psychothassadar

Alguna vez te preguntaste querido tractor del desierto de las bahamas ¿Por qué solemos ecualizar en forma de U? Esta pregunta se remonta a una clase de Sistemas Digitales donde se encontraba mi profesor “El Beto” Ghiglione quien no es sólo el mejor profesor que he tenido, sino que ha sido el ejemplo de la mayoría de los que tuvimos la suerte de cursar con él. Podría decir, también, que este fanático del mundo de la radio – y ya jubilado – ha sido un gran formador de personas y no solamente de técnicos. Lo que hacía especial las clases de este gran personaje era la sensacional manera de mezclar conceptos, ideas y de saber aplicarlas de una forma tan sencilla que – lo comprobé con el tiempo – lo entendí hasta aquel que dejé la carrera mucho antes que yo y hoy es contador. El tipo tenía una capacidad increíle para sacar ejemplos y poder “bajarlos” para todos. Creo que una de las clases que más recuerdo fue cuando mezcló frecuencia con potencia y utilizó algo que “suele gustarnos a todos” como el audio para que nos quede algo grabado casi a fuego, y más, cuando nos hizo una pregunta que nadie sabía, pero era algo que todos hacíamos: A ver muchachos… ¿alguien sabe por qué usamos el ecualizador en forma de U o V? Ahí, todos hicimos con la cabeza que si ya que... Por naturalidad todos usábamos el ecualizador “aumentando” el gain de las frecuencias bajas y altas cómo muestra la imagen. En ese instante el creador de conceptos como “APB y APHDP” armaba sobre un protoboard un generador de frecuencias conectado a un potenciómetro, un display LCD que marcaba la cantidad de ciclos por segundo y un buzzer. El circuito estaba preparado para que el buzzer suene a la frecuencia determinada. Mientras iba subiendo la resistencia con el potenciómetro el oscilador subía la frecuencia y el sonido comenzaba a parecernos más fuerte. Pasaba de imperceptible alrededor de los 50hz y se volvía casi insoportable a los 2Khz. Luego iba bajando hasta llegar a los 15Khz. Lo más curioso es que la “intensidad sonora” sobre el buzzer era siempre la misma, entonces, ¿por qué escuchabamos más fuerte a los 2000 hertz? Les dejo el mismo experimento. Fíjense que van a notar lo mismo y el volumen se mantiene estable. link: https://www.youtube.com/watch?v=qNf9nzvnd1k&feature=youtu.be La respuesta es simple: el ser humano tiene el sentido del oído que se ha ido desarrollado y agudizando durante miles de años con el objeto de escuchar con mayor facilidad a otros humanos. Ahora, adivinen cuál es la frecuencia de nuestra voz… exacto. Está alrededor entre los 500 a 2000 hertz. Así que, si tenemos que trazar un gráfico, nosotros escuchamos en forma de campana. A misma intensidad los sonidos graves apenas nos son impercetibles (cómo datos de color los elefantes se comunican a frecuencias super bajas que a veces no escuchamos) y vamos sintiendo que son más “audibles” a medida que la frecuencia sube. Extrañamente cuando la frecuencia supera los 5000 hertz, a pesar de sentirse molesto creemos que el sonido disminuye pero… ¡el volumen es el mismo! La clave es que vamos dejando de escucharlo y así hasta llegar a los 15000 Hertz, aunque algunos humanos suelen escuchar hasta los 18000 hertz. “Ahora entienden bien la razón de por qué ponían el ecualizador en forma de U o V, lo hacían porque necesitan aumentar la ganancia de las frecuencias que naturalmente nos cuesta oír” decía Ghiglione, con una pasión inusitada a pesar de hacer la misma clase durante 30 años. “El universo es un cúmulo de frecuencias que están en danza” decía clases más tarde, donde con el concepto ya adquirido de que tenemos una capacidad limitada de observación nos explicaba – y mostraba – cómo funcionaba un control remoto a través de la luz infrarroja (que en realidad para una TV es una linterna LED con luz que no podemos observar). Un tipo único el Beto, de esos que si habría más el país sería muy distinto al actual. Ojalá que al explicar una de sus clases, aún de forma burda cómo lo hago, pueda el lector entender algo tan cotidiano cómo lo es la ecualización y asociarlo con conceptos como frecuencia y evolución. ¡Ah! Hace poco viendo un documental sobre “por qué el chillido de una tiza sobre el pizarrón o un tenedor sobre un plato de loza nos suenan tan desagradables” descubrí que al parecer ese horrendo sonido está grabado en nuestro ADN cómo expresión de peligro y se asocia a una especie de simios que viven en los árboles y usan un aullido muy parecido cuando ven que un depredador está en las cercanías. Lo mismo sucede, a nivel visual, cuando vemos un animal o insecto con colores rojos o amarillos: notamos que es peligroso por más que no sepamos la razón. ¡It’s evolution, baby!

Le hechas mayonesa a todo por que sos un Diamond lo sé. Pero para salir un poco de la cotidiano hoy te traigo 8 tipos de salsas para que le pongas a tu bati-comida así queda bati-genial. Estas salsas van muy bien con muchos tipos de carnes, pescado o pasta, solo tenés que ir creando tus propias combinaciones. Se tratan, en su mayoría, de recetas muy fáciles de elaborar, con las que podrás sorprender a todos los Diamonds que conozcas! Comenzamos con un poco de musica para ambientar! 1. Salsa de dulce de chile Dulce, picante, y perfecta para combinar con camarones. Ingredientes - 1/2 taza de azúcar - 1/4 taza de vinagre de arroz - 1/4 de taza de agua + 2 cucharadas de agua - 1 cucharada y 1/2 de ajo picado - 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo - 1/2 cucharadita de salsa Sriracha - 1 cucharada y 1/2 de harina - 1/2 cucharadita de sal Preparación 1. En una cacerola pequeña combina el azúcar, el vinagre de arroz y 1/4 de taza de agua. Llévalo a ebullición y reduce a fuego lento. Agrega el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y la salsa Sriracha. 2. Bate la harina junto a dos cucharadas de agua. Bate lentamente el azúcar y vinagre. Pon a hervir de nuevo, y reduce a fuego lento hasta que espese, -unos 5 ó 7 minutos aproximadamente-. Dejar enfriar y listo. 2. Salsa barbacoa blanca Es la típica del Estado de Alabama. Esta salsa barbacoa tiene una base de mayonesa, en vez de un tomate o el vinagre tradicional. Ingredientes - - 2 tazas de mayonesa - 1/3 taza de vinagre de vino blanco - 3 cucharadas de jugo de limón - 1 cucharada de ajo picado - 1 cucharadita de azúcar blanco - 1 cucharadita de sal - 1 cucharada de pimienta negra Preparación En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes. Batir hasta que quede suave. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador, como máximo una semana. 3. Chimichurri casero Ingredientes - 200 ml. de aceite de oliva - 1 chorrito de vinagre de vino - 1 cucharada de pimentón picante - 1 cucharada de ajo picado - 3 cucharadas de orégano seco - 3 cucharadas de perejil fresco picado - 1 cucharadita de pimienta negra molida - 1 cucharadita de sal Preparación En un recipiente hermético de tamaño mediano, mezcla el perejil, el ajo, el orégano, el vinagre, la sal, la pimienta negra, el laurel y el pimentón picante. Agrega el aceite de oliva, cúbrelo y refrigera la salsa chimichurri durante la noche. 4. Salsa barbacoa al estilo de Kansas City El pollo con esa salsa va como Diamond denunciando Ingredientes - 2 tazas de salsa de tomate - 1/2 taza de agua - 1/2 taza de vinagre balsámico - 1/3 de taza de néctar de agave arihuá - 1/2 cucharadita de cebolla en polvo - 1/2 cucharadita de ajo en polvo - 1/2 cucharadita de sal - 1 cucharadita de mostaza - 1/4 de taza de salsa Worcestershire (salsa inglesa) Preparación Bate todos los ingredientes en una cacerola mediana. Pon la mezcla a hervir. Cuando hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento -al descubierto- durante 20 minutos, o hasta que la salsa haya espesado ligeramente. Utiliza la salsa inmediatamente o refrigérala en un recipiente hermético hasta por 1 semana. 5. Salsa Harissa Salsa picante de pimiento rojo que merece la pena añadir a casi todo. Ingredientes - 120 gramos de pimiento rojo asado - 2-4 chiles - 1 diente de ajo pequeño - 1/2 cucharadita de comino - 1/2 cucharadita de cilantro en grano - 1 cucharadita de jugo de limón - 3/4 cucharadita de sal - 10 gramos de aceite de oliva virgen extra. Preparación 1. Añade al vaso de la batidora el pimiento asado -sin semillas-, los chiles -también conviene retirar las semillas-. Pela el diente de ajo, retira el germen del interior e incorpóralo al pimiento. 2. Tuesta en una sartén sin engrasar el comino y el cilantro, a continuación tritúralos bien en el molinillo de café o en el mortero hasta obtener un polvo. Incorpóralo al vaso junto al jugo de limón y la sal. 3. Tritura hasta obtener una pasta, prueba y rectifica al gusto. Comprueba que el punto picante que tiene sea de tu agrado y del de tus comensales, y como comentábamos, quizá quieres que esté un poco más salado, que se pronuncie un poco más el cilantro, o quieres probar cómo le va el pimentón ahumado. 4. Finalmente añade el aceite de oliva virgen extra y bate enérgicamente con una cuchara. 5. Pasa la salsa harissa a un tarro con tapa y déjala reposar en el frigorífico unas diez horas para que los sabores se potencien. Puedes conservarla en el frigorífico alrededor de 7-10 días. 6. Pesto Calabrese Pesto calabrés al más puro estilo italiano Ingredientes - 1 berenjena pequeña, pelada y cortada en cubos - 2 cucharaditas de sal kosher (al gusto) - 1/4 taza de aceite de oliva - 1 pimiento rojo, sin tallo, sin semillas y picados - 1/2 cebolla amarilla pequeña, picada - 2 tomates ciruela, sin corazón y picada - 1/2 taza de queso ricotta - 1/3 taza de albahaca - pimienta recién molida negro, al gusto Preparación 1. Coloca la berenjena en un colador y échale las dos cucharaditas de sal; deja reposar durante 20 minutos. Escurre la berenjena y sécala con papel de cocina; dejar de lado. 2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto; añade la pimienta, la cebolla y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla quede ligeramente pochada. Añade la berenjena y cocínala, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, durante unos 8 minutos. Agrega los tomates y cocina por 5 minutos más. 3. Pásalo todo por un procesador de alimentos y agrega la ricotta y la albahaca que licuarás también, hasta que quede suave. Sazona con sal y pimienta al gusto. 7. Marinado de limón y hierbas para el pollo Quien dice que vos lince, no podes comerte este posho? Ingredientes - zumo de 2 limones - 1 diente de ajo pelado - 1 cucharadita de tomillo - 2 cucharadas de aceite de oliva - sal y pimienta negra molida Preparación 1. Mezcla bien los ingredientes y marina la carne 2 horas con esta mezcla en el frigorífico. Si es toda la noche mucho mejor, para que los sabores se adhieran mucho mejor. 2. Una vez marinada la carne o el pescado, deberemos asar los géneros en la barbacoa, plancha o en una parrilla, a fuego lento. Para que el sabor sea más intenso podremos regar con la marinada sobrante, usando una brocha, de vez en cuando, y así evitaremos además que la carne se reseque mucho durante la cocción. 8. Salsa de pesto con tomates deshidratados ideal para las pastas Ingredientes - 6 tomates secos. Los secamos nosotros al sol al final del verano con estas sencillas instrucciones - 1 diente de ajo pelado - 1 cucharada de piñones. Mejor los tostamos un poco en una sartén sin aceite - 50 gr de queso parmesano rallado - 10 hojas de albahaca fresca. La albahaca seca no aporta el mismo sabor ni color en los pestos - 100-200 ml de aceite de oliva. Iremos viendo la cantidad que necesitamos al batir los ingredientes Preparación 1. Hidratamos los tomates sumergiéndolos en un cuenco con agua durante al menos 15 minutos. Tiramos el agua. 2. Ponemos en el vaso de la batidora los tomates troceados, piñones, albahaca, ajo, queso y aceite y vamos batiendo hasta conseguir una pasta de la textura deseada. Mejor gordita y con algunos grumos si queremos el pesto rojo para untar en pan, y más líquida y homogénea si es para pasta.

Que te parecería si pudieses tener una camara de luz negra casera para empezar un curro de detective privado? O simplemente para ver si donde estas por hacer tus lincexcrementos esta limpio lince! TE TRAIGO LA SOLUCIÓN Lo que necesitamos es. Marcador azul y morado Cinta scoch Para empezar, vamos a cortar un pedazo de cinta scoch y la vamos a poner sobre EL FLASH de nuestro dispositivo Luego vamos a colorear de azul en el lugar de la FLASH sobre la cinta. DEJAMOS 5 MINUTOS para que se seque. Luego volvemos a poner cinta encima. y luego coloreamos nuevamente con AZUL! Dejamos que se seque 5 MINUTOS, de nuevo. Y para ir terminando. Pegamos cinta de nuevo! Y por ultimo, coloreamos con PÚRPURA! Ya lo que queda es muy simple, solo entramos a la cámara con nuestro dispositivo Y sacamos una foto! Los resultados son IN CRE I BLES.