rodrigohernan

Origen del Fernet La leyenda se inicia con un habil alquimista anonimo lombardo que puso en infusion muchas hierbas aromaticas y medicinales en alcohol de alta graduacion, mezclalndo el liquido con un hierro candente, (de alli el origen de la palabra, que en dialecto milanes significa: "fer", hierro y "net" limpio). Entre los varios ingredientes se hallaban:aloe, hojas de laurel, semillas de anis, naranjas amargas, albahaca, nuez moscada, azafran. Para la historia el Fernet nace en 1845 con una receta de Bernardino Branca. Su composicion aun ahora es un secreto bien guardado, la receta cuenta con unas treinta hierbas, entre ellas quinina y genziana, calculadas con extrema precision. El Fernet es una infusión, de la familia de las quininas y de los amargos en general, y no un destilado, como el cognac o la grapa. Tiene caracteristicas que lo vuelven inimitable: hay que disponer de hierbas particulares, raices, bulbos, pistilos de distintos paises y dificiles de hallar. Una vez que las misteriosas hierbas se ponen a macerar en alcohol, aun no esta listo, es necesario una cuidadosa maduracion, en cubas de roble por un año, junto a otro alcohol, azucar y sustancias colorantes naturales. A mitad del 800 se lo usaba como anticolerico El fernet es una bebida alcohólica amarga elaborada a partir de varios tipos de hierbas (mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo y azafrán, entre otras), que son maceradas en alcohol de uva, filtradas y añejadas en toneles de roble durante un período que puede ser de 6 a 12 meses. Su graduación alcohólica es del 45% y posee un color oscuro y un aroma intenso. Originalmente era sólo una bebida digestiva pero actualmente suele servirse como aperitivo antes o como digestivo después de una comida, también puede servirse con el café y el café expreso. Si bien puede consumirse puro, dado su sabor y contenido alcohólico lo más usual es beberlo combinado con soda, agua mineral o mezclado en cócteles. Debido a su lista de ingredientes pueden prepararse una serie de remedios caseros con fernet para el tratamiento de dolencias que incluyen molestias menstruales y gastrointestinales, resaca, cólicos del bebé, y (anteriormente) el cólera. Su origen se remonta a mediados del siglo XIX, y hay varias versiones sobre cual sería el verdadero. Hay quienes sostienen que fue creado en Francia, otras versiones indican que fue en Checoslovaquia, pero la mayoría nos lleva a Italia, más precisamente en Lombardía. Hay quienes dicen que fue creado por un boticario austríaco de apellido Fernet. Otra versión es relatada por una de las empresas más antiguas en la elaboración de esta bebida: Fratelli Branca, quien le atribuye la invención la joven María Scala en Milán en 1845. María luego se casó con el farmacéutico Bernardino Branca, tomó su apellido y de ahí el nombre del licor. Fernet Branca se sigue produciendo en Milán por la empresa Distillerie fratelli Branca (Destilería de los hermanos Branca y Teitel), propiedad de la familia Branca. Según la tradición, fernet deriva de la locución Milanesa "fer net", o "hierro pulido", por la placa de hierro al rojo vivo que originalmente se usaba para preparar el licor. También hay hipótesis de que la receta original era de un Dr. Fernet, sueco, pero esto no está confirmado. Una noche en Milán En esa, como en tantas otras madrugadas, todavía hay luz en la casa de la calle Broletto 35, en la ciudad de Milán. En su interior, entre frascos, probetas, alambiques y morteros, Bernardino Branca se mueve con la habilidad de un mago y la pasión de un alquimista. Persiguiendo un viejo sueño ha combinado hierbas, raíces, cortezas y frutos con el artesanal cuidado que le dicta su larga experiencia de boticario y como nadie jamás podría imitar. Cuando el aromático líquido llena la copa de cristal, lo prueba. Sonríe satisfecho. Lo ha logrado. Acaba de crear un elixir distinto. Una bebida única. Suenan las primeras campanas de la vecina iglesia de Santo Tomaso en ese nuevo día de 1845. El Nombre Aquel boticario de Porta Nuova cuenta con su gran colaborador de siempre, un hombre mayor, sueco de origen, llamado Dr. Fernet. En homenaje a él, Bernardino Branca llama a la bebida recién creada Fernet. Y le agrega su apellido. El nombre de FERNET BRANCA comienza a ser repetido de boca en boca por quienes encuentran y recomiendan las virtudes del prodigioso elixir que ya es producido por la empresa Fratelli Branca e Comp. de Milán, la única que posee el secreto “del verdadero y genuino proceso de dicho licor”. Y quien decide popularizar la nueva bebida en su primer aviso publicitario aparecido en las páginas del diario “La Perseveranza” del 14 de febrero de 1865. Allí se anuncia las bondades del mágico amaro que se comercializa a 3 liras la botella. Una inmediata respuesta popular le abre a Fernet Branca las puertas, primero de Italia y después del mundo entero. Crece la Historia Tres hijos, Luigi, Giuseppe y Stéfano, frutos del matrimonio con su mujer Carolina, colaboran con Bernardino Branca en la elaboración masiva del fernet. Es que cada día más personas se sienten atraídas por ese amaro que no se parece a ninguno. Su sabor particular y las cualidades estimulantes de esa bebida, hace que los Branca superen rápidamente la fase artesanal. En muy poco tiempo se convierten en empresarios exitosos responsables de la producción en serie de un amargo que va cediendo sus cualidades curativas, para percibirse cada vez más como un excelente digestivo apreciado por su alta calidad. El Secreto No son pocos los que desde aquellos primeros tiempos y aún hoy, desean conocer la fórmula del verdadero fernet. El respeto estricto de su misma forma de elaboración a lo largo de 160 años y la nunca revelada manera de combinar sus ingredientes naturales y seleccionados en distintas partes del mundo, sabiamente combinados y macerados en alcohol y de lenta maduración durante 12 meses en cubas roble de Eslavonia, conforma su definitivo secreto. Apreciado por los consumidores de todo el mundo. Pero jamás revelado. Como parte del espíritu UNICO de FERNET BRANCA. El mundo de Fernet Branca El destino de Branca fue el mundo todo. Aquella propuesta innovadora conjugando la idea de bienestar y el placer derivado de la delicadeza del sabor y la particularidad de su aroma, fue hábilmente sostenida por una publicidad cautivante y colorida. Un argumento que permitiría a Fernet Branca conquistar rápidamente Italia y difundirse primero en Europa y posteriormente en toda América gracias a las corrientes migratorias italianas. Año de fundación: 1845 Fundador: Bernardino Branca 1845 En Milán, Bernardino Branca funda la sociedad Fratelli Branca. Nace el primer establecimiento en Corso di Porta Nuova. 1861 Primer reconocimiento oficial a la calidad del Fernet con Medalla de oro y Gran diploma de honor en la Exposición de Firenze. 1862 Stefano Branca toma la dirección de la empresa. Fundación de Fratelli Branca e C. Primer reconocimiento internacional en Londres: Gran diploma, Medalla de oro. 1891 Al morir Stefano Branca, la empresa pasa a ser dirigida por su esposa Maria Scala hasta la mayoría de edad del joven Bernardino. 1893 Nace el “Mundo” Branca, obra de Leopoldo Metlicovitz. 1907 Dino Branca asume el control de la sociedad. 1925 La empresa Hofer & C. de Buenos Aires, concesionaria exclusiva para la venta del Fernet, es autorizada a fabricar el licor con el extracto enviado desde Italia. 1935 Nace Fratelli Branca en Buenos Aires. Inauguración del establecimiento Hofer & C. 1941 Inaugura en Argentina su planta en la calle Uspallata -Parque Patricios– en un predio de 11.000m2. 1945 Fin del conflicto bélico mundial. Las empresas de Italia, Francia y Alemania están gravemente dañados, mientras que en Argentina y los Estados Unidos los establecimientos trabajan a todo ritmo. 1955 Dos años antes de morir, Dino Branca renuncia a la presidencia, que pasa a su hijo Pierluigi. 1965 En Milán se lanza al mercado un nuevo producto: Brancamenta. 1981 Nace el Centro Servizi Maria Branca para el control global de la calidad desde Milán. 1986 Fratelli Branca Destilerías construye su bodega subterránea en Tortuguitas, Pcia. de Buenos Aires. 1999 Fallece Pierluigi Branca. Su hermano Pino Branca es nombrado presidente de la sociedad. 2000 Fratelli Branca Destilerías S.A. construye e inaugura una nueva planta y oficinas administrativas en un predio de 30.500m2 en Tortuguitas. 2001 Fratelli Branca Destilerías alcanza su venta record en Argentina. 2004 La familia Branca continúa con el control de la empresa en el mundo. Fratelli Branca en Argentina sigue incrementando sus volúmenes de ventas y realizando importantes inversiones. link: http://www.youtube.com/watch?v=wItUyWcvDAU link: http://www.youtube.com/watch?v=tSi8Y_eNMhc link: http://www.youtube.com/watch?v=1a2P3R91mJs COMENTAR NO CUESTA NADA Y UNOS PUNTOS NO ME VIENE MAL PARA SER NFU