tapa el hueco del corazón con una guinda y se ponen al horno precalentado unos 25 minutos. Se sirven de inmediato. LENGUAS DE CHOCOLATE Ingredientes: - 50g de chocolate amargo - 100g de manteca - 1 taza de azúcar - 2 huevos - 200g de harina - 1/2 cucharada de levadura - 1/2 cucharada de sal - Marihuana a gusto Se calientan al baño maría 100g de chocolate amargo y la manteca. Se añade la marihuana y se mezcla con una taza de azúcar y dos huevos. Se le echan entonces, revolviendo cuidadosamente, la harina, la levadura y la sal. Se cocina durante 30 minutos en un recipiente cuadrado previamente untado de manteca. Se deja enfriar; cuando esté frío se glasea con chocolate y se corta en cubitos. PUDIN DE CHOCOLATE "MILE HIGH" Ingredientes: - Agua - 3 cucharadas de maicena - 1 huevo - 2 tazas de leche - 3 cucharadas de azúcar - 6 cucharadas de coco rallado - Marihuana a gusto Se mezclan 1/4 taza de agua con la maicena. Por otro lado, batimos 1 huevo, la leche, la marihuana, el azúcar y el coco. Calentamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. Justo antes de que empiece a hervir, removemos la maicena y el agua y los añadimos a la mezcla, removiendo continuamente hasta que espese. Se puede servir caliente o frío. HELADO DE MARIA Ingredientes para 8 personas: - 3 cucharadas de coñac - 250ml de crema de leche - 2 cucharadas de vainillín - 3/4 taza de azúcar - 2 tazas de leche - 2 huevos - Harina cannábica a gusto Calentamos a fuego lento la harina cannábica con el coñac, la crema de leche, el vainillín y el azúcar durante 20 minutos sin dejar que hierva. En otra cacerola mezclamos la leche y los huevos. Una vez bien mezclados los unimos al resto. Luego lo llevamos a la heladera hasta congelarse. BOLITAS DE AJONJOLI (Sésamo) Ingredientes: - 1 tarrito de pasta de sésamo - 1 puñado de almendras sin piel - 8 cucharadas soperas de miel - Marihuana a gusto - Piñones (Opcional) Cocemos la pasta de sésamo a fuego lento en seco un minuto, evitando que se tueste demasiado, luego añadimos la miel, la marihuana y las almendras que hierva todo junto para que coja sustancia. Luego dejamos que se enfríe un poco, y se solidifique la miel. Luego, con la cuchara cogemos la cantidad que queremos, mojamos los dedos en agua, y moldeamos las bolitas. Una vez listas, las metemos en la heladera y lo comemos en frío. DULCE DE LECHE MARIANA Ingredientes: - 4 tazas de leche mariana - 4 tazas de azúcar - 2 cucharadas de jugo de limón - 1 astilla de canela En una olla al fuego, colocamos la leche mariana con el jugo de limón y lo dejamos hasta que se corte la leche. Agregamos el azúcar y la canela, cocemos a fuego bajo hasta que tome consistencia. Dejamos enfriar y listo. TRUFAS VOLADORAS Ingredientes: - 3 tabletas chocolate (175g/unidad) - 250g de leche condensada - 100g manteca - 50g mantequihuana - Galletas o magdalenas - Coco rallado a ojo Troceamos el chocolate, lo ponemos en un recipiente y ponemos a baño maría. Mientras se va deshaciendo el chocolate picamos las galletas. Deshacemos las mantecas también a baño maría y luego las mezclamos con el chocolate, las galletas y la lecha condensada. Dejamos reposar hasta que enfríe. Una vez fría la masa, hacemos bolitas no muy grandes. En un plato echamos el coco rallado y rebozamos las bolitas para que estén terminadas. TARTAS Y BIZCOCHOS TARTA DE FRUTA Ingredientes: - 75g de mantequihuana - 50g de azúcar morena - 200g de harina - 1 pizca de sal - 1 manzana - 1 pera - 1/4 taza fresas - 1 cucharada de maicena - 1 cucharada de azúcar - 1/4 cucharada de nueza moscada - 1 pizca clavo de olor Precalentamos el horno a 175ºC. Mezclamos la mantequihuana con el azúcar morena y la sal hasta obtener una masa cremosa. Agregamos la harina y mezclar hasta que se formen grumos. Añadimos una cucharada o dos de agua y amasamos hasta que la masa se vea satinada. Extendemos la masa con el rodillo hasta que tenga 7 u 8 milímetros de grosor y la colocamos en un molde de 20cm. con fondo removible. Recortamos el sobrante de los bordes y lo estiramos para formar tiras largas para la cubierta. Mezclamos el almidón, el azúcar y las especias. Colocamos en un bol la fruta cortada en cubitos y las espolvoreamos con la mezcla seca, revolviendo hasta que toda la fruta esté impregnada. Colocamos el relleno a cucharadas en el molde y por encima las tiras de masa formando un entramado. Horneamos 30 minutos o hasta que la masa dore. Colocamos la tarta dentro del molde sobre una rejilla hasta que enfríe lo suficiente para poderlo manejar. Se lo puede servir tibio con helado. BIZCOCHO DE CHOCOLATE CANNÁBICO (Para microondas) Ingredientes: - 2 huevos - 125g de azúcar - 150g de harina - 1 cucharada de levadura - 125g de aceite macoñesco - 2 cucharadas de cacao Batimos los huevos con el azúcar y el cacao hasta que esté bien cremoso. Mezclamos la harina con la levadura y lo unimos a los huevos. Añadimos el aceite cannábico y lo batimos. En un molde engrasado vertemos la mezcla y lo llevamos al microondas a cocinarse durante 8 minutos a 450 W. TARTA DE MORAS Ingredientes: Para La Masa: - 250g de harina - 100g de manteca - 4 huevos - 30g de azúcar - 5g de sal - 250cl de nata (Opcional: leche mariana) - 2 cucharadas de mermelada de moras - Marihuana a gusto Batimos el huevo con el azúcar y la sal y dejamos reposar. Derramamos la harina en un mármol y quebramos la manteca encima. Es importante que la masa se haga de forma rápida pues si la manteca y la harina no están frías la masa no queda quebrada. Hacer un volcán con la harina, en el centro colocaremos la manteca a punto de pomada, la sal y el huevo. Mezclamos sin incorporar aún nada de harina. Cuando este bien mezclado comenzaremos a incorporar en pequeñas cantidades la harina hasta que no acepte más. Dependiendo de la humedad de la manteca, el tamaño del huevo o la sequedad de la harina aceptará más o menos, no hay que incorporar toda la que tenemos. La estiramos con el rodillo y dejamos reposar en la heladera por 20 minutos. Mezclamos la marihuana con la nata y lo dejamos reposar en la heladera. Luego lo mezclamos con la mermelada y 3 huevos y se lo vierte en el molde donde ya pusimos la masa. Horneamos durante 30 minutos a 185ºC. Se puede tomar ría o tibia. TARTA FRÍA DE MARIHUANA Ingredientes: - 125g de mantequihuana - 1 cucharada de sirope - 2 cucharadas de nata - 1/2 taza de trocitos de chocolate - 2 tazas de galletas machacadas - 1/2 taza de almendras - 125g de chocolate - 3 Cucharadas de guindas Fundimos el chocolate junto con la mantequihuana, la nata y el sirope. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejamos enfriar un poco. Luego añadimos las galletas, las almendras, los trocitos de chocolate y las guindas. Echamos la mezcla en un molde y lo metemos en la heladera durante unas horas. BIZCOCHO DE MARIHUANA Ingredientes: - 3 huevos - 100g de yogur - 300g de harina - 200g de azúcar - 100g de aceite - 1 cucharada de levadura - Marihuana a gusto Batimos los tres huevos, añadimos el yogur, la harina, el azúcar y el aceite. Luego le añadimos la levadura y la marihuana. Rebozamos un molde con manteca, colocamos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno a fuego medio. Nos fijamos con un tenedor cuando esté listo y desmoldamos cuando esté frío. BIZCHOCO DE CHOCOLATE Ingredientes: - 4 huevos - 250g de harina - 250g de azúcar - 250g de manteca - 250g de chocolate - 1 cucharada de levadura - Marihuana a gusto Ponemos el horno a 150ºC, que vaya calentando mientras trabajamos. Metemos la manteca y el chocolate fundidos en un bol. Añadimos la marihuana. A ésta mezcla le añadimos todo lo demás y mezclamos hasta que quede bien espeso. Echamos la mezcla en un molde previamente enmantecado y lo metemos en el horno a temperatura media por 45 minutos. Preferible comer frío. BROWNIES BROWNIES DE LA RISA Ingredientes: - 300 g de azúcar - 180g de mantequihuana - 3 huevos - 2 cucharadas de vainillín - 320g de harina - 75g de cacao - 1 cucharada de polvo para hornear - 1/4 cucharada de sal Horno precalentado a 175° C. Mezclamos el azúcar con la manteca, los huevos, un poco de agua, el vainillín, la harina, el cacao, la sal y el polvo para hornear. Lo vaciamos en un molde enmantecado y enharinado, lo horneamos por 25 minutos y lo dejamos enfriar. BROWNIES DE LA ABUELITA Ingredientes: - 100g de mantequihuana - 100g de manteca - 240g de chocolate cobertura - 2 tazas de azúcar - 4 huevos - 1 taza de harina Derretimos la manteca con el chocolate en una olla a fuego muy lento. Batimos los huevos y les añadimos el azúcar. De a poco le vamos colocando la mezcla previamente preparada de a poco. Luego le echamos la manteca, lo mezclamos, lo echamos en un molde enmantecado y al horno. Comer en frío. GALLETAS GALLETAS CANNABICAS Ingredientes: - 2 tazas de manteca - 4 tazas de harina - 2 cucharadas de soda - 2 tazas de azúcar - 5 tazas de avena licuada - Chispas de chocolate a gusto - 2 tazas de azúcar morena - 1 cucharada de sal - 1 barra de chocolate rallada - 4 huevos - 2 cucharadas de polvo de hornear - 2 cucharadas de vainillín Batimos la manteca hasta hacer una crema con los dos azúcares. Añadimos los huevos y la vainilla. Mezclamos con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y la soda. Agregamos las chispas de chocolate y el chocolate rallado. Hacemos pequeñas bolitas, las colocamos en una bandeja para hornear y las horneamos por 10 minutos a 375ºC. PASTELERIA PASTAS DE TE Ingredientes - 325g de margarina - 150g de azúcar glasé - 75g de almendras molida - 2 yemas - 1 huevo entero - Harina - 1 cucharada de esencia de limón - 1 cucharada de vainillín - Marihuana a gusto - chocolate de cobertura - guindas Se echan la margarina, el azúcar, las almendras, las yemas, el huevo, las esencias y la marihuana en un bol. Seguidamente añadimos harina hasta que se una todo. Se le da la forma deseado y se hornea a 200ºC por unos 10 minutos. NEVADITOS Ingredientes: - 500 g de manteca de cerdo - 180 g de azúcar - 250 ml de vino blanco - 1.250 g de harina - 1/2 cuchara sopera de esencia de limón - Marihuana al gusto - Chocolate - Azúcar impalpable En el cuenco de la batidora, se echara la manteca, la azúcar, el vino y la esencia de limón, se batirá durante unos 5 minutos y seguidamente se le añade la harina y la marihuana. Se seguirá batiendo hasta que quede una masa compacta, pasando después a ser amasada y confeccionada. Luego lo metemos al horno a fuego alto por unos 10 minutos. Una vez fríos decoramos con chocolate de cobertura y azúcar impalpable. TORTAS CANNABICAS Ingredientes: - 1 taza de manteca o aceite - Harina cannábica a gusto - 1 huevo - 2 cucharadas de coñac - ¾ taza de azúcar moreno - 1 cucharada de vainilla - 2 tazas y media de harina - 1 cucharada de levadura Batimos la manteca, el huevo y el coñac durante unos cinco minutos. Luego añadimos el azúcar, la marihuana y la vainilla. Seguimos batiendo y añadimos la harina y la levadura, y sigue removiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Ponemos la mezcla en un molde o bandeja engrasada y lo metemos al horno durante 20 o 30 minutos. Listo. BOLLOS DE PLÁTANO Ingredientes: - l taza de plátanos triturados - 1 taza de azúcar - 2 huevos - 1 cucharada de limón - 3 cucharadas de harina en flor - Marihuana a gusto - 1/2 cucharada de sal Se baten los huevos con el azúcar y la marihuana, se mezclan por otra parte los plátanos con el zumo de limón y se añade la sal y la harina. Se mezcla todo y se cuece en un horno, que esté ya muy caliente, durante 75 minutos. BEBIDAS DRAGON VERDE A LA "MADAME BUTTERFLY" Ingredientes: - Tequila - Limones - Azúcar moreno - Marihuana a gusto Mezclamos 500 ml de tequila con la marihuana y 15g de azúcar y batimos por 25 minutos. Luego ponemos la mezcla a baño maría. Cuando la mezcla esté un poco caliente, removemos y dejamos reposar 15 minutos. Luego unas horas en la heladera añadimos el limón y al congelador. Debe servirse muy frío. LICOR DE MARIHUANA Como base liquida para que los cannabinnoles se disuelvan debemos utilizar una bebida alcohólica blanca, con alto grado de alcohol, como el aguardiente. Esta bebida contiene los requisitos necesarios para su utilización (grados alcohol, sin sabor). Ya tenemos lo que necesitamos: marihuana y una bebida blanca, nada más. Primero que nada, agarramos los cogollos y los metemos en la botella. Luego de haberlos introducido, la botella se cierra. El tiempo mínimo de estación serán 2 meses. INFUSION DE TE Se lleva a ebullición 2 tazas de agua, 1 de leche y un poco de marihuana. Se deja hervir a fuego lento unos 30 minutos y posteriormente se le añaden 6 tazas de agua hasta llevarlo otra vez a ebullición. Se reduce el fuego y añadimos un poco de té. Se deja reposar. RECETA TIBETANA Dejamos hervir una infusión de té, luego lo servimos en tazas y dentro de cada una ponemos una cucharada de manteca y una de sal. PISCO SOUR CANNABICO Ingredientes: - 3 medidas de Pisco - 2 medidas de azúcar - 1 medida de jugo de limón - hielo picado - 1 clara de huevo - Marihuana a gusto BATIDO DE CHOCOLATE Ingredientes: - 1lt. de yogur - 1 o 2 cucharadas de aceite macoñesco - Chocolate a gusto - Miel o azúcar a gusto Se mezclan todos los ingredientes en batidora. El chocolate puede cambiarse por cualquier fruta. TE INDU (Chai) Ingredientes: - 1 rama de canela - 1 pizca de anís - 1 pizca de gengibre rallado - 4 clavos de olor - 5 semillas de cardamomo - Té negro - 1/2 lt. De leche de soja - Azúcar y marihuana a gusto En un litro de agua al fuego ponemos la canela, el anís, el gengibre y los clavos de olor. Cuando la infusión comience a hervir, agregamos el cardamomo. Bajamos a mínimo el fuego y añadimos el té negro y la marihuana. Dejamos dos minutos y añadimos la leche y el azúcar. Dejar que se haga nata dos veces, removerlas y listo. TE TRIFASICO CON LECHE MARIANA Ingredientes: - 1 1/2 vasos de leche mariana - 1 saquito de té rojo - 1 saquito de té verde - 1 1 rama de canela - 4 clavos de olor Ponemos a hervir agua y le echamos los 4 clavos, la canela y las bolsas de te y lo dejamos a fuego lento. Una vez listo, dejamos reposar unos minutos. Luego echamos la leche mariana a la infusión. SALSAS SALSA AL MOJROT (Salsa de queso) Ingredientes: - 300g de queso de cabra - 1 ají putaparió - 4 dientes de ajo - 3 tomates - 1 taza de harina de maíz - Sal y aceite macoñesco Molemos el ajo con la sal y los tomates. Añadimos el queso rallado y luego la harina de maíz y el aceite cannábico con una taza de agua. Hervimos a fuego moderado y sacamos del fuego cuando esté listo. MOJO PICON Ingredientes: - 1 cabeza de ajo - 2 o 3 ajíes putaparió - 1 cucharada de comino - Sal y pimentón a gusto - Vinagreta fasista Troceamos los ajíes. En un mortero machacamos los ajos pelados y picados gruesos con la sal y el comino, hasta formar una pasta suave. Añadimos el pimentón y la vinagreta fasista y listo. También se puede machacar con unas rebanadas de pan para hacer mayor cantidad y más suave. LES MONGUETES AMB BOTIFARRA Ingredientes: - 4 dientes de ajo - 1 cucharada de grasa de cerdo - 300g de tocino troceado - Sal y aceite macoñesco a gusto En una sartén echamos 1 poco de aceite macoñesco y salteamos los 4 dientes de ajo, luego añadimos una cucharada de grasa de cerdo y seguimos mezclando. Cando se derrita la grasa se añade unos trocitos de tocino, se calientan y se añade 200g de chauchas cocidas. Se saltea todo y listo. GUACAMOLE Ingredientes para 4 personas: - 1 taza de aceite macoñesco - 4 paltas - 2 tomates - 1 cebolla - Ajo, perejil, sal, pimienta y chili a gusto Troceamos las paltas, añadimos el tomate y la cebolla junto con el aceite macoñesco. Espolvoreamos con el ajo y el perejil picados. Salamos y especiamos al gusto y rociamos todo con el zumo de limón para evitar que el plato oscurezca. ALIÑO PSICODELICO PARA ENSALADAS Ingredientes: - 1/4 taza de aceite macoñesco - 1 diente de ajo - 2 cucharadas de vino - 3 cucharadas de vinagre - 2 cucharadas de agua - 2 cucharadas de salsa de soja - 1 cucharadita de azúcar - Sal y pimienta al gusto Remover y agitar bien todos los ingredientes. Si lo dejamos reposar una o dos horas obtendremos mejores resultados. MOJO VERDE DE CILANTRO Ingredientes: - 1 manojo de cilantro - 1 cucharada de comino - 3 dientes de ajo - 1 cucharada de vinagre - Sal y aceite macoñesco a gusto Moler todos los ingredientes hasta que esté bien mezclado. Rectificar de sal o añadir más aceite si está muy espeso. Se usa frío. SALSA PARA CHURRASCO Ingredientes: - 500cl de aceite macoñesco - Vinagre a gusto - 1 diente de ajo - 1 trozo de pimiento verde Se mezcla todo bien picado. Sirve para asados. SALSA CHIMICHURRI Ingredientes: - 1/2lt de agua - 1 cucharada de sal gruesa - 1 cucharada de orégano - 1 cucharada de tomillo - 1 hoja de laurel - 8 a 10 dientes de ajo - Vinagre y aceite macoñesco a gusto Se disuelve la sal en el agua y se agregan todos los demás ingredientes. Se deja reposar durante un día. Puede conservarse en un frasco tapado varias semanas en la heladera. Eso fue todo! XD