ramanilo7

Es un plato típico de mi tierra y así es como las hago y hacía mi madre.Ingredientes:1*kg de habas desgranadas (pueden ser congeladas)*1 manojo de ajos tiernos*aceite de oliva suave*tocino ibérico (150/200 gr)*butifarra de las habas (bull negro) (150/200gr)*sobrasada (50 gr)*1 ramita de menta fresca (no está en la foto porque he ido a arrancarla despues de hacerla)*1 vasito de vino(yo he puesto un Enate Chardonnay del 2003, pero cualquier vino de guisar puede servir que sea *medianamente bueno)*1 vaso y medio de agua*Un poquito de sal (opcional)Preparación:-Trocear los ajos y saltear junto al tocino en aceite de oliva-Agregar la butifarra negra y dar unas vueltas (no muchas para que no se deshaga)-Agregar las habas y saltear zarandeando la olla (para que queden enteras)-Poner encima la sobrasada en un trozo y la ramita de menta. Echar el vino y el agua y tapar la olla. Cuando silve la válvula bajar un poco el fuego y cocer de 20 a 30 minutos, dependiendo de lo tiernas que sean las habas.-Rectificar de sal si no está al gusto. Hasta este momento no se pone sal en ningún momento, ya que podrían quedar saladas.

color=darkred]Garbanzos con huevos duros[/color]Este es un plato sencillo, nutritivo y saludable, ya que los garbanzos tienen propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, nos ayudan a controlar el colesterol y a producir serotonina, la hormona de la felicidad. Un plato casero, que puede dejarse preparado y calentarse en cualquier momento y puede servirse como plato único por ser completo en nutrientes.Ingredientes:*Garbanzos cocidos (400 g secos cocidos o 2 botes medianos de 500 g.)*1 huevo y medio o 2 por persona*Aceite (para el sofrito)*1 cebolla medianita*2 tomates*1 trocito tocino (opcional a tiras)*1/2 copita de vino blanco (opcional)*Picada (almendras, avellanas, ajo, azafrán y perejil)*sal*aguaPreparación:Hacer un sofrito con la cebolla, tomate y si le ponemos el tocino, en una cazuela.Echar el vino y dejar consumir, si le ponemos.Agregar los garbanzos cocidos cubiertos en su jugo de cocciónColocar encima los huevosAñadir la picada, ajustar de agua y sal si hace falta y dejar cocer todo junto un cuarto de hora.Espero que lo disfrutéis y aunque sea un buen plato de invierno, también puede ser buenísimo para reponer el consumo de energía que los niños tienen en verano después de nadar toda la mañana en la playa o la piscina y llegan muertos de hambre a nuestra mesa.