redseptember

No hay mucho que explicar, es una japonita que tira caritas muy tiernas. Enjoy it ! link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=zEPt02mEpuc That´s all, see you latter (:

●๋•Basado en post, dijimos con unos amigos: La historia Argentina no es aún más bizarra como para que el gato se burle de ella ? Por supuesto que SÌ ! así que hicimos unos videines, enjoy it ! Play him off, keyboard cat ! ●๋•Keyboard cat original: link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=k8EOY6F1cxc ●๋•Verguenzas argentinas with keyboard cat: ●๋•Menem y su plan cosmico: link: ●๋•Viejo anarquista: link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=88DyYTmITpc ●๋•Alfonsin... La casa esta en orden ? y compramos whiskas ! link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=TEA9naO3hxc ●๋•Saludo FAIL: link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=N8-q1M_wXlU Yapa: Otros humos argentinos (justamente quines votan a los de arriba) link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=D1j1wnkDnN0 link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=lnnBX-RKaJQ No mal interpreten che, amamos a nuestro pais.

Pablo Neruda ●๋•Biografía: Biografía: Poeta, escritor, diplomático y político chileno, ganador del Premio Nobel de Literatura 1971 y considerado uno de los escritores más importantes e influyentes del Siglo XX. Hijo de un obrero ferroviario y una maestra de escuela, Neftalí Ricardo Eliecer Reyes Basoalto, más conocido como Pablo Neruda, perdió a su madre al mes de haber nacido. En 1906, la familia se traslada a Temuco (Cautín), donde ingresa al Liceo de Hombres de Temuco, egresando en 1920. En ese periodo comenzó a escribir poesía, obteniendo el tercer premio en los Juegos Florales de Maule con su poema "Sueño de una noche Chilena" (1919). Tiempo más tarde comienza a contribuir con la revista literaria "Selva Austral", donde estrena su seudónimo. En 1923 publica su primer libro, "Crepusculario", cuyos gastos de publicación sufragó él mismo con la colaboración de amigos. Al año siguiente, Neruda publica "Veinte poemas de amor y una canción desesperada", obra que lo situó como uno de los poetas más destacados de Latinoamérica. En 1927 comienza su larga carrera en la diplomacia en Rangún (Birmania). Será luego cónsul en Sri Lanka, Java, Singapur, Argentina y España. En 1936 estalla la Guerra civil española (1936-1939), hecho que sumado al asesinato de Federico García Lorca, conmueven a Neruda, quien se compromete con el movimiento republicano, primero en España y luego en Francia. En 1938 regresa a Chile, manteniendo en sus escritos una tendencia política y social bien definida. En 1945 recibe el Premio Nacional de Literatura y es elegido Senador de la República, uniéndose al Partido Comunista de Chile. En 1946 asume como Presidente de Chile Gabriel González Videla, quien comienza una persecución contra sus antiguos aliados comunistas, forzando a Pablo al exilio, cruzando por el paso de Lilpela desde Chile hacia Argentina. En 1953 recibe el Premio Stalin de la Paz, en 1965 se le otorga el título de doctor honoris causa en la Universidad de Oxford (Reino Unido), y en 1971 recibe el Premio Nobel de Literatura y el Premio Lenin de la Paz. ●๋•Algunas Frases: ●En un beso, sabrás todo lo que he callado. ●Sólo con una ardiente paciencia conquistaremos la espléndida ciudad que dará luz, justicia y dignidad a todos los hombres. Así la poesía no habrá cantado en vano. ●La timidez es una condición ajena al corazón, una categoría, una dimensión que desemboca en la soledad. ●Para que nada nos separe, que no nos una nada. ●Quiero hacer contigo lo que la primavera hace con los cerezos. ●Me piden lo profético que hay en mí, con melancolía y un golpe de objetos que llaman sin ser respondidos hay, y un movimiento sin tregua, y un nombre confuso. ●El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, se cierran los abismos, nace el canto. ●El vino abre las puertas con asombro y en el refugio de los meses vuelca su cuerpo de empapadas alas rojas. ●El amor no se mira, se siente, y aún más cuando ella está junto a ti. ●Y si no das más, tan solo encuentra lo que hay en tus manos, piensa que dar amor nunca es en vano. Sigue adelante sin mirar atrás. ●๋•Poemas: ●๋•Mientras leés: link: http://www.goear.com/files/external.swf?file=64d4287 Agua sexual Rodando a goterones solos, a gotas como dientes, a espesos goterones de mermelada y sangre, rodando a goterones, cae el agua, como una espada en gotas, como un desgarrador río de vidrio, cae mordiendo, golpeando el eje de la simetría, pegando en las costuras del alma, rompiendo cosas abandonadas, empapando lo oscuro. Solamente es un soplo, más húmedo que el llanto, un líquido, un sudor, un aceite sin nombre, un movimiento agudo, haciéndose, espesándose, cae el agua, a goterones lentos, hacia su mar, hacia su seco océano, hacia su ola sin agua. ... Veo el verano extenso, y un estertor saliendo de un granero, bodegas, cigarras, poblaciones, estímulos, habitaciones, niñas durmiendo con las manos en el corazón, soñando con bandidos, con incendios, veo barcos, veo árboles de médula erizados como gatos rabiosos, veo sangre, puñales y medias de mujer, y pelos de hombre, veo camas, veo corredores donde grita una virgen, veo frazadas y órganos y hoteles. Veo los sueños sigilosos, admito los postreros días, y también los orígenes, y también los recuerdos, como un párpado atrozmente levantado a la fuerza estoy mirando. Y entonces hay este sonido: un ruido rojo de huesos, un pegarse de carne, y piernas amarillas como espigas juntándose. Yo escucho entre el disparo de los besos, escucho, sacudido entre respiraciones y sollozos. Estoy mirando, oyendo, con la mitad del alma en el mar y la mitad del alma en la tierra, y con las dos mitades del alma miro al mundo. y aunque cierre los ojos y me cubra el corazón enteramente, veo caer un agua sorda, a goterones sordos. Es como un huracán de gelatina, como una catarata de espermas y medusas. Veo correr un arco iris turbio. Veo pasar sus aguas a través de los huesos. Amiga, no te mueras... AMIGA, no te mueras. Óyeme estas palabras que me salen ardiendo, y que nadie diría si yo no las dijera. Amiga, no te mueras. Yo soy el que te espera en la estrellada noche. El que bajo el sangriento sol poniente te espera. Miro caer los frutos en la tierra sombría. Miro bailar las gotas del rocío en las hierbas. En la noche al espeso perfume de las rosas, cuando danza la ronda de las sombras inmensas. Bajo el cielo del Sur, el que te espera cuando el aire de la tarde como una boca besa. Amiga, no te mueras. Yo soy el que cortó las guirnaldas rebeldes para el lecho selvático fragante a sol y a selva. El que trajo en los brazos jacintos amarillos. Y rosas desgarradas. Y amapolas sangrientas. El que cruzó los brazos por esperarte, ahora. El que quebró sus arcos. El que dobló sus flechas. Yo soy el que en los labios guarda sabor de uvas. Racimos refregados. Mordeduras bermejas. El que te llama desde las llanuras brotadas. Yo soy el que en la hora del amor te desea. El aire de la tarde cimbra las ramas altas. Ebrio, mi corazón. bajo Dios, tambalea. El río desatado rompe a llorar y a veces se adelgaza su voz y se hace pura y trémula. Retumba, atardecida, la queja azul del agua. Amiga, no te mueras! Yo soy el que te espera en la estrellada noche, sobre las playas áureas, sobre las rubias eras. El que cortó jacintos para tu lecho, y rosas. Tendido entre las hierbas yo soy el que te espera! Amor Mujer, yo hubiera sido tu hijo, por beberte la leche de los senos como de un manantial, por mirarte y sentirte a mi lado y tenerte en la risa de oro y la voz de cristal. Por sentirte en mis venas como Dios en los ríos y adorarte en los tristes huesos de polvo y cal, porque tu ser pasara sin pena al lado mío y saliera en la estrofa -limpio de todo mal-. Cómo sabría amarte, mujer, cómo sabría amarte, amarte como nadie supo jamás! Morir y todavía amarte más. Y todavía amarte más y más. Bella BELLA, como en la piedra fresca del manantial, el agua abre un ancho relámpago de espuma, así es la sonrisa en tu rostro, bella. Bella, de finas manos y delgados pies como un caballito de plata, andando, flor del mundo, así te veo, bella. Bella, con un nido de cobre enmarañado en tu cabeza, un nido color de miel sombría donde mi corazón arde y reposa, bella. Bella, no te caben los ojos en la cara, no te caben los ojos en la tierra. Hay países, hay ríos en tus ojos, mi patria está en tus ojos, yo camino por ellos, ellos dan luz al mundo por donde yo camino, bella. Bella, tus senos son como dos panes hechos de tierra cereal y luna de oro, bella. Bella, tu cintura la hizo mi brazo como un río cuando pasó mil años por tu dulce cuerpo, bella. Bella, no hay nada como tus caderas, tal vez la tierra tiene en algún sitio oculto la curva y el aroma de tu cuerpo, tal vez en algún sitio, bella. Bella, mi bella, tu voz, tu piel, tus uñas bella, mi bella, tu ser, tu luz, tu sombra, bella, todo eso es mío, bella, todo eso es mío, mía, cuando andas o reposas, cuando cantas o duermes, cuando sufres o sueñas, siempre, cuando estás cerca o lejos, siempre, eres mía, mi bella, siempre. Enfermedades en mi casa Cuando el deseo de alegría con sus dientes de rosa escarba los azufres caídos durante muchos meses y su red natural, sus cabellos sonando a mis habitaciones extinguidas con ronco paso llegan, allí la rosa de alambre maldito golpea con arañas las paredes y las uñas del cielo se acumulan, de tal modo que no se puede salir, que no se puede digerir un asunto estimable, es tanta la niebla, la vaga nieba cagada de los pájaros, es tanto el humo convertido en vinagre y el agrio aire que horada las escalas: en ese instante en que el día se cae con las plumas deshechas, no hay sino llanto, nada más que llanto, porque sólo sufrir, solamente sufrir, y nada más que llanto. El mar se ha puesto a golpear por años una pata de pájaro, y la sal golpea y la espuma devora, las raíces de un árbol sujetan una mano de niña, más grande que una mano del cielo, y todo el año trabajan, cada día de luna sube sangre de niña hacia las hojas manchadas por la luna, y hay un planeta de terribles dientes envenenando el agua en que caen los niños, cuando es de noche, y no hay sino la muerte, solamente la muerte, y nada más que el llanto. Como un grano de trigo en el silencio, pero a quién pedir piedad por un grano de trigo? Ved cómo están las cosas: tantos trenes, tantos hospitales con rodillas quebradas, tantas tiendas con gentes moribundas: entonces, cómo?, cuándo?, a quién pedir por unos ojos del color de un mes frío, y por un corazón del tamaño del trigo que vacila? No hay sino ruedas y consideraciones, alimentos progresivamente distribuidos, líneas de estrellas, copas en donde nada cae, sino sólo la noche, nada más que la muerte. Hay que sostener los pasos rotos. Cruzar entre tejados y tristezas mientras arde una cosa quemada con llamas de humedad, una cosa entre trapos tristres como la lluvia, algo que arde y solloza, un síntoma, un silencio. Entre abandonadas conversaciones y objetos respirados, entre las flores vacías que el destino corona y abandona, hay un río que cae en una herida, hay el océano golpeando una sombra de flecha quebrantada, hay todo el cielo agujereando un beso. Ayudadme, hojas que mi corazón ha adorado en silencio, ásperas travesías, inviernos del sur, cabelleras de mujeres mojadas en mi sudor terrestre, luna del sur del cielo deshojado, venid a mí con un día sin dolor, con un minuto en que pueda reconocer mis venas. Estoy cansado de una gota, estoy herido en solamente un pétalo, y por un agujero de alfiler sube un río de sangre sin consuelo, y me ahogo en las aguas del rocío que se pudre en la sombra, y por una sonrisa que no crece, por una boca dulce, por unos dedos que el rosal quisiera escribo este poema que sólo es un lamento, solamente un lamento. Esclava mía... ESCLAVA mía, témeme. Ámame. Esclava mía! Soy contigo el ocaso más vasto de mi cielo, y en él despunta mi alma como una estrella fría. Cuando de ti se alejan vuelven a mí mis pasos. Mi propio latigazo cae sobre mi vida. Eres lo que está dentro de mí y está lejano. Huyendo como un coro de nieblas perseguidas. Junto a mí, pero dónde? Lejos, lo que está lejos. Y lo que estando lejos bajo mis pies camina. El eco de la voz más allá del silencio. Y lo que en mi alma crece como el musgo en las ruinas. Hoy, que es el cumpleaños de mi hermana HOY que es el cumpleaños de mi hermana, no tengo nada que darle, nada. No tengo nada, hermana. Todo lo que poseo siempre lo llevo lejos. A veces hasta mi alma me parece lejana. Pobre como una hoja amarilla de otoño y cantor como un hilo de agua sobre una huerta: los dolores, tú sabes cómo me caen todos como al camino caen todas las hojas muertas. Mis alegrías nunca las sabrás, hermanita, y mi dolor es ése, no te las puedo dar: vinieron como pájaros a posarse en mi vida, una palabra dura las haría volar. Pienso que también ellas me dejarán un día, que me quedaré solo, como nunca lo estuve. Tú lo sabes, hermana, la soledad me lleva hacia el fin de la tierra como el viento a las nubes! Pero para qué es esto de pensamientos tristes! A ti menos que a nadie debe afligir mi voz! Después de todo nada de esto que digo existe... No vayas a contárselo a mi madre, por Dios! Uno no sabe cómo va hilvanando mentiras, y uno dice por ellas, y ellas hablan por uno. Piensa que tengo el alma toda llena de risas, y no te engañarás, hermana, te lo juro. Llénate de mí Llénate de mí. Ansíame, agótame, viérteme, sacrifícame. Pídeme. Recógeme, contiéneme, ocúltame. Quiero ser de alguien, quiero ser tuyo, es tu hora, Soy el que pasó saltando sobre las cosas, el fugante, el doliente. Pero siento tu hora, la hora de que mi vida gotee sobre tu alma, la hora de las ternuras que no derramé nunca, la hora de los silencios que no tienen palabras, tu hora, alba de sangre que me nutrió de angustias, tu hora, medianoche que me fue solitaria. Libértame de mí. Quiero salir de mi alma. Yo soy esto que gime, esto que arde, esto que sufre. Yo soy esto que ataca, esto que aúlla, esto que canta. No, no quiero ser esto. Ayúdame a romper estas puertas inmensas. Con tus hombros de seda desentierra estas anclas. Así crucificaron mi dolor una tarde. Quiero no tener límites y alzarme hacia aquel astro. Mi corazón no debe callar hoy o mañana. Debe participar de lo que toca, debe ser de metales, de raíces, de alas. No puedo ser la piedra que se alza y que no vuelve, no puedo ser la sombra que se deshace y pasa. No, no puede ser, no puede ser, no puede ser. Entonces gritaría, lloraría, gemiría. No puede ser, no puede ser. Quién iba a romper esta vibración de mis alas? Quién iba a exterminarme? Qué designio, qué? palabra? No puede ser, no puede ser, no puede ser. Libértame de mí. Quiero salir de mi alma. Porque tú eres mi ruta. Te forjé en lucha viva. De mi pelea oscura contra mí mismo, fuiste. Tienes de mí ese sello de avidéz no saciada. Desde que yo los miro tus ojos son más tristes. Vamos juntos. Rompamos este camino juntos. Ser? la ruta tuya. Pasa. Déjame irme. Ansíame, agótame, viérteme, sacrificarme. Haz tambalear los cercos de mis últimos límites. Y que yo pueda, al fin, correr en fuga loca, inundando las tierras como un río terrible, desatando estos nudos, ah Dios mío, estos nudos, destrozando, quemando, arrasando como una lava loca lo que existe, correr fuera de mi mismo, perdidamente, libre de mí, Curiosamente libre. ¡Irme, Dios mío, irme! Si tú me olvidas QUIERO que sepas una cosa. Tú sabes cómo es esto: si miro la luna de cristal, la rama roja del lento otoño en mi ventana, si toco junto al fuego la impalpable ceniza o el arrugado cuerpo de la leña, todo me lleva a ti, como si todo lo que existe, aromas, luz, metales, fueran pequeños barcos que navegan hacia las islas tuyas que me aguardan. Ahora bien, si poco a poco dejas de quererme dejaré de quererte poco a poco. Si de pronto me olvidas no me busques, que ya te habré olvidado. Si consideras largo y loco el viento de banderas que pasa por mi vida y te decides a dejarme a la orilla del corazón en que tengo raíces, piensa que en ese día, a esa hora levantaré los brazos y saldrán mis raíces a buscar otra tierra. Pero si cada día, cada hora sientes que a mí estás destinada con dulzura implacable. Si cada día sube una flor a tus labios a buscarme, ay amor mío, ay mía, en mí todo ese fuego se repite, en mí nada se apaga ni se olvida, mi amor se nutre de tu amor, amada, y mientras vivas estará en tus brazos sin salir de los míos. ●๋•Relatos: link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=8YFxgEp2O6c link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=xYnP780YFAI link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=P5jnjVltZUs link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=73GA6dzxBdI link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=55FXFOZ_0eE link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=wgdujjGoqQw ●๋•Fundacion verso a verso dijo:Una imagen poético-musical de Pablo Neruda, en este video realizado por Leonor Pacheco Medina (Cuca Pacheco) para la Fundación Verso a Verso en el marco de las celebraciones del centenario del nacimiento del poeta en el 2004 que tuvieron lugar en Chile y el mundo entero. link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=4WSjY9jvO7I link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=JILSjCRYWjk link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=Q3TYDPOb7TA ●๋•Algunos artículos para leér en linea: (clíck en cada uno) ●20 Poemas de amor ●100 Sonetos de amor ●A Miguel Hernandez ●A mis obligaciones ●A todos vosotros ●A una estatua ●Al pie desde su niño ●Bella ●Bodas ●Celebracion ●Coleccion Nocturna ●Endurecer la tierra ●Debil del alba ●El barco ●El fuego cruel ●Muchas más ●๋•Obras para descargar: ●Poesía Erótica ●Lentamente ●Odas ●España en el corazón ●Cién sonetos de amor ●Confieso que he vivido ●El libro de las preguntas ●Los versos del capitán Bajar ~ ●Canto general Bajar ~ ●Veinte Poemas de Amor y una Canción Desesperada Bajar ~ Bueno, eso fue un pequeño homenaje a un autor que admiro. Hoy cumpliría 105 años, falleció el 23 de setiembre de 1973, en Santiago de Chile. Nos quedan estas obras de arte como recuerdo de uno de los poetas mas grande de latinoamerica.

●Pastas: ●๋•Pizza vegetariana Ingredientes: Para la masa: * 300 g de harina integral * 20 g de levadura de panadero prensada (o un sobre de levadura en polvo) * 1 vaso de agua tibia * 1/2 cucharadita de sal * 2 cucharadas de aceite de oliva Para la guarnición: * Tomate frito casero * Verduras variadas crudas, de las que se tengan a mano: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, brócoli, champiñones... * Sal y pimienta negra * Aceite * Aceitunas negras * Orégano Preparación: Haz un volcán con la harina y pon en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. Amasa primero con los dedos y luego con las manos. Hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera. Ponla en un recipiente untado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno precalentado y apagado). Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, la extiendes sobre una superficie enharinada con un rodillo. Puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa). Píntala muy ligeramente con aceite y pincha con un tenedor toda la superficie. Ahora cúbrela con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima el resto de los ingredientes. Al final se puede espolvorear con orégano y un chorrito de aceite, sal y pimienta. Finalmente decórala con unas aceitunas negras. Precalienta el horno a 180 grados C. Introdúcela de 15 a 20 minutos, o hasta que veas que empieza a dorarse y la masa está en su punto. ●๋•Risotto con champiñones Ingredientes: * 250 gr. de champiñones * Vino blanco 1/2 vaso (o agua caliente) * Cebolla 1 mediana * Aceite de oliva * Caldo vegetal o agua caliente 3 tazones aprox. * Arroz Bomba u otro (pero no de grano largo), 1 tazón. * Azafrán, sal y pimienta Preparación: Cubrir el fondo de la cacerola con el aceite y rehogar la cebolla picada. Añadir los champiñones, rehogarlos, salpimentar y añadir el vino. Una vez evaporado el alcohol del vino agregar el arroz y mezclarlo con una cuchara de madera. Cuando el arroz esté impregnado de los demás ingredientes, hacer con la cuchara de madera un hueco libre de líquido en el medio para echar el azafrán y dejar que se tueste. Una vez tostado el azafrán mezclarlo todo bien. Ir despacito añadiendo el caldo (o el agua) y removiendo con cuidado. Mantener el caldo (o el agua) siempre en el fuego e ir agregándolo al arroz a medida que lo necesite, revolviendo siempre con la cuchara de madera. Cuando consideremos que el arroz esté "al dente" apagamos y tapamos durante unos minutos. Servimos caliente ●๋•Espaguetis con tomate casero Ingredientes: * Espaguetis * Tomates naturales (o una lata de tomate triturado) * Aceite de oliva * Ajo * Guindilla (opcional) * Nata de tofu (opcional) * Orégano * Sal Preparación: Pon en una sartén un poco de aceite caliente y añade el ajo pelado y una guindilla. Cuando el ajo esté dorado, añade los tomates pelados y muy picados (o una lata de tomate triturado). Pon a fuego lento-medio, hasta conseguir la textura que más te guste. Pon una cacerola con abundante agua al fuego siempre fuerte. Cuando empiece a hervir se añade sal y se echan los espaguetis. Nunca se le añade aceite o mantequilla, porque eso es una mala costumbre española. Si echas la pasta cuando está hirviendo, no se pega. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando esté un poquito dura aún, es decir "al dente", escurrela en un colador grande, y agita para que suelte el agua. Nunca la enjuagues ni enfríes, sino deja que ella sola se termine de cocer con su propio vapor. Añádele la salsa de tomate, un poco de nata de tofu (opcional), un pellizco de orégano y si quieres gratina al horno unos minutos, hasta que esté dorado. Servir muy caliente. ●Recetas de tofu ●๋•Tofu marinado Ingredientes: * 1 bloque de tofu * Jengibre fresco (unos 5 centimetros aproximadamente) * 2 dientes de ajo * 2 cebolletas finas * 3 cucharadas de salsa de soja * El zumo de 1 limón * 2 cucharadas de aceite de girasol * Sal y pimienta Ingredientes para la presentación (opcionales) * 2 hojas de lechuga tiernas * 2 cucharas de brotes de alfalfa * 6 tomates cherry * 6 rabanitos Preparación: Cortar el tofu en trozos de alrededor de un centímetro. Colocarlos sobre una fuente plana. Rallar el jengibre y los ajos. Retirar la capa externa de las cebolletas y lavarlas. Cortar y picar unos 3 cm de la parte blanca de ambas. Mezclar el zumo de limón, los ajos, el jengibre, la cebolleta picada y la salsa de soja. Cubrir el tofu con la mezcla y dejar macerar 30 minutos en el frigorífico. Calentar la plancha (o una sartén) con un poco de aceite de girasol; cuando esté bien caliente incorporar el tofu y un poco del jugo de la maceración. Retirar el tofu cuando esté doradito (un par de minutos por cada lado). Servir acompañado de unas hojas de lechuga, la alfalfa, los tomatitos, los tabanitos y el resto de las cebolletas cortadas en finas tiras. Aliñarlo todo con aceite de girasol, sal y pimienta. ●๋•Albóndigas de Tofu en salsa de albaricoques: Ingredientes: PARA LAS ALBONDIGAS: * 250 grs. de tofu fresco en bloque * 2 zanahorias medianas * 1 cebolla * 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas * 1 ó 2 cucharadas de salsa de soja * Pimienta negra recién molida * Nuez moscada * Sal * Aceite * Harina integral PARA LA SALSA: * 150 grs. de orejones de albaricoque * 1 ó 2 zanahorias cocidas * 1 patata cocida * Leche de avena u otra leche vegetal (a ojo) * Sal * agua (que cubra los orejones como un dedo por encima) Preparación: Albondigas: Sacar el tofu del envase y envolverlo con un paño. Dejarlo durante una 1/2 hora a temperatura ambiente, para que suelte todo el suero posible. Mientras pochamos la cebolla bien picadita. Cocemos un poco las zanahorias peladas. Terminada la cocción de estas últimas, las picaremos bien chiquitas. Añadir a la cebolla la zanahoria picada, el tofu desmenuzado con las manos, el sésamo, la salsa de soja y las especias. Mezclar bien para que quede todo perfectamente repartido. Siempre con el fuego bajo, sólo para que se evapore un poco el agua que pueda tener. Formamos albóndigas del tamaño que nos gusta y las enharinamos antes de freírlas en la sartén con abundante aceite caliente. Para que al enharinarlas no se deshagan, se puede echar el poco de harina en un bol y ponemos la albóndiga dentro, agitar suavemente el bol en círculos y la albóndiga se envuelve de harina solita. Para retirar el exceso de aceite, poner en un plato con papel absorbente. Salsa: Cortamos los orejones de albaricoque en trocitos pequeños y los dejamos en remojo en agua unas horas antes para que se hidraten bien. Las zanahorias peladas y cocidas las pasamos por la batidora junto a los orejones y el resto de los ingredientes. El agua que sobre de los orejones hidratados nos puede servir para corregir la espesura de la salsa y hacerla m´s ligera si es de nuestro agrado. ●Ensaladas ●๋•Ensalada de Membrillo y Tofu Ingredientes: * Lechuga * Dulce de membrillo * Tofu * Ajos * Pimentón dulce * Salsa de soja * Aceite de oliva * Sal y Pimienta molida Preparación: Limpia y corta la lechuga. Parte el membrillo en cubos y resérvalo. En una sartén, pon a calentar aceite de oliva y dora los ajos en láminas. Añade una cucharada de pimentón dulce, remueve rápido para que no se queme, y echa un buen chorretón de salsa de soja. Salpimenta al gusto. Mientras, parte el tofu en trocitos y sofríelo en la sartén, con el ajo, hasta que quede dorado, unos minutos. Coloca en una fuente un fondo con la ensalada, encima el membrillo y el tofu sofrito, y esparce la salsa que sobra en la sartén por encima. ●๋•Ensalada de melón y menta Ingredientes * 1 melón mediano maduro * 4 cucharadas de menta fresca * El jugo de una lima mediana (es importante que sea una lima y no un limón) * Cayena en polvo * 1 pizca de sal Preparación de la masa: Cortamos el melón en trozos del tamaño de un bocado. Lo rociamos con el jugo de lima y reservamos en la nevera hasta servir. Justo antes de servir, cortar las hojas de menta fresca en trozos muy finos, añadir al melón y mezclar bien. Por último, se espolvorea con una pizca de sal y un ligero toque de pimienta. Servir bien mezclado sobre una cama de lechuga ●๋•Ensaladilla rusa vegana con veganesa (mayonesa sin huevo) * 3 patatas medianas * 2 zanahorias * 200 gr. aceitunas * 100 gr. pepinillos en vinagre * Pimiento morron para adornar * INGREDIENTES PARA LA VEGANESA: * 1 vaso de aceite de girasol (o de oliva si se prefiere un sabor más fuerte) * 1/4 de vaso de licuado de soja (leche de soja) a temperatura ambiente * 2 cucharadas aprox. de zumo de limón o vinagre * 1 diente grande de ajo (opcional) * sal Preparación Se lavan las patatas y las zanahorias y se cuecen unos 15 min. en una olla con agua y sal. Una vez cocidas las patatas (pinchad con un cuchillo para ver si el centro está blando) escurrir y dejar enfriar bajo el grifo. Poned en una fuente las aceitunas y los pepinillos cortados en rodajas. Una vez enfriadas la patatas y las zanahorias cortad en dados y mezclarlo en la fuente. Anadir la veganesa y servir con el pimiento morrón en tiras y algunas aceitunas para adornar. Preparación de la veganesa: En un vaso estrecho y alto, un poco más ancho que la batidora, poned el licuado de soja, el aceite, la sal y el ajo. Poniendo la batidora en el fondo del vaso y sin moverla, batir a velocidad baja. Una vez se ha ligado la mezcla en el fondo, moved la batidora poco a poco, para que ligue el aceite que hay en la superficie del vaso. Cuando ya está todo ligado añadid el zumo de limón para que la mezcla espese más. No es complicado pero requiere práctica al principio. ●Postres ●๋•Magdalenas veganas Ingredientes: * 250 grs. de harina integral de trigo * 125 grs. de azucar moreno * 250 grs. de margarina vegetal * 1 sobre y medio de levadura en polvo * 4 cucharadas de harina de garbanzos disueltas en agua * 2 cucharadas de canela en polvo * 2 cucharadas de almendra molida * 1 cucharada de vainilla azucarada * Zumo y ralladura de un limón * 1 pizca de sal Preparación: Mezclar en un cuenco grande la harina integral, el azucar, la canela, la vainilla, la sal y la levadura. En un vaso disolver la harina de garbanzos en algo de agua (como medio vaso aprox.). Calentar un poco la margarina y añadirla al cuenco, junto con la harina disuelta, la ralladura y el zumo del limón. Mezclarlo todo bien. Rellenar con la mezcla los moldes de las magdalenas hasta la mitad. Precalentar el horno y meter las magdalenas. Hornear a 200 ºC durante unos 20 minutos. ●๋•Cocopan Postre facilísimo y muy rico. Una versión diferente del tradicional mazapán español, de origen judío. Ingredientes para 30-34 unidades: * 250 gramos de almendras peladas y finamente molidas * 200 gramos de azúcar * 50 gramos de coco rallado * 125 ml. de agua * el zumo de media naranja * media cucharadita de canela (opcional) Preparación: Precalentar el horno a 200 grados. Se disuelve el azúcar en un bol grande con el agua y el zumo de naranja hasta que quede un jarabe espeso. Añadir la canela y seguir mezclando. Luego se añade la almendra molida y el coco y se mezcla todo con el tenedor hasta que la consistencia sea la de una masa lo bastante espesa como para poder trabajarla, pero no demasiado seca. Formar bolitas y colocarlas en la bandeja del horno, previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Hay que dejar algo de espacio entre ellas porque al hornearlas tienden a aplanarse. Colocar la bandeja en la zona media del horno y hornear durante unos quince o veinte minutos, hasta que la capa de arriba esté empezando a dorarse. Colocar la bandeja en la zona media del horno y hornear durante unos quince o veinte minutos, hasta que la capa de arriba esté empezando a dorarse. Es importante sacarlas a tiempo para que el interior quede blandito. Es importante sacarlas a tiempo para que el interior quede blandito. ●๋•Bizcocho vegano (sin leche ni huevo) * 300 gr. harina de trigo * 125-150 gr. harina de maíz * 1 sobre y 1/2 de levadura * 150 gr. de azúcar integral * 1 yogur de soja (o 1 ó 2 piezas de fruta, como plátano, manzana...) * 1 taza de aceite de girasol * 2 tazas y 1/2 de licuado de soja ("leche" de soja) * se puede echar canela, vainilla, cacao, zumo de naranja, agua de azahar, etc. lo que desees para dar más sabor. Preparación Poner el horno a calentar a unos 220 grados centígrados. Mezclamos las harinas y la levadura en un recipiente. En otro recipiente, mezclamos el yogur de soja o las frutas en trocitos, el aceite de girasol, la leche de soja y lo que quieras añadir para dar sabor, lo batimos con la batidora y se echa el azúcar poco a poco. A continuación, añadimos la mezcla de harinas y levadura y lo mezclamos bien. Se unta el molde para el bizcocho con un poco de margarina y se esparce un poco de harina, se echa la mezcla y al horno hasta que suba el bizcocho. A continuación se va bajando la temperatura a 200 grados y luego a 180 hasta que compruebes pinchando con un cuchillo si sale seco, cuando esto suceda se saca el molde con el bizcocho y se agita un poco para ver que no esta pegado. Se da la vuelta con un plato o bandeja y con otro plato o bandeja otra vuelta para que esté boca arriba. Dejarlo enfriar y listo.